ახალი რეცეპტები

კარტოფილის ხორცი ტკბილი და ცხარე ღორის სოუსით

კარტოფილის ხორცი ტკბილი და ცხარე ღორის სოუსით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

რაგუსთვის: ღორის ხორცი გარეცხილია, დარჩა გასაშრობად, დაჭრილი კუბიკებად და დაჭრილი ხორცის საფქვავში ან კვების პროცესორში. ჩაყარეთ დიდ ტაფაში (მე ვოკი გამოვიყენე) 3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოხარშეთ. დაამატეთ დაფქული ხორცი, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე და ყოველთვის შეურიეთ ხორცს ხის კოვზით, სანამ ხორცი არ დარბილდება (არ დაგროვდება). დაამატეთ მარილი და გააჩერეთ სანამ წვენი არ შემცირდება. დაამატეთ დაახლოებით 300 მლ წითელი ღვინო, დატოვეთ სანამ ღვინო ნახევარამდე არ შემცირდება. დროდადრო აურიეთ ... ღვინის დაცემის შემდეგ (დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ) დაუმატეთ ახლად დაფქული წიწაკა, ცხელი წიწაკის მურაბა, დონატის პასტა, წვრილად დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი + 2-3 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ზეთი, thyme, დაკონსერვებული პომიდორი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი. ისევ სოუსმა დაიწყო კლება და ბოლოჯერ დავამატეთ ცოტაოდენი წითელი ღვინო (50-100 მლ), შებოლილი პაპრიკა, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ სოუსი საერთოდ არ დაიწიოს ... ჩვენ დაგვჭირდება, როდესაც საჭმელი ღუმელში დუმბით შევა ... ისინი შთანთქავენ სოუსს და ჩვენ რისკზე ვართ, რომ მოხარშვის შემდეგ საკვები გამოვა მშრალი, სოუსის გარეშე.

პელმენისთვის: გარეცხეთ კარტოფილი მათი კანით აბრაზიული ღრუბლით. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ შეაღწევს სამ მეოთხედში. არ გაანადგუროთ ისინი, როდესაც ჩანგალს ჩავდებთ მასში, ის თითქმის ადვილად შემოდის ... გადაწურეთ კარტოფილი, დადგით ცივ წყალში, შეცვალეთ წყალი 2-3-ჯერ და გააცივეთ. ჩვენ ვაცლით მათ და ვდებთ სახეხზე დიდი ხვრელებით. დაამატეთ მარილი და პილპილი, ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი და 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სოდა. მსუბუქად აურიეთ ხელით, სანამ ცომი არ ჩამოყალიბდება. თუ თქვენ კვლავ გჭირდებათ 1 სუფრის კოვზი ფქვილის დამატება, ეს დამოკიდებულია კარტოფილზე ... მე დავამატე 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ფქვილი, შედეგი იყო ოდნავ რბილი, არა წებოვანი ცომი. მნიშვნელოვანია რაც შეიძლება ცოტა ფქვილის დამატება, ამგვარად პელმენი არ გამოდის მაგრად ... ცომი 10-15 წუთის განმავლობაში დაისვენეთ. ჩვენ ვქმნით საშუალო ზომის პამპლინებს მსუბუქად ფქვილიანი ხელებით.

დაფქული ხორცის ნარევი ჩავდე სითბოს მდგრად უჯრაში, ხორცზე დავდე კარტოფილის ხორცი, მათ შორის სივრცე. ავიღე საცხობი კილიტის დიდი ნაჭერი, გავიარე წყლის ნაკადში, მსუბუქად გამოვწურე, ქაღალდი გავასწორე და დუმპინგებზე დავდე (იხ. ფოტო). უჯრა შევდგი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, ამოვიღე ქაღალდი და ღუმელში კიდევ 5 წუთი ჩავდე. მე მოვაყარე ახლად დაჭრილი ოხრახუში, მივირთვი ცხელი საჭმელი. Არაფრის!!


პომიდვრის წვნიანი ბავარიული დუმპინგებით

ეს ძალიან კარგი და თანმიმდევრული გამოვიდა პომიდვრის წვნიანი ბავარიული პამპლინით!

მე ძალიან მომეწონა ბავარიული პელმენი, როდესაც აღმოვაჩინე, რომ ამზადებდნენ ქათმის ხორცის ბურთულების რეცეპტი ბავარიული დუმპინგებით და თამაშის სოუსით, გამოწვევისთვის შაბათ -კვირა გაზრდით.

მას შემდეგ რამდენჯერმე გავაკეთე ისინი და დღეს ვთქვი, რომ ტკბილ -მჟავე ტომატის წვნიანში გამოვცადო.
მათ ძალიან კარგად შეუსაბამეს ეს წვნიანი!


გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში.

როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, გახეხეთ და შეურიეთ ყველს, სახამებელს, მარილს, პილპილს და ოხრახუშს.

მიღებული ცომი მოზილეთ, შემდეგ გაანაწილეთ საცხობ ქაღალდზე, 1 სანტიმეტრის სისქემდე და დაჭერით ზოლებად.

მიღებული ჩხირები შემწვარია ცხელ ზეთში, სანამ არ მიიღებენ ოქროსფერ ფერს.

გიგის რჩევა

იმისათვის, რომ შეძლოთ ცომის უფრო ადვილად გაშლა, მოათავსეთ 2 ფურცელი საცხობ ქაღალდს შორის, შემდეგ გაანაწილეთ სასურველ სისქეზე.

ესე იგი, კარტოფილის ჯოხის რეცეპტი მზადაა, გირჩევთ სცადოთ, უგემრიელესია!

მე ასევე მსიამოვნებს სამზარეულო!

რეცეპტი და ფოტოები მას ეკუთვნის გიგი ვულტურუ, ბლოგის ავტორი კარგი მადა, რეცეპტები ჯინა ბრადეასთან ერთად.


ნება მომეცით გითხრათ, რა ინგრედიენტებს ვიყენებდი Sos ragu slowcooker, მარტივი რეცეპტი

  • -1,8 კგ ძროხის რბილობი
  • -1 კგ ღორის მუცელი (წრე, ხორცის ნაჭერი ცხიმით)
  • -300 გრ ხახვი
  • -200 გრ სტაფილო
  • -100 გრ ნიახურის ფესვი
  • -ნიახურის რამდენიმე ფოთოლი
  • -1 ლ სქელი ტომატის წვენი
  • -ზეითუნის ზეთი ან 50 გრ კარაქი
  • -მარილი
  • -წიწაკა
  • -ბასილი

  • მოხარშეთ ინგრედიენტები სახურავის ქვეშ, რომ შეამციროთ სამზარეულოს დრო
  • ხახვი მოხარშვისას ამოდის ზედაპირზე
  • უფრო დიდი და მრავალფეროვანი საკვებისთვის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ნაწილი ქათამიდან და # 8211 ძვლებისა და კანის მოხსნის გარეშე.
  • რეცეპტის კიდევ ერთი ვარიანტი შეიძლება იყოს ბეკონით, რომელსაც ხორცთან ერთად ტაფაში დაამატებთ
  • ადუღებული წყალი ხორცს უნდა ფარავდეს, რადგან ის პირველი დუღილის შემდეგ ჩამოვარდება
  • რეცეპტზე უკეთესი კონტროლისთვის, შეგიძლიათ ხორცი შეწვათ, შემდეგ კი ამოიღეთ ხახვის დამატებამდე.
  • თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ სახურავი და დატოვოთ ხორცი ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თუ ფიქრობთ, რომ სოუსი ძალიან თხევადი ან ძალიან დიდია.
  • შეგიძლიათ ოხრახუში ჩაანაცვლოთ ლარხით, რომელსაც უფრო ინტენსიური არომატი აქვს
  • თუ დუმბინებს მინერალურ წყალს დაუმატებთ, ისინი უფრო ჰაეროვანი და ფუმფულა გამოვა
  • თუ გსურთ, რომ პელმენმა სოუსი საერთოდ არ შეიწოვოს, შეგიძლიათ ცალკე მოხარშოთ
  • მომსახურებისთვის პაპრიკას არ სჭირდება სალათები, რადგან თავად საკვები საკმარისად თანმიმდევრულია
  • ქათმის ბულგარული წიწაკა შესაფერისია გამოსაყენებლად განსაკუთრებით შემოდგომაზე და ზამთარში, როდესაც გრძნობთ ცხელი კერძის მოხმარების აუცილებლობას.
  • პოლენტა
  • Კარტოფილის პიურე
  • ნატურალური კარტოფილი
  • ხელნაკეთი noodles მწვანილით.

როგორ მოვამზადოთ დუშეს კარტოფილის რეცეპტი?

ჩაყარეთ მთელი კარტოფილი ადუღებამდე. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გახეხეთ და გახეხეთ.

დაფქულ კარტოფილზე დაამატეთ კარაქი, მარილი, ჯავზი, ყველი, კვერცხი და აურიეთ.

კომპოზიცია მოთავსებულია დიდი დასასრულისა და ვარსკვლავის ფორმის დეკორაციისთვის.

იმ უჯრაში, რომელშიც საცხობ ქაღალდს ვდებ, ფორმები კეთდება პოსის დახმარებით.

მე გავაფორმე ისინი, მაგრამ ისინი ასევე შეიძლება უბრალო დარჩეს.

Duchesse კარტოფილს აცხობენ 220 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, ვენტილირებად ღუმელში, 15-20 წუთის განმავლობაში სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიირთვით ცხელი, როგორც გვერდითი კერძი ან როგორც მადისაღმძვრელი. ეს ყველაფერი, რეცეპტი მზად არის. & # 128578

მე გირჩევთ სცადოთ ეს რეცეპტი და დაბრუნდეთ და მითხრათ როგორ აღმოჩნდა.

მე მსიამოვნებს სამზარეულო და კარგი მადა!

რეცეპტი და ფოტოები მას ეკუთვნის გიგი ვულტურუ, ბლოგის ავტორი კარგი მადა, რეცეპტები ჯინა ბრადეასთან ერთად.


"ფერი თეფშში" წვეულებით რადუ დუმიტრესკუსთან ერთად და # 8211 ახალი გადაცემა TV Paprika– ზე

"ფერი თეფშში" რადუ დუმიტრესკუსთან ერთად და # 8211 ახალი გადაცემა TV Paprika– ზე. სეზონური ინგრედიენტების უგემრიელესი რეცეპტები იღებენ ფერს ტელევიზიის პაპრიკაში, რომელიც მომზადებულია ინდუსტრიის სტუმრებთან და მეწარმეებთან, ასევე სხვა სფეროების ცნობილი სახეებით, როგორიცაა მსახიობი კონსტანტინ კოტიმანი, ცხოვრების სტილის და კვების მწვრთნელი კორი გრამესკუ, სტილისტი ადინა ბუზატუ.

ამაღამ (19 ოქტომბერი, 2020) TV Paprika– ზე იწყება ახალი კულინარიული შოუ, რომლის ყურებას ვერ ვიტანთ. მას ჰქვია "ფერი თეფშში" და გადაცემის წამყვანია რადუ დუმიტრესკუ, ჩვენი ერთ -ერთი ფავორიტი. 21:00 საათიდან, ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, ჩვენ აღფრთოვანებული ვიქნებით რადუს რეცეპტებით, არამედ მისი სტუმრების რეცეპტებით, რომელთა შორის არიან: კორი გრუმესკუ, ადინა ბუზატუ, კონსტანტინე კოტიმანი და მრავალი სხვა, რომელთა აღმოჩენასაც თქვენ გიტოვებთ.

"ჩემი სამზარეულო სეზონის გარშემო ტრიალებს", - ამბობს შეფი, რომელიც შემოდგომაზე იყენებს სოკოს, ხოლო ზამთარში ხორცი, ნიახური და ყვავილოვანი კომბოსტო, როგორც მთავარი ინგრედიენტები. დამთვალიერებელი შეისწავლის & სხვაგვარად & # 8211 რიზოტოს დამზადებას ხბოს ენით და ნიახურის კრემით, ყვავილოვანი კომბოსტო შებოლილი კალმახით და ცხენისწყალი ან მთის მამალი დაფქული ნიახურით, ვანილით და ნუშით.

ბანკის ყოფილი მენეჯერი, რადუ დუმიტრესკუ ათწლეულია და # 8211 დამოუკიდებლად. 2011 წელს მან მიიღო პირველი სამუშაო როგორც მზარეული ესპანეთში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ქვეყანაში დაბრუნებული, მას გასტრონომიაში ხელმძღვანელობდა რაზვან ეგზარუ.

იმის გამო, რომ ჩვენ ვიცით, რომ თქვენ მოუთმენლად ელით მის რეცეპტებს, აქ არის დღევანდელი შოუს რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტები. 21:00 საათიდან გაეცანით როგორ მოვამზადოთ და დავადოთ ბევრი ფერი თეფშზე.


ქლიავის პელმენი

მოხარშული კარტოფილი გახეხილია და მოთავსებულია მსხვილ სახეხზე დიდ თასში.

დაამატეთ მთელი კვერცხი, მარილი და ფქვილი შემადგენლობაში, მაგრამ არა ერთდროულად, არამედ 2-3 სუფრის კოვზი ერთდროულად. აურიეთ შემადგენლობა მანამ, სანამ არ ჩაამატებთ ფქვილს და შედეგი იქნება მყარი, მაგრამ ოდნავ წებოვანი ცომი.

ჩაასხით ნახევარი წყალი ქვაბში და ადუღეთ 1 სუფრის კოვზი მარილით სავსე.

ამოიღეთ თესლი ქლიავიდან და მოათავსეთ თასში.

როდესაც წყალი დუღილის წერტილთან ახლოსაა, ჩვენ ვიწყებთ კენკრის ფორმირებას. კოვზით ვიღებთ ცომს და ოდნავ ფქვილიანი ხელით ვაკეთებთ ღრუს, სადაც ვდებთ ნახევარ ქლიავს. თუ ისინი პატარაა, ჩვენ შეგვიძლია მოვათავსოთ მთელი, ეს კიდევ უფრო გემრიელია. დაფარეთ ქლიავი ცომით და შექმენით კომპაქტური ბურთი, რომელსაც ფქვილმოყრილ ზედაპირზე ვდებთ. იგივეს ვაკეთებთ შემდეგში.

დელფინები ჩადეთ მდუღარე წყალში. თავდაპირველად ისინი ყველანი ძირს მიდიან, მაგრამ კოვზით ჩვენ მათ ადვილად ვამოძრავებთ ისე, რომ არ დაიჭირონ. როდესაც წყალი კვლავ იწყებს დუღილს, ისინი ზედაპირზე ამოდის დამოუკიდებლად.

დუმბები უნდა ადუღდეს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ზედაპირზე ამოსვლის მომენტიდან, შემდეგ კოვზი ქაფით ამოვიღოთ და გავატაროთ პურის ნამცეცებში.

პურის ნამცეცები ძალიან კარგია, თუ მათ ხელნაკეთი პურისგან გავაკეთებთ.

პურის ნაჭრები დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ საცხობ ლანგარზე გრილზე.

ჩვენ არ ვშორდებით ღუმელიდან ერთი წუთის განმავლობაში, მაგრამ თვალს ვადევნებთ უჯრაზე, ვურევთ და ვტრიალებთ პურის ნაჭრებს. ამ საქმეს დიდი დრო არ სჭირდება, მაქსიმუმ 6-7 წუთი. ჩვენ ამოვიღებთ მათ და გავაგრილებთ. ყველაფერი რაც ჩვენ უნდა გავაკეთოთ არის ჩავდოთ ისინი რობოტში და ავურიოთ ისინი, და თუ გვინდა წვრილი პურის ნამცეცები, ჩავასხათ ბლენდერში კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

ტაფაში გააცხელეთ კარაქი და დაასხით პურის ნამცეცები. შეურიეთ მსუბუქად და გახეხეთ ძალიან ცოტა, ისე რომ შეიცვალოს ფერი.

დავამატოთ შაქარი გემოვნებით პურის ნამცეცში, ან საერთოდ არ შეგვიძლია ჩავყაროთ. ეს ყველას გემოვნებაზეა დამოკიდებული.

ქლიავის ქლიავის ამ რეცეპტს ვიცნობ 12-13 წლის ასაკიდან და მას შემდეგ ვაკეთებ, როცა ქლიავის სეზონია და არა მხოლოდ.

წლების განმავლობაში ვცდილობდი სხვა რეცეპტებს, მაგრამ მივედი დასკვნამდე, რომ ეს ძველი რეცეპტი არის ის, რომელიც არასოდეს ჩავარდება და ხუჭუჭა რბილი და გემრიელი რჩება მეორე დღეს, როდესაც ისინი გაცივდება.


Sos ragu alla bolognese reteta clasica italiana

Sos ragu alla bolognese. ბოლონიეს სოუსი (ბოლონეზი) მაკარონისთვის მზადდება დაფქული ხორცისგან ტომატის წვენით და სპეციფიკური არომატით. რაგუ, რომელიც აერთიანებს მოხარშულ მაკარონს ან ლაზანიას, კანელონს. კლასიკური იტალიური სამზარეულო. ის შეიძლება მომზადდეს უფრო დიდი რაოდენობით და შეინახოს სხვა თარიღებისთვის.

ბოლონიეს ან ბოლონიუსის სოუსი (გამოხატულია & # 8222bolonieze & # 8221 ან & # 8222boloniez & # 8221) აქვს წარმოშობა ჩრდილოეთ იტალიაში, ქალაქ ბოლონიაში, როგორც მისი სახელიდან ჩანს. მაკარონის რეცეპტი ხორცით, რომელიც დაიწერა როგორც # 8222bolognese & # 8221 თარიღდება 1891 წლიდან და გვხვდება პელეგრინო არტუსის მზარეულის წიგნში. ახლა გამოყენებული რეცეპტი გარკვეულწილად განსხვავდება პირველისაგან და ბევრი ვარიანტია, მაგრამ დამკვიდრებული რეცეპტი იტალიის სამზარეულოს აკადემიამ პირველად ჩაწერა 1982 წლის ოქტომბერში.

ბევრს არ უყვარს მაკარონის საწებლების მომზადება საათობით და, სამწუხაროდ, ისინი ყიდულობენ მაღაზიებში, ქილებში. ეცადეთ და მოამზადეთ ისინი სახლში! ის არ ადარებს სახლში მყოფთა გემოს და არომატს თაროზე მყოფებთან და # 8230 გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უფრო დიდი რაოდენობით გარკვეული სოუსები (მაგალითად, ეს ერთი, რაგუ ალა ბოლონიესის სოუსი) ქილებში შესანახად. კლუჯში ან ტიმისოარაში მდებარე სტუდენტურ საერთო საცხოვრებლებში იყო ბოლონიეს სოუსის სერიოზული მარაგი ქილაში, რომელიც მზადდებოდა სტუდენტების დედების მიერ. ქვემოთ იხილეთ როგორ გააგრძელოთ.

მიუხედავად იმისა, რომ მსოფლიომ იცის & # 8222 სპაგეტი a la bolognese & # 8221, პასტა, რომელსაც იტალიელები იყენებენ ამ სოუსთან ერთად, ფართოა: ტალიატელი, პაპარდელი, ფეტუჩინი, არამედ მილისებრი მაკარონი, როგორიცაა რიგატონი ან პენი. ქვემოთ მოყვანილი სურათი გადაღებულია ოანა თუნდაც ბოლონიის რესტორანში.

აქ არის რეცეპტი ეს ხელნაკეთი მაკარონი. საკმარისია 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში, გაწურეთ და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ტაფაში ragu alla bolognese.

ამ სოუსის საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ მოხარშოთ ხანგრძლივი, ნელი, დაბალ ცეცხლზე და მოთმინებით. რეცეპტი და პროცედურა უკიდურესად მარტივია, სოუსი მზადდება თითქმის დამოუკიდებლად, მაგრამ ამას რამდენიმე საათი სჭირდება. წაიკითხე ბლოგზე ანდრეი კონსტანტინესკუ (პიტნა და როზმარინი) და # 8211 დაამთავრა პრესტიჟული ფაკულტეტი და # 8222 კულინარიული ხელოვნება დასავლეთ ლონდონის უნივერსიტეტში და # 8221 ისინი ნელ -ნელა ადუღებდნენ შესასვლელში ჯიხურში დამონტაჟებულ პატარა ღუმელზე. ის ასევე გვიხსნის, რატომ არის სასურველი ნელ -ნელა მოხარშვა (მაგალითად, გაზქურის ქვეშ): ორივე თქვენ მიიღებთ რბილ ხორცს, მაგრამ არა გემოს! როდესაც სწრაფად იხარშება კუკტაში (წნევის გაზქურაში), საკვების არომატული მოლეკულები სწრაფად აქრობს ლორწოს.

რეცეპტების უმეტესობა გვირჩევს ძროხის / ძროხის გამოყენებას პატარა პანცეტასთან ერთად (დამარილებული, სეზონური და გამომშრალი ღორის მკერდი). პანცეტას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი ღორის მკერდი ან ბეკონი, კეისერი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ რაგუ ალა ბოლონიესის სოუსი ხორცის მთელი ნაჭრისგან, პანცეტაზე დაფქული. მხოლოდ დასასრულს იგი გაანადგურა ჩანგლით. ხვდები რამდენად კარგად უნდა მოხარშო?

ზოგიერთ რეცეპტში არის ხორცის ხორცის ხორცის ნაზავი (გიალო ზაფერანოში). ზოგი მიუთითებს ჩვეულებრივი ან კომბინირებული ზეითუნის ზეთის გამოყენებასთან კარაქთან, მშრალ თეთრ ღვინოსთან ან რძესთან და ა. მაგრამ ყველა შეიცავს სქელი ტომატის წვენს (დაფქული ან დაკონსერვებული პომიდორი), ასევე ბოსტნეულს: სტაფილო, ხახვი, ნიახურის ღეროები (ნიახური).

ერთადერთი სანელებლები არის მარილი და პილპილი, ასე რომ, ეს არ არის "იტალიური მწვანილი", რომელსაც ხალხი ათავსებს პიცის ან მაკარონის ნებისმიერ რეცეპტში. არ არის ორეგანო, რეჰანი, როზმარინი და თიამი. კეტჩუპი არა!

ამ რაგუსთან ერთად მზადდება ცნობილი ლაზანია & # 8211 იხილეთ რეცეპტი ტრადიციული იტალიური აქ.

სიმართლე ისაა, რომ ეს რაგუ ალა ბოლონიეს სოუსი არის გემრიელი და არომატული კარგი ნელა მოხარშული ძროხისგან. თქვენ ნახავთ რა სანახაობრივ გარდაქმნას განიცდის სოუსი 2.5-3 საათიანი ხარშვის შემდეგ! მხოლოდ ამის შემდეგ იწყებს ის ნამდვილ რაგუ ალა ბოლონიესს.


მოიძებნა სიტყვები "ღორის ღუმელში"

რაგუსთვის: ღორის ხორცი გარეცხილია, დარჩა გასაშრობად, დაჭრილი კუბიკებად და დაჭრილი ხორცის საფქვავში ან კვების პროცესორში.

გარეცხეთ ნეკნები ცივი წყლით და გაწურეთ სამზარეულოს პირსახოცებით, შემდეგ კი მოათავსეთ ტაფაში, შეზეთეთ ცოტაოდენი ზეთით. ცალკე, ხახვი

ხორცს ადუღებენ დაახლოებით 2 ლიტრ წყალში ჩაის კოვზ მარილთან ერთად და ადუღებენ მანამ, სანამ ის ნახევრად არ შეაღწევს. ის გაუშვებს

ხორცის ბურთულები სეზამით: აურიეთ დაფქული ხორცი 1 გახეხილი მოხარშული კარტოფილით, სანელებლებთან და ათქვეფილ კვერცხთან ერთად, დაამატეთ ფქვილი და

ჩვენ გავწონეთ ხორცი (ის შეიძლება გაკეთდეს ძროხის, ღორის, ფრინველის) და შემდეგ დავჭრათ. მე მაქვს დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი წიწაკა

ეს "პერასი" ან "coxas de frango" შეგიძლიათ ნახოთ პორტუგალიის ყველა საკონდიტრო მაღაზიაში, ბარსა და სუპერმარკეტში, თუნდაც გაყინული. საქართველოს

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ხორცი ან ღორის ხორცი და შებოლილი ბეკონის ნაჭერი, რომელსაც გადასცემთ საფქვავის მეშვეობით 3 ხახვით. ის

აიღეთ დაჭრილი კუნთი, მოათავსეთ ლორი ნაჭერი, ნაჭერი ყველი, შემდეგ შეცვალეთ ხორცის ნაჭერი, გააგრძელეთ სანამ

ვფიქრობდი, რომ სტეიკი დამემზადებინა მიწის ქვაბში, რომელსაც ჩვეულებრივ სარმალისთვის ვიყენებ. შედეგად: მე დავჭრა

რულონები: ხორცი დაჭერით ნაჭრებად, ათქვიფეთ და წაუსვით კარაქი. ცალკე დაჭერით ხახვი, სოკო, წიწაკა, გააცხელეთ ძალიან

გარეცხეთ და გაწურეთ ყველა ბოსტნეული წყლით, გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ხორცი და ბოსტნეული

ეს რეცეპტი შთაგონებულია ადრიანას ბლოგზე წაკითხული რეცეპტით .. საწყისი რეცეპტი არის ღორის ფილე და მეც მოვახერხე

ხახვი და ნიორი დავჭრათ და ჩავასხათ ზეთში. შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი (მე გამოვიყენე საქონლის ხორცი + ღორის ხორცი)

გარეცხეთ ღორის ღვიძლის ნაჭერი და ადუღეთ წყლით, წიწაკით, ხახვით და ცოტაოდენი ნივრის ფხვნილით, როცა მოიხარშება, ამოიღეთ.

დაჭერით ღორის ფილე ისე, რომ მიიღოთ უფრო თხელი და მთლიანი ზოლი. ათქვიფეთ ხორცი ორივე მხრიდან.ტომატი წვრილად დაჭერით

კომბოსტოს ფოთლები გარეცხილია, ღეროები იჭრება და თუ კომბოსტო ძალიან მჟავე ან ძალიან მარილიანია, ფოთლები წყალში ინახება დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

ცომი გავაკეთე პურის აპარატში და ინგრედიენტები დავაყენე ზემოთ დაწერილი თანმიმდევრობით. როდესაც საფუარის პროგრამა დასრულდება, ამოიღეთ

კარტოფილი გარეცხილი და მოხარშულია კანში, მოხარშვის შემდეგ კი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ყაბაყი დაჭრილია 1 სმ სისქის ნაჭრებად,

ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ვჭყლიტოთ რაც შეეხება ნაჭრებს, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ტაფაში ჩავასხათ 1 ჩაის კოვზი ზეთი.

ძალიან კარგი სტეიკი, დამზადებული მჭლე, ნაზი და შემავსებელი ხორცისგან! კვირა საუზმეზე ან მაგიდასთან სტუმრებთან ერთად მხოლოდ კარგია

დაჭერით ხორცი უფრო სქელ ნაჭრებად, წაუსვით მდოგვი, შემდეგ გაწურეთ ყველა მხრიდან და მოათავსეთ იენის კერძში. Ხახვი

ძროხის და ღორის ხორცი გადის ხორცის საფქვავში დიდი საცერში. ბრინჯს კარგად ვრეცხავ, კარგად და ვსვამ. სანიაღვრე,

ხორცი, რა თქმა უნდა ახალი, სწრაფად ირეცხება წყლის ქვეშ და ხმება ხელსახოცით.

ცომისთვის მე ავურიე თხევადი ინგრედიენტები, შემდეგ დავამატე საფუარი, შაქარი, მარილი და თანდათანობით ფქვილი. შედეგად

ჩვენ ვამზადებთ მარინადს ზემოთ ნახსენები ინგრედიენტებისგან. ჩვენ ყველაფერს ვდებთ თასში ან ყუთში სახურავით (ასე მოვიქეცით

გააცხელეთ ღუმელი. ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ჯადოსნურ ჩანთაში სანელებლებით. Აურიეთ კარგად. დავჭრათ ნაჭრები


ვიდეო: #გურმანია გამომცხვარი საქონლის ხორცი ტკბილი კარტოფილის ნიოკით, პომიდვრის და ნაღების სოუსით (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Reyhurn

    Something I could not go to this blog today.

  2. Masho

    In it something is also idea excellent, I support.

  3. Guzragore

    a curious question

  4. Bemabe

    მე ნამდვილად არ მომეწონა)

  5. Beircheart

    მე ვფიქრობ, რომ არ ხარ მართალი.

  6. Iobates

    Რა თქმა უნდა. ვეთანხმები ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ. მოდით განვიხილოთ ეს საკითხი.



დაწერეთ შეტყობინება