ახალი რეცეპტები

სწრაფი ხორბლის პურის რეცეპტი

სწრაფი ხორბლის პურის რეცეპტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Პური
  • პური საფუარის გარეშე
  • სოდა პური
  • ხორბლის სოდა პური

მხოლოდ ერთი ამოსვლით და შერევის გარეშე, ამ პურის დამზადება უფრო მარტივი არ იქნებოდა. თავისი მკვრივი, ტენიანი ტექსტურით, ეს არის შემავსებელი პური, რომელიც ქმნის შესანიშნავ სადღეგრძელოს.

7 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 12

  • 450 გრ (1 ფუნტი) ძლიერი მთლიანი (პურის) ფქვილი, სასურველია ქვის ნიადაგი
  • 1 ჩ / კ მარილი
  • 2 ჩაის კოვზი ადვილად გასარეცხად გამხმარი საფუარი
  • 1 ჩ / კ მსუბუქი მუსკოვადოს შაქარი ან გამჭვირვალე თაფლი
  • 450 მლ (15 ფუნტი უნცია) თბილი წყალი
  • 1 ს / კ ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი მტვერში

მეთოდიმომზადება: 40 წთ ›საზ: 40 წთ y მზად არის 1 სთ 20 წთ

  1. მსუბუქად წაუსვით ცხიმი 900 გრ (2 ფუნტი) პურის კალის ან დააფინეთ საცხობი პერგამენტი. ცომის მიღებისას დადგით თბილ ადგილას.
  2. გაცერით ფქვილი და მარილი დიდ შერეულ თასში, ჩაყარეთ საცერში დარჩენილი ქატო. აურიეთ საფუარი და გააკეთეთ კარგად ცენტრში. აურიეთ შაქარი ან თაფლი თბილ წყალში, შემდეგ დაამატეთ ჭაბურღილში მშრალი ინგრედიენტები.
  3. აურიეთ ერთმანეთში, შემდეგ ენერგიულად ათქვიფეთ ხელით (ან ხის კოვზით) დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცომი არ გამოვა თასის მხრიდან; ეს იქნება ძალიან რბილი და წებოვანი.
  4. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში, დაფარეთ ნესტიანი ჩაის პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცომი თითქმის არ ამოვა ქილაზე.
  5. ამოსვლის დროის დასასრულს გააცხელეთ ღუმელი 200ºC– მდე (400ºF, გაზის ნიშანი 6). გახსენით თუნუქის ნაჭერი და მტვერი მოათავსეთ პურის თავზე თანაბრად თეთრი ფქვილით. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარგად არ გახდება და არ გაყავისფრდება. უნდა იგრძნოს სინათლე და ჟღერდეს ღრუ, როდესაც ამოიღება თუნუქისგან და დაეჯახება ძირს.
  6. გადააქციეთ პური და, საჭიროების შემთხვევაში, დააბრუნეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, რომ გვერდები და საფუძველი გახეხოს. დატოვე მავთულის თაროზე გასაცივებლად. მისი შენახვა შესაძლებელია 5 დღემდე.

თითოეული ნაჭერი უზრუნველყოფს

სელენი * B1, B6, ფოლიუმის მჟავა, ნიაცინი, სპილენძი, თუთია

კიდევ რამდენიმე იდეა

მსუბუქი ალაოს მთლიანი პურისთვის, მთლიანი ფქვილი ჩაანაცვლეთ 200 გრ (7 უნცია) ალაოს ყავისფერი ფქვილით, 225 გ (8 უნცია) ძლიერი თეთრი (პურის) ფქვილით და 30 გრ (1 უნცია) წვრილი შვრიის ფქვილით. გამოცხობამდე მოასხურეთ ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ 2 ს / კ დაფქული ხორბალი. * მთლიანი ფქვილის ნაცვლად, გამოიყენეთ დაფქული ფქვილი, რათა მიიღოთ მსუბუქი ტექსტურით, ოდნავ ტკბილი და თხილის არომატით. დაფქული ფქვილი უფრო მდიდარია მინერალებით, ვიდრე ჩვეულებრივი მთლიანი ფქვილი. ის მდიდარია პროტეინით, მაგრამ დაბალია წებოვანა, რაც მას ხორბლის ფქვილის შესაცვლელად ხდის გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის. * 2 პატარა პურის გასაკეთებლად, ცომი გაყავით ორ 450 გრ (1 ფუნტი) პურის ფორმას შორის და გამოაცხვეთ 30–35 წუთის განმავლობაში.

პლუს ქულები

მთლიანი პური უზრუნველყოფს უფრო მეტ B ჯგუფის ვიტამინებს და დიეტურ ბოჭკოებს, ვიდრე დახვეწილი თეთრი ფქვილისგან დამზადებული პური. * საფუარი განსაკუთრებით მდიდარია ფოლიუმის მჟავით და შეიცავს B ჯგუფის რამდენიმე სხვა ვიტამინის კვალს.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(2)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (1)

ეს არის შესანიშნავი რეცეპტი სახლში დამზადებული პურისთვის. მე მიყვარს ჩემი პურის დამზადება და ეს რეცეპტი ბევრად უფრო ადვილი იყო, ვიდრე ჩემი ძველი რეცეპტი. ეს იყო აბსოლუტურად გემრიელი და მე დავამთავრე 2 პურის დამზადება, რადგან ამის გაკეთება ძალიან მარტივი იყო! ეს იქნება შესანიშნავი შესავალი მათთვის, ვისაც არასოდეს უცდია საკუთარი პურის დამზადება.-10 ნოემბერი, 2012 წ


პასუხი არის მარტივი, სიმარტივე, სულელური, პირდაპირი და გამოცდილი. დიახ, გამოქვეყნებამდე ყველა რეცეპტი გამოცდილია ამ ხორბლის პურის ჩათვლით.

მზად ხართ გააკეთოთ ეს ხორბლის პურის რეცეპტი? Მოდი გავაკეთოთ ეს!

ოჰ, სანამ დამავიწყდება ... თუ თქვენ ეძებთ რეცეპტებს, რომელთა შესრულებაც მარტივია, მაშინ ჩვენ დაგიბრუნდებით. ჩვენს მონაცემთა ბაზაში 55,000 -ზე მეტი რეცეპტით, ჩვენ მივიღეთ საუკეთესო რეცეპტები, რომელთაკენაც თქვენ მიდიხართ.

2 გ უხეში მთლიანი ხორბლის ფქვილი
2 გ ყველა დანიშნულების ფქვილი
1/4 გ ყავისფერი შაქარი
1 ც მარილი
1 ც საცხობი სოდა
2 ც საცხობი ფხვნილი
1/4 გ მარგარინი
2 კვერცხი
3/4 გ რძე
2 ტბ ზეთი
1 ტბ მელას

აღებულია ბელფასტის თონეების ვებგვერდიდან

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები დიდ თასში. დავჭრათ მარგარინში ა
საკონდიტრო ბლენდერი. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ სითხე და შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს. Მობრუნება
ფქვილმოყრილ დაფაზე და ნაზად მოზილეთ, რომ პური ჩამოყალიბდეს. მოათავსეთ 9 × 5 პურში
ტაფა აცხვეთ 375 გრადუსზე 55-60 წუთის განმავლობაში. ცომი ასევე შეიძლება გამომცხვარი იყოს
მრგვალი ფორმა საცხობ ფირფიტაზე. დაფქვის შემდეგ, მომრგვალეთ ფორმა და დაჭერით
დანით დაახლოებით 1/2 ინჩის სიღრმეზე, ჯვრის ფორმაში. ამას ნაკლები დრო დასჭირდება
გამოცხვება, დაახლოებით 45-50 წუთი.


რძის გარეშე კლასიკური ხორბლის პური

როდესაც დავიწყე მკაცრი რძის გარეშე დიეტა, გამაოცა პურის რაოდენობამ, რომელიც შეიცავს რძის ინგრედიენტებს. შრატიდან კაზეინატებამდე უცხიმო რძემდე და#8211 გამიჭირდა პურის პოვნა რძის გარეშე. შეუმჩნევლად, მე გადავწყვიტე პურის გამოცხობა. ყოველივე ამის შემდეგ, რძე არ არის საჭირო კარგი პურისთვის. და ჩემი პირველი წარმატება იყო კლასიკური რძის გარეშე ხორბლის პურის რეცეპტი.

მე მას შემდეგ გავაკეთე რამდენიმე ვარიაცია, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს ჩემს ფლაგმანურ წიგნში, წადი რძის უფასოდ: საბოლოო გზამკვლევი და სამზარეულოს წიგნირა მაგრამ ეს რბილი, გულიანი პური სწორედ აქედან დაიწყო. მართლაც, არაფერია უკეთესი, ვიდრე პურის ნულიდან დამზადება. ეს დამაჯილდოებელია, შედეგები ბევრად უკეთესად გამოიყურება ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი და ცომის მოზელვა ძალიან თერაპიულია!

რეცეპტების უმეტესობა მოითხოვს 9 და#2155 დიუმიანი პურის ტაფას, მაგრამ მე ხშირად ვიყენებ 8 და#2155 დიუმიან ტაფას უფრო მაღალი პურისთვის. ნაჭრები ოდნავ ვიწროა, მაგრამ მაინც შესანიშნავია სადღეგრძელოსა და სენდვიჩებისთვის.

და ნუ შეგეშინდებათ ამ რეცეპტის გემოვნებით მორგება. უფრო ტკბილი პურისთვის, შეცვალეთ ვანილის რძის სასმელი წყლისთვის და უშაქრო რძის სასმელი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი მარილი, ან შეურიოთ რამდენიმე ქიშმიში, გამხმარი მოცვი, მზესუმზირის თესლი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, ან შესაძლოა წვნიანი ნაჭრები, როგორიცაა მზეზე გამომშრალი პომიდორი. ცა ზღვარია!


ირლანდიური ხორბლის ბურღულის პური

ლორეინ ელიოტის ორიგინალური რეცეპტი

მომზადების დრო: 10 წუთი

  • 335 გ/12 გ თეთრი ფქვილი
  • 335 გ/12 გ მთლიანი ფქვილი
  • 1.5 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 1.5 ჩაის კოვზი მარილი
  • 180 გ/6 ც. კარაქი, ცივი
  • 150 მლ/5 ც. თაღლითი
  • 335 გ/12 ფლოზი ნაღები
  • 125 მლ/4 ფლოზი მუქი ლუდი
  • 50 მლ/1.7 ფლოზი მელას დამატებით

კარაქი ჩაყარეთ ფქვილის ნარევში

Ნაბიჯი 1 - მოათავსეთ დიდი ზომის პურის საფუძველი და მხარეები და გააცხელეთ ღუმელი 190C/380F– მდე. დიდ თასში აურიეთ ორი ფქვილი, სოდა და მარილი. შემდეგ შეიზილეთ კარაქში, სანამ არ წააგავს სველ ქვიშას.

ნაბიჯი 2 - დაუმატეთ თაფლი, რძე და ლუდი და აურიეთ სანამ არ აურიეთ. ჩაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ზემოდან მოასხით დამატებითი მელასის ნახევარი და გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ მელასის კიდევ ერთი ფენა თავზე და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ თუნუქში 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააცივეთ გამაგრილებელ თაროზე.


გააცხელეთ ღუმელი 220 გ / 425 ფ / გაზზე 8

იპოვნეთ დიდი ქვაბი სახურავით, დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი ბოლოში (არა გაზომილი ინგრედიენტებისგან), დაახურეთ თავსახური და შედგით ღუმელში, რომ გაცხელდეს.

შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი დიდ თასში.

მშრალი ინგრედიენტების შუაში გააკეთეთ პატარა ჭაბურღილი და ჩაასხით პეპელაში.

სწრაფად აურიეთ, დარწმუნდით, რომ ყველა ფქვილი და ა. თუ ცოტათი აშრობს, ანუ ყველა ფქვილი არ არის შერეული დაამატეთ ცოტაოდენი პეპელა.

მსუბუქად დაასხით ზედაპირი მთლიანი ფქვილით და დაასხით ნარევი ზედაპირზე.

მიეცით პატარა მრგვალი ფორმა, არც თუ ისე მაღალი, და მსუბუქად დაასხით ფქვილი.

ამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან და მოათავსეთ ცომი მასში, შეცვალეთ სახურავი და ჩადეთ ისევ ღუმელში.

აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ერთ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში, რომ დაისვენოს.


100% მთლიანი ხორბლის დარიჩინის მორევი პური

ტენიანი, არომატული, უგემრიელესი დარიჩინის მორევის პური-ეს არ უნდა იყოს თეთრი პური, იცი! მთლიანი ხორბლის ფქვილით დამზადებული დარიჩინის მორევი პური დედამიწაზე საუკეთესო სადღეგრძელოს ხდის ხორბლის ნაყოფიერებას და დარიჩინის მიწიერ, დამამტკიცებელ არომატს ძალიან ლამაზად თამაშობს ერთად.

ინგრედიენტები

  • 2 1/2 ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი ან აქტიური მშრალი საფუარი
  • 1/2 ჭიქა (113 გრ) თბილი რძე
  • 1/2 ჭიქა (113 გრ) ფორთოხლის წვენი*
  • 5 სუფრის კოვზი (71 გრ) კარაქი, გამდნარი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი (9 გრ) მარილი
  • 3 სუფრის კოვზი (35 გრ) შაქარი
  • 1/4 ჭიქა (28 გრ) ბეიკერის სპეციალური მშრალი რძე ან უცხიმო მშრალი რძე
  • 1/4 ჭიქა (46 გრ) კარტოფილის ფქვილი ან 1/2 ჭიქა (46 გრ) გამხმარი კარტოფილის ფანტელი
  • 2 3/4 ჭიქა (312 გ) მეფე არტურ უაითი მთლიანი ხორბლის ფქვილი
  • 1 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი ცომზე ფუნჯით
  • 1/3 ჭიქა (67 გრ) შაქარი
  • 2 ჩაის კოვზი (7 გრ) დარიჩინი
  • 1 სუფრის კოვზი (11 გრ) მეფე არტური გაუთეთრებელი ყოვლისმომცველი ფქვილი

ინსტრუქციები

შემქმნელის გასაკეთებლად: აწონეთ თქვენი ფქვილი ან გაზომეთ ნაზად ჩაასხით ჭიქაში, შემდეგ კი წაშალეთ ზედმეტი. შერევით თასში აურიეთ წყალი, ფქვილი და საფუარი, აურიეთ სანამ ფქვილი თანაბრად დატენიანდება. დააფარეთ თასი და დატოვეთ სტარტერი ღამით გრილ ოთახის ტემპერატურაზე, 16 საათამდე, ასე რომ, ის გახდება ოდნავ გაბერილი და გაბრტყელდება.

დაამატეთ ცომის დარჩენილი ინგრედიენტები სტარტერში თასში და აურიეთ და მოზილეთ - ხელით, მიქსერით ან პურის მანქანით - სანამ ერთგვაროვან ცომს არ გააკეთებთ. თუ თქვენ იყენებთ მიქსერს, აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ 100% -იანი ხორბლის ცომი არასოდეს გახდება გლუვი და ელასტიური, როგორც ყველა დანიშნულების ფქვილით დამზადებული ცომი, ის უფრო თიხის მსგავსი იქნება თქვენი ხელების ქვეშ და შეიძლება ცოტა უხეშად გამოიყურებოდეს.

მოათავსეთ ცომი მსუბუქად ცხიმწასმულ თასში, დაფარეთ თასი და დაუშვით ცომი ამოსვლამდე, სანამ არ გაფართოვდება და გამოიყურება ოდნავ გაბერილი, დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ პურის აპარატში მოზელილი ცომი უფრო სწრაფად და უფრო მაღლა იწევს, ვიდრე მიქსერში, რომელიც თავის მხრივ უფრო სწრაფად და მაღლა იწევს, ვიდრე ხელით მოზელილი. ასე რომ, თუ თქვენ აურიეთ ხელით, შეიძლება დაგჭირდეთ, რომ ცომი გაიზარდოს 90 წუთზე მეტხანს.

შევსების გასაკეთებლად: ავთქვიფოთ შაქარი, დარიჩინი და ფქვილი.

დახვეწეთ თქვენი ტექნიკა

100% მთლიანი ხორბლის დარიჩინის მორევი პური

ნაზად გააფუჭეთ ცომი და გადაიტანეთ მსუბუქად ცხიმიან სამუშაო ზედაპირზე. ცომი გახადეთ გრძელი, თხელი ოთხკუთხედი, დაახლოებით 16 "x 9".

გახეხეთ ცომი ათქვეფილი კვერცხით. დაასხით შევსება ცომზე. შენიშვნა: აურიეთ ან მიკროტალღურ ღუმელში ნებისმიერი კვერცხი, რომელსაც ძაღლი არ გამოიყენებთ, დააფასებს მას!

დაწყებული მოკლე პირით, ნაზად გააფართოვოს ცომი შევიდა ჟურნალი. დაახურეთ გვერდითი ნაკერი და ბოლოები დაიხურა. ნაზად დააწექით ლოგინს, რომ ის ჩამოყალიბდეს გლუვ 9 "ცილინდრში და მოათავსეთ მსუბუქად ცხიმწასმულ 9" x 5 "პურის ტაფაში.

დაახურეთ ტაფა მსუბუქად ცხიმწასმულ პლასტმასის გადასაფარებლით ან საშხაპე თავსახურით და დაუშვით პური, რომ გაიზარდოს მანამ, სანამ არ დაგვირგვინდება ტაფაზე 3/4 "-ით, დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში. არ მისცეთ ძალიან მაღლა აწევა გააგრძელეთ ამოსვლა როგორც გამოცხობისას. ამომავალი დროის ბოლოსკენ გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- მდე.

აცხვეთ პური 10 წუთის განმავლობაში. მსუბუქად ჩააფინეთ იგი ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ დამატებით 40-45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრი არ დაარეგისტრირებს 190 ° F- ს მყისიერად წაკითხულ თერმომეტრზე. ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გადმოდგით ტაფაზე თაროზე.

სურვილისამებრ გადაუსვით ცხელი პურის თავზე კარაქი, რბილი ქერქისათვის. დაჭრის წინ დაუშვით პური მთლიანად გაგრილდეს.


ირლანდიური გინესის ყავისფერი პური

ეს ირლანდიური გინესის ყავისფერი პური არის სწრაფი პური, რომელსაც უბრალოდ უნდა მოურიოთ და გამოაცხოთ! იდეალურია საუზმეზე ან სუფრასთან ერთად!

გამჟღავნება: ეს პოსტი შეიცავს შვილობილ ბმულებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ იმ ნივთებს, რასაც მე გირჩევთ, ჩემს მიერ მოწოდებული ბმულების საშუალებით, მე ვიღებ მცირე საკომისიოს თქვენთვის დამატებითი ღირებულების გარეშე. დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ჩემი გამჟღავნების პოლიტიკა. მადლობა ფოქსისა და ბრაიარის მხარდაჭერისთვის!

ვინ არიან თქვენი სამზარეულოს გმირები? როგორც თვითნასწავლი მზარეული, მე ვისწავლე საჭმლის მომზადება უამრავი ადამიანისგან, დედაჩემისგან, მეგობრებისა და ოჯახის წევრებისგან და, რა თქმა უნდა, ზოგიერთი უფრო ცნობილი მზარეულისგან, რომლებმაც გავლენა მოახდინეს ჩვენზე. მართა სტიუარტი, ალტონ ბრაუნი და ინა გარტენი არის რამდენიმე ყველაზე დიდი გავლენა ჩემს სამზარეულოს სტილზე და მათი რეცეპტები ხშირად ისაა, ვისაც მე მივმართავ, როდესაც მინდა რაიმე ახალი ვისწავლო. ამიტომაც ვიყავი ასე აღფრთოვანებული ინა გარტენის და მზარეულის უახლესი წიგნის ხელში ჩაგდებაში “ სამზარეულო ჯეფრისთვის ”.

მზარეულის წიგნის გადაფურცვლის შემდეგ, მე მქონდა რამდენიმე რეცეპტი, რომლის გამოცდაც მინდოდა მაშინვე. მე განსაკუთრებით აღფრთოვანებული ვიყავი ირლანდიური გინესის ყავისფერი პურით, წმინდა პატრიკის და#8217 -იანი დღის მოახლოებით! ეს რეცეპტი არის ძალიან სწრაფი და მარტივი. ის არ აწარმოებს ტრადიციულ სოდა პურს, მაგრამ ტექსტურა არის სწრაფი პურის – რბილი და ტენიანი. ეს იქნება სრულყოფილი საუზმეზე ან ირლანდიური საქონლის ხორცის საჭმლის გვერდით (რეცეპტი მალე!).


გაქვთ რაიმე “ უნდა გააკეთოთ ” რეცეპტი წმინდა პატრიკის დღისთვის?


მეტი ირლანდიური რეცეპტი


ნახევრად მთლიანი ხორბლის პური

დადგით წყალი ადუღებამდე. კარაქი გაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ მიქსერის თასის ბოლოში. დაასხით 1/2 ჩ. მდუღარე წყალი კარაქზე და აურიეთ რომ კარაქი დნება. აურიეთ თაფლი და რძე და ზემოდან მოაყარეთ საფუარი. ჩართეთ მანქანა დაბალ დონეზე ცომის კაკლის დანამატის გამოყენებით და გააჩერეთ ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და განაგრძეთ მორევა. დაამატეთ პურის ფქვილი და მარილი და აურიეთ საშუალო დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი ფქვილი არ გაქრება, თასის გვერდები გადაწურეთ რეზინის სპატულით, რომ აურიოთ ყველა ფქვილის ჯიბეში. დაამატეთ მთელი ხორბლის ფქვილი სანამ მანქანა მიდის, ერთი ჭიქა ყოველ ჯერზე, დაელოდეთ სანამ ყოველი წინა დამატება შერეული იქნება, სანამ შემდეგს დაამატებთ. თქვენ გინდათ რომ ცომი იყოს ჯერ კიდევ სველი, მაგრამ არ იყოს გამყარებული თასის გვერდებზე-შეხების იდეალური ხარისხი არის იქ, სადაც თასი იქნება სრულიად სუფთა და ცომი არის ბურთში, რომლის ნაწილიც "მიდის" მიქსერის ზემოთ რა თუ ცომი მხოლოდ გვერდებზეა მიმაგრებული და შუაში შუაშია, დაამატეთ მეტი ფქვილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის ფქვილი ან ორივეს ნაზავი), დროდადრო, გადაწურეთ გვერდები და ქვედა ნაწილი თასი, სანამ არ გაიყვანს ბურთში. აურიეთ კაკალი საშუალო სიჩქარით 4-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შექმნის ლამაზ მრგვალ ბურთს. თუ რაიმე მიზეზით თქვენი ცომი ნამდვილად მშრალი და მკვრივია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი წყალი ან რძე, თანაც ცოტაოდენი, სანამ ცომი ოდნავ არ გასქელდება.

**** თუ ხელით ხარშავთ-მიჰყევით ყველა ზემოხსენებულ ინსტრუქციას დიდი თასის გამოყენებით, აურიეთ ხის კოვზით და გააფუჭეთ რეზინის სპატულით, სანამ ცომი არ დაიწყებს შეკრებას ბურთში. ჩაყარეთ გახეხილი მასა ფქვილმოყრილ დახლზე და მოზილეთ, თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, რომელიც რეცეპტშია საჭირო. აურიეთ ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ რაც შეიძლება ცოტა ფქვილი და შეეცადეთ გამოიყენოთ სწრაფი შეხება და მრიცხველის სწრაფი ნაკაწრები, რათა ცომი არ დაიწებოს და არა ფქვილი. თუ დაჟინებული ხართ, შეგიძლიათ წებოვანი არეულობა ლამაზ ცომში გადააქციოთ, მხოლოდ ფქვილით, რადგან ფქვილი შეიმუშავებს მის წებოვანს და შთანთქავს წყალს. ცოტაოდენი ვარჯიშით თქვენ დაიწყებთ ცომის ცოდნას და შეძლებთ უბრალოდ გამორთოთ ტვინი და ისიამოვნოთ პურის ცომის გამომცხვარი მაგიური ხელოვნებით (და უფასო თერაპიით). :) გააგრძელე დანარჩენი რეცეპტი! *****

ცომის კარგი ცნება არის ის, რომ თქვენ შეძლოთ სწრაფად დააჭიროთ თითს ან პალმას და გაიყვანოთ უკან ცომის ჩამაგრების გარეშე, მაგრამ თუ დატოვებთ იქ უფრო დიდხანს (საკმარისად დიდხანს თქვენი სითბოსთვის კანი ცომის გასათბობად) ის იწყებს გამყარებას. ასევე, გინდათ რომ ის გაზაფხულის და "ცოცხლის" შეგრძნებას განიცდის, თითქოს გრძნობთ ყურის ბუდეს. შემდეგ კი არის სამარცხვინო "ფანჯრის შუშის" ტესტი, სადაც თუ ცომის პატარა ნაჭერს დაჭიმავთ, თქვენ თითქმის შეძლებთ მის დანახვას, როგორც პატარა ცომიანი ფანჯრის ფანჯარა.

მოზილეთ ცომი მრიცხველზე ხელით დაახლოებით ოცდაათი წამის განმავლობაში, შემდეგ მსუბუქად წაუსვით ზეთი ან წაუსვით შერევის თასი და დააბრუნეთ ცომი, ერთხელ გადააბრუნეთ ზეთზე. გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი ან პლასტიკური ჩანთა მჭიდროდ და გააჩერეთ თბილ ადგილას, რომელიც არ გაიწელება, გაიზრდება ერთი ან ორი საათის განმავლობაში, სანამ არ გაორმაგდება.

დააქუცმაცეთ ცომი და მოზილეთ მრგვალ ბურთულად, შემდეგ გაყავით ორ ნაწილად. აიღეთ თითოეული ნახევარი და დააწებეთ ქვედა ნაწილს რამდენჯერმე გადატრიალდით მის მხარეზე, დაახურეთ თითოეულ როლს, რათა თითოეული ნახევარი გახდეს გლუვი ბურთი (სურათი ქვემოთ). გადაატრიალეთ, გლუვი მხარე ქვემოთ, შემდეგ კი დაარტყით ბურთებს უხეშ კვადრატულ ფორმებად თქვენი მუხლებით. თითოეული კვადრატის ზედა კუთხიდან, გააფართოვოს ზედა ინჩი ქვემოთ და ნაზად გააბრტყელეთ თქვენი ხელის ქუსლით, როდესაც გააფართოვებთ, შემდეგ გააფართოვეთ და გააბრტყელეთ შემდეგი მონაკვეთი, გაიმეორეთ სანამ მთელი კვადრატი არ გახდება ჟურნალში (იხ. სურათი ქვევით). ნაზად დაჭერით თითოეული პური, ნაკერიდან ქვემოთ, ზეთოვანი პურის ტაფებში. დაფარეთ პლასტმასით (ან უკეთესად, გადაიტანეთ თითოეული ტაფა პლასტმასის ჩანთაში, შემდეგ ააფეთქეთ ჩანთაში, რომ ოდნავ გაბერილ იქნას და გადაახვიეთ ღიობი და მიამაგრეთ კედელზე, რომ დაიჭიროს) და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთიდან ერთ საათამდე, სანამ თითოეული პური არ დაიხურება ტაფაზე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად თბილია თქვენი სახლი. ნაწილობრივ ამ აწევისას გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ პურები 35-45 წუთის განმავლობაში-ოცი წუთის შემდეგ მობრუნდით წინ და უკან, იყავით ძალიან ნაზი, რომ არ შეაშინოთ პურები და არ გააუქმოთ საფუარის ყველა მძიმე სამუშაო-ან მწვერვალებამდე. მუქი ყავისფერია და პურები მუცლად ჟღერს, როდესაც თითის წვერით ზევით შეეხებით. გააჩერეთ ქვაბში 3-5 წუთის განმავლობაში (თუკი მათ ძალიან დიდხანს დატოვებთ იქ მიიღებენ გაჟღენთილ ქვედაბოლოს!) და შემდეგ ფრთხილად გადაახვიეთ ღუმელის ნაჭუჭში და მოათავსეთ გამაგრილებელ თაროზე.


პავლეს ორიგინალური რეცეპტი ასახავს რაოდენობებს მეტრული სისტემის გამოყენებით. თუ თქვენ იმყოფებით აშშ -ში ან ქვეყანაში, რომელიც არ იყენებს მეტრულ სისტემას, ნება მომეცით დაგეხმაროთ. თქვენ დაგჭირდებათ თითოეული ფქვილის "მძიმე" ჭიქა. სინამდვილეში, 1.06 ჭიქა უფრო ზუსტად. რაც შეეხება ნაღებს, დაგჭირდებათ 1 -ზე ცოტა მეტი და frac34 ჭიქა, 1.77 ჭიქა უფრო ზუსტად.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ჩემი ტრადიციული ირლანდიური სოდა პურის რეცეპტი ან ჩემი სუპერ მარტივი სოდა პური. გემრიელი! მსგავსი გემრიელი რეცეპტების სანახავად გადახედეთ პურის რეცეპტების ჩემს კოლექციას.

მსგავსი შესანიშნავი რეცეპტებისთვის გირჩევთ შეამოწმოთ ეს რეცეპტები:


Უყურე ვიდეოს: Georgian Bread Shotiქართული პური, შოთი (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Groran

    ვფიქრობ, არ ხარ მართალი. Დარწმუნებული ვარ. დაწერე PM- ში.

  2. Odwolfe

    You were wrong, it is evident.

  3. Mazugor

    გთხოვთ პერიფირა

  4. Tannis

    მე ვუერთდები. ყველაფერმა ზემოთ მოიხსენია სიმართლე. ჩვენ შეგვიძლია კომუნიკაცია ამ თემასთან დაკავშირებით.

  5. Dumuro

    I accidentally went to the forum and saw this topic. I can help you with advice.

  6. Muzahn

    კარგად გააკეთე, პასუხი შესანიშნავია.



დაწერეთ შეტყობინება