ახალი რეცეპტები

ლორა ლორენტიუს რქები

ლორა ლორენტიუს რქები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

რამდენიმე შესანიშნავი კრუასანი, რომლითაც შეგიძლიათ, შეავსოთ ...
მე ისინი პურის მანქანაში გავაკეთე, მაგრამ თუ გინდათ, შეგიძლიათ ხელით მოზილოთ.
დიდი მადლობა ლორა რეცეპტისთვის !!!

  • 300 გრ თბილი წყალი
  • 500 გრ ფქვილი
  • 4 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 1-2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 პაკეტი მშრალი საფუარი (12 გრ)
  • 1 სუფრის კოვზი გახეხილი შაქარი
  • 1 გული
  • სეზამის თესლი
  • ზეთი

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 90 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ლორა ლორენტიუს რქები:

პირველი 6 ინგრედიენტი შემოდის პურის მანქანაში და მანქანა დაპროგრამებულია "ცომის" პროგრამა DOUGH.

ცომის გახეხვისა და საფუვებლობის შემდეგ, როდესაც ცომის პროგრამა მზად იქნება, ამოიღეთ ცომი მანქანიდან ზეთით ცხიმწასმულ უჯრაზე (მაგიდაზე) და გააკეთეთ მისგან 8-12 ბურთი.

ისინი გაშლილია ხელით (ლანგუსტინის მსგავსად) და ცხიმწასმულია ზეთით, შემდეგ შემოხვეულია, შემდეგ კვანძდება.

აიღეთ თითოეული საყვირი სათითაოდ, გაჭიმეთ ისევ, ხელით ან გრეხილით და გააფართოვეთ რქების სახით.

უჯრა გაფორმებულია საცხობი ქაღალდით და მოთავსებულია მასში კრუასანი, რომელსაც ზემოდან მოაყრიან სეზამის მარცვლებს.

თუ ჩვენ ვამზადებთ კრუასანებს, რომ არ იმარხულონ, ჯერ მათ ვწურავთ კვერცხის გულით, შერეული ორ წვეთი წყალში და შემდეგ ვაყრით სეზამის მარცვლებს.

კრუასანები გააცხელეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ კარგად არ გაწითლდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

დიდი მადა!


ახალი კრუასანი იოგურტის ცომიდან

სადღაც 25-30 წუთის განმავლობაში, უნდა გაწითლდეს ყველას სურვილისამებრ (ეს ასევე დამოკიდებულია ღუმელზე).

# 47 არაგურეანოვიოლეტა

მადლობა ვიმედოვნებ, რომ შაბათ -კვირას მექნება დრო, რომ ვცადო ისინი.
მე ვიკითხე, რადგან არ ვიცი რა სახის ცომია და არ მინდა მათი დიდხანს შენახვა, რადგან გამკვრივდება.
მაგრამ ჩვენ ვსწავლობთ განსაცდელებისგან, არა?

სპორმა მოამზადა სიკეთეები. Კარგი დღე.

# 48 ფლორი 79

ქალბატონო ლორა, რეცეპტისთვის ხელი მაკოცე, აბსოლუტურად უგემრიელესია. დღეს კრუასანები გავაკეთე და გავავსე ცხვრის ყველით შერეული ფილადელფიასა და კამაზე, კვერცხით ცხიმწასმული და ემენტალთან ერთად შესხურებული. გემრიელი.
მე არ ვარ ცომის ექსპერტი და მეშინია როცა ცომთან ვმუშაობ, მაგრამ მაშინაც კი, თუ მაღაზიას არ ჰგავს, ისინი ძალიან კარგები არიან. მე ასევე დავდე სურათი, ჩემი მუშაობის მტკიცებულება.


# 49 laura_laurentiu

ფლორი 79, მიხარია, რომ ისინი თქვენი გემოვნებით გამოვიდნენ. ყველის ნარევი ძალიან მადისაღმძვრელად ჟღერს, მე მგონი გემრიელი იყო. წარმატებები და # 33

# 50 მადა

მეც რქები დავუქნიე, ლორა
ისინი მშვენიერია, გასაოცრად ადვილია მათი დამზადება. ერთი დაკვირვება: რასაც თქვენ ეძახით რქებს, მე ვუწოდებ რქებს
ანუ, არ ვიცოდი რატომ ვიყავი ასეთი პატარა.
ამიტომ მე არ გავხდი ისინი ასე პატარა და ბევრი, მაგრამ უფრო დიდი, ბებია.

მე არ მაქვს ფოტო მტკიცებულება, მაგრამ გაითვალისწინე ჩემი სიტყვა და # 33
მე დავამატე შაქარი და გავამზადე კენკრის ჯემით დაჭრილი ნუშით და ციოკოს პასტით
შევეცდები და დავამარილო ისინი



გენიალური მემკვიდრეობითია, ხელოვნების საიდუმლო არის ვარჯიში.

# 51 laura_laurentiu

მეც რქები დავუქნიე, ლორა
ისინი მშვენიერია, გასაოცრად ადვილია მათი დამზადება. ერთი დაკვირვება: რასაც თქვენ ეძახით რქებს, მე ვუწოდებ რქებს
ანუ, არ ვიცოდი რატომ ვიყავი ასეთი პატარა.
ამიტომ მე არ გავხდი ისინი ასე პატარა და ბევრი, მაგრამ უფრო დიდი, ბებია.

მე არ მაქვს ფოტო მტკიცებულება, მაგრამ გაითვალისწინე ჩემი სიტყვა და # 33
მე დავამატე შაქარი და გავამზადე კენკრის ჯემით დაჭრილი ნუშით და ციოკოს პასტით
შევეცდები და დავამარილო ისინი

მე ვიღებ შენს სიტყვას, რადგან მე ასევე ვიცი, რომ ისინი კარგები არიან, მათ უბრალოდ არაფერი აქვთ დასაკარგი. :) მაშინ კრუასანის ან კრუასანის ზომა პირდაპირ კავშირშია დეგუსტატორების გემოვნებასთან. წარმატებები და # 33

# 52 მონიკა @ აშშ

ლორა, თუ არ შეწუხდები, შეგიძლია მითხრა, რამდენად დიდია ჭიქა, რომელშიც იოგურტს (ტევადობას) დებ?

მინდა ვცადო რეცეპტი და გადავცე & quotdosar & quot - ს მაგრამ არ ვიცი რამდენია ჭიქა :) & # 33

დიდი მადლობა თქვენი პასუხისთვის

# 53 laura_laurentiu

ლორა, თუ არ შეწუხდები, შეგიძლია მითხრა, რამდენად დიდია ჭიქა, რომელშიც იოგურტს (ტევადობას) დებ?

მინდა ვცადო რეცეპტი და გადავცე & quotdosar & quot - ს მაგრამ არ ვიცი რამდენია ჭიქა :) & # 33

დიდი მადლობა თქვენი პასუხისთვის

სიამოვნებით, მონიკა, ეს არის ის რუმინული იოგურტი 150 მლ ჭიქაში. :) იმედი მაქვს მოგეწონებათ რეცეპტი & # 33

# 54 მადა

უკაცრავად
დაახლოებით 4-5 სუფრის კოვზი იოგურტი გავზომე. უფრო უხვად ასე. ცხიმიანი იოგურტი, 10% ცხიმი
ისევე როგორც აქ პატარა ჭიქა. ნებისმიერ რძის პროდუქტს აქვს 200 მლ, მე ეს ვიყიდე 1 ლიტრიან ვედროში.
და ვაღიარებ კიდევ ერთ რამეს: მთელი პაკეტი გადავაგდე, შეუხედავად. პაკეტი, რომელსაც აქვს 250 გრამი, ჰმმ


მე მხოლოდ 480 და 550 ფქვილი ვიპოვე, ამიტომ ორივე დავდე, იდეა არ არის 000 ფქვილის გამოყენება (ეს ნამცხვრებისთვის და კარგი ცომისთვის).

სურსათის გადამამუშავებლის ბედნიერი მფლობელებისთვის (მე მინდა არაბელას ბეჭედი უფრო :))) მარტივია. რობოტში ჩავყარეთ ყველა ინგრედიენტი და მოვზილოთ.

მე მივმართე კლასიკურ მეთოდს: საფუარი გავხეხე შაქართან ერთად, სანამ არ თხევადი, შემდეგ ჩავასხი ცოტა თბილი რძე და დავუშვი, რომ გაიზარდოს ცოტა.

მე უფრო დიდ თასში ავურიე დანარჩენი ინგრედიენტები და მოვზილე (ცოტა, მაშინვე დაინახავთ, რომ ის გადმოდის თასის კედლებიდან). ცომი ოდნავ რბილია და არ იჭერს თასს.

დატოვე დაფარული 30 წუთის განმავლობაში (თქვენ იცით სქემა ღუმელთან ერთად, გაათბეთ ოდნავ შემდეგ ჩაასხით თასი ცომთან და დახურეთ კარი), ის იზრდება ისე, რომ არ გაჩერდეს. :))

იმავდროულად, მოამზადეთ შემადგენლობა თავზე დასაყენებლად.

ათქვიფეთ კვერცხი ჩაის კოვზ რძესთან ერთად თასში.

შეურიეთ ფქვილი მარილს და დაუმატეთ ცოტა ცხელი წყალი ისე, რომ თხელი ბლინის მსგავსი ცომი გამოვიდეს.

30 წუთის შემდეგ, ცომი გადააქციეთ პატარა ზეთით ცხიმწასმულ თეფშზე და გაყავით ორად, შემდეგ 4 -ში, შემდეგ ყოველ მეოთხედში 6 -ში, საბოლოოდ კი 24 ცალი ცომი.

გააცხელეთ ღუმელი 240 გრადუს ცელსიუსზე (ასე რომ კარგად გააცხელეთ).

ჩვენ ვიღებთ ცომის ნაჭერს, ვსვამთ ჩვენს პალმებს ცოტა ზეთით და ვდებთ დაფაზე, რის შედეგადაც 40-50 სმ სიგანე 1 სმ დიამეტრით.

არ გაამძაფროთ, რადგან ცომი ოდნავ რბილია, პირველი პრეტელი შეიძლება არ გამოვიდეს საუკეთესოდ, მაგრამ შემდეგ ნახავთ, რომ ის ადვილად მუშაობს.

ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი, როგორც ჩანს სურათებში და ჩადეთ საცხობ ქაღალდში გაფორმებულ უჯრაში. მე ისინი ოდნავ მოვამცირე და როდესაც უჯრაში მოვათავსე უფრო ძლიერად გავუწოდე მათი ხვეულები. პირველი ოდნავ სქელი გამოვიდა, მაგრამ შემდეგ მე გავხდი უფრო თხელი.

მე 4 მოვათავსე დიდი ღუმელის უჯრაში.

გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

მოათავსეთ უჯრა ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დავინახავთ, რომ ისინი ოდნავ შეწითლდებიან. (თვალი ადევნეთ გაზქურას და დაითვალეთ წუთები, რომ შესაძლოა ტემპერატურა განსხვავდება ღუმელის მიხედვით).

ამოიღეთ უჯრა და დაასხით ფქვილი, მარილი და წყალი. განათავსეთ უჯრა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი ლამაზად არ გახდება და ნარევი გამკვრივდება.

მათთან ერთად, ჩვენ მათ სწრაფად გამოვყავთ, ყველაფერს ვტოვებთ და ვჭამთ პირველ ნაწილს ისე, რომ არავინ დაინახოს, რომ ისინი ასე ლამაზად არ გამოვიდნენ, შემდეგ კი ძალით ვაყალიბებთ შემდეგებს :))

რეცეპტი ეკუთვნის ლორა ლორენტიუს, ქალბატონ ბანანიდან, რომელიც მშვენივრად ამზადებს და მღერის (სერიოზულად ვამბობ)!

ამის შესახებ არის სერბული ნამცხვრების რეცეპტი, მე თავს ძალიან კმაყოფილად ვაცხადებ, ბოდიშს ვიხდი ამდენი წერისთვის, იმედი მაქვს მოთმინება გექნებათ და სცადეთ.
ლორა მადლობა! :)

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube- ზე, Pinterest- ზე და Instagram- ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოდით მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


ლორა ლორენტიუს რქები - რეცეპტები

"მე თვალყურს ვადევნებ ლორას ბლოგს ინტერესითა და სიამოვნებით, რადგან ის არის პროფესიონალი და ხშირად გამომგონებელი. საერთო ვნებისა და მეგობრობის გარდა, მე უფრო ახლოს ვარ ლორას სიყვარულთან რუმინული სამზარეულოსადმი, რომელიც დამზადებულია თანამედროვე ტექნიკით. ბავშვობა, ეს & bdquoca დედას სახლში & ldquo, არამედ, პირიქით, მისი პოვნა და გაუმჯობესება (ყოველ შემთხვევაში კვების თვალსაზრისით). დაწერილი, არ გადაუხვიო ნახსენები წონიდან. ერთი შეხედვით უმნიშვნელო ცვლილებები ქიმიის მომზადებაში. მე ვიცი, რომ ლორამ აირჩია ამ წიგნის რეცეპტები, რომლებიც არ ჩავარდება, რამოდენიმე ტესტისა და გაუმჯობესების შედეგი. მე სრული ნდობა მაქვს მისი და გირჩევ შენც იგივე გააკეთო. ამიტომ, მე მხოლოდ ის უნდა გისურვოთ სასიამოვნო კითხვა და კარგი მადა! "


Lauralaurențiu.ro არის უახლესი საიტი InternetCorp პორტფელში

InternetCorp, Wall-Street.ro, Kudika.ro, Garbo.ro, start-up.ro და 9AM.ro საიტების გამომცემელი, ასევე რუმინეთში 30-ზე მეტი საიტის გაყიდვების დირექტორი, აფართოებს თავის პორტფელს კულინარიული lauralaurentiu.ro.

სამზარეულოს გამოცემის მიღმა არის ლორას ვნება, განუწყვეტლივ შეყვარებული გასტრონომიის ხელოვნებაზე, შემდეგ გადაიქცა პროფესიად იურიდიული დოკუმენტებით და შეფის დიპლომით. საიტი გაიხსნა 2009 წელს და ბოლო 12 წლის განმავლობაში გამოცემა რუმინეთში მიაღწია კულინარიული სეგმენტის მწვერვალს. ამრიგად, lauralaurentiu.ro ჯამში 3,200,000 ჰიტი თვეში და 1,100,000 უნიკალური. უფრო მეტიც, გამოცემამ შექმნა მის გარშემო სამოყვარულო შეფების, სამზარეულოს მოყვარულთა თუ ახალი რეცეპტების აღმოჩენის ცნობისმოყვარე საზოგადოების შთამბეჭდავი საზოგადოება.

დღეს lauralaurentiu.ro– ს ჰყავს 500 ათასზე მეტი მიმდევარი Facebook– ზე, 170 ათასზე მეტი გამომწერი YouTube– ის არხზე და დაახლოებით 30 ათასი გამომწერი Instagram– ზე.

კულინარიული საიტი არის ინფორმაციის საუკეთესო წყარო კომფორტული საკვების რეცეპტებთან დაკავშირებით, კარგი საკვები, რომლითაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მშვიდად, მთელ ოჯახთან ერთად. ამავე დროს, აქ მკითხველები პოულობენ სწრაფი კვების სწრაფი რეცეპტებს, გემრიელს და რომელიც არ საჭიროებს სამზარეულოს ექსპერიმენტულ ლაბორატორიად გარდაქმნას. უფრო მეტიც, lauralaurentiu.ro– ზე ასევე ხელმისაწვდომია რეცეპტები ოვო – ლაქტო – ვეგეტარიანელებისთვის, ასევე ვეგანებისთვის.

კულინარიული გამოცემის შესვლა გამომცემლის პორტფოლიოში წარმოადგენს ექსპოზიციის დამატებით არხს როგორც კლასიკური მეთოდებით, ასევე კლიენტებისთვის, პარტნიორებისთვის და სააგენტოებისთვის განხორციელებული სპეციალური პროექტების საშუალებით, რომლებთანაც თანამშრომლობს InternetCorp.


პრეფერენციებიტდა კულინარია

მე ნამდვილად მომწონს ისეთი კერძების მომზადება, რასაც საკუთარ თავზე ვფიქრობ, მათ, ვისი წარმოდგენა და გაგება ზოგჯერ საათებსა თუ დღეებსაც კი მჭირდება. ძირითადად, იმ მომენტში, როდესაც მე დანას დავავლე ხელი, მე უკვე კარგად ვიცი, რომელი მიმართულებით მივდივარ და ძალიან სასიამოვნოა ის მომენტი, როდესაც თეფშზე დავდე ის, რაც ბოლო დრომდე არსებობდა მხოლოდ ჩემს წარმოსახვაში.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, მე მიზიდავს ზოგადად გენიალური რეცეპტები. შეხედე, მიუხედავად იმისა, რომ მე არ ვჭამ ტკბილეულს, მე ძალიან მიცდია ვცადო დომინიკ ანსელის ქერქის დამზადება, ზუსტად იმიტომ, რომ ის მოიცავს ინოვაციას, გენიალურ და სასაცილო მიდგომას. სულაც არ მინდა ვჭამო ის, რასაც მე ვამზადებ, არსებობს სხვა მეთოდები, რომლითაც ვაფასებ, წარმატებული იყო თუ არა რეცეპტი და მთავარია დეგუსტატორების სიხარული.

მე ნამდვილად არ მძულს არაფერი, მე ვიტყოდი, რომ მე არ მიზიდავს მაიონეზის ნივთები ან ტკბილეული.


კვირას შუადღეს, ლორა ლორენჩიუსთან ერთად

ჩემო ძვირფასებო, დღეს მინდა გაგიზიაროთ სიხარული: ჩემო ძვირფასო კოლეგა და მეგობარი, ლორა ლორენჩიუ, ცნობილია კულინარიული ბლოგით retetecalamama.ro რომელიც ცოტა ხნის წინ გადაიქცა lauralaurentiu.ro, ჩვენ ყველანი გაგვიკვირდა! Curtea Veche გამომცემლობასთან ერთად მან მოამზადა რეცეპტების მოცულობა, რომელიც რუმინულ გასტრონომიულ ლანდშაფტს სჭირდებოდა. წიგნს ქვია "კვირა შუადღეს" და ეს არის შუამდგომლობა ოჯახის გაერთიანების მაგიდასთან, კვირაში ერთხელ მაინც.

გარედან ლაურა გვიღიმის ლამაზად და მხიარულად, როგორც ჩვენ ვიცნობთ მას, თითქოს ის გველოდება კვირას შუადღეს, სიკეთით სავსე მაგიდით, როგორც მხოლოდ მან იცის როგორ გააკეთოს

საკვები, სიცოცხლის საწვავის როლის მიღმა, ასევე ხელოვნებაა. რაც შეეხება ფირფიტების ხელოვნებას, ჩვენ ყველამ უკვე ვიცით, რომ ლორა ლორენჩიუ არის უდავო ლიდერი რუმინული კულინარიული ბლოგოსფეროში. ლორა უკვე შეგვეჩვია მის ბლოგში გემრიელი რეცეპტების პოვნაში, განმარტა მოთმინებით, მაგრამ განსაკუთრებით ელეგანტურად უმცირეს დეტალებამდე.

ლორას ბლოგში რეცეპტებში განსაკუთრებით მიყვარს ის ფაქტი, რომ ყოველ ჯერზე ისინი ამუშავებენ პატარა ისტორიას ადამიანებზე. ვერ ვივიწყებ ქალბატონ მილისთვის დამზადებულ ტორტს, ლულუს გამოგონილ ტორტს ან ლაურას სპეციალურად მისი ქალიშვილის გამოგონებულ მილენას ტორტს.

არსებობს რეცეპტები, რომლებიც თქვენს სულს ეხება ზუსტად იმ ისტორიის საშუალებით, რომელსაც ისინი ატარებენ მათში. ამიტომაც ძალიან გამიხარდა, როცა აღმოვაჩინე, რომ ზუსტად ასეა შექმნილი ლორას წიგნი, "კვირა შუადღეს", როგორც რეცეპტების კრებული მოთხრობებით და ხალხი მაგიდასთან შეიკრიბა.

ისპანახის სალათი თხის ყველით, მსხლით და თხილით

ლორას წიგნი შეიცავს 68 ახალი რეცეპტი, რომელსაც თქვენ ვერ იპოვით ბლოგში, მასში განთავსებული მრავალფეროვანი სპეციფიკა 320 გვერდი ლამაზი, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი. რეცეპტები შექმნილია ისე, რომ შეადგინოს სრულყოფილი მენიუ საყვარელ ადამიანებთან ერთად სადილისთვის და შთაგონებულია იმ ადგილებით, ადამიანებითა და კულინარიული სიხარულით, რაც ლორა ლორენსიუმ განიცადა ვნებიანი სამზარეულოს რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში.

ეს წიგნი მიზნად ისახავს შეანელოს მკითხველთა ცხოვრების სწრაფი ტემპი და კომფორტულად იჯდეს, მოუსმინოს საიდუმლოს - დახარჯოს დრო ლანჩზე, რომელიც მთელ ოჯახს მოუტანს მაგიდას. ჩვენ ყველანი ვიმსახურებთ ვიგრძნოთ მშვიდი ოჯახის კვება და ვისიამოვნოთ ისე, თითქოს ეს დღესასწაული იყოს.

ნელა გამომცხვარი ძროხის სტეიკი

ლორა წერდა თავის რეცეპტებს წიგნიდან იმავე სიმშვიდით, რასაც ჩვენ გვთხოვს. ყველა გვერდზე იგრძნობა, რომ იგი დაწერილია სიყვარულით, ჩქარობის გარეშე და დეტალებისადმი ყურადღების მიქცევით. მისი წიგნი არ არის ტყვიამფრქვევის რეცეპტების კრებული, არამედ კარგი გემოვნების, რჩევებისა და იდეების მთელი ენციკლოპედია. რაც უფრო მეტად ათვალიერებთ მას, მით მეტს ისწავლით და მეტს ისწავლით. მაგალითად რომ მოგიყვანოთ, ძროხის სტეიკისთვის, ლორა განმარტავს:

სინამდვილეში, ეს არის ის, რაზეც ჩვენ ვსაუბრობთ: ამ გზით მომზადებული ნაჭრების სინაზე, ტემპერატურა, რომლის დროსაც ჩვენ ძროხის ხორცს ვხარშავდით, იყო 60 ° C. სამზარეულოს დრო და ტემპერატურა გავლენას ახდენს ერთმანეთზე, მაღალ ტემპერატურაზე სამზარეულო სწრაფია, ხოლო დაბალი ტემპერატურა მოითხოვს გაცილებით მეტ დროს.

საჭიროების შემთხვევაში, რეცეპტის დასაწყისში მითითებულია საჭირო ჭურჭელი და აღჭურვილობა, დეტალები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა მკითხველისთვის. მაგალითად, ჩვენ ასევე გვჭირდება ძროხის სტეიკი: & # 8220 ელექტრო ღუმელი თერმოსტატით, სასურველია ორთქლის მომზადების ფუნქციით და ღრმა უჯრა სახურავით & # 8221

და მაიას ნამცხვრის რეცეპტის ბოლოს, ლორა გვეუბნება ყურადღებით: & # 8220 გაფრთხილება, კრემებს შეუძლიათ ადვილად ამოიღონ უცხო სუნი მაცივრიდან, ამიტომ კარგი იდეაა ტორტის იზოლირება ტორტის სახურავით & # 8221

იმედი მაქვს, რომ ამაში დაგარწმუნეთ "კვირა შუადღეს" , ლორა ლორენჩიუს წიგნი, არა მხოლოდ მდიდარია მოთხრობებით, არამედ მდიდარია კულინარიის სფეროსთან დაკავშირებული მრავალი სხვა ინფორმაციით. ასეთი წიგნი საგანძურია ნებისმიერი სამზარეულოს მოყვარულის ბიბლიოთეკაში. თქვენ ნამდვილად მოისურვებთ, ჩემსავით, გქონდეთ ეს წიგნი ავტორის ავტოგრაფით.

წიგნი 65 რონი ღირს და ხელმისაწვდომია წინასწარი შეკვეთა ლორა ლორენსიუს ავტოგრაფით 15 ნოემბრამდეექსკლუზიურად გამომცემლის ვებგვერდზე: curteaveche.ro.

ბევრ სხვა სიურპრიზთან ერთად, Curtea Veche გამომცემლობამ მოამზადა შეხვედრა ავტორთან გაუდეამუსის წიგნის საერთაშორისო გამოფენა, რომელიც გაიმართება რომექსპო ბუქარესტში, შ 17 ნოემბერს, დასაწყისი 16:30 საათზე.

სამწუხაროდ, მე ვერ ვიქნები იმ დროს ბუქარესტში, მაგრამ ვიმედოვნებ, რომ ზოგიერთ თქვენგანს მაინც შეეძლება იქ ყოფნა, ლორა ლორენჩიუსთან ერთად და დიდი ჩახუტება ჩემგან. დარწმუნებული ვარ ლორა გელოდება დიდი სიყვარულით და ბევრი სიურპრიზით


ტობიტი - ბუტოიაზე - სარაბერნე - სარა ბერნარდი

არ ვიცი რა არის ორიგინალური რეცეპტი, ყოველშემთხვევაში არა ჩემი :)), რადგან რეცეპტი ჩემს გემოვნებაზე მოვახდინე.
ერთხელ ვჭამე და არ მომეწონა, რომ ჩემს გემოზე იყო ძალიან ბევრი კარაქის კრემი, ამიტომ რეცეპტი მოვარგე შოკოლადის კრემით, რომელიც მომწონს.

ნამცხვრების ზომა დამოკიდებულია თქვენს შეღავათებზე. თუ გინდათ რომ ისინი უფრო მაღალი იყოს, ზუსტად იყოს პირის ღრუს ზომა, მოამზადეთ კაკლის მერენგები 2-3 სმ დიამეტრით, თუ გინდათ უფრო დიდი, გააკეთეთ მერენგები 3-4 სმ.

მე საერთოდ არ გამიჭირდა მისი დამზადება და არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს.

ტობიტი - ბუტოიაზე - სარაბერნე - სარა ბერნარდი

კაკლის მერენგისთვის
  • 4 კვერცხის ცილა
  • კოვზი ლიმონის წვენი
  • ცოტა მარილი
  • 280 გრ შაქრის პუდრა და # 8211 შეარჩიეთ კომერციული შაქრის პუდრა, ის ასევე შეიცავს ცოტა სახამებელს
  • 100 გრ დაფქული ნიგოზი
მე შევეცადე მერენგის სხვა ვარიანტი (2), ლორა ლორენტიუს რეცეპტის მიხედვით და ისინი მშვენივრად გამომივიდა! მე ისინი უფრო მომეწონა, ვიდრე პირველად
  • 4 კვერცხის ცილა
  • 200 გრ შაქრის პუდრა
  • ცოტა მარილი
  • 120 გრ დაფქული ნიგოზი (წინასწარ შემწვარი, ძალიან ცოტა)
  • სუფრის კოვზი ძმარი
კრემი
  • 200 გრ შოკოლადი დაახლოებით 50% კაკაოთი
  • 200 მლ სუფთა პილოსი
  • სუფრის კოვზი კარაქი
  • მასკარპონე 150 გრ
ჭიქურა
  • 100 გრ რძის შოკოლადი / შოკოლადის ჩიპი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • წყალი და # 8211 მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში

გარდა ამისა & # 8211 დაფქული ნიგოზი და # 8211 150-200 გ

მომზადების მეთოდი ტობიტი - ბუტოიაზე და # 8211 სარაბერნე - სარა ბერნარდი
  • სუფთა, მშრალ თასში მოათავსეთ კვერცხის ცილა და ცოტა მარილი.
  • ჩადეთ მიქსერში და ათქვიფეთ კვერცხის ცილა.
  • დაამატეთ ლიმონის წვენი და თანდათანობით შაქარი, აურიეთ მუდმივად მაქსიმალური სიჩქარით.
  • გააჩერეთ 10-15 წუთის შემდეგ, როდესაც ნარევი გამკვრივდება, მყარია, მიაჩერეთ მიქსერის პირებს.
  • განათავსეთ კაკალი და ჩართეთ იგი, ოდნავ აურიეთ, ქვემოდან ზემოთ.
  • ჩადეთ ნარევი იმ პოზიციაში, რომელზედაც დაურთეთ დუი მრგვალი წვერით.
  • მოაყარეთ მერინგის ნარევი საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში.
  • აცხვეთ 150 გრადუსზე (ან 130 გრადუსზე ვენტილაციით) სანამ ბუმბული არ დაიწყებს მსუბუქად შეწითლებას დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
  • არ ამოიღოთ ისინი, სანამ მთლიანად არ გაცივდება!
ინგრედიენტებში აღვნიშნე მერენგის სხვა ვარიანტი (2).
ტექსტში არსებული მომზადების მეთოდისგან განსხვავება ის იყო, რომ შაქრის დამატებამდე ძმარი დავამატე.
მე გამოვაცხვე ორივე უჯრა ერთდროულად, მე –2 და მე –4 სტადიაზე, ვენტილაციით 145 გრადუსზე, 40 წუთის განმავლობაში. მოამზადეთ კრემი ტობიტისთვის - ბარელი - სარაბერნე - სარა ბერნარდი

ჩაასხით ათქვეფილი ნაღები თასში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი და გააჩერეთ 2-3 წუთი, შემდეგ ენერგიულად აურიეთ მცირეოდენი ათქვიფვით, სანამ არ გახდება გლუვი და ამასობაში დაუმატეთ კარაქი.

დატოვე გაგრილება, შემდეგ შედგი მაცივარში რამდენიმე საათით ან ღამით.

ამოიღეთ სიცივისგან და აურიეთ 30 წამი, შემდეგ დაამატეთ მასკარპონე, აურიეთ თავიდან მსუბუქად, შემდეგ ენერგიულად, სანამ კრემი არ გამკვრივდება - ფრთხილად აურიეთ, დროულად გააჩერეთ, კრემი არ გადააქციოთ კარაქად ან არ გაჭრათ!

Asamblare Tobite & # 8211 Butoiase - Saraberne - Sarah Bernard

მოამზადეთ მერინგები, ნაღები და დაფქული ნიგოზის თეფში.

მოათავსეთ მერინგის ნახევარი, წვერი ზემოთ და წაისვით თითოეულ კრემზე, შემდეგ მოათავსეთ დარჩენილი მერინგები თავზე, წვერით ქვემოთ. მსუბუქად დააჭირეთ.

აიღეთ თითოეული ნამცხვარი და დანის წვერით მოათავსეთ კრემი გვერდებზე, გაათანაბრეთ.

გააბრტყელეთ კრემი დაფქული ნიგოზით, შემდეგ ლამაზად მოათავსეთ თეფშზე და მოუარეთ მოჭიქული.

თასში გაადნეთ ბეინ-მარი მარილის შემცველი ინგრედიენტები, შემდეგ აიღეთ ჩაის კოვზი და მოათავსეთ თითოეულ ნამცხვარზე.


ტორტი "ტკბილი ცოდვის" (რეცეპტი გადაღებულია ლაურა ლორენტიუს მიერ)

  • 1. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და განაგრძეთ შერევა, სანამ შაქარი არ გადნება და მიიღეთ მყარი მერენგის სასურველი თანმიმდევრულობა. ისე რომ ქაფი არ დარჩეს) და შედგით ღუმელში, დაფარულ უჯრაში საცხობი ქაღალდით.


2. დატოვეთ ფურცელი ღუმელში, საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში, ღუმელის კარი გაღებული (ამ ოპერაციისთვის გამოვიყენე ნესტიანი პირსახოცი) სანამ არ გაშრება. გამოაცხვეთ გრილზე და მხოლოდ ცივისას გამოვა საცხობი ქაღალდი ფურცლიდან! ჩვენ იგივე გზით ვაგრძელებთ მერენგის მეორე ფურცელს!
შენიშვნა: იმისათვის, რომ მივიღოთ ხარისხიანი მაგიდა, თასი, რომელშიც კვერცხის ცილებს ვცემთ, კარგად უნდა იყოს ცხიმიანი და მშრალი!


3. სანამ ზემოდან ვაცხობთ, შეგვიძლია კარაქის კრემი გავაკეთოთ, შემდეგნაირად: დადგით დაბალ ცეცხლზე 400 მლ რძე და 10 სუფრის კოვზი შაქარი და ცალკე აურიეთ 100 მლ რძე 4 გულით (დარჩა პირველი ზემოდან) და 3 სუფრის კოვზი სახამებელი! როდესაც რძე იწყებს ადუღებას, ჩვენ დავამატებთ კვერცხის + რძის + სახამებლის ნარევს და გავაგრძელებთ მორევას, რამდენიმე ადუღებას - სანამ მიღებული პუდინგი არ შეიკვრება. კრემის ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ, ჩვენ ვამატებთ არომატს - ვანილს და ყველაფერს დავტოვებთ გასაცივებლად (ოღონდ ზრუნვა კვების ფოლგით დაფარვაზე, ისე რომ არ მოხდეს პოჟგიტა)!

4. როდესაც პუდინგი კარგად გაგრილდება, ჩვენ დავამატებთ კუბიკებად დაჭრილ კარაქს, გავათანაბრებთ მას სანამ არ მივიღებთ ქაფიან კრემს - ნაღებს (როგორც ლაურა ამბობს :))

5. ჟელესთვის, ჩვენ მოვხარშავთ გაყინულ ხილს დაახლოებით 150 მლ წყალთან და შაქართან, ხოლო დანარჩენი წყალი სახამებლით ჰომოგენიზდება.
როდესაც ხილისა და შაქრის ნარევი იწყებს ადუღებას, ჩვენ დავამატებთ სახამებლის ნარევს, კრემის დასაკავშირებლად, ხოლო მოგვიანებით, როდესაც ეს ნარევი გაცივდება, ჩვენ ვამატებთ ჟელატინს პირდაპირ და კარგად ავურიოთ.

როდესაც გაგრილებული მერენგის ორივე ფურცელი გვაქვს, ჩვენ გადავალთ ნამცხვრის შეკრებაზე. მე ასევე გამოვიყენე საყრდენი უჯრა, რომელშიც მე გავაკეთე ფურცლები (ტაფა), მაგრამ მე თავდაყირა დავაყენე (ის ის) და მე ვფარავ ეს ალუმინის კილიტა.

როგორ შევიკრიბოთ: ფურცელი + ნახევარი კარაქი + ხილის ჟელე + მეორე ნახევარი კრემი (ამ ოპერაციამ ცოტათი დამარცხდა და ბოლო კრემი გამოვიდა ასე უფრო მარმარილოსებური, რადგან შერეული იყო ჟელესთან, რომელიც ჯერ კიდევ ძალიან ცხელი იყო) + ფურცელი. Სულ ეს არის.


დასაწყებად ჩვენ ვამზადებთ ეკლერის ფურცელს:

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე.

ქვაბში ჩაყარეთ წყალი ზეთით და მარილით დაბალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მთელი ფქვილი ერთდროულად და სწრაფად აურიეთ (ტაფა არ გადმოდგით ცეცხლიდან). დატოვეთ ერთი ან ორი წუთი, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დატოვეთ კომპოზიტი ოდნავ გაგრილდეს, ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია თითის ჩადება მასში საკუთარი თავის დაწვის გარეშე. დაუმატეთ კვერცხი სათითაოდ, კარგად აურიეთ თითოეული მათგანის მიღებამდე.

ჩვენ ვანაწილებთ კომპოზიციას უჯრაში, რომელშიც ჩავასხათ საცხობი ქაღალდი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაავრცელოთ იგი თითებით ან ზეთით გავლილი კოვზით.

აცხვეთ ფურცელი ღუმელის კარის გაღების გარეშე დაახლოებით 30 & # 8211 35 წუთის განმავლობაში. ფურცელი ლამაზად გაწითლდება.

ამოიღეთ უჯრა და გააციეთ.

მოამზადეთ ვანილის კრემი სანამ ფურცელი არ მოიხარშება.

ჩაასხით ჰიდრატირებული ჟელატინი 50 მლ ცივ წყალში

შეურიეთ yolks ერთად სახამებელი (მე სახამებელი მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი), შაქარი და თანდათან დაამატოთ თბილი რძე. ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ ნაზად, სანამ არ გასქელდება როგორც პუდინგი. გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ჰიდრატირებული ჟელატინი, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

კრემი გაგრილდება.

აურიეთ ათქვეფილი ნაღები სანამ არ იქცევა ათქვეფილ ნაღებად. ფრთხილად იყავი რომ არ გაჭრა :)

კარგად გაციებულ კრემს დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები და მსუბუქად აურიეთ თავზე ისე, რომ შემადგენლობამ შეინარჩუნოს მოცულობა. დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ.

ჩვენ ფურცელს ვაფორმებთ მეტალის ფორმით ან შეგიძლიათ ასე დატოვოთ (თუ მეტალის ფორმა არ გაქვთ, დატოვეთ კრემი ცივი იქამდე, სანამ ოდნავ არ გამაგრდება, რომ არ გაუშვას). ჩაასხით კრემი ფურცელზე.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი 1 საათის განმავლობაში გაცივდა, მოამზადეთ განავა: თასში მოათავსეთ ათქვეფილი ნაღები და დაუმატეთ გატეხილი შოკოლადის ნაჭრები. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ შოკოლადი არ დაიშლება.

ჩაასხით შოკოლადის ტაფა ტორტზე და კვლავ გააცივეთ, რომ ნამცხვარი გამკვრივდეს. ჩვენ ვინახავთ პატარა მინანქარს ზემოდან დასაყენებლად.

ათქვიფეთ ნაღების კრემი შაქრის ფხვნილთან ერთად და დადეთ ტორტს თავზე პოსის დახმარებით. ჩვენ ასევე დააყენა დარჩენილი icing.

კიდევ გაქვს მოთმინება? ასე არ არის? :)

დაჭერით ტორტი ნაჭრებად დანით წყალში და მიირთვით.

უჯრაზე ეკლერის ტორტი ძალიან კარგია, მე გეპატიჟებით თქვენც გააკეთეთ და დარწმუნდებით რამდენად გემრიელია!

ლორა, მადლობა რეცეპტისთვის!

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube- ზე, Pinterest- ზე და Instagram- ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოდით მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


ვიდეო: Paste la cuptor - rețeta italiană pasta al forno. Laura Laurentiu (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Kajilar

    wonderfully, is the entertaining phrase

  2. Kajibar

    Bravo, seems brilliant idea to me is

  3. Eugenio

    მასში რაღაც არის. დიდი მადლობა ინფორმაციისთვის. თქვენ გამოჩნდით მართალი.



დაწერეთ შეტყობინება