ახალი რეცეპტები

გზამკვლევი: ყაბაყის შემწვარი და შემწვარი

გზამკვლევი: ყაბაყის შემწვარი და შემწვარი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ზაფხულის თვეებში მოჰყავთ მრავალი სახეობის გოგრა, ემო-თიანი ღვეზელიდან დაწყებული მიმზიდველი ორ ტონიანი ზეფირის გოგრა. ეჭვგარეშეა, რომ ყველაზე გავრცელებული და ადვილად მისაღწევი საზაფხულო ყლორტებია ყაბაყი და ხუჭუჭა კისრის/სწორი კისრის ყვითელი გოგრა. ყაბაყი და ყვითელი გოგრა ხელმისაწვდომია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ უმჯობესია ზაფხულის განმავლობაში მიირთვათ.

ყაბაყისა და ყვითელი გოგრაების მომზადებას დრო არ სჭირდება და ჩემი საყვარელი გზაა შემწვარი ან შემწვარი. ორივე ნაჭერი ძალიან ნაზია, როდესაც ნედლია და შეიძლება სწრაფად მოხარშოთ. ზედმეტი ხარშვის თავიდან ასაცილებლად, მირჩევნია მათ მაღალ ცეცხლზე მოვხარშო. მაღალი სიცხე მისცემს გარედან საკმარის ფერს, ხოლო ინტერიერს მაინც ინარჩუნებს მყარად.

ჯანსაღი კვება მაინც გემრიელი უნდა იყოს.

დარეგისტრირდით ჩვენს ყოველდღიურ გაზეთში უფრო დიდი სტატიებისა და გემრიელი, ჯანსაღი რეცეპტებისთვის.

გამოწვა: გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე და მოათავსეთ ჟელე რულეტი ტაფაში. მეოთხედი 2 დიდი ყაბაყი და 2 სწორი კისრის ყვითელი გოგრა სიგრძეზე და დაჭრილი 1 ინჩიან ნაჭრებად. ჩაყარეთ გოგრა 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით, 1 ჩაის კოვზი დაფქული thyme, 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ორეგანო, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი; გადაყრა მოათავსეთ გოგრა ნარევი წინასწარ გახურებულ ჟელე-რულ ტაფაზე; გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან დარბილებამდე.

შემწვარი: გააცხელეთ გრილი მაღალ ცეცხლზე. შეურიეთ 2 ჩაის კოვზი ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, 2 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი და 1 დაჭრილი ნივრის კბილი საშუალო მშვილდში; აურიეთ whisk. დაჭერით 2 დიდი ყაბაყი და 2 სწორი კისრის ყვითელი გოგრა სიგრძის 1/2 ინჩიან ნაჭრებად. მსუბუქად დაასხით გოგრა სამზარეულოს სპრეით. გახეხეთ გოგრა 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ გრილის ნიშნები გამოჩნდება. წვრილად დაჭერით გოგრა და დაუმატეთ ლიმონის ნარევს; გადაყარეთ ქურთუკი.


როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი 7 სხვადასხვა გზით

ყაბაყი ერთ -ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ბოსტნეულია. ის უგემრიელესია თითქმის ნებისმიერ რეცეპტში, იქნება ეს შემწვარი, გამომცხვარი, მოხარშული და შემწვარი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც noodle შემცვლელი ან შეუმჩნევლად დაემატოს შოკოლადის კექსების ჯგუფს, რათა დესერტს მიანიჭოს კვება. წაიკითხეთ იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყი პრაქტიკულად ნებისმიერი სამზარეულოს მეთოდით, რომლის მოფიქრებაც შეგიძლიათ.

Zucchini არის ბაღი და ფერმერები ბაზარზე ზაფხულში საყვარელი, და ეს & aposs ადვილი დასრულდება up ერთად bumper მოსავალი. იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ამ ბოსტნეულის გამოსაყენებლად სეზონზე (თუ თქვენ უკვე არ გეგმავთ დამატებით ყაბაყის გაყინვას), აქ არის ყაბაყის მომზადების ყველა გზა, მათ შორის შემწვარი, მოხარშული, შემწვარი, გრილის და გამოცხობის და#x2014, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ახალი მეთოდები ყაბაყის მომზადება, როდესაც საჭიროა ნივთების ერთმანეთში შერევა. ყაბაყის მოხარშვის საუკეთესო გზა დამოკიდებულია თქვენს სურვილსა და გემოზე (შემწვარ ყაბაყს ექნება შებოლილი არომატი შემწვარი ყაბაყი არის ძალიან ნაზი და სწრაფი), ამიტომ იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყის გოგრის რამდენიმე გზა ნიშნავს იმას, რომ დააკმაყოფილებთ თქვენს ლტოლვას და მიიღებთ მაქსიმალურად თქვენი ბოსტნეულისგან


რაც უფრო მეტ ზედაპირს მისცემთ თქვენს ბოსტნეულს გრილის ნიშნებისთვის, მით მეტ არომატს მიიღებთ. ეს ასევე აადვილებს მათ გრილზე გადაადგილებას. აი როგორ მოვამზადოთ ისინი :.

  • ბულგარული წიწაკა: თესლი და მეოთხედი.
  • ხახვი: კანი და მეოთხედი მეშვეობით root.
  • ყვითელი გოგრა, ყაბაყი და ბადრიჯანი: სიგრძეზე დაჭერით ხორციან, სტეიკის მსგავს ოთხკუთხედებად.
  • კრემინი სოკო: ამოიღეთ ღეროები და განახევრეთ, თუ დიდია.
  • ასპარაგუსი: მორთეთ ხის ბოლოები.
  • Პომიდვრები: შეიძინეთ პატარა პომიდორი ჯერ კიდევ ვაზზე, თუ შეგიძლიათ და შეინახეთ ხელუხლებლად, ასე რომ, ღერო იმოქმედებს, როგორც სახელური ბუშტუკოვანი პომიდვრის გრილიდან გადასატანად.

წებოვნების თავიდან ასაცილებლად, გახეხვის შემდეგ გაწურეთ ბოსტნეული ზეთით და დარწმუნდით, რომ თქვენი გრილი ძალიან სუფთაა. ყოველდღიური ზეითუნის ზეთი საუკეთესო არჩევანია მზა ბოსტნეულზე გემოვნებისა და ფერისთვის.


საუკეთესოდ შემწვარი ყაბაყი

ყაბაყი ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი ბოსტნეულია, რომელიც ზაფხულში გრილდება. რატომ? ის ჯანსაღია, ადვილია და ასე სწრაფად ამზადებს. ამ რეცეპტს მხოლოდ 10-15 წუთი სჭირდება თავიდან ბოლომდე. შეამოწმეთ ჩვენი რჩევები ქვემოთ სრულყოფილად შემწვარი ყაბაყისთვის ყოველ ჯერზე.

გადადით მცირე ზომის ყაბაყებზე

რაც უფრო პატარაა ყაბაყი, მით უფრო პატარაა თესლი. დიდი თესლი არანაკლებ სასურველია, ამიტომ შეეცადეთ აარჩიოთ მცირე ზომის ყაბაყი, როცა შეძლებთ. თუ ისინი განსაკუთრებით მცირეა, შეგიძლიათ მათი სიგრძის განახევრება. მარტივი მოსამზადებელი, მოკლე მოხარშვის დრო და განსაკუთრებით არომატული. მთავარი გამარჯვება!

გიჟდება სეზონზე

გრილზე შემწვარი ყაბაყი არის ცარიელი ტილო და მდაში თქვენ არ გჭირდებათ მარილისა და წიწაკის გაჩერება! ჩვენ ვიცავთ მას სუფთა და მარტივად წითელი ჩილის ფანტელებითა და ლიმონის ცედრით, მაგრამ ნუ შეგეშინდებათ თქვენი საყვარელი არომატებით ველური გახდეთ. დაამატეთ ცოტაოდენი შემწვარი თხილი ან თესლი, ატვირთეთ დაჭრილი ან დახეული მწვანილით, ან დაამატეთ კაშკაშა ან ციტრუსის წვენი ნათელი არომატით. რაც უფრო მეტი, მით უკეთესი! თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ წვნიანი გასახდელი, როგორც ჩვენი ხელნაკეთი რანჩო ან მწვანე კრემისებრი გასახდელი.

მიირთვით რაც შეიძლება მალე

როგორც წესი, ყაბაყი ოდნავ ბუტბუტებს, როგორც ზის. თუ თქვენ ამზადებთ დიდ საჭმელს გრილზე, შეინახეთ ყაბაყი ბოლოს და ბოლოს. (ალბათ სანამ თქვენი შემწვარი სტეიკი ისვენებს.) როგორც კი გრილიდან გამოვა, სეზონი და მიირთვით!

გააკეთა? გვაცნობეთ როგორ მოხდა ეს ქვემოთ მოცემულ კომენტარების განყოფილებაში!

რედაქტორის შენიშვნა: ეს შესავალი განახლდა 2021 წლის 21 აპრილს კერძის შესახებ მეტი ინფორმაციის დასამატებლად.


ყოველთვის დაიწყეთ სუფთა გრილით. სანამ ჯერ კიდევ ცივა, გახეხეთ საკვების ნარჩენები გისოსებიდან, შემდეგ მსუბუქად დაასხით ზემოდან შეკერილი ქაღალდის პირსახოცი. მაშების გამოყენებით, გაწურეთ ზეთი გრილის ბადეზე.

ნუ გადააჭარბებთ-ზეთის წვეთმა შეიძლება გამოიწვიოს აალება და ზედმეტი კვამლი.

იყიდება გაზის გრილი, ჩართოთ სანთურები მაღალი. ნახშირის გრილისთვის, ცხელი ნახშირი თანაბრად გაანაწილეთ მზარეულის ყუთში. დახურეთ სახურავი და გააცხელეთ 15 წუთის განმავლობაში. ეს წვავს ზეთს და გახდის გრილს არაწებვადი და ძალიან ცხელი, დაახლოებით 500 გრადუსი F. ნახშირის გრილისთვის, დახურეთ სახურავი ხვრელები ჰაერის მიმოქცევისთვის.

სანამ გრილი წინასწარ გახურდება, მოამზადეთ ბოსტნეული. როგორც აღვნიშნეთ, ბოსტნეული, როგორიცაა asparagus სწრაფად იხარშება. მოაყარეთ მათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, პლუს კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა. განათავსეთ asparagus გრილზე პერპენდიკულარულად ბადეებზე ისე, რომ ისინი არ დაეცემა.

შეწვით დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადაახვიეთ ისინი გრილზე ლითონის სპატულით, რომ გაწითლდეს ყველა მხრიდან. როდესაც შუბები მსუბუქად გახეხილი, ნაზი და კაშკაშა მწვანეა, ამოიღეთ ისინი გრილიდან. თუ ისინი ძალიან სწრაფად ხარშებიან, გადადით ცივ ადგილას.


აბსოლუტური საუკეთესო კლასიკური, ყველაფრისთვის, რასაც ელოდებით შემწვარ სტეიკზე, თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ დაამარცხოთ ნიუ იორკის ზოლები. ამ რეცეპტში არის რამოდენიმე მარტივი დეტალი, რომლის გათვალისწინებაც ღირს, ძირითადად იმიტომ, რომ —მოციმციმეისინი ადვილად გამოსათვლელად იქნებიან, როდესაც დრო მოვა თქვენი ხორცის ცეცხლზე დანთების დრო. თუმცა, ამ მცირე დეტალებში არის სრულყოფილება.

პირველ რიგში, გახსოვდეთ, რომ როგორ არ უნდა ამზადოთ სტეიკი, წარმატება იწყება ბაზარზე. შოპინგისას მოძებნეთ სტეიკები, რომლებსაც აქვთ ცხიმიანი, თუნდაც ცხიმიანი ცხიმი, თავიდან აიცილეთ ის, ვისაც ცხიმის სქელი ლენტი ეშვება ცენტრში (თქვენ უნდა ნახოთ ეს სქელი, თეთრი ფენა თქვენი სტეიკის გარე კიდეზე) რა თქვენ ასევე გინდათ სტეიკები, რომლებიც თითქმის ერთნაირად გამოიყურებიან, ხოლო ჯალათს სთხოვთ, რომ სტეიკები გაჭრა წონისა და ზომის ზუსტ სპეციფიკაციაში, რაც რეცეპტშია მითითებული, თქვენს ცხოვრებას სულ უფრო გაადვილებს. როგორც ითქვა, თუ თქვენ არ გექნებათ წვდომა ყასაბიზე, რომელიც მზად არის დააკმაყოფილოს თქვენი პერსონალური მოთხოვნილებები. კარგად, ეს საცოდაობაა, მაგრამ არ ინერვიულოთ. შეინახეთ ხორცის თერმომეტრი მოხარშვისას, რათა დარწმუნდეთ, რომ ზუსტად განსაზღვრავთ თქვენს დროს. მეორეც, მაშინაც კი, თუ ეს უაზრო, უჩვეულო ნაბიჯია, ნუ გამოტოვებთ ნივრის კარაქის დამზადებას და მწვანილის ნაკრების შეკვრას, რათა თქვენი მტვერსასრუტი გახდეს. დამიჯერეთ, შედეგები იმაზე მეტი ღირს, ვიდრე ხუთი მთლიანი წუთის შესრულება, რაც ორივე მოითხოვს. არც ეს თამამი არომატის შემცველი ელემენტებია საიდუმლო ხრიკები, მაგრამ ისინი უაღრესად გამოუყენებელია.


როგორ აანთო ნახშირის გრილი

ბუხრის შემქმნელის გამოყენება ნახშირის დასანთებად:

ალბათ საუკეთესო გზა ნახშირის გრილის გასანათებლად არის ბუხრის შემქმნელის გამოყენება, საყოველთაოდ ნაპოვნი ლითონის ცილინდრი სახელურით, რომელიც ხდის ნახშირის განათებას.

  1. შეავსეთ ბუხარი შესაბამისი რაოდენობით ნახშირით და მოათავსეთ გრილის ქვედა ბადეზე. სტანდარტული ბუხარი იტევს დაახლოებით 100 ბრიკეტს, მაგრამ შეიძლება არ დაგჭირდეთ ამდენი, იმის მიხედვით თუ რა ზომა გაქვთ.
  2. დაამატეთ ერთი ან ორი ფურცელი გაზეთის შემქმნელის ბოლოში, მიჰყევით ინსტრუქციას ბუხარზე. აანთეთ გაზეთი რამდენიმე ადგილას. როდესაც გაზეთი იწვის ქვედა პალატაში, ალები ანათებს ნახშირის ზემოთ. შეხედე ბუხრის ხვრელებს, რათა შეამოწმო, დაიწყო თუ არა ქვანახშირი და ნაცრისფერი კიდეები.
  3. 8-10 წუთის შემდეგ, თქვენ ნახავთ, რომ ნახშირი იწყებს ბზინვარებას ხვრელებში და ალები იწყებს ციმციმს ნახშირის ზედა ფენაზე. ჩაასხით ისინი გროვაში და დაელოდეთ სანამ ნახშირი უმეტესად დაფარულია ნაცრით და ნაცრისფერი შეფერილობით. შემდეგ გაანაწილეთ ნახშირი. მთელი პროცესი დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება.

როგორ გამოვიყენოთ მსუბუქი სითხე ნახშირის გასანათებლად:

თუ თქვენ გაქვთ ბუხარი დამწყები, შეგიძლიათ უარი თქვათ მსუბუქ სითხეზე, თქვენ გრილდებით სუფთა გემოთი და ნაკლები ქიმიკატებით. თუმცა, თუ თქვენ არ გაქვთ სხვა არჩევანი გარდა მსუბუქი სითხის გამოყენებისა, გთხოვთ გამოიყენოთ იგი ფრთხილად, ეტიკეტზე მითითებების შესაბამისად.

  1. დააგროვე ნახშირი გრილის ქვედა გისოსის ცენტრში.
  2. ჩაასხით მსუბუქია სითხე ნახშირზე და დაუყოვნებლივ აანთეთრა არასოდეს დაასხით სითხე ანთებულ ან დამწვარ ნახშირზე.
  3. ნახშირი მზად არის გამოსაყენებლად, როდესაც დაფარულია ნაცრისფერი ნაცრით.

როგორ შევწვათ ბოსტნეული

ბევრი დიდი ბოსტნეულისთვის ადაპტირებადი მარტივი მეთოდია მათი დაჭრა ფართო, წვრილ სიგრძეებად (იფიქრეთ მთელ ზემოდან) და ზეითუნის ზეთი, მარილი და დაჭრილი ნიორი ან ნივრის ფხვნილი. უბრალოდ შეწვით პირდაპირ სითბოზე ოთხი ან რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ ტექსტურა თქვენთვის შესაფერისია.

თქვენ შეგიძლიათ მსგავსი მიდგომა მიიღოთ პატარა ბოსტნეულის მიმართ, სოკოების მსგავსად. გამოტოვეთ ნაჭერი და ჩაყარეთ ცალი გრილის ტაფაში ან შამფურზე. ნებისმიერი ნაბიჯი ხელს შეუშლის პატარა ბოსტნეულის გადაგდებას გრილის ბადეებში.

მას შემდეგ რაც დაასრულებთ ბოსტნეულის შემწვარს ამ მეთოდით, დააფინეთ გემოვნებით ხელნაკეთი ან მაღაზიაში შეძენილი სოუსით ან სანელებლით. პესტო. რომანესკო. ვინეგრეტი. ნაჭერი ლიმონი თუ გაქვთ ხელზე და თავზე გადააფარეთ. ტექსტურისთვის დაასხით დაფქული შემწვარი თხილი. განათავსეთ შემწვარი ბოსტნეული იოგურტის ან ლაბენის საწოლზე, ან დააფინეთ ბალზამიკური კრემის სწრაფი ზიგზაგით. გრილზე შემწვარ ბოსტნეულის უმეტესობას აქვს ფართო ასორტიმენტი და შეუძლია ისარგებლოს წარმოსახვით.

დაიმახსოვრე ისიც, რომ ზამთარი ციტრუსის სეზონია. შემწვარი ლიმონი შეიძლება წარმოუდგენელი იყოს, განსაკუთრებით, როგორც შემწვარ ხორცს, შემწვარს და შემწვარ ბოსტნეულს, რომელიც წვნიანს იღებს.


შემწვარი ყაბაყი

ყაბაყი და საზაფხულო გოგრა გემრიელი, მარტივი დამატებაა ნებისმიერი საზაფხულო გრილისთვის. ეს რეცეპტი ისეთივე ტექნიკაა, როგორც რეცეპტი. თავისუფლად გაზარდეთ ან შეამცირეთ რაოდენობა, შეცვალეთ ზეთის ტიპი და დაამატეთ სხვა სანელებლები. შეგიძლიათ გრილზე გაანახევროთ ან დაჭრათ.


როგორ შევწვათ ბოსტნეული ღუმელში

ბოსტნეულის შესაწვავად მაღალი ტემპერატურის გამოყენება მნიშვნელოვანია, რომ გარედან კარამელიზირდეს. ყველა ჩვენი ბოსტნეულისთვის, ჩვენ ვინახავთ ღუმელს 450 ଏ ტემპერატურაზე. თუ ღუმელის ტემპერატურა ძალიან დაბალია, ბოსტნეული ზედმეტად მოხარშდება სასურველ შეწითლებამდე.

საჭირო ინსტრუმენტები

მძიმე 13x9 ინჩიანი შემწვარი ტაფა ($ 37.99, Wayfair) კარგად მუშაობს ბოსტნეულის გამოწვისას, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი საცხობი ($ 15.99, საწოლის აბაზანა და მიღმა). იმისათვის, რომ გაწმენდა მინიმუმამდე იყოს, დაფარეთ ტაფა კილიტაზე. მოათავსეთ ბოსტნეული, რომელსაც ყველაზე დიდი დრო სჭირდება მოხარშვა ტაფაში. არ შეურიოთ ბოსტნეული, თორემ მოხარშვის ნაცვლად აორთქლდება. თუ მოგწონთ, დაამატეთ 1 ან 2 თავი ნიორი, მორთული ზედაპირით, რამდენიმე ყლორტი thyme და/ან დაჭრილი ახალი როზმარინი, ორეგანო ან სალბი.

ბოსტნეულის სუნელი

ჩაასხით ბოსტნეული სეზონის ზეთის ნარევით (ან უბრალოდ ზეთი, თუ ნამდვილად გსურთ რომ ბოსტნეულის არომატი ბრწყინავდეს), რათა არ გაშრეს და ბოსტნეული არომატული გახადოს. პატარა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენით, მარილით და დაფქული შავი პილპილით. დაასხით სეზონური ზეთი ბოსტნეულზე ტაფაში, ოდნავ მოაყარეთ ყველა ბოსტნეული. ბასტინის ფუნჯი ასევე მუშაობს ბოსტნეულის ზეთით დასაფენად.

რამდენ ხანს მოხარშეთ ბოსტნეული

დონ და მოციქულები არ ხვდებიან, რამდენ ხანს აცხობენ ბოსტნეულს ღუმელში. გამოიყენეთ ჩვენი სახელმძღვანელო. შემწვარი ბოსტნეული გამოაცხვეთ, გახსნილი, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ერთხელ აურიეთ. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და დაამატეთ ბოსტნეული უფრო მოკლე დროში. შეურიეთ, შემდეგ კვლავ დააბრუნეთ ღუმელში. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ნაზი და ყავისფერი კიდეებზე. აქ ვადები სავარაუდოა და დამოკიდებული იქნება თქვენს მიერ არჩეულ ბოსტნეულზე.


Უყურე ვიდეოს: ჩემი სამზარეულო ყაბაყის ფრი (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Eban

    თქვენ, ალბათ, ცდებით?

  2. Labaan

    მშვენიერი, სასარგებლო შეტყობინება

  3. Shabaka

    It is remarkable, very amusing opinion

  4. Ransley

    ბოდიში, მაგრამ ჩემი აზრით, შენ ცდებით. უნდა განვიხილოთ. მომწერე PM– ში, ისაუბრე.

  5. Sigenert

    დამიჯერე.

  6. Dajin

    ეს ძვირფასი რამ არის

  7. Zulkisida

    I congratulate, it seems magnificent idea to me is



დაწერეთ შეტყობინება