ყანაფეჰი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჩაყარეთ წვნიანი კარაქი კარაქში ცხიმწასული უხერხულობის ჭურჭელში, მოაყარეთ ნიგოზი, ნუში და დაფქული ფისტა კარაქის შემწვარები და შედგით ღუმელში გაყავისფრებამდე. ამასობაში მოამზადეთ სიროფი: ადუღეთ წყალი თაფლთან, სანელებლებთან და ლიმონის ქერქთან ერთად და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეიკვრება. მას შემდეგ, რაც noodles ამოღებულია ღუმელიდან, ნელა დაასხით ცხელი სიროფი. როგორც ნამცხვარი გაცივდება, მაკარონი შთანთქავს სიროფს და ოდნავ შეშუპდება.

სრული გაგრილების შემდეგ დაასხით კონვერტში მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით მომზადებული ვანილის პუდინგი (500 მლ რძით და 2 სუფრის კოვზი შაქრით - თუ იყენებთ დოქტორ ოეტკერის პუდინგს, გჭირდებათ 2 პაკეტი ამ რაოდენობის რძეზე) და კვლავ დატოვეთ გაცივებისთანავე, ამ დროს კარგად დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები 2 სუფრის კოვზ შაქრის პუდრას. შემდეგ მოაყარეთ ნიგოზი, თხილი, ნუში და დაფქული ფისტა და გააციეთ სანამ ემსახურება. იგი ნაწილდება და ემსახურება დიდი სიამოვნებით.

ძალიან ტკბილი და გემრიელია!

ისიამოვნეთ!


ქატაიფი თხილითა და ფისტით

ნუშის ბუდეები მოათავსეთ ღუმელის უჯრაში (ფონი საცხობი ქაღალდით) და დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი თხილი. აცხვეთ შემდეგ, სანამ ლაქები ოდნავ არ გაწითლდება.

მთელი ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ ვამზადებთ სიროფს.
ქვაბში დაამატეთ შაქარი, ვანილის ნაჭრები სიგრძეზე დაჭრილი (ოდნავ გაშლილი), გახეხილი ლიმონის და ფორთოხლის კანი და წყალი. მსუბუქად აურიეთ ინგრედიენტები და დადგით თასი ცეცხლზე, სანამ ჩამოყალიბებული სიროფი არ დაიწყებს ადუღებას და ყველა შაქარი დნება.

როდესაც noodles შეწითლდება, გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავაჩეროთ ცოტა. ჩაასხით მთელი სიროფი მასზე, ისე რომ თანაბრად დაფაროს (noodle შთანთქავს სიროფს).

ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ დაჭრილი ფისტა.

ის შეიძლება მიირთვათ ათქვეფილ ნაღებთან ერთად ან როგორც ასეთი, ცხელი ან ცივი, ის ისეთივე გემრიელია.

პატარა მწვანე პიტნის ფოთოლი, შესანიშნავად აერთიანებს გემოვნებას!

შენიშვნები

ვანილის ბუდე ამოღებულია, როდესაც სიროფი ადუღდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე გემოს მისცემს.

უფრო არომატული სიროფისათვის გამოიყენეთ ლიმონის და ფორთოხლის წვენი.

იმისათვის, რომ კრემს თანმიმდევრულობა ჰქონდეს, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.


ქატაიფი თხილითა და ფისტით

ნუშის ბუდეები მოათავსეთ ღუმელის უჯრაში (ფონი საცხობი ქაღალდით) და დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი თხილი. შემდეგ გამოაცხვეთ სანამ ლაქები ოდნავ არ გაწითლდება.

მთელი ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ ვამზადებთ სიროფს.
ქვაბში დაამატეთ შაქარი, ვანილის ნაჭრები სიგრძეზე დაჭრილი (ოდნავ გაშლილი), გახეხილი ლიმონის და ფორთოხლის კანი და წყალი. მსუბუქად აურიეთ ინგრედიენტები და დადგით თასი ცეცხლზე, სანამ ჩამოყალიბებული სიროფი არ დაიწყებს ადუღებას და ყველა შაქარი დნება.

როდესაც noodles შეწითლდება, გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავაჩეროთ ცოტა. ჩაასხით მთელი სიროფი მასზე, ისე რომ თანაბრად დაფაროს (noodle შთანთქავს სიროფს).

ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ დაჭრილი ფისტა.

ის შეიძლება მიირთვათ ათქვეფილ ნაღებთან ერთად ან როგორც ასეთი, ცხელი ან ცივი, ის ისეთივე გემრიელია.

პატარა მწვანე პიტნის ფოთოლი, შესანიშნავად აერთიანებს გემოვნებას!

შენიშვნები

ვანილის ბუდე ამოღებულია, როდესაც სიროფი ადუღდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე გემოს მისცემს.

უფრო არომატული სიროფისათვის გამოიყენეთ ლიმონის და ფორთოხლის წვენი.

იმისათვის, რომ კრემს თანმიმდევრულობა ჰქონდეს, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.


5 ბერძნული რესტორანი ბუქარესტში

თუ გიყვართ კალმარის ან რვაფეხის ნაწილი, ან გსურთ იცოდეთ სად შეგიძლიათ მიირთვათ ავთენტური ცაციკი ან მუსაკა თქვენი თითების დასალევად, დაჯავშნეთ კვება ქვემოთ მოცემულ ერთ -ერთ რესტორანში. თან რესტოგრაფი თქვენ აკეთებთ დაჯავშნას ორჯერ და სამ მოძრაობაში (ან საიტიდან ან პირდაპირ აპლიკაციიდან) და თქვენ მიიღებთ დადასტურებას ადგილზე!

რესტორანი ამვროზია

რადგან მენიუს არ აკლია ცხვრის, თევზის და ზღვის პროდუქტები, ამვროსიასაც აქვს ფისტარია (აგურის დიდი გრილი, რომელზეც ხორცის ბრუნვა შესაძლებელია).

პიპერაში, ეკლესიის გზაზე No. 11, თქვენ ნახავთ ავთენტურ ბერძნულ რესტორანს, მხოლოდ იმ კერძებით, რომლებიც პატივს სცემენ ამ სპეციფიკას (მენიუში სასმელების ჩათვლით ბერძნულია, იქნება ეს ღვინოზე, ლუდზე თუ წყალზე). მდებარეობს ვილის პირველ სართულზე, ამვროზია ის არის ფართო და აქვს დიდი და ლამაზი ტერასა, ტბის სანაპიროზე. გარეგნობის მიღმა, ის რაც ამ რესტორანს განსაკუთრებულს ხდის არის ბერძენი ევანთია ზისი, სამზარეულოს მფლობელი და ქალბატონი მზარეული. მისი რეცეპტები და კერძები შესანიშნავია, როგორც სახლში დედა (თუ გაიზარდა საბერძნეთში). მაგრამ თქვენ მიიღეთ იდეა & # 8230 ეს ეხება ბერძნულ გასტრონომიას მისი უგემრიელესი ფორმებითა და გემოვნებით. ძალიან კარგი სალათებიდან და მადისაღმძვრელიდან, სრულ სადილამდე. მათ ბაღის კუთხეც კი აქვთ, სადაც მოჰყავთ ბრძენი, რეჰანი, პიტნა, თიამი და ორეგანო, რომელსაც საკვებად იყენებენ.

ჩვენ გირჩევთ სცადოთ კეფალოტირი საგანაკი (მომზადებულია ყველით და თაფლით), კატაიფ ექმეკი და ზღაპრული პაპუცაკია!

MEZE ტავერნა

ტკბილი სანელებლებით გაჟღენთილი ხორცი, განსაკუთრებული ყველი, ზეითუნის ზეთის არომატი, გამაგრილებელი დესერტები, ეს ყველაფერი განსაკუთრებულ კულინარიულ გამოცდილებას იწვევს.

სიტყვა "მეზე" მომდინარეობს "მაზადან", რაც ნიშნავს გემოს. და "mezés" (საჭმლის) ითვლება ბერძნული სამზარეულოს სპეციალური ფილიალის ნაწილად, რომელიც გულისხმობს გასტრონომიულ თავგადასავალზე მეგობრებთან ერთად წასვლას, ღიმილს და ისტორიებს.

MEZE ტავერნა მიიღეთ ეს სიხარულის კონცეფცია, რომელიც მოაქვს მეგობრებთან ერთად გაზიარებულ კვებას და შეადგინეთ მენიუ, რომელიც დაფუძნებულია მაკედონიის, კრეტისა და იონიის კუნძულების ძველ რეცეპტებზე. იგრძნობა, რომ ისინი იყენებენ ახალ ინგრედიენტებს (თევზისა და ზღვის პროდუქტების ჩათვლით), არომატი მარტივი და სუფთაა, ყველი ძალიან გემრიელია და ყოველ კვირას ყველა სახის სპეციალობა შედის მენიუში. ჩვენი რეკომენდაციაა სცადოთ ფეტა ტიგანიტი (ფეტა ყველი ელასონიდან, გახვეული ფაფაში, მარინირებული ფიჭვის თაფლში, ბალზამიანი ძმარი და სეზამი), ჰტაპოდი შარასი (შემწვარი რვაფეხა გოგრის პიურესთან ერთად) და, რა თქმა უნდა, ნაწილი ბაქლავა!

მენიუს არ აკლია ბერძნული ღვინოები, უზო (რა თქმა უნდა), მითოსის ლუდი ან ბერძნული ყავა.

მათი პოვნა შეგიძლიათ ქ. ნიკოლაი ტონიცა არა. 6 (ძველ ცენტრში).

ნიკოს ბერძნული ტავერნა

ვინაიდან მენიუს კერძები წარმოუდგენლად იპეროქოსია (უგემრიელესი), შეფი გირჩევთ სცადოთ ყველა მათგანი, დაწყებული ახალი საუზმით და ყინულოვანი ცივი ოზოთი.

რესტორანი პირველად გამოჩნდა 2013 წელს, კონსტანციაში, რამდენიმე ადგილას. და რადგან ის წარმატებული იყო, მათ ასევე გახსნეს ბუქარესტში პირველი რესტორანი, 2017 წელს (ალბა იულიას მოედანზე, ბურეთისტას ბლ. 22), რასაც მოჰყვა მეორე, ძველი ცენტრიდან, laelari No. 16. ეს არის ნათელია, რომ ადამიანები კარგად აკეთებენ იმას, რასაც აკეთებენ და რომ მათი საკვები სტუმრების გემოვნებაა!

სიმართლე ისაა, რომ რესტორნები ნიკოს ბერძნული ტავერნა მათ აქვთ ძალიან მისასალმებელი ატმოსფერო - საბერძნეთის სპეციფიკური დეკორი ელემენტებით (მაგიდის სტილი, ფერი), მაგრამ ასევე ძალიან თანამედროვე ჰაერით. მენიუ არის რთული, 100% ავთენტური ბერძნული, რომელიც დაფუძნებულია ჩრდილოეთ საბერძნეთის რეცეპტებზე. გემოვნების, გემოვნებისა და ტრადიციების ნაზავი ეგეოსის სანაპიროდან. აირჩევთ მადისაღმძვრელს, ძირითად კერძს, სალათას თუ უბრალო სენდვიჩს, უნდა იცოდეთ, რომ გამოყენებული ინგრედიენტები 90% -ით საბერძნეთის მიწებიდან არის მოტანილი.

ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ცხვრის ნეკნები, ჩაყრილი კალმარი ფეტა ყველით, არამედ სახლის ერთ -ერთი სპეციალობით Საქათმე კარტოფილის კარტოფილით.

კოსტას ტავერნა

ტავერნა ხაზს უსვამს ინტიმურ და დასასვენებელ ატმოსფეროს, ასე რომ ეს არის ადგილი, სადაც შეგიძლია კომფორტულად იგრძნო თავი და დაბრუნების სურვილი გაქვს.

თუ მენატრებით ტავერნები საბერძნეთში, ყველაფრით რაც მათ აქვთ სპეციალურად - ცოცხალი მუსიკა, ავთენტური ბერძნული ატმოსფერო და კარგი კვება -, რათა კოსტას ტავერნა თავს სრულყოფილად იგრძნობთ! რესტორანი ტრაიანის ქუჩაზე 238 (Calea Călărașilor– ის ზონაში) არის ტრადიციული ბერძნული, სადაც კოსტასი ყოველდღიურად ამზადებს ისე, როგორც მან საუკეთესოდ იცის!

მენიუ ძირითადად თევზია, ხოლო ზღვის პროდუქტები და ეგეოსის ზღვიდან ახალი თევზი საპატიო ადგილია. კრევეტები, კალმარი, რვაფეხა, კრაბის ფეხები და # 8230 ყველაფერი კარგია. მაგრამ უმჯობესია სთხოვოთ მათ რაიმე მენიუდან გირჩიონ. მათ აქვთ ბევრი კერძი ზღვის პროდუქტებით, ნაჭუჭებით, თევზით, არამედ მაკარონი და ტიპიური ბერძნული ხორცის კერძები. რაც შეეხება დესერტს, ზოგს როგორ შემწვარი ჰალვა, ყანაფეჰი ან ნარინჯისფერი?

რესტორანი არის პატარა და ინტიმური, მოწყობილი ზუსტად როგორც ტავერნა, ძალიან სასიამოვნო გარემოთი. და თუ შაბათ -კვირას მიდიხართ, თქვენ გაქვთ ყველა შანსი, რომ წახვიდეთ ტრადიციულ წვეულებაზე ცოცხალი მუსიკით, ბუზიუკიითა და ცეკვებით!

Herăstrău კიბოს ტავერნა

Taverna Racilor არის Raci.ro ბრენდის პროექტი და დაიბადა ამ კიბოსნაირების განსაკუთრებული გემოვნების გაცხადების სურვილიდან.

მაშინაც კი, თუ ის არ არის მკაცრად ის ნაწილი, რასაც ბერძნულ რესტორნებს უწოდებენ, ჩვენ არ შეგვიძლია არ აღვნიშნოთ აქ და კიბოს ტავერნა ჰერასტროუდან (მდებარეობს ზუსტად პარკში, პესკარუას შესასვლელთან). ეს იმიტომ, რომ თქვენ შეჭამთ, კრახის კერძების გარდა, კრევეტებს, მიდიებს და ყველა სხვა სახის სპეციალობას, რომლებიც უფრო და უფრო გემრიელია. Მაგალითად, მთელი კალმარი შევსებული კრევეტებით ან asparagus, რვაფეხა მთლიანი შემწვარი, ან tigaie saganaki (მხოლოდ რამდენიმე სიკეთის დასახელება). რა არის დარწმუნებული, რომ რესტორანი ძალიან პოპულარული და პოპულარულია!

გარდა ამისა, ის ძალიან კარგად გამოიყურება - როგორც სოფლის კატარღა (რადგან ის ნავშია), ძალიან პატარა, ინტიმური სივრცე 40 -იანი წლების სტილში, ელეგანტური, დახვეწილი ატმოსფეროთი და ულამაზესი ხედით.


შოკოლადის ტორტი ნაღების ყველით

1. გაადნეთ შავი შოკოლადი კარაქით. მას შემდეგ რაც ისინი მთლიანად გალღვება, დაასხით შაქარი, რომელსაც ჩანგლით აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ სანამ მასა არ გახდება გლუვი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფქვილის, გამაფხვიერებლის, კაკაოს და მარილის რაოდენობა.

2. ჩაასხით ცომი მრგვალ უჯრაში, სასურველია მოსახსნელი რგოლით და დადგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე - სანამ ზემოდან ამოიღებთ, გამოსცადეთ კბილის ჯაგრისით. გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.

3. ამასობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემის ყველი ტორტისთვის: ხის კოვზით, თანდათანობით შეიტანეთ ცივი მასკარპონეს კრემი (მაცივრიდან). თქვენ დაინახავთ, რომ ის რბილდება შერევისას. მას შემდეგ რაც დაასრულებთ მთელ შაქარს, შეგიძლიათ ისევ მაცივარში ჩადოთ, რომ მთლიანად გაგრილდეს.

4. ზემოდან გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, შემდეგ პირველ ნაჭერზე მოათავსეთ ალუბლის ჯემის თხელი ფენა - ის შეიძლება იყოს უფრო წვნიანი, ზემოდან სიროფისთვის - შემდეგ მასკარპონეს კრემის სქელი ფენა - შეგიძლიათ ეს ყველაფერი მოათავსოთ. შემდეგ წებოვანა მეორე ნაჭერი countertop.


კატაიფი ყველით! აქ არის აღმოსავლური დესერტი ისეთივე ცნობილი, როგორც ბაკლავა: ის რუმინეთში ჩავიდა თურქულ-ბერძნული გზით და აქვს ყველა შანსი, რომ დაიპყროს ოჯახის ყველა წევრი. და თუ მისი რეცეპტი გამდიდრებულია ყველით და პისტოშებით ან ნიგოზით, სიამოვნება მათ, ვინც მიიღებს კატაიფის ნაწილს, კიდევ უფრო დიდი იქნება!

მეგობრებთან ერთად ქალაქში გასულმა გასვლამ გამახსენა ჩემი ბავშვობის კატაი, სურნელოვანი ტორტი, რომელსაც ვჭამდი ჩემი სახლის გვერდით მდებარე საკონდიტრო ნაწარმში და რომლითაც ახლა ვსარგებლობ ბუქარესტის ცენტრში მდებარე თურქულ რესტორანში. კატაიფის ამჟამინდელ ვერსიაში განსაკუთრებული ის იყო, რომ იგი ყველით მზადდებოდა და ტკბილი გემო არ იყო ისეთი ძლიერი, როგორც კლასიკური კატაიფის შემთხვევაში, რომელშიც შაქრის სიროფი დომინირებდა რეცეპტში. რადგან მინდოდა გამემეორებინა მშვენიერი კულინარიული გამოცდილება, მე თვითონ მოვამზადე ყველის კატაიფი სახლში და რაც გამოვიდა ძალიან, ძალიან გემრიელი იყო. აი, როგორ მოვამზადოთ ყველის კატაიფი მთელი ოჯახის გასახარად!

ინგრედიენტები კატაიფის 8-10 ულუფაზე ყველით

შემადგენლობა: 500 გრამი ტკბილი ხაჭო ან რიკოტა, 150 გრამი ტელემას ყველი, 2 პაკეტი კატასაიფისთვის განკუთვნილი სპეციალური ნუში (რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ სუპერმარკეტების მაღაზიებში / აღმოსავლურ პროდუქტებში) ან ძალიან თხელი წვნიანი სუპისთვის და # 8211 ანუ 400 ან 500 გრამი & # 8211, 300 გრამი კარაქი, 100 გრამი დაფქვილი ფისტა ან კაკალი.

სიროფი: 300 გრამი შაქარი, 400 მლ წყალი, ნახევარი ლიმონის წვენი და მთელი ლიმონის კანი, 4 ვანილის ესენცია.

კატაიფი ყველით და # 8211 როგორ მოვამზადოთ

კატაიფი ყველით და # 8211 ჩაასხით კარაქი ქვაბში და გაადნეთ ბეინ-მარიში. მას შემდეგ, რაც ის თხევადი გახდა (ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ!), ჩვენ ვასხამთ მას უფრო დიდ თასში, რომელშიც უკვე ჩავყარეთ noodles და რომელიც ჩავახშეთ ჩანგლის დახმარებით ან თუნდაც ხელით. ცხელი კარაქი მაქსიმალურად უნდა ფარავდეს ნუშს და ამაში დარწმუნებული რომ ვიყოთ ძალიან კარგად ავურიოთ. ემალირებული ან სითბოს მდგრადი მინის უჯრაში, სავარაუდო ზომით 34 სმ / 24 სმ და უფრო მაღალი კედლებით, ჩვენ კარაქში გაჟღენთილი noodles- ის ნახევარს ვდებთ ბოლოში, ვზრუნავთ სრულყოფილად დაფაროთ უჯრის მთელი ზედაპირი. თქვენ შეგიძლიათ ხელით დააჭიროთ მათ უჯრაში და შექმნათ კომპაქტური ფენა.

ამ ფენის თავზე დაამატეთ ტკბილი ყველი, რომელზედაც მოაყარეთ გახეხილი ტელემეო, შემდეგ მოათავსეთ პისტოლეტი ან დაფქული ნიგოზი და დანარჩენი ნუში, ხელის დაჭერით ისევ ისე, რომ ყველის ფენა მთლიანად დაიფაროს. მოათავსეთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 175 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედა ფენა ლამაზად არ გაწითლდება.

სიროფი: ადუღეთ შაქარი წყლით გაზქურაზე ქვაბში და დნობის შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ადუღეთ კიდევ ათი წუთი, სანამ არ გასქელდება. დასასრულს დაამატეთ ლიმონის კანი და ვანილის ესენციები. როდესაც ღუმელში noodles გახდება მოწითალო ფერი, ამოიღეთ უჯრა და დაასხით შაქრის სიროფი მთელზე, იზრუნეთ თანაბრად გადანაწილებაზე და დაფარეთ ყველა noodles. დააბრუნეთ უჯრა ღუმელში და გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი.

კატაიფი ყველით. Რჩევები: ტკბილი ყველის - ტელემეას ყველის კომბინაციის ნაცვლად, მოცარელას წარმატებით გამოყენება შეუძლია. დამატებითი არომატისთვის, შაქრის სიროფს შეგიძლიათ დაამატოთ ვარდის წყალი, რაც განსაკუთრებულ სურნელს აძლევს მთელ ნამცხვარს. და თუ გსურთ ტკბილი ნამცხვარი, გაზარდეთ შაქრის რაოდენობა სიროფში. დიზაინისთვის, კატაიფს შეიძლება მიირთვათ კოვზი ტკბილი ნაღები ან მასკარპონე.