ახალი რეცეპტები

მარინირებული თეთრი დონატები

მარინირებული თეთრი დონატები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

არჩეულია ახალი, მძიმე, ძალიან ჯანსაღი დონატები. აბსოლუტურად აუცილებელია დონატს არ ჰქონდეს ლაქები, იყოს ძლიერი და ლამაზი, რადგან ისინი მთლიანობაშია. კარგად გარეცხეთ და კუდები მოჭერით.

ქვაბში დადგით წყალი ძმრით და დანარჩენი ინგრედიენტები ცეცხლზე. როდესაც ადუღდება, აიღეთ დონატები, ამოიღეთ ჩანგლით და ჩადეთ ქვაბში. დატოვეთ 1-2 წუთი, შემდეგ ამოღება მათ strainer. იგი კვლავ ქვაბში მოვხარშოთ.

მჭიდროდ დახურეთ ქილები და გაგრილების შემდეგ შეინახეთ საკუჭნაოში.


მარინირებული დონატები ყურძნით სავსე

ინგრედიენტები
10 ლ ქილისთვის, 2 კგ დიდი დონატი, 4-5 სტაფილო, 1 ნიახურის ფესვი ფოთლებით, 1.5 კგ თეთრი ყურძენი დიდი კენკრით, გამოსავალი: 3 ლ უბრალო წყალი, 1.25 ლ ძმარი, 650 გრ თაფლის ფუტკარი, 625 მლ ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ზემოდან, უხეში მარილი, 1 ს / კ, წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთლები

სირთულე: საშუალო | დრო: 1 სთ 30 წთ


რუსული სალათი

თმის ჩანთა

გემრიელი წვნიანი, ამ სპეციფიკური გემოთი, გამოდის, თუ ჩვენ ასევე ვიყენებთ ძვლის ტვინს.

ჩვენ ვყიდულობთ დაახლოებით 3 ასეთ ძვალს წვნიანისთვის, ჩვენ ძალიან კარგად ვრეცხავთ მათ ძვლების ჩიპების მოსაშორებლად და შემდეგ ვხარშავთ ცხელ წყალში ადუღების შემდეგ, ვყრით წყალს და ვრეცხავთ კიდევ ერთხელ. ახლა ჩვენ ვხარშავთ მათ ბორში, ცივ წყალში, რომ უფრო კარგად დაიფაროს, ვხარშავთ დაბალ ცეცხლზე, დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ ვამატებთ მარილს და ვზრუნავთ ქაფის ამოღებაზე.ჩვენ ვდებთ ბოსტნეულს:

- წვრილად დაჭრილი ხახვი

- ფესვებიანი ფესვები: 1-2 სტაფილო, ოხრახუში ან ოხრახუში, ნიახურის ნაჭერი

- 1-2 კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი.

- როგორც შეიძლება იყოს, დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, ჩვენ ჩავყარეთ და ბოსტნეულის წვნიანი, ქილადან, ან ახალი (წვრილად დაჭრილი წიწაკა, პომიდორი) მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ცოტაოდენი ბრინჯი მიიყვანეთ ადუღებამდე (ფინჯანი ყავა).

ჩვენ ვქმნით ხორცის ბურთებს: 300 გრ დაჭრილი ხბოს ხორცი, წვრილად დაჭრილი პატარა ხახვი, დაჭრილი მწვანე ოხრახუში, 2 სუფრის კოვზი მოხარშული ბრინჯი, მარილი, პილპილი, 1-2 კვერცხის ცილა.
დანარჩენი ბრინჯი სუპის ქვაბში ჩავყარეთ.

ჩვენ ვქმნით მრგვალ ხორცის ბურთულებს, სველი ხელებით, შემდეგ კი ვუშვებთ მათ წვნიანში - ვფიქრობ, ჩვენ ვიღებთ მას დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რომ ნახოთ როგორ არის შუაში. & # 160

თუ ისინი მოხარშულია, დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი ლიტრი მდუღარე ბორში (დაამატეთ თანდათანობით, ასე რომ გემოვნების შესატყვისი იქნება), ოხრახუშის ყლორტი, მწვანილი, დაჭრილი ლაქი.

ის კიდევ ერთხელ ადუღდება და მზად არის. & # 160

არ შემიძლია გამოტოვო მარინირებული ცხარე წიწაკა!

ჩემი ნაწილი (ტვინით):


ახალი კარტოფილი და აღმოსავლური რითმები - აქ არის 4 მარტივი და დიეტური სალათი, რომლიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ

ერთი რამ დარწმუნებულია, რომ ჩვენ არ შეგვიძლია თავიდან ავიცილოთ გემრიელი და თანმიმდევრული საშობაო კერძები, მაგრამ.

7 უგემრიელესი და თანმიმდევრული ბროკოლის სალათები

ბროკოლი არის დიეტის ბოსტნეულის დედოფალი და ეს იმიტომ, რომ ის არის ყველაზე მეტად.

სალათები, რომლებიც მოგაშორებთ თქვენს საყვარელ ბოსტნეულს

თუ გსურთ მუცლის ცხიმის სწრაფად მოშორება, შეგიძლიათ მიირთვათ სალათები, მაგრამ ფრთხილად იყავით.

ნოემბრის სალათები - რა ბოსტნეული, მწვანილი და ხილი უნდა ჭამოთ

გარეთ ცივა, მაგრამ გასაკვირი არ არის იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენ მთვარეზე ვართ.

  • 7-8 ახალი კარტოფილი, რომელიც მოხარშეთ ნაჭუჭში (ან მეტი, თუ გსურთ რომ თქვენი სალათი რამდენიმე დღე გაგრძელდეს)
  • 3 ჟულიანი წითელი ხახვი
  • 3 მაგრად მოხარშული კვერცხი
  • მუჭა ორმო და უმარილო ზეთისხილი
  • Ლიმონის წვენი
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 2-3 ბოჭკო დაჭრილი ოხრახუში
  • 2 დაჭრილი კამა ძაფი
  • 1 სუფრის კოვზი უხეში მარილი
  • დაფქული წიწაკა გემოვნებით
  • 2-3 დონატი ძმარში
  • 2 სუფრის კოვზი ჩიას თესლი
  • 1 თესლის გარეშე ცხელი წიწაკა
  • რამდენიმე ჩილის ფანტელი
  • 2-3 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი და ნადაში, თუკი ნამდვილად გჭირდებათ გასახდელი
  • 2-3 სუფრის კოვზი ბერძნული იოგურტი

  • 4-5 დიდი ტკბილი კარტოფილი და ნაჭერი დაჭერით კუბიკებად
  • 3-4 ცალი მოცარელა
  • 2 შეკვრა დაჭრილი ოხრახუში
  • 1 კონა დაჭრილი კამა
  • 5-6 ალუბლის პომიდორი
  • მუჭა ორმო და უმარილო მწვანე ზეთისხილი
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • მარილი და დაფქული წიწაკა გემოვნებით
  • 2 წითელი წიწაკა დაჭრილი რგოლებად
  • 2-3 წითელი ხახვი დაჭრილი ჟულიენში
  • მუჭა შემწვარი ზღვის პროდუქტები ან შემწვარი ტომატის სოუსში ან შეარჩიეთ რამდენიმე ცალი შემწვარი ფრინველის მკერდი
  • 2-3 მწნილი
  • 2-3 მოხარშული კვერცხი
  • ოხრახუშის სოუსი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი და სანელებლები

  • 8-9 ახალი კარტოფილი - მოხარშეთ ღუმელში გლეხის სტილში
  • 1 კონა დაჭრილი კამა
  • 1 კონა ახლად დაჭრილი ოხრახუში
  • 1 ქილა მოხარშული სიმინდი
  • მარინირებული ბოსტნეულის ნაზავი და ndash აქ არის მარტივი რეცეპტი
  • 2-3 კვერცხი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 4-5 ნაჭერი მჭლე ფრინველის ლორი
  • უმარილო და ორმოს ზეთისხილი
  • სანელებლები გემოვნებით
  • 2 სუფრის კოვზი დაფქული სელის თესლი
  • 3 ტკბილი კარტოფილი
  • 4-5 სოკოს სოკო
  • 3 წითელი ხახვი
  • 2 ბულგარული წიწაკა და პომიდორი
  • 4-5 ალუბლის პომიდორი და არ უნდა დარჩეს გრილზე 1-2 წუთზე მეტხანს, რადგან ისინი კარგავენ რბილობას
  • 3-4 ცალი ტოფუ ყველი და ნადაში ასევე გრილზე
  • 1 კონა ახლად დაჭრილი ოხრახუში
  • 1 ბმული დაჭრილი კამა
  • ყვავილოვანი კომბოსტო კედელი
  • 2-3 კვერცხი
  • სანელებლები გემოვნებით
  • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • სალათის ფოთლები

თქვენ იმყოფებით dietetik.ro– ზე, იმ ადგილას, სადაც შეგიძლიათ გაიგოთ როგორ იცხოვროთ ჯანსაღად და რა დიეტებია თქვენთვის შესაფერისი!

მსგავსი სტატიები

ასე აკეთებ საუკეთესო დონატებს ქილაში ზამთრისთვის! ის არ ადუღდება, არ სტერილიზდება და არ აფეთქდება!

წარმოგიდგენთ მარინირებული დონატების რეცეპტს ადუღების გარეშე. მიიღეთ განსაკუთრებით სურნელოვანი და გემრიელი საჭმელი. უფრო მეტიც, ის ამზადებს საოცრად მარტივად და სწრაფად. უფრო მადისაღმძვრელი იერსახისთვის გამოიყენეთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა ან დონატები. დაამატეთ დამატებითი არომატი, ფერი და არომატი ცივ სეზონში.

ინგრედიენტები

-5 კგ დონატი ან წიწაკა (ნებისმიერი ფერის)

-6 სუფრის კოვზი უხეში მარილი ერთხელ

-1 ჩაის კოვზი სალიცილის მჟავა (სურვილისამებრ)

მომზადების მეთოდი
1. კარგად გარეცხეთ დონატები, გაასუფთავეთ ღეროები, ჯერ გაჭერით შუაზე, შემდეგ კი კიდევ 3-4 ნაწილად.

2. ჩაყარეთ უფრო დიდ თასში, ზემოდან მოაყარეთ მარილი, შაქარი და სალიცილის მჟავა (სურვილისამებრ-რადგან კარგად ინახება და კონსერვანტის გარეშე) და ბოლოს დაასხით ძმარი.

3. კარგად აურიეთ, დაახურეთ თასი და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი დღე (არაფერი ხდება მაშინაც კი, თუ ის უფრო დიდხანს დარჩება).

4. დროდადრო ურიეთ ისე, რომ მარილი და შაქარი მთლიანად დაიშალა და დონატის თითოეული ნაჭერი დარჩეს მიღებულ წვენში.

5. მეორე დღეს ქილებში ჩადეთ წიწაკის მარცვლები, მდოგვის მარცვლები და დაფნის ფოთლები გემოვნებით, დაასველეთ დონატები ქილებში.

6. ჩაასხით მიღებული მარინადი დონატებზე დგომის შემდეგ, სანამ არ დავფარავთ მათ მარინადით, დავაფაროთ სახურავი და მზად ვართ. ქილებს საკუჭნაოში ათავსებენ.


დონატები ზამთრისთვის

შემადგენელი:
-5 კგ დონატები
-450 გრამი ბულიონი
-450 გრამი შაქარი
-450 მლ ზეთი
-450 მლ ძმარი
-მარილი გემოვნებით
-წიწაკის თესლი
-დაფნის ფოთლები
მომზადების მეთოდი:
შეურიეთ ინგრედიენტები სოუსში და მოხარშეთ სანამ პასტა არ მიიღება, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
დონატები გაწმენდილია თესლისგან, გარეცხილი და დაჭრილი ნაჭრებად.
შემდეგ ჩადეთ დონატები სოუსში და მოხარშეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
დონატს ქილებში ათავსებენ, ცხელ სოუსს ასხამენ.
მიამაგრეთ ქილები ცელოფნით და ჩადეთ სტერილიზატორში ღუმელში, ცივი წყლით მასში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

DONUTS SALAD ზამთრისთვის

შემადგენელი:
-250 მლ ძმარი
-250 მლ წყალი
-250 მლ ზეთი
-5 სუფრის კოვზი მდოგვის პასტა
-5 სუფრის კოვზი ბულიონი
-5 სუფრის კოვზი შაქარი
-მარილი გემოვნებით
-წიწაკის თესლი და მდოგვის თესლი
-დაფნის ფოთლები
მომზადების მეთოდი:
შეურიეთ ინგრედიენტები სოუსში და მოხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
ჩადეთ დონატები სოუსში და დატოვეთ დაახლოებით 10-15 წუთი.
დონატს ქილებში ათავსებენ, ცხელ სოუსს ასხამენ მათზე და შემდეგ ქილებს იკვრენ და სტერილიზაციას უკეთებენ ღუმელში, ცივი წყლით, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

შემადგენლობა:
10 ლ ქილისთვის:
-6 - 8 კგ გოგოსარი
-ფოთლების ფოთლები

1 ლ მწნილის ძმრისთვის:
-300 მლ ძმარი (9 გრადუსი)
-700 მლ წყალი
-30 გრ მარილი
-1 დაფნის ფოთოლი
-5 წიწაკის მარცვალი
-1 ბოაბა ენიბაჰარი
სურვილისამებრ: 10 გრ შაქარი
მომზადება:
ზომადან, ფორმიდან და რამდენად ჯანსაღნი არიან, 10 ლიტრიან ქილაში დაახლოებით 6-8 კგ დონატის დაკონსერვება შესაძლებელია.
ამოირჩიეთ დონატები, გაჭერით კუდი და დაიბანეთ. შემდეგ დაალაგეთ დონატები ქილებში და ჩაყარეთ ნიახურის კუდები ან ალუბლის ტოტები ქილის პირში. ეს შეიძლება ჩაყაროთ ძმრის ასხმის შემდეგაც კი, რომ გაადვილდეს ქილაში ჩაყრა (წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ნელ -ნელა უნდა დაასხით და ის გაფრქვევა).
ადუღეთ წყალი ძმრით, მარილით, შაქრით (სურვილისამებრ) და სანელებლებით, შემდეგ დაასხით დონატებზე. იმისათვის, რომ არ გაიბზაროს, მოათავსეთ ქილა ლითონის ფირფიტაზე ან ორი დანის დანა, რომელიც მოთავსებულია ჯვარედინად. მიეცით ქილა გაგრილებას სამზარეულოში, შემდეგ შეაერთეთ ცელოფნით და დატოვეთ გასაცივებლად. პიკელებული დონატების ჭამა შეიძლება დაახლოებით. 4 კვირა.

შემადგენლობა:
-1 კგ გოგოსარი
-3-4 ჩაის კოვზი შაქარი
-1/2 ჩაის კოვზი მარილი
-100 მლ ძმარი
-ფოთლების ფოთლები
-10 წიწაკის მარცვალი
მომზადების მეთოდი:
ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ძალიან კარგად გაასუფთავეთ და გარეცხეთ დონატები, გაჭერით 4 ან 6 ან 8 თუ ძალიან დიდია და ჩადეთ წვენში და გაწურეთ.
ამოიღეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
ჩადეთ ქილებში ცხენის და ნიახურის ფოთლებით და დაასხით წვენი მათზე, მიამაგრეთ ქილები და ჩადეთ საკუჭნაოში.
ასევე, თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტო გაწუროთ და დონატებს შორის ქილებში მოათავსოთ.

შემადგენლობა:
-5 კგ გოგოსარი
-50 - 100 გრ მარილი
მომზადების მეთოდი:
კარგად გაასუფთავეთ და გარეცხეთ დონატები და გაჭერით ნაწილებად და გაიარეთ ხორცის საფქვავში ან ელექტრო რობოტში.
ადუღეთ მარილით, სანამ წვენი არ შემცირდება, ისევე როგორც ტომატის ბულიონში.
დატოვეთ გაგრილება, ჩადეთ ქილებში, შედგით და გაასტერილეთ ქურაში ცივ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
იგი გამოიყენება ნებისმიერ საკვებში ტომატის ბულიონის ნაცვლად.


ძმარი შემოდის ყურძენთან ერთად

შემადგენელი:
- 5 კგ გოგოსარი
-2,5 კგ თეთრი ყურძენი
-2,5 კგ შავი ყურძენი
-2 ლ ოტეტი
-4 ლ წყალი
-500 გრ შაქარი
-6 ჩაის კოვზი მარილი
-50 გრ წიწაკა
-4 ცხენის გროვა
-3 ცალი ნიახურის ფოთლები
-500 გრ სტაფილო
-3 ცალი ყვავილოვანი კომბოსტო
მომზადების მეთოდი:
ფრთხილად ამოიღეთ დონატების კუდები და თესლი ისე, რომ ისინი ხელუხლებელი დარჩნენ.
ადუღეთ წყალი, ძმარი, მარილი, შაქარი და პილპილი. როდესაც ნარევი ადუღდება, დონატები თავის მხრივ შეჰყავთ 4-5 წუთის განმავლობაში.
შეავსეთ თეთრი და შავი ყურძენი და თითოეულ დონატში დაამატეთ ნაჭერი ცხენი. ზემოდან დაადეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ნიახურის რამდენიმე ფოთოლი.
მოათავსეთ ქილებში და დაამშვენეთ სტაფილოს ნაჭრებით. ჩაასხით ქილებში თბილი ნარევი, რომელშიც დონატები იყო დამწვარი.


ხილი ხილის ძმრით

შემადგენელი:
-5 კგ გოგოსარი
-1 კგ ყურძენი
-1 კგ ქლიავი
-1 კგ გუტუი
-1 კგ ნექტარინი
-1 კგ თითო
-2 ლ ოტეტი
-4 ლ წყალი
-500 გრ შაქარი
-6 სუფრის კოვზი მარილი
-50 გრ წიწაკა
-4 ცხენის გროვა
-3 ცალი ნიახურის ფოთლები
-500 გრ სტაფილო
-3 ცალი ყვავილოვანი კომბოსტო
მომზადების მეთოდი:
ფრთხილად ამოიღეთ დონატის კუდები და თესლი ისე, რომ ისინი ხელუხლებელი დარჩნენ.
ადუღეთ წყალი, ძმარი, მარილი, შაქარი და პილპილი. როდესაც ნარევი ადუღდება, დონატები თავის მხრივ შეჰყავთ 4-5 წუთის განმავლობაში.
შეავსეთ დაჭრილი ხილით და ყურძნით, თითოეულ დონატში დაამატეთ ნაჭერი ცხენისწყალი. ზემოდან დაადეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ნიახურის რამდენიმე ფოთოლი.
მოათავსეთ ქილებში და დაამშვენეთ სტაფილოს ნაჭრებით. ჩაასხით ქილებში თბილი ნარევი, რომელშიც დონატები იყო დამწვარი.

შემადგენელი:
კარგად გარეცხილი წიწაკა იჭრება შუაზე, სიგრძეზე, იწმინდება ღეროებისა და თესლისგან, შემდეგ იწონის.
3 ლ ქვაბში ჩაყარეთ ძმარი, წყალი და ყველა ინგრედიენტი, ცხენის გარდა და დაფარეთ სახურავით.
როდესაც სითხე ადუღდება, ჩაყარეთ კაფსულა, წაიკითხეთ ისე, რომ კარგად მოთავსდეს სითხეში, შემდეგ დაფარეთ და გააჩერეთ 2-3 ადუღებამდე. შემდეგ ამოიღეთ ათქვიფით და მოათავსეთ ქვაბში, დაახურეთ, გააგრძელეთ ანალოგიურად, სანამ მთელი რაოდენობა არ დასრულდება. შემდეგ მოათავსეთ სამ ქილაში 1 ლ თითოეულში ან 3 ლ ქილაში. მას შემდეგ, რაც წიწაკა მოაგვარეთ ქილაში შუა, დაასხით დაახლოებით 1/2 სითხე, რათა კარგად მოერგოს ნაჭრებს შორის და შეავსოთ სხვა წიწაკით და, საბოლოოდ, დაასხით ყველა სითხე, დაასხით მას ორი ნაჭერი ცხენისწყალი, ისე რომ სითხე გამოვიდეს თავზე. ქილებში იკეტება ორმაგი ცელოფანი და მოთავსებულია საკუჭნაოში. წიწაკა არ დადუღდება, მაშინაც კი, თუ ქილები დიდი ხნის განმავლობაში დარჩა გაშლილი, იმ პირობით, რომ ისინი დაფარულია.


დონუტი საკუთარ წვენსა და ძმარში

შემადგენელი:
-1 კგ დონატები ზურგის გარეშე
-100 მლ ძმარი 9 გრადუსი
-100 გრამი შაქარი
-10 გრამი მარილი
-2 იყო განსაზღვრული
-1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
-1 ჩაის კოვზი ქინძი
მომზადების მეთოდი:
გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და გაჭერით დონატები ნაჭრებად. ჩადეთ ქვაბში ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად.
აურიეთ და დატოვეთ 1-2 საათი, რომ დონატების წვენი გამოვიდეს. შემდეგ თასი დონატებთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე (აურიეთ სანამ ქვაბი ცეცხლზეა) შემდეგ ამოიღეთ სპატულით და დატოვეთ გასაცივებლად.
მოათავსეთ დონატები ქილებში, ზემოდან მოათავსეთ 2 x ფორმის ცხენის ძეხვი, დაასხით წვენი, რომელშიც დონატები მოხარშული იყო თითოეულ ქილაში, დაალაგეთ ქილები და შეინახეთ საკუჭნაოში.

შემადგენელი:
6 კგ გოგოსარი
1 ლიტრი ძმარი
1 კგ შაქარი
2 გოგრის ჩალიჩი
6 სუფრის კოვზი დიდი მარილი
დაფნის ფოთლები
წიწაკის მარცვლები
მდოგვის თესლი
მომზადების მეთოდი:
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ დონატები, გაჭერით 4 ნაწილად და მოათავსეთ თასში, შეურიეთ ძმარი ტაფაში შაქართან და მარილთან ერთად და დატოვეთ სანამ არ გადნება. რის შემდეგაც სითხეს ასხამენ დონატს, დაამატებთ წიწაკას, დაფნის ფოთლებს, მდოგვის მარცვლებს და ცხენებს დაჭრილ ზოლებად, ის დარჩება ღამით ღრმა და დაფარულ თასში.
მეორე დღეს ის ქილებშია მოთავსებული და კარგად გამკაცრდება.

ბოლოს რედაქტირებულია STEF30IASI პარასკევს, 12 მარტს, 2010 წ. 5:14 საათზე, რედაქტირებულია 3 ჯერ


STEF30IASI ფლირტი დედა


როგორ მოვამზადოთ კრევეტები - 10 უგემრიელესი რეცეპტი

როდესაც სათანადოდ კეთდება, კრევეტები ძალიან გემრიელია.

მათი მომზადება შესაძლებელია გრილზე, ტაფაში, ღუმელში, მაკარონთან ერთად, ბრინჯთან ერთად, წვნიანში და ა.შ.

არჩეული მეთოდის მიუხედავად, ისინი ყოველთვის ისეთივე კარგი იქნებიან.

ამავე დროს, ჩვენ ვიცით, რომ მათი გაწმენდა საკმაოდ რთულია, მაგრამ არსებობს მეთოდები, რომლებიც ამ პროცესს ამარტივებს და თამაშს ჰგავს.

სანამ დაინახავ კრევეტების 10 საუკეთესო რეცეპტი რომელსაც ჩვენ შემოგთავაზებთ, შეხედეთ კლიპს, რომელიც განმარტავს 3 მარტივ მეთოდს კრევეტების გასუფთავებისა და გაწმენდისთვის.

ფრთხილად! ეს შავი ზოლი კრევეტების უკანა მხარეს არ არის & quot; კრევეტის უკანა ნაწილი & quot;


მეილი მდოგვი თქვენი რეცეპტებისთვის

თუ გასულ კვირას მე შემოგთავაზეთ ორი რეცეპტი Maille Mustard, Turkey Ossobuco და Puff Pastry Appetizers და სტატია Maille Mustard– ის შესახებ, დღეს მე გეპატიჟებით ძალიან მარტივ და ლამაზ კონკურსზე.

Რა უნდა გააკეთო?

  • გამომიგზავნე მდოგვის რეცეპტი, მხოლოდ ტექსტი, ფოტოების გარეშე, რაც შეიძლება სწორად ახსნილი (ინგრედიენტები + მომზადების მეთოდი). დამიტოვეთ რეცეპტი ამ სტატიის კომენტარის სახით.
  • კონკურსი გრძელდება 4 კვირა, 21.10- 17.11.2013. ყოველი კვირის ბოლოს, მე გამოვხატავ გამარჯვებულს დახმარებით შემთხვევითი ..org
  • მომდევნო კვირებში გათამაშებაში მონაწილეობას მიიღებენ არაგამარჯვებული რეგისტრირებული რეცეპტებიც.
  • ყოველკვირეული პრიზი: კომპლექტი სალათი და 4 ქილა მეილი მდოგვი.
  • გამარჯვებული გამოცხადდება ამ სტატიაში Facebook გვერდზე ლორა ადამაჩე.
  • პრიზის მოსაპოვებლად მონაწილეებს უნდა ჰქონდეთ მუდმივი საცხოვრებელი ადგილი რუმინეთში.

Გისურვებთ წარმატებას! ველოდები თქვენს მდოგვის რეცეპტებს!

კონკურსის ბოლო კვირა მოგვიტანს ახალ გამარჯვებულ რეცეპტს. ეს არის რეცეპტი ნომრით 39 და გამოგვიგზავნეს ჩვენ მიერ ლიკუტა მარინრა გილოცავ, ლიკუტა!

ცხარე ქათმის შამფურები

ინგრედიენტები (8 შამფურისთვის)

  • 750 გრ ქათმის მკერდი
  • წითელი წიწაკა (ზღვა)
  • ორი ხახვი
  • 32 პატარა სოკო (მხოლოდ ქუდი)
  • ინგრედიენტები ცხარე სოუსისთვის:
  • 100 მლ ზეთი
  • 100 გრ ცხელი მდოგვი
  • 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა
  • მარილი
  • წიწაკა
  1. კუბიკებად დაჭრილი: ქათმის მკერდი, ბულგარული წიწაკა და ხახვი (ხახვი და წიწაკა რამდენიც მათი ფორმა იძლევა).
  2. ჩვენ ვიღებთ ჯოხს შამფურისთვის და ვიწყებთ სასურველ თანმიმდევრობას, ინგრედიენტებს: ბულგარული წიწაკა, ხახვი, სოკო, ქათმის მკერდი და ასე შემდეგ, სანამ ჯოხს არ შეავსებთ. ჩვენ იგივეს ვაკეთებთ ყველა ჩოხთან.
  3. ჩვენ ვამზადებთ სოუსს: ზეთის, მდოგვის, პაპრიკის, მარილისა და წიწაკისგან. შეზეთეთ შამფურები ამ სოუსით, დატოვეთ გაგრილება 1/2 საათით და შემდეგ დადეთ გრილზე. შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით სეზონური სალათით.
  4. Კარგი მადა!

გილოცავ, ლიკუტა! ელოდება ელ.ფოსტის მისამართს საკონტაქტო (@) lauraadamache.ro, პრიზის გადაცემის მისამართს და ტელეფონის ნომერს!

კონკურსის მესამე კვირა მოგვიტანს ახალ გამარჯვებულ რეცეპტს. ეს არის რეცეპტის ნომერი 9, გამომცხვარი ქათმის მკერდი და გამოგვიგზავნეს როსი ციობანუ.

გამომცხვარი ქათმის მკერდი მდოგვის სოუსით

ინგრედიენტები

  • 4 ქათმის ნაჭერი
  • 4 კარტოფილი
  • 2 სუფრის კოვზი მდოგვი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეთი + 1 სუფრის კოვზი ჭურჭლის შესაწვავად
  • 3-4 კბილი ნიორი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 1 სუფრის კოვზი ვეგეტა
  • გამხმარი thyme
  • ხმელი ორეგანო

მომზადების მეთოდი

  1. ჭიქები კარგად გარეცხეთ და დაასველეთ სამზარეულოს პირსახოცით.
  2. ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, ვრეცხავთ და ვჭრით 3 სიგრძის ნაჭრებად.
  3. შეზეთეთ სითბოს მდგრადი კერძი ზეთით, დაასხით ჭიქა წყალი, მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ცოტა ხმელი ორეგანო.
  4. ჩვენ ჭიქებს კარტოფილზე ვდებთ.
  5. კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან.
  6. დაუმატეთ მდოგვი და ზეთი და გახეხეთ სანამ პასტას არ მიიღებთ.
  7. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ვეგეტა და გამხმარი თიამი.
  8. მთელ ამ სოუსს ვთხელთ ცოტაოდენი წყლით, შემდეგ თანაბრად ვასხამთ კარტოფილს და კოპანს.
  9. დაფარეთ კერძი სახურავით და შედგით ღუმელში.
  10. ჩართეთ ღუმელი და დატოვეთ პრეპარატი 50-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი კარგად შეაღწევს.
  11. ამოიღეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, რომ ოდნავ ოქროსფერი ქერქი დაიჭიროს!
  12. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან, გააგრილეთ და მიირთვით.
  13. ჩვენ მოვამზადეთ პომიდვრის, კიტრისა და ბოლოკის სალათი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ მწნილებთან ერთად ან სხვა სალათებთან ერთად!
  14. იამიიიი რა კარგი იყო

გილოცავ როსი !! ელოდება ელ.ფოსტის მისამართს საკონტაქტო (@) lauraadamache.ro, პრიზის გადაცემის მისამართს და ტელეფონის ნომერს!

ჩვენ ვიწყებთ ახალ კვირას, ახალი გამარჯვებულით! ამ კვირაში ბედნიერების მომგვრელი რეცეპტი არის ნომერი 11, გამოგზავნილი ოანა,

ტორტი პომიდორითა და მდოგვით

  • ფაფუკი საკონდიტრო ცომი - დაახლოებით 200 გრ
  • 150 გ ემულენტალერი
  • 3-4 პომიდორი
  • 5-6 ხმელი პომიდორი, მარინირებული ზეთში
  • 3 სუფრის კოვზი Maille A l’Ascienne მდოგვი
  • ორეგანო - ახალი საუკეთესოა, მაგრამ მუშაობს ისევე როგორც მშრალი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • ზეითუნის ზეთი
  1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე
  2. ფონი tart ფორმა puff საკონდიტრო, მოხსნის კიდეები, რომ აღემატება ფორმა.
  3. მდოგვის თანაბარი ფენა გადაანაწილეთ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმზე, ტარტის მთელ ფსკერზე. მდოგვის თავზე მოათავსეთ დაჭრილი ემენტალური ყველი, ერთგვაროვან ფენაში. განათავსეთ გამხმარი პომიდორი ადგილიდან მეორეზე. გააფორმეთ დაჭრილი პომიდორით დაახლოებით 0,5 სმ, დაალაგეთ ისინი წრიულად, სანამ ტარტი მთლიანად არ დაიფარება.
  4. დაასხით ბევრი ორეგანო (ან რეჰანი) პომიდორს, მოაყარეთ მწვანილი და წიწაკა და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
  5. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში.

გილოცავ ოანა !! ელოდება ელ.ფოსტის მისამართს საკონტაქტო (@) lauraadamache.ro, პრიზის გადაცემის მისამართს და ტელეფონის ნომერს!

კონკურსის პირველი კვირის შემდეგ, ჩვენ გვაქვს პირველი გამარჯვებული რეცეპტი! უგემრიელესი რეცეპტი გამოგვიგზავნა კოსმინ ორდეან ბოკ

Mustar de gutui (კომშის მდოგვი)

  • 1 კგ. კომშის
  • 500 გრ უმი შაქარი
  • 1 ლიმონი
  • 100 გრ თეთრი ღვინო
  • 10 სუფრის კოვზი მდოგვი
  • ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი
  1. ჩვენ ვიწყებთ ზედაპირზე თმის კარგად დაბანას, თესლისა და ყავისფერი ლაქების ამოღებას, ნაყოფის გახეხვის გარეშე, შემდეგ ვჭრით მათ პატარა ნაჭრებად და ვხარშავთ წყლით დაფარულ (მხოლოდ ხილის ზედაპირის გასავლელად) - ფართო ქვაბი 20-30 წუთის განმავლობაში. , სანამ კარგად არ დარბილდება.
  2. გადაწურეთ წყალი და აურიეთ ხილი და გადააქციეთ პასტაში, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ჯანჯაფილი თხელ ნაჭრებად და ადუღეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
  3. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და ღვინო და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. , შემდეგ დაუმატეთ დაფქული მდოგვის მარცვლები, კარგად აურიეთ და შემადგენლობა მოათავსეთ სტერილიზებულ შუშის ქილებში ადრე.
  4. შენიშვნა: რაც უფრო სწრაფად დაემატება მდოგვის თესლი ცხელ შემადგენლობას, მით უფრო სუსტი იქნება მდოგვი და პირიქით, რაც უფრო ცივი იქნება შემადგენლობა, მით უფრო სწრაფად იქნება, დავამატე დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, სანამ შემადგენლობა ჯერ კიდევ ძალიან ცხელი იყო …
  5. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, ისიამოვნეთ კარგი ყველის ნაჭერით, ავთენტური ბეკონის ნაჭერით ან რატომ არა, უშუალოდ პურის ნაჭერზე მაიონეზით ...

გილოცავ კოსმინ! ელოდება ელ.ფოსტის მისამართს საკონტაქტო (@) lauraadamache.ro, პრიზის გადაცემის მისამართს და ტელეფონის ნომერს!

მე მაინც ველოდები თქვენს რეცეპტებს! კონკურსში უკვე შესული ყველა რეცეპტი მონაწილეობს გათამაშებებში უახლოეს კვირებში! Წარმატებები!

ლორა ადამაჩე

59 კომენტარი & ldquo Mustar Maille თქვენს რეცეპტებზე და rdquo

მე ვფიქრობ, რომ ეს არის უგემრიელესი მდოგვის რეცეპტი, რაც კი მიჭამია: შემწვარი ქათამი მდოგვისა და თაფლის სოუსში & # 8221

შემადგენლობა:
მდოგვი (მე დავამატე კარტოფილის ნახევარი, ნახევარი კენკრით) და # 8211 ½ ჭიქა (100 გრ)
თაფლი და # 8211 ½ კანა (100 გრ)
ლამაი & # 8211
პაპრიკა და # 8211 ჩაის კოვზი
სარე და # 8211 ½ ჩაის კოვზი
წითელი წიწაკა და # 8211 ¼ ჩაის კოვზი
ნიორი და # 8211 1 ლეკვი
ქათმის მკერდი და # 8211 4 ცალი

მომზადების მეთოდი:
გახეხეთ ნიორი, აურიეთ მარილი, წიწაკა და პილპილი. დაამატეთ მდოგვი და თაფლი. გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან. აურიეთ სოუსი. ჩაასხით სოუსი ქათმის მკერდზე, მაგრამ დატოვეთ 4 სუფრის კოვზი სოუსით. გააცივეთ მკერდი მინიმუმ 35-40 წუთის განმავლობაში (ზოგჯერ ღამით ვინახავ) მაცივარში. შეწვით გრილზე საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან 6-7 წუთის განმავლობაში. ქათმის მკერდი ემსახურება თეფშზე და დაასხით დანარჩენი მდოგვი და თაფლის სოუსი.

შემადგენელი:
ქათმის მკერდი მდოგვით და სალბით
შემადგენლობა:
50 გრ კარაქი 4 სუფრის კოვზი პურის ხახვი ზეითუნის ზეთი 1 ქათმის მკერდი როზმარინი სალბი მდოგვი თეთრი წიწაკა მარინადისთვის: 1 ლიმონი 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მარილი
მომზადების მეთოდი:
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი ხორცისთვის. ჩაასხით ლიმონის წვენი, ზეთი და მარილი თასში. ამ სოუსში ჩაყარეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი და გააჩერეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ამ შუალედის შემდეგ გააცხელეთ ქვაბი, მოათავსეთ კარაქი და ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და როცა გაცხელდება მოათავსეთ ხორცი. როდესაც ქათმის მკერდი ნახევრად მოიხარშება, ამოიღეთ, კარგად წაუსვით მდოგვი და ჩადეთ პურის ნამცეცებში, შემდეგ ისევ დააბრუნეთ შესაწვავად, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას.
ამოიღეთ ისინი, როცა მზად იქნებიან და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი როზმარინი და სალბი.
როგორ ემსახურება
ქათმის მკერდი მდოგვთან ერთად

შემადგენელი:
2.5 კგ. წიწაკა
მდოგვი 250 გრ
250 მლ. ძმარი
250 მლ. ზეთი
250 გრ შაქარი
1/2 ჩაის კოვზი კურკუმა (სურვილისამებრ)
3 იყო დაფინი
1 ჩაის კოვზი შავი წიწაკის მარცვალი
მარილიანი მარილი (2 სუფრის კოვზი)
პორცია: 4 ქილა 800 მლ

მომზადება:
-დონატები გაწმენდილია ღეროებისგან და დაჭრილია ნაჭრებად.
-უფრო დიდ ქვაბში მოხარშეთ ზეთი, ძმარი, შაქარი, მდოგვი, კურკუმა, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაინახავთ, რომ ის ერთგვაროვანია და გასქელდება.
-დავასხათ დონატები და მარილი და კარგად ავურიოთ.
-დაახურეთ ქვაბს სახურავი და დადგით საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
-დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ 5-10 წუთი, სანამ დონატები არ ჩაუვარდება, ისე რომ სოუსი მათ თითქმის ფარავს.
-გაასუფთავეთ მარილის სოუსი და ადუღეთ კიდევ ერთი წუთი.
-დონატები სოუსით ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილებში. მჭიდროდ დაახურეთ ქუთუთოები, შემდეგ გადააქციეთ ქილები თავდაყირა (დაიხურეთ სახურავზე) და დატოვეთ 10 წუთი.
-ცხელი ქილები დადეთ საბნის ქვეშ და გააცივეთ მთელი ღამით.
-შეინახეთ გრილ ადგილას.

პასტა მდოგვის სოუსით და არაჟნით
500 გრ პასტა
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
1 ჭიქა ქათმის სუპი
2 ჭიქა ღორის ზოლები
3/4 ჭიქა არაჟანი
1/4 ჭიქა მდოგვი
2 ჩაის კოვზი ახალი ოხრახუშის ფოთოლი
მარილი და პილპილი

დიდ ქვაბში ადუღეთ წყალი უხეში მარილით. დაამატეთ მაკარონი და ადუღეთ ალ დენტე. გაწურეთ. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დავამატოთ ხახვი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და შევწვათ სანამ ხახვი არ გახდება რბილი, დაახლოებით 10 წუთი.დაამატეთ ქათმის ბულიონი და ხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ღორის ხორცი და ხარშეთ. დაამატეთ არაჟანი, მდოგვი და თიამი და აურიეთ, რომ აურიოს. ჩაასხით გადაწურული მაკარონი და აურიეთ სანამ ყველაფერი სოუსში არ დაიფარება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

გახეხეთ ღორის ხორციდან ბოსტნეულით

შემადგენლობა:
-350 გრ ღორის ფილე დაჭრილი 3-4 სმ ზოლებად
-2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
-2 სუფრის კოვზი დიჟონ მეილი მდოგვი
-ჩაის კოვზი თაფლი
-ჩაის კოვზი ძმარი
-წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი
-ბულგარული წიწაკა დაჭრილი ზოლებად
-სტაფილო მოჭრილი ჟიულიენი
-10 მწვანე ლობიოს ღერი
-მწვანე ხახვი
-ჩაის კოვზი სეზამის მარცვლები

შეურიეთ მიდიას მდოგვის მარინადი, სოიოს სოუსი, თაფლი, ძმარი და ნიორი. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
კარგად გაცხელებულ ვოკში ან ტაფაში ჩაყარეთ ცოტა მზესუმზირის ზეთი და გახეხეთ მარინირებული ხორცი 3-4 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და მოათავსეთ თასში.
დაამატეთ ცოტა მეტი მზესუმზირის ზეთი და მოხარშეთ ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ისე რომ ისინი გახდნენ & # 8221. დაამატეთ წინასწარ შემწვარი ხორცი და თხლად დაჭრილი მწვანე ხახვი. დატოვე კიდევ 30 წამი.
დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ის შეიძლება მიირთვათ ბრინჯის ნადუღთან ან მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.

თინუსის სალათი მაიონეზით და მდოგვით
შემადგენლობა:
6 მოხარშული კვერცხი, მყარი
3 ქილა თინუსი საკუთარ წვენში
5 შესატყვისი ხახვი
5 მოხარშული მარიხუანის სტაფილო
100 მლ ზეთი
3 სუფრის კოვზი მდოგვი

მომზადების მეთოდი
მოამზადეთ მაიონეზი კვერცხის გულიდან, ზეთიდან და მდოგვიდან და კოვზით გაყავით ოთხ ნაწილად.
გადაწურეთ 3 ქილა თინუსი, დაამატეთ მარილი საჭიროების შემთხვევაში, წიწაკა გემოვნებით აურიეთ მაიონეზის ნაწილი.
სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ავურიოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით პლუს მაიონეზის ნაწილი.
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად, ავურიოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით პლუს მაიონეზის ნაწილი.
კვერცხის ცილა 6 კვერცხიდან არის წვრილად დაჭრილი, შერეული მარილი და პილპილი გემოვნებით პლუს მაიონეზის ნაწილი.
მინის თასში, ფორმის მიუხედავად, ზემოაღნიშნული ინგრედიენტები ფენებად ჩადეთ, სურვილისამებრ. სალათას ვათავსებ შემდეგი თანმიმდევრობით: ხახვის პირველ ფენას, შემდეგ თევზს, სტაფილოს და კვერცხის ცილას. ზემოდან 5 კვერცხის გული გახეხეთ.
Კარგი მადა!

ჩემო ძვირფასო ლორა, მე გიგზავნით ერთ -ერთ ჩვენს საყვარელ რეცეპტს, რომელიც ახლახანს გამოვაქვეყნე ბლოგზე და რომლის გამოცდა ნამდვილად ღირს.
გისურვებთ ლამაზ და მზიან შემოდგომას,
პატივისცემით, დაიანა

Mustar de gutui (ბამბის ვაშლის მდოგვი)

1 კგ. კომშის
500 გრ უმი შაქარი
1 ლიმონი
100 გრ თეთრი ღვინო
10 სუფრის კოვზი მდოგვი
ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი
ჩვენ ვიწყებთ ზედაპირზე თმის კარგად დაბანას, თესლისა და ყავისფერი ლაქების ამოღებას, ნაყოფის გახეხვის გარეშე, შემდეგ ვჭრით მათ პატარა ნაჭრებად და ვხარშავთ წყლით დაფარულ (მხოლოდ ხილის ზედაპირის გასავლელად) - ფართო ქვაბი 20-30 წუთის განმავლობაში. , სანამ კარგად არ დარბილდება.

გადაწურეთ წყალი და აურიეთ ხილი და გადააქციეთ პასტაში, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ჯანჯაფილი წვრილ ნაჭრებად და ადუღეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და ღვინო და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. , შემდეგ დაუმატეთ დაფქული მდოგვის მარცვლები, კარგად აურიეთ და შემადგენლობა მოათავსეთ სტერილიზებულ შუშის ქილებში ადრე.

შენიშვნა: რაც უფრო სწრაფად დაემატება მდოგვის თესლი ცხელ შემადგენლობას, მით უფრო სუსტი იქნება მდოგვი და პირიქით, რაც უფრო ცივი იქნება შემადგენლობა, მით უფრო სწრაფად იქნება, დავამატე დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, სანამ შემადგენლობა ჯერ კიდევ ძალიან თბილი იყო & # 8230

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, ისიამოვნეთ კარგი ყველის ნაჭერით, ავთენტური ბეკონის ნაჭერით ან რატომ არა, უშუალოდ პურის ნაჭერზე მაიონეზით და # 8230

შემადგენლობა თაფლის სოუსი მდოგვთან ერთად: ნახევარი ჭიქა ბალზამიანი ძმარი, იგივე რაოდენობის წყალი, ჩაის კოვზი გამხმარი კენკრა, 2 სუფრის კოვზი ნატურალური მდოგვი, 2 სუფრის კოვზი თაფლი, სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

სალათის ინგრედიენტები: 4 ნაჭერი ორაგულის ფილე, მარილი, წიწაკა, ისპანახის ფოთლები, წიწაკა, თხილი

სოუსის მომზადება: თასში აურიეთ ბალზამიანი ძმარი წყლით, გამხმარი კენკრა. დადგით თასი საშუალო ცეცხლზე და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. თხევადი შერწყმულია მდოგვთან, თაფლთან და ზეთთან. ზოგადი წესი ის არის, რომ თაფლი უნდა დაემატოს სხვა ცივ ან გაცხელებულ ინგრედიენტებს მაქსიმუმ 40 გრადუსი ცელსიუსით.

როგორ მოვამზადოთ ორაგული: გააცხელეთ ორაგული ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე. ზემოდან მოაყარეთ მარილი, პილპილი, წიწაკა და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. თევზის ნაჭრები დადეთ დიდ თეფშზე, დაუმატეთ ისპანახის ახალი ფოთლები, თხილი და ზემოდან დაასხით მდოგვის თაფლის სოუსი. შედეგი არის უგემრიელესი გემო და მომზადება ძალიან მკვებავია ნებისმიერი ასაკისთვის.

4 ქათმის ნაჭერი
4 კარტოფილი
2 სუფრის კოვზი მდოგვი
3 სუფრის კოვზი ზეთი + 1 სუფრის კოვზი ჭურჭლის შესაწვავად
3-4 კბილი ნიორი
მარილი
წიწაკა
1 სუფრის კოვზი ვეგეტა
გამხმარი thyme
ხმელი ორეგანო

მომზადების მეთოდი:
ჭიქები კარგად გარეცხეთ და დაასველეთ სამზარეულოს პირსახოცით.
ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, ვრეცხავთ და ვჭრით 3 სიგრძის ნაჭრებად.
შეზეთეთ სითბოს მდგრადი კერძი ზეთით, დაასხით ჭიქა წყალი, მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ცოტა ხმელი ორეგანო.
ჩვენ ჭიქებს კარტოფილზე ვდებთ.
გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ.
დაუმატეთ მდოგვი და ზეთი და გახეხეთ სანამ პასტას არ მიიღებთ.
მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ვეგეტა და გამხმარი თიამი.
მთელ ამ სოუსს ვასხამთ ცოტაოდენი წყლით, შემდეგ თანაბრად ვასხამთ კარტოფილს და კოპანს.
დაფარეთ კერძი სახურავით და შედგით ღუმელში.
ჩართეთ ღუმელი და დატოვეთ პრეპარატი 50-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი კარგად შეაღწევს.
ამოიღეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, რომ დაიჭიროს ოდნავ ოქროსფერი ქერქი!
როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან, გააგრილეთ და მიირთვით.
ჩვენ მოვამზადეთ პომიდვრის, კიტრისა და ბოლოკის სალათი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ მწნილთან ან სხვა სალათებთან ერთად!
იამიიიი რა კარგი იყო

მდოგვის ქერქის კარტოფილი
შემადგენლობა:

1.5 კგ კარტოფილი
4 სუფრის კოვზი მდოგვით სავსე
1 წიწაკის ფხვნილი
ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი
1 ჩაის კოვზი გახეხილი ხმელი კამა
ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
1 რეჰანის ფხვნილი
3 კბილი ნიორი
3 სუფრის კოვზი ზეთი
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

მომზადების მეთოდი:
ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ კარტოფილს.
ჩვენ ვჭრით სქელ ნაჭრებს და ვხარშავთ მათ ქვაბში წყალში მარილი და პილპილი.
ჩვენ ვტოვებთ მათ, სანამ არ მოიხარშება 3 მეოთხედი.
კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან.
მდოგვი შეურიეთ მარილს, წიწაკას, კამა, ოხრახუში, რეჰანი, ზეთი, ლიმონის წვენი და დაჭყლეტილი ნიორი.
ჩვენ ვტრიალებთ ენერგიულად სანამ არ მივიღებთ პასტას.
თუ ის ძალიან სქელია, დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ცივი წყალი.
Dupa ce cartofii au fiert pe 3 sferturi ii scurgem de apa si ii lasam 1-2 minute sa se racoreasca.
Adaugam sosul de mustar peste ei si ii invartim usor cu o paleta ca sa nu ii sfaramam.
Punem intr-o tava hartie de copt, apoi punem cartofii acolo.
Dam tava in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
Ii lasam acolo pana prind o crusta usor aurie.
Cand sunt gata ii scoatem si servim.

aluat foietaj – circa 200 g

5-6 rosii uscate, marinate in ulei

3 linguri de mustar Maille A l’Ancienne

oregano – proaspat e cel mai bun, dar merge la fel de bine si cel uscat

Se preincalzeste cuptorul la 200 grade

Se tapeteaza o forma de tarta cu aluatul foietaj, inlaturand marginile care exced forma.

Se intinde un strat uniform de mustar peste foietaj, pe tot fundul tartei. Deasupra mustarului se aseaza cascavalul emmentaler taiat felii, intr-un strat uniform. Din loc in loc se aseaza rosiile uscate. Se orneaza cu rosiile taiate felii de circa 0.5 cm, dispunandu-le circular pana cand tarta este acoperita complet.

Peste rosii se presara din belsug oregano ( sau busuioc ), se asezoneaza cu sate si piper si se stropeste cu ulei de masline.

Se coace la cuptor la 200 grade pentru circa 25-30 minute.

500ge carne tocata vita
1 ceapa mica
2 lingurite parmezan
1 ou
1 lingura mustar MAILLE OLD STYLE
sare,piper,cimbru
1 leg patrunjel

Se amesteca toate ingredientele ,se formeaza chiftelute rotunde sau plate.
Se pot coace la cuptor ,in tava,pe foaie de copt,30 – 40 minute sau se dau prin putina faina si se prajesc in ulei.
Mustarul Maille le da o savoare deosebita.

200 g linte
1 lingura suc lamaie
3 linguri ulei masline
1 lingurita otet
1 lingura mustar cu boabe
1 vf de sare
1 ceapa mica rosie
patrunjel
1 rosie

Lintea se pune la fiert in apa sarata pentru 30 minute.Dupa fierbere se scurge.
Se face un amestec din sucul de lamaie, sare, otet, ulei, mstar si se adauga peste salata impreuna cu rosia si ceapa taiate cubulete

Pui cu ciuperci si paste
Ingrediente:
300 paste fierte
4 bucati piept de pui
1 cana ciuperci fierte taiate felii
4 catei de usturoi tocat marunt
sare si piper
1 ceasca vin alb
2 cesti smantana
2 linguri de mustar
Mod de preparare:
Paste se fierb si se scurg de apa.Eu am folosit taietei facuti in casa.
Ciupercile se fierb si ele in apa cu sare.Se scurg si se taie felii.
Pieptul de pui se taie felii,se condimenteaza cu sare si piper,se prajeste apoi in putin ulei sau chiar pe gril daca preferam.
In uleiul in care prajim carnea turnam vinul alb,adaugam mustarul si usturoiul taiat foarte marunt.Adaugam si smantana peste si fierbem 2 min la foc mic.Condimentam cu sare si piper.
Pe farfurie asezam pastele,carnea,ciupercile si sosul peste ele.
v

Salata de pui cu paste
350g de farfalle
300g de broccoli, rupt în buchețele
1 lingură ulei de măsline
3 piepți de pui fără piele și fără oase, tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de muștar cu boabe
sucul de la 1 portocală mare
25g fulgi de migdale
1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Cu 3 minute înainte să fie pastele gata, adaugă broccoli și fierbe-l împreună cu pastele.
2. Între timp, încinge uleiul într-o tigaie și prăjește puiul pe toate părțile, timp de 8-10 minute, până se rumenește uniform. Adaugă usturoiul în ultimele 2 minute.
3. Amestecă muștarul cu sucul de portocale într-un castron mic. Toarnă amestecul peste carnea de pui și fierbe-le împreună 1-2 minute. Scurge pastele și broccoli, păstrând 3 linguri din apa în care au fiert. Amestecă pastele cu broccoli și cu puiul. Adaugă apa de la paste și migalelele, asezonează după gust și servește.

Un super aperitiv frantuzesc,simpu,fara multe ingrediente iar la final nu stii ce mananci!!
APERITIV FRANTUZESC
Ingrediente:1pachet foi de placinta,1borcan mustar cu boabe,2oua,200g cascaval
Pe masa de lucru pui o foaie de placinta,o ungi cu mustar,ou batut,deasupra cascaval ras,acoperi cu alta foaie,procedezi la fel si alte 3-4foi,ultima o lasi simplaimpaturesti foile in triunghiuri,ungi deasupra cu ou,le pui in tava pe hartie apoi le lasi la cuptor 25-20min,depinde de cuptor.
SFAT:foile nu trebuie unse cu mustar foarte bine pentru ca e nevoie la acest aperitiv, doar de aroma,de aceea e bine ca mustarul sa fie din loc in loc pe foaie iar la final,foile le tai in 4patrate,apoi le impaturesti in triunghiuri.

Porc in crusta de miere cu mustar

Ingrediente:
 muschi file de porc ( aprox. 1 kg. ½)
 7 catei de usturoi
 4-5 linguri ulei de masline
 3 linguri de mustar Maille – Old Style
 1-2 linguri de miere ( e buna orice miere, dar va recomand mierea de salcam , e mai bogata in fructoza, si va da carnii un gust mai intens )
 1 pahar de vin alb sec
 2-3 crengute de rozmarin
 1 lingurită de cimbru uscat
 sare si piper
Preparare:
– se curata bucata de carne şi se sterge bine cu un prosop . Se curata usturoiul si se taie pe lungime felii subtiri , dupa care cu un cutin ascutit se fac incizii in carne , iar in fiecare incizie se introduce cate o bucatica de usturoi si cate o crenguta de rozmarin
– se unge carnea cu uleiul de masline, sare si piper si se lasa sa stea la rece o ora ca aromele sa se intrepatrunda, si carnea sa se fragezeasca
– cuptorul se seteaza la 155 grade Celsius
– intr-o tava, cu putin ulei se pune carnea, se adauga paharul de vin in tava, si se da la cuptor pentru 1 ora si 45 minute , iar din cand in cand se stropeste cu zeama din tava
– se scoate carnea si se unge cu amestecul de mustar , miere si cimbru si se mai lasa la cuptor inca 50 -60 minute, pana cand este patrunsa , iar la suprafata s-a format o glazura caramelizata din amestecul de miere si mustar.

Se serveste calda, cu garnitura de legume sau carfofi la cuptor si salata de sfecla rosie , si cu un pahar de vin rosu.
Pofta buna!

6 oua fierte tare
– 2 linguri de mustar
– 150 grame pate de rata
– 50 grame unt.
– linguri de maioneza
– sare
– piper
Ouale fierte se taie pe jumate, se scoate galbenusul si se amesteca cu pete-ul, mustarul, sare, piper si maioneza. Jumatatile de ou se umplu cu aceasta compozitie.

Salata de macrou cu legume
Ingrediente
85g de fasole verde
85g de broccoli
1 mână frunze de spanac tânăr
2 fileuri de macrou afumat (aproximativ 75g), fără piele, rupt în fâșii
2 lingurițe semințe de floarea-soarelui, prăjite

PENTRU DRESSING
75ml de iaurt semidegresat
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță de muștar cu boabe
2 lingurițe de mărar, tocat, plus extra pentru servit

Mod de preparare
Pune apă într-o cratiță și adu-o la punctul de fierbere. Adaugă fasolea verde și fierbe-o 2 minute, apoi pune broccoli și mai fierbe totul 4 minute. Scurge legumele, lasă un jet de apă rece să curgă peste ele până se răcesc, apoi scurge-le bine încă o dată.
Pentru dressing, pune toate ingredientele într-un borcan mic, presară puțin piper negru, acoperă borcanul cu un capac și scutură-l bine.
Amestecă legumele fierte cu frunzele de spanac și fâșiile de macrou și pune-le în caserola pentru pachet. Adaugă dressingul, semințele de floarea-soarelui, mărarul rămas și puțin piper negru exact înainte de a te așeza la masă.

salata de opintici
1kg.opintici fierti foarte bine,
4 oua,
200 ml.ulei.
2 linguri de mustar,
o ceapa.
Opinticii fierti se dau prin robot si se fac pasta,apoi fierbem doua oua si punem intr-un vas doua galbenusuri fierte si doua galbenusuri crude,le pasam foarte bine si facem maioneza turnanad cate un pic de ulei,cand maioneza se ingroasa adaugam cele doua linguri de mustar si mestecam bine,peste maioneza adaugam pasta de opintici ,sare dupa gust si o ceapa tocata marunt.

Pentru cei care nu vor sa cumpere mustar din comert, acesta se poate face foarte usor si in casa (are insa un pic alt gust si alt aspect), dar aveti asa marele avantaj, ca stiti cu exactitate ce mancati…..
Reteta de mustar
Ingrediente:
– 4 linguri faina galbena de boabe de mustar
– 1 lingura de miere, sirop de agave sau alt indulcitor
– 1 lingura de ulei de masline
– 2 linguri otet de mere,
– 1 varf de cutit de sare, piper, apa.
Se amesteca faina de boabe de mustar cu 2-3 linguri de apa si se lasa 10 minute sa se „traga”.
Se adauga mierea, otetul, sarea, si piperul si apoi uleiul si se freaca ca maioneza. Se pune intr-un borcan cu capac si se consuma dupa 2 zile (unii spun ca trebuie consumat de abia dupa 2 saptamani, vedeti si voi ce va place voua cel mai mult), se poate pastra la rece cateva luni.

Am vazut mustar si mi-am adus aminte de reteta mea rapida cu ceafa de porc si sos de mustar!

Intr-o tigaie adaug putin ulei de masline si adaug ceafa de porc feliata (2 bucati) asezonata cu sare si piper.Acopar cu un capac si o gatesc inabusit cateva minute pe ambele parti pana este gata.
Scot carnea din tigaie si in sucurile ramase, in tigaie, adaug 1 lingura de mustar Dijon, 100 ml smanatana dulce ,un strop de apa si amestec pana se formeaza un sos delicios pe care il servim langa ceafa de porc suculenta.

Sos cu iaurt si mustar
Ingrediente:1 ceapa mica tocata,patrunjel tocat,1 castravete murat tocat,200 grame iaurt.,mustar,paprika
Intr-un bol amesteca ceapa, castrvetele murat , patrunjelul, mustrul si paprika. Adauga iaurtul. Amesteca bine. Inainte de a servi da sosul la frigider pentru 30 de minute.

Eu m-am gandit la o reteta din pui cu mustar si linte.

Pui cu mustar si linte:
Ingrediente: pulpe de pui (6)
: linte-250 grame
: mustar- 2 linguri
: doua cepe, doi morcovi
: doi catei de usturoi -zdrobiti
: supa de pui
: smantana pentru gatit: 2, 3 linguri
: patrunjel -o legatura
: zeama de la o lamaie, sare, piper, condimente
: o lingura ulei de masline
Mod de preperare:
-lintea de lasa la inmuiat pentru 2 ore
-pulpele se spala, se condimenteaza si se pun la fiert impreuna cu un morcov si o ceapa pentru a rezulta supa de pui
-o ceapa si un morcov se taie marunt si se calesc, alaturi de usturoi in ulei. Se scot pulpele de pui din supa si se pun in tigaie, peste ceapa si morcov. Se calesc cateva minute, apoi se adauga lintea si supa de pui. Se lasa la inabusit pentru 30 minute.
-dupa 30 minte se adauga smantana pentru gatit, mustarul si zeama de lamaie. Se mai lasa inca 10 minte pe foc.
-se servesc cu multa dragoste alaturi de cei dragi:) pe un pat de legume( gen brocoli, amestec mexican).

Pui cu linte și muștar
Ingrediente
1 lingură de ulei
4 pulpe superioare și 4 ciocănele de pui
1 ceapă roșie, feliată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
250g de linte verde
750ml supă de pui fierbinte
2 linguri de smântână pentru gătit
coaja rasă și zeama de la 1 lămâie
1 lingură de muștar Dijon
1 legătură mică de pătrunjel, tocat
legume verzi, pentru servit (opțional)
Mod de preparare

1. Încinge uleiul într-o cratiță. Asezonează carnea de pui și rumenește-o în uleiul încins, timp de 3 minute, pe fiecare parte. Scoate-o și las-o deoparte. Scurge uleiul păstrând în cratiță doar 1 lingură din acesta.
2. Adaugă ceapa și călește-o 5 minute, apoi pune usturoiul și sotează totul încă 1 minut. Adaugă lintea și supa, apoi amestecă bine. Așază bucățile de pui deasupra, acoperă cratița cu un capac și lasă totul să fiarbă timp de 30 de minute, pe foc mediu. Înlătură capacul, dă focul mai mare și mai lasă să clocotească 20 de minute, până când se înmoaie lintea, se evaporă aproape toată supa și puiul se pătrunde. Ia cratița de pe foc.
3. Adaugă smântâna pentru gătit, muștarul, pătrunjelul, coaja rasă și zeama de lămâie, apoi asezonează. Servește cu legume verzi, dacă dorești.
4. V.N. per porție: 538 kilocalorii, 49g de proteine, 24g grăsimi, 7g grăsimi saturate, 32g carbohidrați, 7g fibre, 3g zahăr, 1g sare

Reteta de toamna. Se fierb pe rand cate 10 minute 1 kg patlagele verzi taiate marunt, 1/2 ceapa
taiata solzi de peste, 1 kg morcov ras, i/2 Kg telina, condimente dupa gust piper,busuioc, oregano.
Separat se amesteca 1/2 kg mustar amestecat bine cu 1/2 ulei masline ,se amesteca cu
zarzavaturile fierte , se pun la borcan si se servesc la aperitiv. Pofta buna!

Ingrediente :
50g. boabe de mustar
50ml otet de vin (eu am pus otet de mere preparat de mine in casa)
50ml.vin alb
20ml. apa
1 lingurita sare
1 lingurita miere de albine
un virf de cutit scortisoara
un virf de cutit nucsoara
doua virfuri de cutit turmeric
2 bucati cuisoare
Se spala boabele de mustar cu apa rece apoi, se pun intr-un bol in care se adauga condimentele, otetul, vinul si apa , se acopera bolul cu o farfurioara si se lasa pe masa in bucatarie 48 de ore pentru hidratare.
Dupa 48 de ore se indeparteaza cuisoarele, se pune compozitia intr-un pahar si se mixeaza cu blenderul, se adauga turmericul si se mixeaza in continuare pina s-a format pasta de mustar.

Salata de conopida
Ingrediente:
1 capatana de conopida
2 oua
200 ml ulei
1 lingura mustar
sare si piper dupa gust

Preparare:
Conopida o desfacem buchetele si o punem la fiert in apa cu sare. Cand a fiert strecuram si o lasam la scurs. Lasam sa raceasca si o zdrobim cu blenderul sau o furculita. Din oua, ulei si mustar preparam maioneza. Amestecam maioneza cu conopida zdrobita si o potrivim de sare si piper. Aceasta salata este minunata cu paine prajita. Iar pentru cine doreste se pot adauga si cativa catei de usturoi pisati fin.

Cartofi cu usturoi şi muştar la cuptor

1 kg cartofi
6 catei de usturoi
2 lingurite cu mustar
3 linguri ulei
cimbru
sare si piper dupa gust

Cartofii se spala, se curata de coaja, apoi ii taiem in cuburi sau rondele mai groase. Se pun la fiert intr-un vas cu apa si sare pentru cca 8 min.

Separat intr-un bol se amesteca uleiul cu mustar, usturoiul pisat, cimbru uscat, sare si piper dupa gust.

Cartofii aproape fierti se scot intr-un vas, se adauga compozitia cu usturoi si se amesteca usor.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi se introduc la cuptor. Se lasa la copt pana devin aurii, usor rumeniti.

Citeste mai mult pe REALITATEA.NET:
Follow us: @realitatea on Twitter

Pui cu miere şi muştar la cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute

Ingrediente: – 6 jumătăţi de piept de pui fără piele, fără os
– o linguriţă de busuioc uscat
– o linguriţă de paprika
– sare şi piper
– o jumătate de linguriţă de pătrunjel uscat
– o jumătate de ceşcuţă de miere
– o jumătate de ceşcuţă de muştar

Mod de preparare:
1. Se preîncălzeşte cuptorul la 175 de grade celsius.
2. Se asezonează piepţii de pui cu sare şi piper după gust şi se pun într-o tavă. Într-un castronel se combină mierea, muştarul, busuiocul, paprika şi pătrunjelul. Se amestecă bine. Se pune jumătate din acest amestec peste pieptul de pui şi se întinde cu o pensulă.
3. Se coace la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Se scoate tava şi se pune şi cealaltă jumătate de amestec rămasă. Se pune iarăşi la cuptor pentru 10-15 minute, sau până când puiul nu mai este roz. Se lasă să se răcească timp de 10 minute, iar apoi poate fi servit.

Sos picant pentru Pizza
Ingrediente:
1 cana suc de rosii
1/2 cana apa
20-25 g unt
chilli sau boia iute 1/2 lingurita
1-2 linguri mustar
1-2 linguri miere
piper dupa gust
oregano
sare
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele si se firbe la foc mic cateva minute.
Rezultatul un sos dulce picant delicios care poate fi folosit pentru pizza sau friptura.

salata de cartofi delicioasaaaaa.

ca si ingrediente se folosesc:
750g de cartofi albi, curățați
2 linguri maioneză de calitate, de preferat ar fi sa fie facuta in casa
3 linguri de iaurt
3 linguri de smântână degresată
1 linguriță de muștar
1 lingură de lapte semidegresat
8 fire de ceapă verde, curățate si feliate
1 lingură de tarhon tocat

1. se taie cartofii în cuburi cu latura de 2,5-3cm. Dacă toate cuburile au dimensiuni aproximativ egale, se vor fierbe uniform și în același timp. Pune cartofii într-o oală în care fierbe suficientă apă încât să-i acopere. Odată ce apa a început din nou să clocotească, dă focul mai mic și lasă cartofii să fiarbă 10 minute sau până se pătrund, dar fără să înceapă să se dezintegreze. Pune-i într-o strecurătoare și scurge-i bine, apoi transferă-i într-un bol mare.
2. Între timp, amestecă maioneza cu iaurtul, smântâna, muștarul și laptele. Adaugă ceapa verde și aproape întreaga cantitate de tarhon peste cartofi. Asezonează cu mult piper și cu foarte puțină sare.
3. Adaugă dressingul peste cartofi, când aceștia încă sunt calzi, apoi amestecă cu grijă pentru a se acoperi bine cu sos, dar fără să înceapă să se fărâmițeze. Răstoarnă salata într-un bol pentru servit și presară restul de tarhon. Servește salata rece, însă ține minte că aroma va fi mai puternică dacă o vei consuma la temperatura camerei (și nu direct din frigider).
Poate sta la frigider câteva ore înainte de a fi servită.

PUI DIJON Ingrediente800 gr piept de pui,400 ml smantana dulce,100 gr mustar Dijon,coriandru,marar,unt,sare,piper. PrepararePieptul de pui se taie in doua.Se incinge unt in tigaie si se rumenesc bucatile de pui,peste care se adauga,la final,cateva boabe de piper zdrobite.Se topeste smantana in putin unt incins,apoi adaugam condimentele dupa gust.Se omogenizeaza totul.Se toarna sosul peste pui si ..Pofta buna !

Salata de paste cu pui si mustar

300 g paste , 2 linguri muștar cu boabe, 500 g piept de pui dezosat, 2 linguri ulei măsline, 300 g brocoli, 2 caței usturoi, zeama de la o portocala. sare, piper

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet. Brocoli se fierbe 4 minute si se scurge. Pieptul de pui se taie cuburi egale si potrivite si se sotează in ulei pana se albesc fără insa a se usca. Cu cca 2 minute înainte de a fi gata pieptul se adaugă usturoiul zdrobit sau feliat după gust.
Intr-un castron mai mare pentru salata se pun pastele, brocoli, pieptul de pui si dresingul din zeama de portocala sare, piper si muștar. se amesteca ușor si se servește.

Buna,
Reteta pe care o propun este urmatoarea:

Ingrediente:
6 ciocanele fara piele
1 ceapa mica
4-5 catei de usturoi
2 linguri mustar
5-6 rosii
1 ardei gras
zeama de la o lamaie medie
sare
piper
ulei de masline

In 2-3 linguri de ulei si de preferat intr-o tigaie/oala cu fundul gros se pun pulpele pentru a se cali usor si pentru a prinde culoare.
Intr-un bol pregatim sosul pentru a unge pulpele: usturoiul bine pisat+mustar+ulei. Omogenizam foarte bine.
Cand pulpele au prins culoare le punem intr-un vas (in care am pus 1-2 linguri ulei de masline), le ungem bine cu sosul de mustar, punem ardeiul taiat julien, ceapa maruntita, zeama de lamaie si rosiile date prin razatoare.
Asezonam cu sare si piper.
Dam vasul la cuptor pentru cca 1 ora la 180C.

Buna Laura! Trimit si eu o reteta rapida si super delicioasa cu mustar:

Pastarnac si morcovi glazurati cu mustar

-500gr pastarnac
-500gr morcovi
-3 linguri ulei de masline
-2 linguri mustar Maille cu boabe intregi
-1 lingura mustar Maille Dijon Original sau cu Miere
-2-3 linguri de miere (depinde de ce mustar folosim) sau sirop de artar
-sare de mare
Se incalzeste cuptorul la 180˚C.
Se taie pe lungime pastarnacul in jumatate, morcovii in sferturi si se fierb la aburi 5 minute. Apoi se stropesc cu ulei, se pun intr-o tava si se presara sare de mare. Se pun in cuptorul fierbinte timp de 25 de minute, dupa care amestecam cele doua tipuri de mustar cu mierea sau siropul de artar si folosind o perie distribuim uniform peste pastarnac si morcovi. Dam din nou la cuptor 5-10 minute, astfel incat legumele sa fie rumenite frumos si crocante. Se serveste imediat ca atare sau ca si garnitura.

Somon cu glazura de mustar din cereale integrale si zahar brun

1 lingura ulei de masline extra-virgin
1 ceapa mare, tocata
1/4 cană de oțet de vin roșu
1/4 ceasca de muștar cu cereale integrale
1/4 ceasca de zahăr brun
sare grunjoasă și piper
1 bucata somon (aproximativ 1500 gr), curatat de piele si taiat in 8 fileuri
1 legatura macris (aproximativ 300 grame)
1 lamaie, tăiata în felii, pentru servire

Incalziti cuptorul, cu gratarul in pozitia de sus. Într-o cratiță mică, se incalzeste uleiul la temperatura medie-inalta. Se adauga ceapa si se prajeste, amestecand des pana se moaie, 3 minute. Se adaugă oțet și se fierbe până se evaporă ușor, 1 minut. Se adauga muștarul din cereale integrale și zahărul brun se amestecă până când se incalzesc uniform, 1 minut. Se condimentează cu sare și piper și se îndepărtează de la căldură. (Pentru a se pastra pana a doua zi glazura se raceste si se pune la frigider într-o cutie etansa.)
Se pun fileurile de somon pe o hartie de copt și se condimentează cu sare și piper. Se transfera 1/2 ceasca glazura intr-un vas mic și cu o perie se unge partea superioara a somonului. Se gateste somonul la cuptor pana cand glazura barboteaza și peștele este gatit , 5 și 10 minute, în funcție de grosime. Se unge somonul file cu glazura de mustar ramasa, cu ajutorul pensulei. Se serveste împreună cu macris si felii de lamaie.

Rulada de porc umpluta cu crusta de mustar si alune
500 gr muschi porc
2 carnati cabanos
sare,piper,cardamon boabe
3 linguri mustar
100 gr alune
Muschiul de porc se condimenteaza si se gaureste in lungime ptr a introduce carnatii.Se trage un pic in tigaie cu ulei si boabele de cardamon pana prinde o culoare aurie,dupa care se baga la cuptor 50 min la 150 grade.Cu 10 minute inainte se scoate muschiul se unge cu mustar si se tavaleste prin alunele pisate in prealabil.Se mai baga la cuptor 10 minute.Pofta buna.

Ingrediente (pentru 8 frigarui):
750 gr piept pui
un ardei gras rosu (mare)
doua cepe
32 ciupercute mici (doar palaria)
Ingrediente pentru sosul picant:
100 ml ulei
100 gr mustar iute
1 lingura boia de ardei iute
sare
piper
Preparare:
1. Taiem cubulete: pieptul de pui, ardeiul gras si ceapa (ceapa si ardeiul atat cat ne permite forma lor).
2. Luam cate un betisor pentru frigarui si incepem sa punem intr-o ordine dorita, ingredientele: ardeiul gras, ceapa, ciupercuta, pieptul de pui si tot asa pana umplem betisorul. Procedam la fel cu toate betisoarele.
3. Facem un sos din: ulei, mustar, boia de ardei iute, sare si piper. Ungem frigaruile cu acest sos, lasam 1/2 ora la rece si apoi le punem pe gratar. Frigem pe toate partile pana devin aurii. Servim cu salata de sezon.
Pofta buna!

1 piept de pui dezosat, 2 oua, 2 linguri muștar, 1/4 linguriță piper, sare, 50 ml lapte, faina, pesmet

Ouăle se bat cu muștarul , cu laptele, sarea si piperul.Pieptul de pui se taie felii ca pentru șnițele si fiecare felie se da prin faina apoi prin amestecul de ou cu muștar si la final prin pesmet. Se lasă 10 minute pe o farfurie sa se usuce putin absorbind mai putin ulei apoi se prajesc.

Am realizat aceasta tarta acum ceva timp si este delicioasa, chiar daca este un desert cu mustar.

Ingrediente
2 Mango, decojiti
3 linguri Mustar iute
4 oua
2 cup smantana
¼ cup zahar
500 g aluat de foi de placinta
4 linguri unt topit
Preparare
Preincalzim cuptorul la 180 grade.
In robotul de bucatarie procesam mango pentru un minut pana cand devine piure. Adaugam 3 linguri de mustar si pulsam pentru o secunda sau doua pana incorporam in piureul de mango.
Intr-un bol batem ouale si adaugam smantana si zaharul si amestecam. Adaugam aceasta compozitie la mango si mustar.
Ungem o forma rotunda cu unt si desfacem aluatul de placinta. Ungem prima foaie cu unt topit. Punem foaia in tava sub forma unei spirale. La fel continuam si cu celelalte foi de placinta pana ce le terminam obtinand o spirala mai mare. Deasupra aluatului punem si compozitia de mango si mustar astfel incat sa intre prin aluat.
Bagam la cuptor pentru 40-50 minute sau pana cand devine usor aurie.

Friptură cu sos de muştar

– 2 pulpe de curcan sau 4 de pui
– 2-3 catei de usturoi

– 200 ml vin alb,
– 3-4 linguri ulei
– 2-3 linguri muştar clasic
– măghiran, rozmarin, cimbru, piper, sare dupa gust

Mod de preparare:
Se pregăteşte sosul si se amesteca bine toate ingredientele, carnea se cresteaza si se pune intr-un vas termorezistent si se toarna peste ea sosul deja pregatit. Se adauga deasupra cateii de usturoi taiati marunt. Se introduce la cuptor acoperita cu un capac la 200 de grade pana se rumeneste bine.

Salata de oua (Egg salad)
Ingrediente: 6 oua, 4 linguri de maioneza, sucul de la o jumatate de lamaie, 1 lingura de mustar, 1/8 lingurita piper Cayenne, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita boia de ardei, 1/4 lingurita pudra de usturoi.
Se fierb ouale, apoi se curata si se taie in jumatati. Intr-un bol se pun galbenusurile, se mixeaza si apoi se adauga peste ele maioneza amestecata cu sucul de lamaie, apoi mustarui, piperul, sarea, boiaua de ardei si pudra de usturoi. Se mixeaza pana obtinem o compozitie cremoasa.
Adaugam albusurile taiate cubulete si amestecam usor cu o lingura de lemn.
Putem servi salata de oua pe felii de paine integrala peste care am asezat o frunza de salata verde.

SALATA DE CURCAN CU STRUGURI SI ALUNE

INGREDIENTE: 200 g fusilli
150 g iaurt sau smantana
3 linguri maioneza
1 lingura otet de vin alb
2 lingurite mustar frantuzesc
1/2 lingurita tarhon uscat sau 3 linguri proaspat tocat
250 g carne de curcan
2 tije de telina de petiol
115 g boabe de struguri albi si negri
55 g alune pecan taiate grosier
sare si piper dupa gust

Tijele de telina se spala si se taie firisoare subtiri.
Carnea de curcan o asezonam dupa gust cu sare si piper. O frigem pe gratar si dupa ce s-a racit o taiem cubulete.
Boabele de struguri le taiem in sferturi si le scoatem samburii cu ajutorul unei scobitori.
Pastele se fierb in apa clocotita sarata pana sunt al dente, respectiv 8 minute in cazul meu. Se scurg si se spala cu apa rece, apoi se scurg din nou si se lasa sa se raceasca.
Intre timp, intr-un castron mare amestecam iaurtul sau smantana cu maioneza, otetul de vin alb, mustarul si tarhonul. Amestecam ingredientele pana cind dressing-ul este omogen. Se adauga pastele reci, telina, strugurii, carnea si alunele.
Amestecam ingredientele pana ce pastele sunt acoperite uniform de dressing si daca este nevoie asezonam cu sare si piper.
Asezam pe farfurii si presaram cu frunze de telina taiate marunt.

Sos de mustar
1 ceapa
2 linguri faina
unt cat o nuca
2 linguri cu smantana
2 linguri rase mustar
1 lingura cascaval afumat ras
o ceasca supa de zarzavat
zeama de lamaie
sare
Mod de preparare:
Se curata ceapa, se spala ,se taie marunt , se inabuse in unt si se stinge cu o ceasca de supa de zarzavat(sau apa).Se adauga faina in ploaie amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase apoi mustarul , smantana si cascavalul.Se lasa sa fiarba cateva minute(2-3) iar daca este prea vartos sosul se mai poate adauga putina supa.Se condimenteaza cu sare dupa gust si se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie sau otet. Se serveste cu snitel,rasol de carne de pasare sau vita,vanat, friptura de vita, porc.

1 muschi de porc (1 kg)
ulei de masline
3 linguri de muştar
1 pahar de vin alb rosu
3 linguri lichior de cirese
cimbru
sare şi piper mozaic
5 catei de usturoi
rozmarin

Mod de preparare:
Carnea se spala, apoi se acopera cu sos din ingredientele de mai sus, in afara de usturoi.
Se lasa la rece in sos 8-12 ore apoi se pune la cuptor, fara sos. Se lasa sa faca crusta pe toate partile si apoi se pune sosul si inca jumatate de pahar de vin. Cand este aproape gata se adauga si usturoiul pisat.

Coaste de vita la cuptor cu sos de mustar

1 kg coaste de mânzat
1 ceapă
1 /2 praz
40 g țelină rădăcină
20linguri muștar
2 linguri făină
40 ml smântână lichidă
foi de dafin,
boabe de piper, cimbru,
sare, piper măcinat după gust
20 g unt

Se pregătește o supă din legumele curățate și
tăiate cuburi mari, plantele aromate, sare. În
supa obținută se adaugă coastele de mânzat și se
fi erb timp de 40 minute. Separat se realizează un
rântaș din cantități egale de făină și unt. Bucățile
de coaste se scot din supă, se ung cu muștar, se
introduc la cuptor pentru 15 minute, la temperatura
de 185°C, timp în care se caramelizează ușor.
Separat, se realizează sosul de muștar astfel:
150 ml de supă strecurată, rântaș, smântână,
iar înainte de servire, restul de muștar.

Coastele caramelizate se servesc cu sosul de
muștar !:)

Ingrediente:
-un piept de pui dezosat
-mustar dulce
-o legatura patrunjel
-sare
-piper
-ulei

Preparare:
1.Pieptul de pui se taie si se bate cu ciocanul de snitele,astfel incat sa se obtina felii nu foarte groase care se presara cu sare si piper.
2.Mustarul (cate o lingurita pentru fiecare rulou) se amesteca cu patrunjelul tocat si se unge carnea pe interior cu acest amestec.
3.Se ruleaza si se prind rulourile cu scobitori.Se prajesc in ulei incins ,se scot pe servete de hartie si se scot scobitorile.
Se servesc imediat sau se pot reancalzi la microunde.

Tarta provensala
Ingrdiente:100 g unt moale,1 galbenus,1 lingurita mustar,1lingurita boia dulce sau iute, un praf de sare,50 ml lapte cald,faina
1 lingura mustar,1 vanata de cca 300 g,2 ardei kapia,200 telemea,100 g smantana,4 oua ,2rosii
Din ingredintele pentru aluat se framanta un aluat moale care se lasa la rece 30 minute.
Vinata se taie felii subtiri, se stropeste cu ulei si impreuna cu ardeiul taiat rondele subtiri se aseaza intr- tava si se dau la cuptor pana se inmoaie.Se intinde din aluat o foaie cu care se imbraca forma de tarta,se unge cu mustar si se aseaza straturi alternative de rosii,vinete,branza si ardei.Se amesteca smantana cu ouale si se toarna peste umplutura.Se da la cuptor pana se rumeneste

Salata calda de cartofi cu sos de mustar

500 g cartofi,2 linguri mustar,2 linguri ulei, 200 g costita cuburi prajita,2-3 castraveti acri,patrunjel

Cartofii se fierb in coaja,se curata si se taie cuburi.Se amesteca cu castravetii taiati cuburi sau felii,cu costita scursa de grasime.Mustarul se amesteca cu ulei,sare si se toarna peste salata.Se presara patrunjel verde

Salata de paste cu mustar

200 g brocoli fier,200 g paste fierte,1 piept de pui fript pe gratar,1 lingura fulgi migdale,sare,piper, zeama de la o portocala,ulei, 2 linguri mustar cu boabe

Mustarul se amesteca cu zeama de portocale,sare, piper si ulei.Pastele scurse dar caldute se amesteca usor cu pieptul taiat fasii sau cuburi si cu buchetelele de brocoli.Se toarna sosul si se amesteca usor.

Somon la cuptor cu sos de mustar

– 3-4 fileuri de somon
– 1 lingura ulei de masline
– zeama de la o jumatate de lamaie
Se aseaza somonul in tava si se unge cu ulei de masline, sare si zeama de lamaie. Se pune tava la cuptor incalzit la 180 g Celsius si se lasa cam 30 min.

Reteta de sos pentru Somon:
– 2 linguri mustar (de preferat de Dijon)
– 1 lingurita de mustar boabe intregi
– 3 lingurite de miere
– 1 lingura de sos de soia
– 1 lingurita de suc de lamaie stoarsa
– sare, piper, ulei de masline
– marar tocat marunt-marunt
Se amesteca totul si se pune pe somon, inca de la iesirea din cuptor…

Cartofi noi cu glazura de mustar

-1,25kg de cartofi noi, tăiaţi pe jumătate
-3 fire de cimbru
-3 linguri ulei de măsline extravirgin
-1 lingură de muştar cu boabe

Se pun cartofii într-o tavă largă. Se adaugă cimbrul, se stropesc cu două linguri de ulei de măsline, se asezonează şi se amestecă bine pentru a se acoperi complet. Se dau la cuptor la 200 până devin crocanţi.
Înainte de servire, cartofii se acoperă cu muştar, se stropesc cu uleiul de măsline rămas şi se asezonează.

Rata in crusta de mustar cu miere

1 rață mică (1,5 kg)
1 lingurita ulei de floarea soarelui
2 lingurite mix condimente (scortisoara, anason, piper, seminte de fenicul, turmeric sau ghimbir – in combinatia dorita)
200 g miere
2 linguri de sos de soia
2 lingurite Dry Sherry
2 lingurite mustar de Dijon

Se scoat rata din frigider cu aproximativ o ora inainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei.
Se incalzeste cuptorul la 140°C/.
Se curata rata de bucatile de grasime apoi se freaca atat in interior cat si la exteror cu putina sare,ulei si mixul de condimente. Se pune rata intr-o tava si se da la cuptor pentru 2 ore .
Pentru glazura , se amestecă mierea, soia , Sherry și muștarul într-un castron . Când rață este gata, se scoate din cuptor, se scurge grasimea din tava si se unge rata din abundenta cu sosul de miere si mustar pregatit.
Se introduce din nou la cuptor la 190C pentru încă 20 de minute până se bronzeaza la suprafata.
Se scoate rata intr-un vas și se lasă să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute înainte de servire.
Pentru sos puteti folosi sosul lasat de friptura, se toarna intr-un vas si se lasa sa se aseze, se indeparteaza grasimea apoi se incalzeste chiar inainte de a fi servit.

Pui umplut
1 pui
marinata
2 linguri ulei
1 lingura mustar
1 lingura boia de ardei iute
1 lingurita curry
sare
piper
rozmarin
umplutura
1 ceapa
2 linguri pasta de tomate
200 g orez
sare
piper
patrunjel verde
1 morcov
1 ardei rosu

Prima data incepem sa separam pielea de carne (de pe piept). Spalam puiul si il lasam deopoarte.
Intr-o tigaie calim ceapa putin dupa care adaugam morcovul dat prin razatoare, ardeiul si lasam sa se caleasca putin impreuna. Adaugam orezul spalat in cateva ape si apa. Amestecam si lasam sa fiarba la foc mic pana este gata orezul. La final adaugam pasta de tomate si condimente dupa gust. Lasam sa se raceasca
Umplem puiul cu amestecul de orez si il coasem cu ata
Marinata-amestecam bine toate ingredientele si ungem puiul bine peste tot exteriorul
Asezam puiul in tava tapetata cu hartie de copt. Adaugam putin ulei si dam la cuptor pana se rumeneste frumos

Pulpe de pui in crusta de mustar
4 pulpe
1 lingura miere
1 lingurita sare
piper boabe
1 lingura mustar
1 lingurita pasta de tomate
cimbru uscat
3 catei usturoi
seminte susan
1 pahar vin
1 foaie de dafin
3 linguri ulei de masline

Carnea o spalam si o stergem cu un prosop si o crestam. Foaia de dafin si usturoiul il pisam.
Amestecam mustarul cu pasta de tomate,semintele de susan,uleiul,sarea,piperul boabe,mierea si cimbrul. Adaugam amestecul de usturoi si paharul de vin la inceput.
Adaugam carnea si acoperim vasul dam la frigider cateva ore.
Asezam bucatile de carne in tava, amestecul de condimente si o cana de apa .Dam la cuptor pana se rumenesc frumos.Eu am servit cu piure de cartofi

Escalop de vitel
600 g pulpa de vita
2 linguri de mustar
1 lingura oregano
1 lingura busuioc
1 lingura cimbru
3 oua
6 linguri de pesmet
sare
piper
boia de ardei
mod de preparare
Carnea o spalam,o stergem dupa care o taiem felii si o batem cu ciocanul de snitele,
Le condimentam cu sare si piper,acoperim vasul si dam la rece 30 min,(eu le-am lasat cca 1 ora)
Amestecam pesmetul cu busuioc,oregano si cimbru intr-o farfurie,
Batem ouale cu sare,piper si cele 2 linguri de mustar bine,
Trecem bucatile de carne prin ou le tavalim prin pesmet si iar prin ou si pesmet
Le prajim pe ambele parti in uleiul incalzit bine(la foc mic spre mediu)
Le scoatem pe un servetel absorbant,
Noi am servit cu orez fiert cu cury si condimente,

150 g cus cus
1 ceapa
1 morcov
1 lingura pasta de ardei
4 copanele
2 linguri de mustar
sare
piper
busuioc
1 cana de bere
2 foi de dafin

ingrediente
Amestecam mustarul cu condimetele si berea dupa care adaugam pulpele de pui spalate,acoperim si dam la frigider 30 min.

Asezam pulpe intr-o tava,adaugam siropul in care am tinut pulpele si 1 lingura de unt.

Dam la cuptor pana se rumesc frumos.

Cus cus il fierbem in apa cu sare,dupa care il scurgem de apa.

Intr-o tigaie calim ceapa tocata,adaugam morcovul dat prin razatoare si pasta de ardei,lasam sa se caleasca putin impreuna dupa care adaugam cus cus si lasam cca 5 min sa se caleasca impreuna.

Eu am adaugat la final si ceapa verde tocata.

cartofi in crusta de mustar

1 kg de cartofi noi
3 linguri de mustar
3 linguri de ulei
sare si piper
busuioc
3 catei de usturoi

mod de preparare
Cartofi ii spalam bine si ii fierbem putina in apa cu sare,cat sa intre furculita in ei.

Ii scurgem de apa,ii trecem pe sub un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca dupa care ii curatam de coaja.

Intr-un vas amestecam mustarul cu uleiul si condimente dupa gust,adaugam usturoiul pisat si apasam.

Trecem cartofi prin sosul obtinut,ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit cca 30 min pana se rumesc frumos.


Ce ne trebuie pentru reteta de muraturi cu fructe?

  • -1 kg morcov fraged, subtire
  • -1 kg telina radacina
  • -1 kg struguri albi
  • -1 kg gogosari sau ardei kapia carnosi, rosii
  • -1 kg gogonele (muraturi)
  • -1 kg conopida
  • -1-2 gutui
  • -500 g castraveti
  • -500 g dovlecei
  • -2-3 mere
  • -2-3 pere tari, necoapte
  • -500 g fasole pastai
  • -500 g ceapa
  • 1 l otet de 9 grade
  • -2 l apa
  • -2 frunze dafin
  • -1 legatura frunze de telina
  • -hrean
  • -boabe de mustar
  • -1 linguri boabe de piper
  • -1 lingurita boabe de ienibahar *optional, la fiert)
  • -3 linguri sare (1 lingura la 1 l de lichid)
  • -6 linguri zahar (sau miere de albine 2 linguri la 1 l de lichid
  • -cate 1 catel mic de usturoi pt fiecare borcan
  • -ardei iute
  • - marar uscat


Eu am avut 3 kg de legume in total, am scos 4 borcane de 1,5 kg fiecare. Nu le-am inghesuit tare, ca sa nu le strivesc.



კომენტარები:

  1. Escanor

    გაჩერდა ფორუმზე და დაინახა ეს თემა. დამეხმარები?

  2. Guktilar

    ვფიქრობ, რა არის ეს - შეცდომა. შემიძლია დავამტკიცო.



დაწერეთ შეტყობინება