ახალი რეცეპტები

საუკეთესო სადილის შემდგომი კოქტეილები და ალკოჰოლური სასმელები

საუკეთესო სადილის შემდგომი კოქტეილები და ალკოჰოლური სასმელები



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

თუ ტერმინები "საკვები კომა" ან "აიტიტი" ოდესმე გადიოდა თქვენს ტუჩებში ძლიერ მომხიბლავი ჭამის შემდეგ, მაშინ შეგიძლიათ შეაფასოთ ის გრძნობები, რომელთა აღწერასაც ვაპირებ: თქვენ იმდენად სავსე ხართ დეკადენტური გავრცელებისგან, რომ შეიძლება ან შეიძლება არ ჩაისუნთქოს, რომ თქვენ ვერ აიტანთ რაიმე მიმართულებით გადაადგილებას, მით უმეტეს, რომ წამოხვიდეთ თქვენი სკამიდან. ეს გრძნობა შეიძლება იყოს საკმაოდ შემზარავი და ზოგიერთი ჩვენგანისთვის ერთგვარი ანტაციდი შეასრულა. დანარჩენებისთვის, "fizzle fizzle" ჯიშის სასმელები უბრალოდ არ ამცირებენ მას.

დიდი ალბათობით თქვენ იცნობთ "აპერიტივს", ან "სადილის წინ" სასმელს. ამ სასმელის მთავარი მიზანია მადის სტიმულირება მშრალი ალკოჰოლის, ანუ ჭიქა შამპანურის ან ვერმუტის გამოყენებით. საჭმლის დასასრულს ჩვენ წარმოგვიდგება აპერიტივის საპირისპირო, რომელიც ცნობილია როგორც საჭმლის მომნელებელი. იქ, სადაც ჭამის წინ ვსვამთ საჭმლის მოსამზადებლად, ჭამის შემდეგ ვსვამთ საჭმლის მონელებას. ტკბილი ან მწარე ლიქიორები ყველაზე ხშირად მოიხმარენ საჭმლის მომნელებელ საშუალებად, ამიტომ კონიაკის, შოტლანდიის ან ფერნეტ ბრანკას რაუნდი შესანიშნავი არჩევანია.

მაგრამ რატომ სვამთ კიდევ ერთ სასმელს სადილის შემდეგ, გეკითხებით?

ზემოთ ჩამოთვლილი მიზეზის გარდა, ალკოჰოლური სასმელები, რომლებიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც საჭმლის მომნელებელი, საკმაოდ ფანტასტიკურია, თუ ვივარაუდებთ, რომ თქვენ მიიღეთ ხარისხიანი სადილის შემდგომ. თქვენ შეიძლება არ გეგონოთ, რომ შარტრეუზის კადრი არაფერს გააკეთებს თქვენს ზედმეტად სავსე გულსართით, მაგრამ გარანტიას გაძლევთ, რომ ცდის შემდეგ, თქვენ აღმოაჩენთ, რომ აფთიაქიდან ანტაციდების შეძენა დადებითად ამქვეყნიურია. რამდენიმე უნცია ტკბილი და შებოლილი არმანიაკი, ან ცარციანი, საღეჭი ტაბლეტი? Არჩევანი შენზეა.

ტრადიციულად, სადილის შემდეგ გულწრფელად მიირთმევთ პირდაპირ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ არ შეგიძლიათ შეურიოთ უბრალო კოქტეილი საჭმლის მონელებით საჭმლის მონელების დროს. ჩვენ არ ვსაუბრობთ რამდენიმე ინგრედიენტზე-ეს სასმელი კუჭის დამშვიდებას ნიშნავს და არა მისი შევსებას-მაგრამ თუ სუფთა სასმელი არ არის თქვენი სტილი, არ არსებობს მიზეზი იმისა, რომ თქვენ გადააქციეთ ჩვენი საჭმლის მომნელებელი პროდუქტი სრულფასოვან სასმელად. სცადეთ ხელი ფრანგულ კავშირზე, კლასიკურ ძველმოდურზე ან ბრენდის პორტში. სიგარეტთან ერთად, თქვენი ღამის საფარველი სულ უფრო კლასიკური გახდა.

ახლა, როდესაც თქვენ სრულად ხართ ინფორმირებული რა დალიოთ სადილის შემდეგ, მხოლოდ ერთია გასაკეთებელი: წადი გააკეთე! მოამზადეთ დღესასწაული და დაეხმარეთ თქვენს კუჭს საჭმლის მონელებაში ამ უგემრიელესი საჭმლის მომნელებელი ერთის (ან ყველა) საშუალებით. დალევა სასიამოვნო უნდა იყოს, არა? თქვენ უბრალოდ გემრიელად მიირთვით, ასე რომ თქვენ უნდა მიირთვათ კიდევ ერთი სასმელი. Გაუმარჯოს!

- სარა ქეი, Სული


საუკეთესო Aperol კოქტეილები ალ ფრესკოს დასალევად

ეს კაშკაშა, მძაფრი კოქტეილები არის ის, რაც გჭირდებათ თბილი ამინდის სადღეგრძელოდ.

პადუას 1919 წლის საერთაშორისო გამოფენაზე დებიუტიდან მოყოლებული, იტალიურმა აპერიტივმა Aperol– მა საკმაოდ მარტოდმარტო სპრიცი დამოუკიდებლად გადააქცია სასმელის საერთაშორისო ტრადიციად. და რადგან მწარე სასმელი და მდუღარე ციტრუსის ზეთით და მწვანილის და ფესვების საიდუმლო რეცეპტი და მდაში, რომელიც აღნიშნავს 100 წლის იუბილეს წელს, ახლა არის სრულყოფილი დრო, რომ მივიღოთ მისი გემოვნების გამაგრილებელი, კოქტეილების გამამხნევებელი, ზაფხულის გამაგრილებელი ძალა. კოქტეილიდან, რომლითაც დაიწყო ყველაფერი, ორიგინალური Aperol Spritz, ნეგრონი, ქაღალდის თვითმფრინავები და სხვა, ეს ის რეცეპტებია, რომელთაც მოგინდებათ როტაციის განმავლობაში შეინარჩუნოთ მთელი სეზონი.

ინგრედიენტები

თანაბარი ნაწილები აპეროლი
თანაბარი ნაწილები Cinzano Prosecco
სოდის შესხურება

ინსტრუქციები

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღვინის ჭიქაში ყინულს და ნაზად აურიეთ. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.

ინგრედიენტები

2 უნკ ბროკმენსის ჯინი
1 გ ანტიტიკას ფორმულა
1 უნცია აპეროლი
ჟოლო
გაშლილი ფორთოხალი გარნირისთვის

ინსტრუქციები

მოაყარეთ 4 ჟოლო შეიკერში და დაამატეთ ყინულის კუბურები ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად. შეანჯღრიეთ გაცივებამდე. ორმაგი დაძაბვა ქანების ჭიქაში ყინულის ბურთის თავზე. მორთეთ დეჰიდრატირებული ფორთოხლის ნაჭერით.

ინგრედიენტები

1.5 oz Tanqueray No. ათი ჯინი
.5 უნცია აპეროლი
.5 გ გრეიფრუტი
.5 oz ცაცხვი

ინსტრუქციები

ინგრედიენტები აურიეთ ყინულის დაძაბულობაზე შამპანურის ფლეიტაში

ჯონ ვალტერისგან გარედან სიეტლში.

ინგრედიენტები

1.5 oz ბანკები 5 Rum
.5 უნცია აპეროლი
.75 უნცია საზამთროს წვენი
.5 გ უბრალო სიროფი
.5 უნცია ლიმონის წვენი

ინსტრუქციები

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღვინის ჭიქაში ყინულს და აურიეთ. ზემოდან დაასხით ცქრიალა წყალი და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

კენეტ მაკკოის მიერ, სახალხო სახლის კოლექტივის მთავარი შემოქმედებითი ოფიცერი რომის სახლი

ინგრედიენტები

1.5 oz Playa უძრავი მანდარინი
.5 უნცია აგავას სიროფი
.75 oz ახლად გაჟღენთილი ლაიმის წვენი
.5 უნცია აპეროლი
მორთეთ ცაცხვის სოლით

ინსტრუქციები

შეურიეთ, კარგად შეანჯღრიეთ და ჩაასხით ორმაგი ქვის ჭიქაში ერთი ზედმეტად დიდი ყინულის კუბიკით. მორთეთ ცაცხვის სოლით.

ინგრედიენტები

2.5 გ ბურბონი
.75 უნცია აპეროლი
1 ჩ / კ უბრალო სიროფი

ინსტრუქციები

შეურიეთ ჭიქაში ყინული და აურიეთ 10-15 წამი. ჩაასხით გაცივებული ქანების ჭიქაში ვისკის ყინულის დიდ ბლოკზე. გააფორმეთ გრეიფრუტის ცედრა.

ინგრედიენტები

.75 oz Trail & rsquos End ვისკი
.74 უნცია აპეროლი
.75 გ. მელეტი ამარო
.75 უნცია ლიმონის წვენი

ინსტრუქციები

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში. შეანჯღრიეთ ყინულით და ორმაგად გადაწურეთ ჭიქაში.

ინგრედიენტები

2 უნცია Knappogue Castle 12 წლის ძველი ირლანდიური ვისკი
.75 უნცია ლილეტ როს & eacute
.5 უნცია აპეროლი
2 ნაჭერი კიტრი
1 მწიკვი კოშერის მარილი

ინსტრუქციები

დაასხით კიტრის ნაჭრები შერევით ჭიქაში. დაამატეთ ყინული და ყველა სხვა ინგრედიენტი. აურიეთ და ორმაგი გადაწურეთ კუპეში. მორთეთ კიტრის ლენტით.

Joaqu & iacuten Sim & oacute of Pouring Ribbons

ინგრედიენტები

.5 გ მარწყვის ბუჩქი*
1 უნცია აპეროლი
3 ც როზა და მწიფე ღვინო
1 უნცია სელტერი, გემოვნებით

ინსტრუქციები

ააშენეთ ყველა ინგრედიენტი სელცერის გარდა და ყინულით სავსე ღვინის ჭიქაში. აურიეთ რომ დააკავშიროთ და მორთეთ მარწყვის 4 ნაჭრით

*მარწყვის ბუჩქი: გარეცხეთ 10 მარწყვი, ამოიღეთ ზედა და დაჭერით მეოთხედად. გააჩერეთ 2 ჭიქა შაქარი ღამით, შემდეგ დაამატეთ 2 ჭიქა ჟოლოს ძმარი და აურიეთ, რომ შაქარი დაიშალა. ჩაასხით ცეცხლზე სოუსში, სანამ არ ადუღდება და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ. გააცივეთ, გაწურეთ კენკრა და ბოთლის სითხე.

მეგან დორმანის მიერ ძვირფასი ირვინგის ჰადსონზე

ინგრედიენტები

.5 უნცია აპეროლი
.5 oz ბატონი შავი
.5 oz ანჩო რეიესი
Dash Cardamom მწარე

ინსტრუქციები

ააგეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში ყინულით. შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ ქვიშის ჭიქაში ახალი ყინულით.

ინგრედიენტები

2 უნცია კამეჩის კვალი
.5 გ როზმარინით გაჟღენთილი აპეროლი*
.5 oz Noilly Prat მშრალი ვერმუთი

ინსტრუქციები

აურიეთ ინგრედიენტები ყინულზე და მიირთვით. მორთეთ როზმარინის ყლორტით და ლიმონის ცედრით.

*როზმარინით გაჟღენთილი აპეროლი: მოათავსეთ ახალი როზმარინის სამი ღერო, დაახლოებით 10 მეტრი სიგრძის, ერთ 750 მლ ბოთლში აპეროლში, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე სამი დღის განმავლობაში.

ბენჯამინ ჰარისისა და ტრევის სანდერსის მიერ პენიროიალიდან სიეტლში.

ინგრედიენტები

1 გ კეტელი ბოტანიკური გრეიფრუტის ვარდის არაყი
1 ტირე რამაზოტი როზოტო
.75 უნცია LoFi მშრალი ვერმუთი
.5 გ. სენ -ჟერმენი
1 გ ვლადო პროსეკო
.5 უნცია ლიმონის წვენი
.25 უნცია მარტივი სიროფი
1 ნაჭერი გრეიფრუტის მწარე
ზევით კლუბის სოდა

ინსტრუქციები

დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი კლუბის სოდის გარდა ჭიქაში ყინულით. კარგად აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ კლუბის სოდა.

ინგრედიენტები

.75 oz Flor de Ca & ntildea 7
.75 უნცია აპეროლი
.75 უნცია ახალი ლიმონის წვენი
.75 უნცია ამარო ნონინო

ინსტრუქციები

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში ყინულთან ერთად და კარგად შეანჯღრიეთ. გადაწურეთ კუპეს ჭიქაში ან კლდეებში დიდი ფორმატის ყინულის კუბიკზე. მორთეთ პატარა ორიგამის ქაღალდის თვითმფრინავით.

ინგრედიენტები

1.5 უნდი ჰადსონის ბებიანი ბავშვი
1 გ აპეროლის აპერიტივი
.5 უნცია ახალი ლიმონის წვენი
.5 გ თაფლის სიროფი
Bittermens ნახევრად წვეთოვანი ელემაკულე თიკი მწარე

ინსტრუქციები

ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ ყინულთან ერთად და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად. გადაწურეთ კლდეებზე ან ზემოდან მოაყარეთ სოდა. გაზიანი ფორმატისთვის შეანჯღრიეთ 1 კვერცხის ცილით ან .75 უნცია აკვაფაბა.


საუკეთესო სადილის შემდგომი კოქტეილები მადლიერების დღისთვის

სადღაც, ინდაურის მოჩუქურთმებას და დივანზე კომაში შესვლას ფეხბურთის საყურებლად, კოქტეილის დალევა შეიძლება იყოს მადლიერების დღეს. ნუ გაერთობი ბიძაჩემის ხოსე კუერვო მარგარიტას იდეაზე. გაემართეთ ბარის კალათაში და გააკეთეთ რაიმე სადღესასწაულო. გოგრის სანელებლების კვერცხი არ არის სადღესასწაულო, არამედ სადილის შემდეგ სასმელი, რომელიც სეზონის შეგრძნებაა. აქ მოცემულია 13 კოქტეილი ამ შემთხვევისთვის.

თუ თქვენ ემსგავსებით იმ მილიონობით ამერიკელს, ვისაც მადლიერების დღეს უამრავი კვება აქვს, შეიძლება სადილის შემდეგ ეს მუცელში იგრძნოთ. Midnight Rambler ‘s კრისტი პაპს აქვს სასმელი თქვენი ავადმყოფი სხეულის დასამშვიდებლად, რასაც ის უწოდებს “ ვაშლის დესერტის სასმელს შესანიშნავია კუჭის დასამშვიდებლად და დასაძინებლად. ”

1/2 გამომცხვარი ვაშლი ახალი მუსკატის კაკალით

Wild Dude კოქტეილი Copper Lounge- ში.

დიდი ლებოვსკის მიერ შთაგონებული, The Wild Dude არის სკოტ ალენიდან, Copper Lounge– ის ბარის მენეჯერი InterContinental Los Angeles Century City– ში. "ეს არის ბურბონზე დაფუძნებული ყავის სასმელი, რომელიც დამზადებულია ფრანგელიკოს (თხილის ლიქიორი) და კაჰლუას უგემრიელესი კომბინაციით-აძლევს ამ მომნელებელ კოქტეილს ყავის მშვენიერ არომატს",-ამბობს ის თეთრი რუსულის მიღების შესახებ. "ეს ვერსია იყენებს ველურ თურქეთს, როგორც ძირითად სულს, ასე რომ," Wild Dude "ბიჭი იბადება."

მორთეთ ყავის მარცვლებით

როდესაც შემოდგომა და ზამთარი ტრიალებს, ჩიკაგოში RPM Steak– ​​ის ჯოზეფ ლაპი აზროვნებას არაყისა და ჯინიდან ვისკისკენ აქცევს. ვისკის შესანიშნავი კოქტეილი იძლევა გარკვეულ კომფორტს, რომელსაც მხოლოდ შიგთავსის სავსე მუცელი შეუძლია უზრუნველყოს, ” - ამბობს ლაპი. ”ამ რეცეპტს აქვს მარტივი შავი ჩაის ინფუზია (დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი 750 მლ ვისკში, მდუღარე 1 საათის განმავლობაში), რომელიც მატებს ძალიან დამამშვიდებელ და დამამშვიდებელ არომატს (მე ვიყენებ Litchi Noir- ს, რომელსაც შავი ჩაი არომატს ახლად დაფქული ლიჩის ხილით). მონიშნეთ გუნდი, რომელიც დემეარას სიროფით სიტკბოსა და კარდამონით მწარეა სანელებლებისთვის და თქვენ იჯექით და მთელი ღამე უსმენთ ბიძას ხუმრობებს. ”

2 გ შავი ჩაი ნიკკა კოფე ალაოს ვისკი (Litchi Noir)

.25 oz Luxardo Maraschino ლიქიორი

აურიეთ ყინულზე. დაძაბულობა დიდ კლდეზე ვარსკვლავის ანისით.

გლუვი ოპერატორი W Scottsdale– ში.

"დიდი მადლიერების დღის შემდეგ, თქვენ გჭირდებათ რაღაც გაანადგუროთ ტრიპტოფანის ინდაურის ნისლი", - ამბობს დევიდ კრონინი, არიზონაში W Scottsdale– ის გენერალური მენეჯერი. “ ჩვენი Smooth Operator კოქტეილი შეიცავს ლეღვს, თაფლს და ლიმონს, რომლებიც ყველა ბუნებრივი საჭმლის მომნელებელი საშუალებაა. Creole Bitters ამ რეცეპტში იძლევა ანისისა და ფიჭვის ძლიერ შენიშვნებს კუჭის გასამყარებლად და არომატული ენერგიის მომცემი ”.

აურიეთ ლეღვი, თაფლი და ლიმონი შერევით ჭიქაში. დაამატეთ ბურბონი და შეანჯღრიეთ ყინულით. გადაწურეთ, ამოიღეთ ყინული, დაამატეთ ისევ ქილაში და ზემოდან მოაყარეთ კვერცხის ცილა. კვლავ შეანჯღრიეთ (ყინულის გარეშე) და დაასხით ყინული. გააფორმეთ კრეოლ მწარეებით, ალუბლის და ფორთოხლის ცედრა.

”აქ, ჩრდილოეთით, მადლიერების დღე შეიძლება უკვე ზამთარი იყოს”, - ამბობს ამბროუს ბურკი ისტსაიდიდან მინეაპოლისში. ”ასე რომ, ინდაურის, მოცვის სოუსისა და ჩაყრის შემდეგ, ეს კოქტეილი დაისადგურებს კუჭს და გაათბობს სულს ოქროს ქიშმიშის, თაფლის, ვაშლის არომატით და კვამლისა და ძირტკბილას შეხებით ვარსკვლავიანი ანისის ღეროდან.”

1 dash მწარე კუბი სამების მწარე

.5 უნცია ლუსტაუ ამონტილადო შერი

აურიეთ და გადაწურეთ სუფთა მოასხით ჭიქაში. მორთეთ ვარსკვლავით ანისის ბუდეთი, რომელიც აალებულია ცეცხლით.

სევერანსზე დაცემის შემდეგ.

Evan Charest of Severance ლოს ანჯელესში, ზოგიერთის მიერ აღწერილი როგორც ღვინის ვილი ვონკა და დაბალი ABV კოქტეილის გამოცდილება, აქვს პომეოზე დაფუძნებული საჭმლის მომნელებელი, რომლის დალევაც მოგინდებათ ახალ წლამდე. ”მას აქვს ძალიან მსუბუქი და ნათელი ხარისხი, რომელიც შესანიშნავია დიდი ჭამის შემდეგ,” - ამბობს ჩარესტი. "პომეო მზადდება კალვადოსისა და ახლად დამზადებული ვაშლის წვენის შერევით, რაც კოქტეილს აძლევს სასიამოვნო ბალანსს სადილის შემდგომი მრავალი კოქტეილის გემოვნების გარეშე."

დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი შერევით ჭიქაში. აურიეთ და გადაწურეთ დიდ ყინულზე. მორთეთ როზმარინის ყლორტით.

ძველმოდური ესპანეთში.

ნიუ იორკი ძველებურად

მაიკ მაკფერანი, ნიუ -იორკის ესპანელის ბარის დირექტორი პასუხისმგებელია ბურბონის ძველმოდურ და ბრენდის ვისკონსინის ძველმოდურ კავშირზე. & ეს საუკეთესოა ორივე სამყაროში. ” - ამბობს მაკფერანი. ”ბრენდი ძალიან ზამთრის სასმელია - მე ყოველთვის წარმოვიდგენდი, რომ მას ცეცხლთან ერთად ვსვამდი - ასე რომ, ეს კოქტეილი შესანიშნავია ბუხართან დასალევად, ნამდვილი თუ ფანტაზიური. ეს გაძლევთ სითბოს, მაშინაც კი, თუ თქვენ უბრალოდ იჯექით ძველი ტელევიზორის ძველ ვიდეოში, რომელიც უკანა პლანზე დგას. ”

1 გ ბერტუს კალიფორნიის კონიაკი

ძველმოდურ ჭიქაში, მორეული შაქრის კუბიკი, ერთი ალუბლის და ნარინჯისფერი ბორბალი. დაამატეთ კონიაკი, ბურბონი და მწარე და აურიეთ, რომ აურიოს. დაამატეთ დაფქული ყინული და მორთეთ ალუბლით.

ყავით გაჟღენთილი ბულვარი

ეს კოქტეილი არის პირდაპირი და კოფეინირებული. "ყავა აშკარად გულშემატკივარია დიდი ჭამისა და დესერტის შემდეგ, მაგრამ მადლიერების დღის შემდეგ, ხალხს შეიძლება რაღაც უფრო მოეწონოს",-ამბობს ენდრიუ ჰანიგანი ბასტიონიდან ნეშვილში. "კამპარის და ვერმუთს აქვთ საჭმლის მომნელებელი თვისებები, რომლებიც უგემრიელესია და შესანიშნავია კუჭის დასამშვიდებლად."

1oz ყავით გაჟღენთილი ველური თურქეთი 101 ჭვავი (ახლად დაფქული კრემის ყავა)

1oz კარპანო ანტიკა ვერმუთი

მიიღეთ ბულვარდიე 71 -დან ზემოთ.

აღება ბულვარდიერზე

Downtown LA– ში, ქეით ვიქტორიამ 71 წლის ზემოთ იცის ტკივილი მადლიერების დღის სიამოვნებაში. ”რა ხდება, როდესაც გოგრის ღვეზელი გამოდის და თქვენ მიაღწევთ უკულტო წერტილს? თქვენ გჭირდებათ სრულყოფილი კოქტეილი კუჭის მოსაგვარებლად და თქვენი შფოთვა, რომელიც გამოწვეულია ოჯახთან ერთად უამრავი საათის გატარებით. ბულვარდიერი, ” - ამბობს ის. ”კლასიკურად დამზადებულია ბურბონის, კამპარისა და ტკბილი ვერმუტის თანაბარი ნაწილებით, მე მინდა დავამატო ამარო ჩერნოგორიის საჭმლის მომნელებელი, ისევე როგორც ყველა Spice მწარე, აურიეთ, რათა ღამე დარჩეს თბილი და მყუდრო.”

2 ტირე All Spice მწარე

0.75oz Carpano Antica Sweet Vermouth

აურიეთ და დაძაბეთ, მიირთვით კუპეს ჭიქაში. გააფორმეთ გამომშრალი ფორთოხლის ნაჭერით.

ანგელენო ნაიტკაპი ჟენევერში.

"Rutte Genever აძლევს დიდ საფუძველს და სხეულს კოქტეილს", - ამბობს დარვინ მანანაჰი ჟენევერში ანგელენო ღამის კაკალზე. ”კარპანო ბიანკო ამატებს სხეულს, ხოლო ამარო ანგელენოს მოაქვს სასიამოვნო მწარე დასასრული. ეს არ არის მხოლოდ პალმის შესანიშნავი გამწმენდი, არამედ შესანიშნავი კოქტეილია, რომელიც დაგეხმარებათ თურქეთის შემდგომ მოგვარებაში. ”

აურიეთ და მიირთვით ნიკისა და ნორას ჭიქაში.

ყავისფერი თვალის გვარი.

ყავისფერი თვალის გვარი ლინდსი ბარკერიდან მომედში არის ის, რაც მე მჭირდება, როცა ზარმაცი ბიჭის დაწყებისას აპირებთ. შოტლანდიის ერლ გრეი იძლევა საკმარის კოფეინს, რათა ებრძოლოთ დიდი თურქეთის ტრიპტოფანს, რათა გაიღვიძოთ საკმარისად დიდხანს და ისიამოვნოთ დესერტით. ” - ამბობს ბარკერი.

2 oz Earl ნაცრისფერი infused scotch

2 ტირე მწვანე ბარი ნარინჯისფერი მწარე

2 ნაჭერი შოკოლადის კაკლის მწარე

აურიეთ და მიირთვით ჭიქაში Arrack გამრეცხვით.

მოდური ოპერა, მოდუს ოპერანდი არის ნეშვილში, პატერსონის სახლის მეთიუ ტოკოს კოქტეილი, რომელიც არის ტკბილი, ტკბილი, მწარე და ცხარე - ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ მადლიერების დღესასწაულის დეკადენციის შემდეგ. ”მე ვაკეთებ მას, ვინც ითხოვს დილერების არჩევანს”, - ამბობს პატერსონ ჰაუსი და ჰარისონ პიქსი.


ბანანი გაყოფილი მარტინი

სანამ ბარში ბანანის ლიქიორი გაქვთ, აურიეთ ბანანის გაყოფილი მარტინი. ეს არაყი მარტინი აერთიანებს ბანანის არომატის სპირტს კრემ დე კაკაოსთან. ნამდვილი გართობა მოდის მაშინ, როცა მას ისე ჩააცმევ, როგორც ბანანის გაყოფას. სცადეთ მარწყვის არაყი, დაამატეთ კარამელის ან შოკოლადის წვეთი, ან გროვა ათქვეფილ კრემზე. აქ არ არსებობს წესები!


დააბრუნეთ კონიაკი, სადილის შემდგომი სასმელების მეფე

გახადე 2020 წელი შენთვის ნაყოფიერი წლის ასევე გვერდით მანქანებში.

სავარაუდოა, რომ თუკი ხარ მთვრალი, გსიამოვნებს რაღაც ბნელი და სუფთა სისუფთავე. განსაკუთრებით სადილის შემდეგ და განსაკუთრებით ზამთარში. არა ძალიან ცოცხალი სურათის დახატვისთვის, არამედ ისეთ სასმელს, როგორსაც მიირთმევთ ბობოქარი ბუხრით ნახმარი ტყავის სავარძელში, გარკვეული სახის ტაქსირმირებული თავქვეშ, თუ თქვენ შეგეფერებათ ასეთი რამ.

კარგი ბურბონი ან შოტლანდიელი არის გამძლე და გამაგრებული, ჭიქა, რომლის გადადება გსურთ. ჩვენ სულ უფრო მეტად ვიწყებთ მუქი რომისა და დაძველებული ტეკილას დაფასებას, როგორც ღირსეულ სულს.

და მაინც რატომღაც, 2019 წელს კონიაკი და#xA0 იშვიათად არის ნახსენები ერთი და იგივე სუნთქვით. ვახშმის შემდეგ ყველა სასმელის მეფე უნდა დაბრუნდეს. თუ თქვენ ხართ ბნელი სულების მოყვარული, თქვენ ვალდებული ხართ გაეცნოთ კონიაკს.

თუ მოგწონთ ბურბონის ვანილისა და კარამელის ნოტები, თქვენ მოგეწონებათ კონიაკის ნაზი სიტკბო. თუ თქვენ აფასებთ შოტლანდიის დახვეწილობას და დახვეწილობას, თქვენ იპოვით მათ, თუმცა სხვა სახით, კონიაკში. თუ მიმზიდველია ტეკილას ༞jo სოფლის მეურნეობის ნიუანსი? კონიაკს ესეც აქვს.

ყველა ბნელი სულის მსგავსად, კონიაკი დროს კასრში ატარებს. ვინაიდან ვისკი მზადდება მარცვლეულისგან, კონიაკი არის კონიაკი. (კონიაკი, ფართო გაგებით, არის ნებისმიერი სული გამოხდილი ხილიდან.) კონიაკის შესაქმნელად სამხრეთ -დასავლეთ საფრანგეთის გეოგრაფიულად დაცული რეგიონის ყურძენი დუღდება ღვინოში. შემდეგ გამოხდილია ორჯერ, რათა შეიქმნას ის, რაც ცნობილია როგორც eau-de-vie, ან ȁ წყლის სიცოცხლე, ” პოეტური ფრანგული ტერმინი დაუმუშავებელი კონიაკისთვის. კონიაკის ტერიტორია დაყოფილია ექვს მათგანის დასახელებად, გრანდე შამპანური და პეტი შამპანური ყველაზე მეტად ფასდება მათი ნიადაგის ცვივასა და მისგან წარმოქმნილი ხილის ყვავილოვანი არომატების გამო.

კონიაკის სახლების უმეტესობა, როგორც მწარმოებლები არიან ცნობილი, გარედან იძენენ, ყიდულობენ უკვე გამოხდილ ხელოვნებას, ასე მიდის ტრადიცია, ძველდება და ერთმანეთში აირია. მაგრამ ეს სახლები წლების განმავლობაში მუშაობენ იმავე მწარმოებლებთან და გამომხდელებთან ერთად და არა თაობები.

კონიაკის სახლები აერთიანებს ამ ოკეანეებს და ათავსებს მათ მუხის კასრებში, სადაც ისინი შეიძლება გაატარონ სადმე წლებიდან ათწლეულამდე. არსებობს მთავრობის მიერ დადგენილი განმასხვავებელი ნიშნები კონიაკისა და#x2014 ბრენდების კლასიფიკაციისათვის V.S. (“ ძალიან სპეციალური ’) უნდა იყოს მინიმუმ ორი წლის V.S.O.P. (“Vorior Superior Old Pale ”), სულ მცირე ოთხი XO, ათი. მაგრამ ეს არის მინიმალური ასაკი. R émy Martin V.S.O.P., მაგალითად, აერთიანებს 200 eaux-de-vie, მოიცავს კონიაკებს მუხაზე 12 წლამდე.

დიდი ხნის ასაკის კონიაკი, ალბათ, იქნება ერთ-ერთი უძველესი, რასაც თქვენ ოდესმე სვამთ. ძველი ბურბონი, ვთქვათ, 10-12 წელს ატარებს კასრში. ძველი რომი, ნაკლები დრო. იშვიათია, თუ არნახული, 18 წელზე უფროსი შოტლანდიელის ნახვა. კონიაკი? ცის ლიმიტი. R émy ’s XO აერთიანებს eaux-de-vie 37 წლამდე ასაკს, საშუალოდ 25 წელს. დუდოგნონის ’ მემკვიდრეობის ” კონიაკების ხაზს აქვს მინიმუმ 40 წელი.

რასაკვირველია, ეს არ არის ის, რასაც თქვენ იპოვით სტანდარტული გამოშვების ბოთლში. მაგრამ ის, რასაც პრაქტიკულად ნებისმიერ კარგ კონიაკში ნახავთ, არის ნაყოფის საწყისი გასროლა, მისი ყურძნის ფუძის გამო მრგვალი, მოქნილი სიგლუვის გამო, რადგანაც ხე გარდაქმნის კონიაკს და ნამდვილ ელფერს, დახვეწილი სულის შერწყმის ფრთხილი ხელოვნების წყალობით.

რატომ არ დაატყდა თავს კონიაკი მართლაც თაობას, რომელიც ასე კარგად ერკვევა ხელნაკეთ სპირტებში? ალბათ, ეს არის ის სახელი, რომელიც კონიაკს ჰგავს ფუფუნებას, თუნდაც მიუწვდომელობას. ალბათ, ეს არის ის, რომ კონიაკის დალევა იყო წარსული თაობების ჩვევა. და სანამ ვისკისა და ასტრონომიული პოპულარობის ზრდა დიდწილად დაკავშირებულია ხელნაკეთი კოქტეილის სამყაროს წარმოქმნასთან, ჩვენ ვიწყებთ ძველ მოდას და მანჰეტენებს, ამერიკული ვისკისადმი ინტერესი არ ჩამორჩება — საკმაოდ ერთნაირად. (ჩვენ ჯერ კიდევ ველოდებით გვერდითი მანქანის წელს.)

ეს კონიაკები ძვირია, რა თქმა უნდა, მაგრამ არა უმეტეს სხვა მაღალი დონის ალკოჰოლური სასმელებისგან. კონიაკის კასრში გატარებული დრო აუცილებლად იწვევს უფრო მაღალ ფასს. მაგრამ თუ თქვენ დახარჯავთ $ 40 ვუდფორდის ნაკრძალზე ან ბასილ ჰაიდენს, ან $ 70 მაკალან 12 -ზე ან ობან 14 -ზე, კონიაკი სულაც არ არის გასაჭირი. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ ფიქრობთ სადღესასწაულო საჩუქრებზე. როდის ჯობია ცოტა გავაფუჭო?

მიუხედავად იმისა, რომ კონიაკი არის მხოლოდ ტრადიცია, მწარმოებლები კვლავ ინოვაციას უწევენ, სულ უფრო მეტად შემოაქვთ ბოთლები, რომლებიც ამაყობენ კონკრეტული სტილით და არა კლასიკური ასაკის განცხადებების დაცვით. ფერანი, კონიაკის ყველაზე პატივცემულ სახლებს შორის, პატივს სცემს მათ ისტორიას ახლახანს გამოშვებული Ferrand 10 Generations კონიაკი და#xA0 ($ 60)რა დამზადებულია ექსკლუზიურად Ugni Blanc ყურძნისგან, ის იწყება ახალი და ხილის, მაგრამ მთავრდება მკაფიო სანელებლით, თითქმის ჭვავის ფორმით ეს არის ვისკის მოყვარული ’- ის კონიაკი, მაგრამ ხილის შეფერილობის დელიკატესით, რომელიც ჩვენ გვიყვარს კონიაკიდან რა

შექმნისას R émy Martin Tercet   ($ 110), დაწყებული ამ წლის დასაწყისში, მარნის ოსტატმა ბაპტისტ ლოისომ გამოავლინა eaux-de-vie R émy ’– ის ერთ – ერთი პარტნიორი ვენახებიდან, რომელიც განსაკუთრებით ნაყოფიერი იყო. ის მუშაობდა ერთ – ერთ R émy ’ ღვინის დიდ ოსტატთან და ერთ – ერთ სახლის და ოსტატ დისტილატორთან ერთად, რათა ჩამოეყალიბებინათ მათი უახლესი კონიაკი ყურძნიდან ბოთლამდე. როგორც დასრულებული კონიაკი, ის თამამია გემოზე ხილით და სანელებლებით, ნათელი და ცოცხალი, ოდნავ მაღალი მტკიცებულებით ვიდრე R émy ’ სტანდარტული ხაზი. ეს არის ის, რომ ნელა დალიო და დააფასო საკუთარი დამსახურება. (სცადეთ მიირთვათ ყინულზე, ღვინის ჭიქაში.)

და თუ თქვენ ეძებთ კონიაკის კოქტეილების სამყაროს შესწავლას? აიღეთ ბოთლი H by Hine   ($ 40)რა ზომიერად დაბალ ფასად და ლამაზად დაბალანსებული, ის შემუშავებულია ბარმენებისთვის და მოხვდა ყველა ნოტში, რომელიც ჩვენ გვიყვარს კარგი კონიაკისგან და თავდაპირველად ახალი და ხილის, თამამი და მომრგვალებული გემოვნებით. შესანიშნავი დონის დასალევი, მაგრამ ის მართლაც ბრწყინავს კლასიკურ კოქტეილში. აიღეთ ბოთლი, ბოთლთან ერთად ფორთოხლის ხარისხის ლიქიორით და მიიღეთ Sidecar როგორც თქვენი სასმელი საკურორტო სეზონისთვის.


ამ კვირის დასაწყისში ჩვენ შემოგთავაზეთ ჩვენი რეკომენდაციები სადილის წინ კოქტეილებზე. დღეს, სადილის შემდგომი კოქტეილის ჯერია. როდესაც ვახშამი დასრულდება, გინდათ შეძლოთ მაგიდიდან დაშორება და წვეულების გაგრძელება. სადილის შემდგომ კოქტეილების პარტიის შექმნა არის სრულყოფილი გზა, რომ აჩვენოთ თქვენს სტუმრებს რამდენად მისასალმებელია და უზრუნველყოს გართობა არ შეწყდეს.

წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ რას გვირჩევთ საღამოს სტილის დასრულებისთვის.

1. ესპრესო მარტინი

იმის ნაცვლად, რომ ყავა მიირთვათ სადილის შემდეგ, მიირთვით ყავის კოქტეილი. თქვენს სტუმრებს ნამდვილად უყვართ ისინი და ისინი შესანიშნავი არჩევანია თუ თქვენ თამაშობთ სადილის შემდეგ.

ყინულზე დაასხით 1 ნაწილი ყავა, 1 ნაწილი ყავის ლიქიორი და 2 ნაწილი არაყი. გადაწურეთ მარტინის ჭიქაში და ზემოდან მოაყარეთ ყავის მარცვალი.

2. პიტნის შოკოლადის მარტინი

სადილის შემდეგ შოკოლადები არაფერია ამ სწრაფ და მარტივ კოქტეილთან შედარებით. შეურიეთ კლასიკური შოკოლადის და პიტნის არომატები ტკბილი გემოსთვის.

უბრალოდ შეანჯღრიეთ 1 ნაწილი არაყი, 1 ნაწილი კრემი და 2 ნაწილი შოკოლადის ლიქიორი ყინულზე. გადაწურეთ მარტინის ჭიქაში.

3. ბალახი

კიდევ ერთი კოქტეილი, რომელიც მიდის პიტნის სადილის შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ დესერტიც კი შეცვალოთ ამ ტკბილი სასმელით.

შეანჯღრიეთ 1 ნაწილი კრემი დე კაკაო, 1 ნაწილი კრემი და 1 ნაწილი ახალი ნაღები ყინულზე. გადაწურეთ მარტინის ჭიქაში.

4. ირლანდიური ყავა

ესპრესო მარტინი ყოველთვის არ არის იდეალური ცივი ღამისთვის. გაათბეთ სტუმრები ირლანდიური ყავის დაყენებით.

მოამზადეთ თქვენი ყავა ისე, როგორც მოგწონთ და შემდეგ დაამატეთ ირლანდიური ვისკი, ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი და ცოტა ნაღები. მიირთვით ეს ჭიქებში, რათა სტუმრებს შეეძლოთ გაათბო.

5. პორტო ფლიპი

ეს კოქტეილი ნამდვილად არ არის ყველასთვის. ეს უფრო აზარტული სტუმრებისთვისაა. პორტი არის ტრადიციული სადილის შემდეგ სასმელი, მაგრამ ეს აძლევს მას ირონია.

შეანჯღრიეთ 1 უნცია კონიაკი, 1.5 უნცია პორტი, 0.5 უნცია მარტივი სიროფი და მთელი კვერცხი ერთად. გადაწურეთ ის მაღალ ბურთის ჭიქაში და ზემოდან გახეხეთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი. დაუპირისპირეთ თქვენს სტუმრებს, გამოიცნონ რა არის სასმელში!

6. ჭიქა რაღაც უბრალო კლდეებზე

ეს არ არის კოქტეილი, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს ერთ -ერთი საუკეთესო ვარიანტი სადილის შემდეგ. თუ არ გინდათ, რომ სასმელების შერყევით თქვენი ყურადღება გამახვილდეს და თქვენ უბრალოდ მოგიხდეთ მარტივი საუბრის საღამო, შემდეგ გადაყარეთ რამდენიმე მაღალი ხარისხის სასმელი და მიირთვით უამრავი ყინულით და ჭიქით.

ჭიქა შესანიშნავი ვისკი აუცილებლად მოგეწონებათ, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ კონიაკი, პორტი ან დესერტი ღვინო. თქვენ შეგიძლიათ დაფაც კი შექმნათ ჩვენი სკოტის ყველის კოლექციით.

ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონათ ჩვენი სადილის შემდგომი კოქტეილის იდეები. რისი მირთმევა და დალევა გიყვართ სადილის შემდეგ? შეგვატყობინეთ კომენტარებში!


6 სადილის შემდგომი სასმელი, რომელიც თქვენს სტუმრებს მოატყუებს და ფიქრობთ, რომ თქვენ ხართ კლასიკური

ის ამარო ბოთლები, რომლებსაც ბარის მიღმა სულ უფრო და უფრო ხედავთ - მათი ულამაზესი იტალიური ეტიკეტებით გამოსახულია ულამაზესი იტალიური სცენები, რომლებიც წარმოადგენენ ულამაზეს იტალიურ ლიქიორს შიგნით - არ არის მხოლოდ დასალევად. ისინი სვამენ. ამარი - იტალიურად "მწარე" - მართლაც მწარეა. ასევე ტკბილი, შებოლილი და ციტრუსოვანიც. ისინი ისეთივე მრავალმხრივია, როგორც ვისკი და შესაძლოა კიდევ უფრო რთული.

"არაფერი აკლია",-ამბობს ბარმენი დატი ტიგი, რომელმაც გახსნა თავისი მწარე ბარი, Amor y Amargo, მანჰეტენზე და#2727 East Village- ში 2011 წელს. "ეს ძველმოდურია ბოთლში."

აქ არის სამი გზა სამი ამარის დასალევად, რომლებიც შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ კარგ ალკოჰოლური მაღაზიაში-და, სულ უფრო და უფრო, ნებისმიერი კარგი დესერტის მენიუში, სადაც ამარო ცვლის პორტს, როგორც საჭმლის მომნელებელ პროდუქტს. ჩვენ ასევე შევიტანეთ რამდენიმე არაამარო, ვახშმის შემდგომი სასმელი თქვენს ბარის კალათაში, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ისინი ძალიან მაგრად გამოიყურებიან და ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ევროპის სხვა ქვეყნების რამოდენიმე პროდუქტს აქვს საკუთარი მწარე მწარეები.

ნონინო (45 დოლარი) ისეთივე ტკბილი და დასალევია, როგორც ამარო - ძალიან მსუბუქია მწარე მწვანილზე. (მიუხედავად იმისა, რომ 70 მტკიცებულებაა, ის ამაროზე ალკოჰოლზე მძიმეა.) დალიეთ სუფთად რამდენიმე ძალიან ბევრი აგნოლოტის შემდეგ.

ახლა ფართოდ არის გავრცელებული შტატებში 25 წლიანი სიმცირის, ფიჭვისა და ინტენსივობის შემდეგ ბრაულიო (43 აშშ დოლარი) უმჯობესია ყინულზე ფორთოხლის ნაჭერით.

მელეტი ($ 17) ნათქვამია, რომ დამზადებულია კოლას თხილისგან, იგივე ნივთი, რომელიც კოლას არომატს აძლევს. ბევრი სუნელი და ვანილი. დალიეთ ის, როგორც ტიგი გვთავაზობს: 50–50 სელცერით, რათა შექმნათ საუკეთესო „კოკა -კოლა“, რაც კი ოდესმე გქონიათ. ”ამის ყინვაგამძლე ჭიქა და რამდენიმე ყინულის კუბიკი? შეგიძლია გაანადგურო მთელი დღე. ”

ბიგალეტი ჩინეთი-ჩინეთი (43 აშშ დოლარი) არის სასმელი, რომლის დადებაც გსურთ სუფრაზე სადილის ბოლოს. მას აქვს ყველაფერი: სახალისო სახელია (გამოითქმის ყეენა-ყეენა). ლეიბლის ხელოვნება ფრანგული სოფლის ხის მოჭრით (ტრადიციული! ისტორიული!). თქვენს პარტიას არავინ შეეცდება, მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს საკმაოდ კარგი განაწილება შტატებში. და გემო? წარმოიდგინეთ, აიღეთ ფორთოხლის ქერქი, დალიეთ დარიჩინში, შემდეგ დალიეთ ... არ ვიცი ... ქიშმიშის წვენი? და შემდეგ დაღეჭვა. მხოლოდ მას აქვს უკეთესი გემო და ბევრად უფრო რთული, ვიდრე თქვენ წარმოგიდგენიათ.

ანდერბერგი მწარე ($ 22 ა კრატი თორმეტი), ქაღალდზე გახვეული მინის ჭურჭელში, თვითმფრინავის ბოთლების ზომის, ძნელი საპოვნელია. თქვენ ზოგჯერ ნახავთ მათ ყიდვის ადგილზე, ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიებში. მანჰეტენზე მდებარე ჩემი ძველი სასურსათო მაღაზია მათ ინახავდა მათში, რაც ბუნდოვნად ჰგავდა "მიქსერის" განყოფილებას. ისინი გამოჩნდებიან ბრუკლინის საინტერესო ბარებში, GQ– ის თანამშრომლების თანახმად, რომლებიც ჩემზე უფრო ხშირად სვამენ ბრუკლინის საინტერესო ბარებში. თუ ხედავთ ზოგიერთს, იყიდეთ. (ან უბრალოდ გადადით თქვენს ადგილობრივ სამეზობლოში ამაზონის გვერდზე.) ეს არის ანისული, ყვავილოვანი და თითქმის გამწარებული. მაგრამ პატარა ბოთლი უნერბერგის დალევას ასე სახალისოს ხდის. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც იყენებთ ჩალის.


კოქტეილების დასამზადებლად საუკეთესო ალკოჰოლური სასმელები, მსოფლიოში ერთ -ერთი საუკეთესო ბარმენის მიხედვით

მსოფლიოს ერთ-ერთ საუკეთესო ბარში ბარმენისთვის საჭიროა უზარმაზარი კრეატიულობა და გამოცდილება უნიკალური გემოვნების პროფილების შესაქმნელად-განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც კოქტეილის მენიუ მუდმივად იცვლება.

და მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ალკოჰოლური სასმელი შედის უნიკალურ კოქტეილებში The Dead Rabbit, რომელიც მდებარეობს ნიუ იორკის ცენტრში და ადრე დასახელებული იყო როგორც საუკეთესო ბარი მსოფლიოში, არის ორი, რომელიც ბარის სასმელების დირექტორმა ჯილიან ვოსემ დაასახელა როგორც მისი ფავორიტები, როდესაც საქმე ეხება ახლის შექმნას. სასმელები.

ლაპარაკი დამოუკიდებელივოსემ თქვა: "მენიუს შედგენისას ჩვენ ვცდილობთ შევამოწმოთ ყველა ყუთი ალკოჰოლური სასმელებისა და სტილის შესახებ", მაგრამ თუ მან უნდა აირჩიოს, ეს იქნება "საშუალო კავშირი ირლანდიურ ვისკისა და კალვადოსს შორის", ვაშლის ან მსხლის კონიაკი ნორმანდიის რეგიონიდან საფრანგეთში.

ბარის ამჟამინდელ მენიუში ირლანდიური ვისკი არის Speed ​​Demon, კოქტეილი სიდრის კასრისგან ირლანდიური ვისკი, დესერტული ღვინო, ბეჰეროვკა, ვერჟუსი, გამხმარი გარგარი და პიმენტოს მწარე და Witch Hunt– ში, სასმელი ირლანდიური ვისკით, IPA ლუდით, ანანასი, ყვითელი ჩარტრეუსი, ბანანი, დარიჩინი და ატმის მწარე.

კალვადოსი ჩნდება ცუდი რეპუტაციის სახლში, კონიაკისგან დამზადებული სასმელი, დაძველებული ჰოლანდიური ჟენევერი, დაძველებული კაჩაჩა, გარგარი, ქერი, შვრიის რძე და ლიმონი.

რეკომენდირებულია

რაც შეეხება იმას, თუ საიდან იღებს შთაგონებას Vose ახალი მენიუს შედგენისას, მან გვითხრა, რომ ის მოდის "ბევრი რამდან", როგორიცაა მზარეულის წიგნები ფერმერების ბაზრებზე.

”როდესაც ჩვენ ვმუშაობთ ახალ მენიუზე, მე ჩვეულებრივ ვიღებ ახალ წიგნებს სამზარეულოს შესახებ, არომატების შერწყმისა და კოქტეილების შესახებ,” - თქვა მან.

”მე ჩვეულებრივ გადავათვალიერებ ძველ კოქტეილის წიგნებსა და ნოუთბუქებს შთაგონების მიზნით, წავალ სანელებლების შოუებში, ფერმერების ბაზრებსა და სასურსათო მაღაზიებში, რომ ვნახო რა იზიდავს ჩემს თვალში და რა არის სეზონზე.”

შედეგად ირლანდიური პაბი გადაკეთდა კოქტეილის ბარი, რომელიც ხშირად დასახელებულია საუკეთესო.

რაც შეეხება ინგრედიენტებს, რომელსაც იგი ინახავს სახლში საკუთარ ბარში, ვოსემ გვითხრა, რომ მისი პრეფერენციები ოდნავ უფრო ტიპიურია - შეიცავს მხოლოდ ლერწმის შაქარს და "375 მლ ბოთლს მშრალ ვერმუთს".

”თუ მე სასმელს ვამზადებ სახლში, ეს არის მარტინი ან დაიკირი, რაც ჩემთვის გამოდგება”, - თქვა მან.

ბარი ახლახან გააფართოვა თავისი ადგილმდებარეობა Water Street 30-ში, რათა შეძლო მეტი ადამიანის მოთავსება, მას შემდეგ რაც გააცნობიერა, რომ მისი ყოფილი სივრცის მჭიდრო კვარტლები მოითხოვდა კარების მკაცრ პოლიტიკას, რომელიც "ეწინააღმდეგება ირლანდიური პაბის პოლიტიკას", შესაბამისად The Dead Rabbit co. დამფუძნებელი ჯეკ მაკგარი, რომელმაც განუცხადა დამოუკიდებელი: ”გაფართოებას ირლანდიური ბარი შემოაქვს 21 -ე საუკუნეში.

და სანამ ახლა მეტი ადგილია, ბარის სალონი მაინც არის "სადაც მიდიხარ მსოფლიოში საუკეთესო კოქტეილების დასალევად".


8 სახეობის ლიქიორი, რომელიც უნდა იცოდე ზეპირად

ბევრს არ შეუძლია თქვას, რომ დედა მკაცრ კოქტეილს ამზადებს.

Მაგრამ მე შემიძლია. მოგვიანებით, დედამ გადაწყვიტა წასულიყო ბარმენის სკოლაში და აეღო სერთიფიკატი. მისი განზრახვა არ იყო კოქტეილების შერყევა დილის 2 საათამდე, მას სურდა ბარის მოვლა ადგილობრივ დედა-პოპ იტალიურ რესტორანში, სადაც შეეძლო სასმელების დალევა და რეგულარულ ადამიანებთან საუბარი.

მე ამას ვაკეთებ სოციალური ინტერაქციისთვის, და ის ამბობს იმ სამუშაოს შესახებ, რომელიც მას უკვე ოთხი წელია ეკავა. სასიამოვნოა ახალი ადამიანების გაცნობა და მათი დღეების მოსმენა, ასევე მომწონს ექსპერიმენტების ჩატარება და სხვადასხვა სპეციალობის კოქტეილების გამოგონება. ” არაყი, რომი და ჯინის კოქტეილები ყველაზე გავრცელებული მოთხოვნაა, მაგრამ ლიქიორები დამატების შესანიშნავი საშუალებაა გამაგრილებელი ირონია კლასიკურზე, ის განმარტავს.

ლიქიორი, არ უნდა აგვერიოს ლიქიორით, არის ტკბილი ალკოჰოლური სასმელის ტიპი, რომელიც მზადდება ყვავილებისგან, თხილიდან, სანელებლებისგან, მწვანილისგან და ზოგიერთი სახის ალკოჰოლისგან. ისინი საკმარისად გაბედულები არიან, რომ დამოუკიდებლად დადგნენ, მაგრამ ასევე შექმნან შესანიშნავი მიქსერები. აქ, რვა ყველაზე გავრცელებული ლიქიორის შესწავლა და ახსნა, რომელსაც სავარაუდოდ შეხვდებით.

① ამარეტო
ამარეტო, რაც ნიშნავს "მწარედ" იტალიურად, არის ნუშის არომატით პოპულარული ლიქიორი, რომელიც ჩვეულებრივ დამზადებულია გარგარის ორმოებისგან, მაგრამ მას ასევე შეუძლია შეიცავდეს დამატებით სანელებლებსა და არომატს ბრენდის მიხედვით. სვით მარტო, დაამატეთ ცოტაოდენი სოდა ან ცოტაოდენი ფორთოხლის წვენი.

ბეილის ირლანდიური კრემი
როდესაც გესმით სიტყვა ბეილი, მაშინვე წარმოიდგენთ თავს ბუხართან დივანზე გაშლილ საბანში ირლანდიური კრემისებრი ცხელი შოკოლადით? ირლანდიური ვისკის, ნაღების და შოკოლადის კომბინაცია ხდის მას უგემრიელეს სასმელს დამოუკიდებლად ან შერეულ კოქტეილში.


კამპარი
This dark red liqueur is made from a combination of herbs and fruit, and is often served on the rocks or in popular cocktails, such as the Negroni.

Cointreau
An orange-flavored liqueur that’s a big player in many cocktail recipes, it is the perfect combination of bitter and sweet and used in classics like the Cosmopolitan (ahem, my mom’s signature drink). Don’t forget to garnish with a squeeze of lime.

⑤ Frangelico
This delicate liqueur is made from toasted hazelnuts and has hints of cocoa and vanilla. Similar to many sweet liqueurs, it can be mixed in a variety of cocktails or simply enjoyed on the rocks.

Kahlúa
Meet the number one-selling coffee liqueur in the world. Our resident bartender says the most popular cocktail requests she gets using the coffee liqueur are White and Black Russians.

⑦ St-Germain
Flavored with elderflowers and carrying hints of sweet and floral notes, St-Germain has a subtle taste but can hold its own among other spirits, such as gin, Champagne, vodka and rum.

⑧ Sambuca
Sambuca is a strong, colorless Italian liqueur that’s flavored with anise and licorice. An Italian after-dinner favorite is a Sambuca, ghiaccio e mosche (“Sambuca, ice and flies”), which consists of a couple shots of sambuca with coffee beans.


20 best Italicus cocktails

Strictly speaking, this page should be titled "20 best Rosolio de Bergamotto cocktails" or even "20 best Bergamot liqueur cocktails" but the truth is, although a relatively new brand, Italicus dominates this category. That said, Italicus is modelled after a very traditional Italian style of liqueur.

Rounded by a honeyed sweetness, Italicus is loaded with aromatic zesty citrus oils supported by herbal and floral notes and is most suited to aperitivo cocktails, although it also lends itself to a wide variety of cocktails through to after dinner. Follows our selection of the 20 best on Difford's Guide.


Bergamot & Coconut Cobbler
With: Italicus, fino sherry and coconut water.
We say: A low-low alcohol, light and refreshing aperitivo which delivers the promised flavours of bergamot and coconut.


Bergamot Bamboo
With: Italicus, fino sherry and Angostura bitters.
We say: A bergamot influenced riff on the classic Bamboo that's best enjoyed as an aperitivo.


Bergamot Negroni
With: Italicus, oak aged gin, Campari and extra dry vermouth.
We say: As the name suggests, subtle bergamot notes influence this dryish Negroni riff.


Clandestine
With: Scotch whisky, gentian liqueur, Italicus and honey syrup.
We say: Honey balances bitter notes of gentian with citrusy bergamot and Scotch spirit.


Coffee & Tonic
With: Italicus, tonic water and cold brew coffee.
We say: Sipping through the bitter layer of coffee is a great start to this lightly bittersweet aperitivo.


Crystal Clear
With: Vodka, kummel, Italicus and birch water.
We say: Subtly citrusy and piney with delicate caraway. Clearly refined.


Fantasticus
With: Italicus, light rum and sugar syrup.
We say: Delicious bergamot zesty freshness with subtle underlying rum. Great as an after-dinner freshening digestivo.


Favola
With: Dry gin, Italicus, limoncello, lemon juice and sugar syrup.
We say: Mouth puckering zesty citrus freshness underpinned by gin's botanical complexity.


For Sake's Sake
With: Light rum, sake, Italicus and orange curaçao liqueur.
We say: Hopefully you'll find this aromatic, subtly orange influenced sake and rum-based Martini-like cocktail both delightful to drink and easy to spell.


Garibaldicus
With: Italicus and pink grapefruit juice.
We say: Bergamot liqueur and grapefruit juice combine beautifully and while a tasty aperitivo this combo is best served with breakfast.


IPAlicus
With: Italicus and IPA beer.
We say: Take a citrusy hopped beer and add a tad more citrus in the shape of Rosolio di Bergamotto. The result is predictably citrusy, refreshing and suited to the aperitivo moment rather than a night down the Rose & Crown.


Italicup
With: Italicus, grapefruit juice, saline solution and soda water.
We say: Sour grapefruit and sweet bergamot balance each other in this refreshingly light aperitivo.


L'Arte Della Bellezza
With: Italicus, moscato single-varietal grappa and Americano Bianco.
We say: A short flavoursome, slightly sweet after-dinner grappa-laced cocktail.


Negroni Bianco Bergamotto
With: Dry gin, Italicus and extra dry vermouth.
We say: Dry with wine-like minerality, zesty bergamot and piney gin notes.


No Borders
With: Birch spirit, gentian liqueur, Italicus and Campari.
We say: A tasty bittersweet Negroni-style aperitif.


Olimpo
With: Italicus, extra dry vermouth and rhubarb bitters.
We say: A summery light aperitivo.


Reno
With: Amaro, gentian liqueur, Americano Bianco and Italicus.
We say: The distinctive flavours of amaro and gentian dominate this bittersweet but mellow aperitif.


Spritzer Fresco
With: Acqua Bianca liqueur, Italicus, grapefruit juice and prosecco.
We say: Zesty, floral, aromatic and fresh. A complex and refreshing spritz.


Stonage
With: Pisco, amaro, Italicus, lemon juice and vanilla syrup.
We say: Layers of sour citrus, bittersweet vanilla and cleansing Moscato grape spirit. Best enjoyed as an aperitivo.


The Queen's Steeple
With: Amaro, cynar, Italicus and Boker's bitters.
We say: Montenegro amaro dominates this bittersweet delicately orangey aperitif cocktail.


Უყურე ვიდეოს: კოქტეილის მომზადება (აგვისტო 2022).