ახალი რეცეპტები

კარამელიზებული მსხალი ვანილის სიროფით

კარამელიზებული მსხალი ვანილის სიროფით



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები

  • 2 სუფრის კოვზი პლუს 2 ჩაის კოვზი შაქარი
  • 1/2 ვანილის მარცვალი, უხეშად დაჭრილი
  • დიდი პინჩი დაფქული კარდამონი
  • 2 ჩაის კოვზი უმარილო კარაქი
  • 2 მსხალი (როგორიცაა ბოსკი), განახევრებული, ბირთვიანი
  • ბერძნული სტილის იოგურტი ან ვანილის გაყინული იოგურტი (სურვილისამებრ)

რეცეპტის მომზადება

  • წვრილად დაფქვით 2 ს.კ. შაქარი და ვანილის მარცვალი სანელებლების წისქვილში, სანამ ლობიო წვრილად არ დაფქვდება (გადაყარეთ ნებისმიერი დიდი ნაჭერი). გადაიტანეთ პატარა თასში; დაამატეთ 1/4 ჭიქა წყალი და აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. შეურიეთ დარჩენილი 2 ჩ / კ. შაქარი და კარდამონი პატარა პატარა თასში.

  • გაადნეთ კარაქი საშუალო წებოვან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მსხლის დაჭრილი მხარე მოაყარეთ კარდამონის შაქრით. მოათავსეთ ტაფაში, გაჭერით ქვემოთ და მოხარშეთ, გადაიტანეთ მსხალი ტაფაში თანაბრად ხარშვისთვის, სანამ არ გახდება ყავისფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ მსხალი და ტაფაში დაამატეთ ვანილის წყალი. საფარის ტაფა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და ხარშეთ სანამ მსხალი არ გახდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მსხალი ფირფიტებზე, გაჭერით მხარე ზემოთ.

  • მიიყვანეთ სითხე ქვაბში ადუღებამდე და შეამცირეთ სიროფამდე, 1-2 წუთის განმავლობაში. დაასხით სიროფი მსხალზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ კოვზი იოგურტი და მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით.

რეცეპტი Bon Appétit Test Kitchen– ის მიერ, ფოტოები ეშლი როდრიგესი

კვების შინაარსი

1 პორცია შეიცავს: კალორიას (კკალ) 170.0 კალორიას ცხიმიდან 40.0 ცხიმს (გ) 4.0 გაჯერებულ ცხიმს (გ) 2.5 ქოლესტერინს (მგ) 15.0 ნახშირწყლებს (გ) 32.0 დიეტურ ბოჭკოს (გ) 3.0 სულ შაქარს (გ) 24.0 წმინდა ნახშირწყლებს (გ ) ცილა (გ) 2.0 ნატრიუმი (მგ) 25.0 მიმოხილვების განყოფილება

    • 2 ცალი მსხალი, ჰარი, მწიფე, როგორიცაა ბარტლეტი ან კომისი
    • 3 სუფრის კოვზი შაქარი
    • 2 სუფრის კოვზი კარაქი, უმარილო
    • 1 1/2 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი
    • 1 ჩაის კოვზი ვანილი
    • 1 სუფრის კოვზი მუქი რომი
    • 2 ცალი კვერცხი, დიდი, ნაცემი
    • 2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
    • 1 სუფრის კოვზი საკონდიტრო და#x27 შაქარი
    1. გააცხელეთ ღუმელი 400 -მდე.
    2. გააცალეთ მსხალი და დაჭერით 6 ნაჭრებად. ჩაყარეთ ქვაბში შაქართან და კარაქთან ერთად და მოხარშეთ 6-8 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, დააბრუნეთ ერთხელ, სანამ მსუბუქად არ კარამელირდება. გადაიტანეთ 4-5 ჭიქა გრეტინის კერძზე.
    3. შეურიეთ ერთმანეთს ნახევარი და ნახევარი, ვანილი, რომი, კვერცხი და ნეკერჩხლის სიროფი. ჩაასხით კრემი მსხლებზე.
    4. მოათავსეთ გრატინი ორცხობილების ფურცელზე და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ კრემი უბრალოდ არ დაიშლება.
    5. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე, ზემოდან მოაყარეთ საკონდიტრო შაქარი.

    კარამელიზებული მსხალი გოგრის სოუსით

    წვნიანი კარამელიზებული მსხალი, რომელსაც მოაყარეთ ცხარე გოგრის სოუსი. შემოდგომის სეზონის მისასალმებლად მარტივი დესერტი!

    ეს მხოლოდ მე ვარ, ან გოგრის რეცეპტები ჩვეულებრივზე ადრე გაჩნდა? სადაც არ უნდა ვიხედო, როგორც ჩანს, გოგრის რეცეპტების კიდევ ერთი დამრგვალებაა! არ შემიძლია წუწუნი — მე მიყვარს ის. ნებისმიერი კერძი, რომელშიც გოგრაა, ჩემთვის კერძია!

    ერთ -ერთი საუკეთესო დესერტი, რომელიც მე მქონდა რესტორანში, იყო კარამელიზებული მსხალი a la mode. ეს ასე მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელია. გარდა ამისა, მე ყოველთვის ნაკლებად ვგრძნობ თავს დამნაშავედ, როცა დესერტად ვჭამ ხილს, მაშინაც კი, როცა ის შაქრით არის დაფარული და ნაყინით არის დაფარული. იმის გათვალისწინებით, რომ მე მაქვს 3 ფუნტი მწიფე მსხალი ამ მომენტში, ეს კარამელიზებული მსხლის დესერტი გახდა უშუალო ინსპირაცია.

    ნაყინის თოჯინის დამატების ნაცვლად, მე გავაკეთე გოგრის სუპერ მარტივი სოუსი, რომელიც გოგრის ტორტის სანელებლებით იყო სავსე. მართალია, მე გოგრის რეცეპტის ბანდაზე გადავედი.


    ვანილის დაფქული მსხალი

    დარეგისტრირდით ჩვენს გაზეთში, რომ მიიღოთ უახლესი რჩევები, ხრიკები, რეცეპტები და სხვა, გაგზავნილი კვირაში ორჯერ.

    ხელმოწერით თქვენ ეთანხმებით ჩვენს გამოყენების პირობებს და აღიარებთ ჩვენს კონფიდენციალურობის პოლიტიკაში მოცემულ მონაცემებს. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გააუქმოთ ხელმოწერა.

    ეს არის ძალიან ძირითადი რეცეპტი მოხარშული მსხლისთვის, რომელიც კარგად ერგება უამრავ ვარიაციას. სცადეთ დაამატოთ ჯანჯაფილი, ფორთოხლის ცედრა და ვარსკვლავური ანისი ცხარე ვერსიისთვის, ან გამხმარი ლავანდის ან ლიმონის ბალზამი უფრო ყვავილოვანი არომატისთვის.

    ინსტრუქციები

    1. 1 შეურიეთ წყალი, შაქარი, ლიმონის ცედრა და ვანილის ლობიოს თესლი და წიწაკა საშუალო ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, აურიეთ სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება.
    2. 2 გააცალეთ მსხალი, დატოვეთ ღერო ხელუხლებელი. დაჭერით თითოეული მსხლის ქვედა 1/8 ინჩი, რომ შექმნათ ბრტყელი, სტაბილური ბაზა.
    3. 3 შეამცირეთ სითბო იმისთვის, რომ ბრაკონიერობის სითხე გაშრეს და დაამატეთ მსხალი, დააყარეთ მათ გვერდებზე ისე, რომ ისინი თითქმის მთლიანად ჩაძირულ იქნენ. მოხარშეთ, დროდადრო გადააქციეთ მსხალი ისე, რომ ისინი გახდნენ გაჯერებული ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ნაზი, როდესაც ჩანგლით გაიხვრეტებით, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
    4. 4 მიეცით საშუალება მსხალს მთლიანად გაგრილდეს მათ ბრაკონიერობის სითხეში. მიირთვით დაუყოვნებლივ, დადეთ თეფშზე თავდაყირა, ან გადაიტანეთ მსხალი და სითხე ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 2 დღემდე.

    სასმელების დაწყვილება: ლეიტენანტი დე სიგალასი, სოტერნესი. Sauternes– ის თაფლიანი, რთული, ტკბილი ღვინოები მშვენიერი პარტნიორია ამ ნაზი დესერტისთვის. ეს ღვინო გამოირჩევა გამხმარი ატმის და ვაშლის, სანელებლების, თაფლის და, დიახ, მსხლის არომატით. ის უფრო მდიდარია, ვიდრე მოხარშული ხილი იქნება, მაგრამ აქვს დიდი მჟავიანობა, რომ შეინარჩუნოს სიცოცხლე.


    კარამელიზებული მსხლის ჯემი ვანილის ლობიოსთან ერთად

    დამწვარი” ისეთი მახინჯი სიტყვაა. “კარამელიზებული” იმდენად უფრო ლამაზია, რომ შთააგონებს კარამელის ვაშლებს, ქაფიანი კარამელი დნება სათესლეულში, ან კარამელის კანფეტები გაფორმებულია ამერიკისა და#8217 -ის საყვარელი ღორის პროდუქტით. დავუშვათ, რომ არსებობს თხელი ხაზი კარამელიზირებულ და#8221 და & 8220 დამწვარი ” შორის და ის ძირითადად გემოვნებით გამოირჩევა: აქვს კარგი გემო (კარამელიზებული) ან ცუდი (დამწვარი)? სინამდვილეში, თავად კარამელის განმარტება შეიძლება იყოს დამწვარი შაქარი (მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა ამას ასე სასტიკად არ თვლის). მაშ, რატომ არის ლექსიკის გაკვეთილი თქვენი ორშაბათის დილისთვის? ისე, ეს ყველაფერი გრძელი ნათქვამია: მე დავწვი მურაბა და მომეწონა.

    ამ ჯემის გეგმა იყო D ’Anjou მსხლის სწორი ვერსია ვანილის ლობიოთი, Mes Confitures– დან, რა თქმა უნდა, შაქრის მკვეთრი შემცირებით. ქალბატონისადმი ჩემი ყოყმანის მიუხედავად. ფერბერის და ოდა შაქრის ოდა (აქცენტირებაზე შაქარი) + ხილი, მე შეყვარებული ვარ მეთოდზე, რომელიც არა მხოლოდ მშვენიერ სიროფს + მთლიანი ხილის კონსერვს აწარმოებს, არამედ საჭიროების შემთხვევაში რამდენიმე დღით გადადებასაც მაძლევს (არა მე ოდესმე ამის გაკეთება). მაგრამ პრობლემა, რომელიც მე აღმოვაჩინე ის არის, რომ ამ ჯემებში შაქრისა და ხილის თანაფარდობის შემცირებისას მე ხშირად არ მაქვს სითხის სწორი რაოდენობა სიროფის დასამზადებლად ყველა ხილისთვის. მე წინააღმდეგი ვიყავი, რომ წარსულში ღვინის, ან ვაშლის პექტინის მარაგის, ან სხვა სითხეების დამატებით დავამატე, მაგრამ ამ ჯემისთვის მე მხოლოდ სუფთა მსხლის არომატი მინდოდა, გაძლიერებული მხოლოდ ვანილის მარცვლით. კიდევ ერთი პრობლემა ამ კონკრეტულ ჯგუფთან დაკავშირებით? მე უბრალოდ არ ვაქცევდი ყურადღებას. მე მქონდა ჯემი bubbling მოშორებით ღუმელი, ჩემი spanky ახალი Le Creuset, ხოლო მე აკეთებს წარწერები კომპიუტერზე კიდევ ერთი მსხლის კონსერვი. საბედნიეროდ მე ვიგრძენი, რომ ჯემი კარამელიზაციას იწყებდა, როგორც კი გავიგე, რომ ხილი იწყებოდა და ჩემი მაგიდიდან წამოხტა, რომ აურიოს. ვიფიქრე, რომ ჯემი შეიძლება გაფუჭდეს, მაგრამ როდესაც ცეცხლი შევამცირე და დავაგემოვნე, აღმოვაჩინე, რომ ის იყო გემრიელირა მე გადავწყვიტე კვლავ გაეზარდა ცეცხლი, ავურიე ის და გავაჩერო ცოტა მეტი. და მორალის ამბავი? ზოგიერთი სამზარეულო უბედური შემთხვევა ბედნიერია. ისარგებლეთ ლექსიკით, დაასახელეთ რაიმე სანახაობრივი და როდესაც ხალხი გეკითხებათ, დარწმუნებით თქვით “ მე ამას ვაპირებდი. ”

    Ადაპტირებულია ... დან მსხალი ვანილით კრისტინ ფერბერის Mes Confitures– ში

    კარამელიზებული მსხლის ჯემი ვანილის ლობიოსთან ერთად

    ინგრედიენტები

    • 3 ფუნტი მსხალი, გახეხილი, ბირთვიანი და თხლად დაჭრილი 1/2 ინჩიან ნაჭრებად (მე გამოვიყენე D ’Anjou)
    • წვენი 1 დიდი ლიმონისგან
    • 1 და 1/2 ჭიქა შაქარი (ორგანული აორთქლებული ლერწმის წვენი)
    • 2 ვანილის მარცვალი, გაყოფილი სიგრძეზე (მე მექსიკური ლობიო გამოვიყენე)
    1. Დღე 1რა დაამატეთ დაჭრილი მსხალი, ლიმონის წვენი, შაქარი და ვანილის მარცვლები საშუალო საცობში (4 მეტრი) ან ჰოლანდიურ ღუმელში. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ნარევი გადაიტანეთ სითბოს უსაფრთხო თასში, დააფარეთ და შეინახეთ მაცივარში მთელი ღამით.
    2. დღე 2რა მოამზადეთ კონსერვი, ქილები და ხუფები.
    3. მსხლის ნარევი გადაიტანეთ ქვაბში, რომელიც შეჩერებულია დიდ თასზე, რათა ხილის წვენი გამოწუროთ. დაამატეთ წვენი ფართო, მძიმე ფსკერის ბოთლში ან ჰოლანდიურ ღუმელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ვანილის მარცვლები. განაგრძეთ ადუღება სანამ წვენი არ შემცირდება, არ გასქელდება და სქელ ბუშტუკებს დაიწყებს (დაახლოებით 214 გრადუსი F მყისიერ თერმომეტრზე). ამოიღეთ ვანილის მარცვლები და გადადგით.
    4. დაამატეთ მსხალი წვენს და დააბრუნეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ მდუღარე ცეცხლზე, საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ შესქელდება, მსხალი დარბილდება და ემუქრება ტაფაზე გამყარებას. მსხლის კარამელიზაციის მიზნით, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაუშვით მოხარშვა, ურევის გარეშე, სანამ უბრალოდ მოყავისფრო (თქვენ იგრძნობთ მსხლის გაწითლებას) აურიეთ და ‘ კარამელიზაცია ’ კიდევ ერთხელ, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაყარეთ ცხელ, სტერილიზებულ ქილებში და დაამუშავეთ მდუღარე წყლის აბაზანაში 10 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის მარცვლები სეგმენტებად და დაამატოთ თითო სეგმენტი თითოეულ ქილაში დალუქვამდე.

    გამოიღებს დაახლოებით 4 და 1/2 ჭიქას.

    1. მსხლის კარამელიზაციისთვის (განზრახ): მე ვაღიარებ, რომ მე ვარ ’ კარამელიზებული ’ შემთხვევით, როცა არ ვესწრები მსხალს და არ ვაძლევ სითხეს ზედმეტად შემცირებას. თუმცა, დელიკატური შედეგი შეიძლება განმეორდეს ბედნიერი სამზარეულოს შემთხვევის გარეშე. სცადეთ ეს მეთოდი: სანამ ჰოლანდიურ ღუმელში მსხლის წვენი იკლებს, მსუბუქად კარამელიზირეთ ხილი, საჭიროების შემთხვევაში პარტიებად, დიდ, მშრალ ტაფაზე საშუალო და დაბალ სითბოზე, მხოლოდ ერთხელ გადააქციეთ ორივე მხარე. დაამატეთ კარამელიზებული მსხალი წვენს, როდესაც წვენი შემცირდება და გაძლიერდება სიროფი, შემდეგ გააგრძელეთ რეცეპტით.
    2. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ მეტი შაქარი რეცეპტში: ორიგინალური რეცეპტი ითვალისწინებს 3 და 3/4 ჭიქა შაქარს 2 და 1/4 კილოგრამი ხილზე. კიდევ 1/2 დან 1 ჭიქა შაქრის დამატება შეიძლება სასარგებლო იყოს სიროფის: ხილის თანაფარდობის გაზრდაში.
    3. მსხალი არ არის ისეთივე მჟავე, როგორც ვაშლი, და არც შეიცავს იმდენ პექტინს, ამიტომ ლიმონის წვენის დამატება აქ ხელს უწყობს მჟავიანობის გაზრდას როგორც უსაფრთხოებისთვის, ასევე სიმტკიცისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მსხალი უსაფრთხოდ მჟავეა წყლის აბაზანის კონსერვისთვის, ლიმონის წვენი არ არის საჭირო.

    დაკონსერვებული, ინახება გრილ, ბნელ ადგილას 1 წლამდე. მაცივარში, გამოიყენეთ 1 თვის განმავლობაში.


    • 2 1/2 ჭიქა 1-პროცენტიანი რძე
    • 4 დიდი კვერცხი
    • 1/2 ჭიქა შაქარი
    • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
    • 1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
    • 1/8 ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
    • 4 ჭიქა კუბიკიანი ერთდღიანი მთელი ხორბლის პური, ქერქები ამოღებული (4-6 ნაჭერი)
    • 2 სუფრის კოვზი ქიშმიში ან მოცხარი
    • 2 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩაის კოვზი უმარილო კარაქი
    • 2 მწიფე მსხალი, გახეხილი, განახევრებული და დაფარული
    • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

    გააცხელეთ რძე საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ, სანამ არ მოიხარშება, 4-6 წუთი. ათქვიფეთ კვერცხები დიდ თასში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. შემდეგ თანდათან აურიეთ ¼ ჭიქა შაქარი. ნელ -ნელა ათქვიფეთ ცხელ რძეში, სანამ არ გახდება. ათქვიფეთ ვანილის ექსტრაქტი, ლიმონის ცედრა და ჯავზი.

    დაამატეთ პური და ქიშმიში რძის ნარევს და ნაზად აურიეთ ერთმანეთში. მსუბუქად დააჭირეთ ქვემოთ დიდი კოვზის უკანა მხარეს. დააფარეთ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. კარაქი ქვედა და გვერდებზე მრგვალი 2-მეტრიანი საცხობი კერძი 1 ჩაის კოვზი კარაქით.

    გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.

    ჩაასხით წყლის ქვაბი ადუღებამდე. თითოეული მსხალი გაჭერით სიგრძეზე 4 ნაჭრებად. მოათავსეთ საშუალო ზომის თასში და მოასხით ლიმონის წვენი.

    გააცხელეთ საშუალო ზომის ტაფა დაბალ ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და აურიეთ სანამ არ დნება და ქაფი არ დაიკლებს. დაასხით დარჩენილი შაქარი გამდნარ კარაქს.

    მსხლის ნაჭრები დაალაგეთ მათ მხარეში ტაფაში თანაბარ ფენაში. გაზარდეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და ურევის გარეშე, მიეცით საშუალება მსხალი გაწითლდეს და სოუსი ნელ-ნელა კარამელიზირდეს, დაარეგულირეთ სითბო საჭიროებისამებრ დაწვის თავიდან ასაცილებლად, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

    გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ფრთხილად გადააბრუნეთ თითოეული მსხლის ნაჭერი ჩანგლით. დააბრუნეთ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ სოუსი ერთგვაროვნად არ გახდება ოქროსფერი, კიდევ 2-4 წუთი.

    ფრთხილად გადაიტანეთ მსხალი სათითაოდ მომზადებულ საცხობ კერძზე, მოაწყვეთ დეკორატიულად წრეში და საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ გადააფარეთ. გამოიყენეთ სითბოსგამძლე სილიკონის სპატულა, რომ დარჩენილი სიროფი მსხალზე გადაწუროთ.

    განათავსეთ საცხობი კერძი არაღრმა საცხობ ფორმაში. ჩაასხით პურისა და კრემის ნარევი საცხობ ფორმაში. დააწექით პურს მანამ, სანამ ის არ დაიხრჩობა ნაჭუჭში. მოათავსეთ ტაფა ღუმელში და ფრთხილად დაამატეთ ცხელი წყალი არაღრმა საცხობ ტაფაში, სანამ ის საცხობ ფორმაზე ნახევარამდე არ გაიზრდება.

    აცხვეთ სანამ პუდინგი არ გაყავისფრდება და დადგით ცენტრში, 1-1 ¼ საათი. ფრთხილად ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან.

    გადაიტანეთ საცხობი კერძი მავთულის თაროზე და გააცივეთ მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში. დასალევად, დაადეთ დანა პუდინგის პირას. მოათავსეთ სუფრის თეფში და გადააბრუნეთ პუდინგი ლანგარზე.


    რეცეპტის შეჯამება

    • 2 1/2 ჭიქა რძე
    • 1 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
    • 2 ფორთოხალი, ცედრა ამოღებულია ბოსტნეულის გამწმენდით
    • 1 ვანილის მარცვალი, გაყოფილი სიგრძეზე
    • 2 2/3 ჭიქა შაქარი
    • 8 დიდი კვერცხის გული
    • 2 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
    • მცენარეული ზეთი, დასაფენად
    • 2 ლიტრი წყალი
    • 1 ლიმონი, ცედრა ამოღებულია ბოსტნეულის გამწმენდით
    • 10 ფირმა ბარტლეტის მსხალი (თითოეული დაახლოებით 1/2 ფუნტი) და დაფქული, განახევრებული და დაფარული
    • 1 ჯოხი (4 უნცია) უმარილო კარაქი
    • 3/4 ჭიქა თაფლი

    საშუალო ქვაბში აურიეთ რძე ნაღებთან, ფორთოხლის ცედრის ნახევარი, ვანილის ლობიოს ნახევარი და შაქრის 2/3 ჭიქა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნარევი გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხის გული და მთელი კვერცხი. გადაიტანეთ კასეტა თასში, დაფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და გააცივეთ მთელი ღამით.

    გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე. მსუბუქად დაასხით ათიდან 3-4 უნცია რამეკინები მცენარეული ზეთით და დაალაგეთ შემწვარ ტაფაში. გადაწურეთ კასეტა დიდ შუშის საზომი ჭიქაში და დაასხით რამეკინებში, შეავსეთ ისინი დაახლოებით სამი მეოთხედით. დაამატეთ იმდენი ცხელი წყალი შემწვარ ტაფაში, რომ მიაღწიოთ რამეკინების ნახევარს. გადაიტანეთ შემწვარი ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ფლანგები გაცხელდება. ფრთხილად ამოიღეთ რამეკინები წყლის აბაზანიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შედგით მაცივარში კარგად გაგრილებამდე, დაახლოებით 4 საათი.

    ამასობაში, დიდ ქვაბში შეურიეთ წყალი ლიმონის ცედრას და დარჩენილი 2 ჭიქა შაქარი, ფორთოხლის ცედრა და ვანილის ლობიო. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ, რომ შაქარი დაითხოვოს. დაამატეთ მსხალი და დაფარეთ ქვაბზე ოდნავ პატარა სითბოს ფირფიტით ან ქოთნის სახურავით, რათა მსხალი ჩაძირული იყოს. ხარშეთ ზომიერად დაბალ ცეცხლზე, სანამ მსხალი არ დარბილდება და სქელ ნაწილში ჩასმული დანა ადვილად ამოვა, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, გადაიტანეთ მსხალი ლანგარზე. მსხალი და ბრაკონიერი სითხე ცალკე გავაგრილოთ.

    გაანაწილეთ კარაქი და თაფლი 2 დიდ ტაფაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. თითოეულ ტაფაზე დაამატეთ მსხლის ნახევარი, გაჭერით გვერდით და მოხარშეთ, დროდადრო გადაატრიალეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და დაიწყებს კარამელიზაციას, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 3/4 ჭიქა მსხლის დაკავებული სითხე თითოეულ ტაფაზე და მოხარშეთ ზომიერ სითბოზე, დააბრუნეთ და შეწვით მსხალი, სანამ სითხე არ გახდება სქელი სიროფი, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, გადაიტანეთ მსხალი ლანგარზე. თითოეულ ტაფაში აურიეთ 2 სუფრის კოვზი ბრაკონიერი სითხე, რომ სიროფი გასქელდეს. ჩაასხით სოუსი მსხალზე.

    გაშალეთ თხელი დანით დანა ფლანგებზე, რომ გაათავისუფლოთ და თითოეული რამეკინის ქვედა ნაწილი ჩაყარეთ ცხელ წყალში. მოათავსეთ თითოეულ ფლანგზე დესერტის ფირფიტა და გადაატრიალეთ რამეკინი და თეფში ერთმანეთთან ერთად, მიეცით კერძი კარგი შერყევა, რათა ფლანგი გაშრეს. თითოეულ ფლანგთან ერთად დაალაგეთ 2 მსხლის ნახევარი. დაასხით ფლანგები და მსხალი სიროფით და მიირთვით.


    სიროფის რეცეპტები


    მიმართულებები: ეს არის კლასიკური როდ აილენდის სტილის ყავის რძე. რაც შეიძლება სუფთა და ძირითადი.

    შეავსეთ ჭიქა ცივი ყინულით სავსე რძით. დაამატეთ სამი უხვი კოვზი დეივის ნატურალური ყავის სიროფი, აურიეთ და მიირთვით.

    შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გირჩევთ მთელ რძეს საუკეთესო არომატისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო და რძის შემცვლელი. გაითვალისწინეთ, რომ რძის შემცვლელების გამოყენება შენიღბავს ყავის ნამდვილ სიკეთეს და სიროფში უფრო მეტ კარამელის არომატს გამოიღებს.

    ბინძური ესპრესო მარტინი

    -2 უნცია დეივის ყველა ნატურალური ყავის სიროფი
    -2 უნცია არაყი
    -2 უნცია ძლიერი ყავა

    მითითებები: ამ უგემრიელესი კოქტეილის დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც თანაბარი ნაწილების არაყის, დეივის ყავის სიროფის და ძლიერი ყავის კომბინაცია ყინულით სავსე კოქტეილის შემრევში. შეანჯღრიეთ მყარი წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ ცოტა ქაფი, შემდეგ ჩაასხით მარტინის ჭიქაში, რომელიც დაფარულია თქვენი საყვარელი მყისიერი კაკაოთი და თქვენ დაასრულეთ.

    სადენიანი მეგობარი


    -დეივის ნატურალური ყავის სიროფი
    -ყინული ცივი ნახევარი და გამაძლიერებელი ნახევარი
    -ფრანჯელიკოს ლიქიორი
    -აბსოლუტური არაყი

    მითითებები: შეავსეთ კოქტეილის შეიკერი ყინულით. დაამატეთ დევის ყავის სიროფი, ერთი ნაწილი ფრანგულიკო და ერთი ნაწილი არაყი. Აანჯღრიე კარგად.

    შეავსეთ მაღალი ბურთიანი ჭიქა ყინულით. დაასხით ნარევი ყინულზე. დაამატეთ ნახევარი და ნახევარი გამაძლიერებელი და აურიეთ.

    გადახვეული ძველი მოდური


    -დეივის ნატურალური ყავის სიროფი
    -ვისკი (სასურველია ჭვავი)
    -ანგოსტურა მწარე
    -გაზიანი სასმელი
    -ლიმონი

    მიმართულებები: ქვის ჭიქაში დაამატეთ ანგოსტურას მწარე 3-4 წვეთი და კლუბის სოდა. მოაბრუნეთ ჭიქა ისე, რომ მწარე კედლები დაიფაროს. დაამატეთ 2 გ ჭვავის ვისკი და 1,5 უნცია დეივის ყავის სიროფი და აურიეთ. გადააბრუნეთ ლიმონის კანი და ჩაყარეთ ჭიქაში, დიდ ყინულის კუბთან ერთად.

    BRANDY DAVE'S (გადახვევა ბრენდი ალექსანდრეზე)


    -დეივის ნატურალური ყავის სიროფი
    -ბრენდი
    -კრემ დე კაკაო
    -კრემი
    შოკოლადი (85%+ კაკაო)

    მითითებები: შეიკერის გამოყენებით დაამატეთ 2 გრ კონიაკი, 2 გ დეივის ყავის სიროფი, 2 გრ კრემი, 1 გრ კრემი დე კაკაო და რამდენიმე კუბიკი ყინული. შეანჯღრიეთ შინაარსი, შემდეგ გადაწურეთ ჭიქაში. დაასხით მზა სასმელი გახეხილი შოკოლადით.

    გაყინული აფფოგატო


    -დეივის ნატურალური ყავის სიროფი
    -პრემიუმ ვანილის ნაყინი

    მიმართულებები: ყავის ფართო ჭიქაში დაამატეთ ერთი კოვზი თქვენი საყვარელი უმაღლესი ხარისხის ვანილის ნაყინი. ნაყინის კოვზის გარედან დაასხით დეივის ნატურალური ყავის სიროფის დაახლოებით მესამედი.

    Affogato ითარგმნება როგორც "დაიხრჩო". ამრიგად, იდეა იმაში მდგომარეობს, რომ ნაყინი როგორც ჩანს დაიხრჩო გემრიელი ყავის სიროფის აუზში!

    კარამელიზებული ყავის სიროფის სტაფილო


    -დეივის ნატურალური ყავის სიროფი
    -ერთი პაკეტი ორგანული სტაფილო
    -Ზეითუნის ზეთი
    -შვილები
    -მარილი და წიწაკა

    მიმართულებები: გაასუფთავეთ სტაფილო და დაჭერით დაახლოებით სამ ინჩის სიგრძეზე. სტაფილოს სიგრძე ოთხ ნაწილად დავჭრათ. ხახვი წვრილად დაჭერით.

    გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ სტაფილო. გახეხეთ სანამ სტაფილო არ დაიწყებს შეწითლებას და გახდება რბილი. დაასხით დაახლოებით 1/3 ჭიქა დეივის ყავის სიროფი სტაფილოზე და განაგრძეთ მომზადება სანამ სიროფი კარამელიზდება (დაახლოებით 3 წუთი).

    მოაყარეთ სტაფილო და მოაყარეთ ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

    COFFEE INFUSED BBQ სოუსით


    -1 1/2 ჭიქა დეივის ნატურალური ყავის სიროფი
    -1 1/2 ჭიქა დაჭრილი ყვითელი ხახვი (1 დიდი ხახვი)
    -1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი (3 კბილი)
    -1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
    -1 ჭიქა ტომატის პასტა (10 უნცია)
    -1 ჭიქა სიდრი ძმარი
    -1/2 ჭიქა თაფლი
    -1/2 ჭიქა ვორჩესტერის სოუსი
    -1 ჭიქა დიჟონის მდოგვი
    -1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი
    -1 ჭიქა ჰოისინის სოუსი
    -3 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
    -2 სუფრის კოვზი დაფქული კამინი
    -1/2 სუფრის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელი

    მიღების წესი: დიდ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გახეხეთ ხახვი და ნიორი მცენარეული ზეთით 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, მაგრამ არ გაყავისფრდება. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ მაცივარში.

    დევის შემწვარი მსხალი

    რაც დაგჭირდებათ:

    -1/4 ჭიქა დეივის ნატურალური ყავის სიროფი
    -3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
    -2 მსხვილი მყარად მწიფე მსხალი (1 ფუნტი), განახევრებული, დაფარული

    მითითებები: გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე დიდ ღუმელგაუმტარ ტაფაზე, გაადნეთ კარაქი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არომატული. დაამატეთ მსხალი, დაჭერით ქვემოთ და მოხარშეთ 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლოში ოდნავ არ შეწითლდება. დაასხით დეივის ნატურალური ყავის სიროფი. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში. აცხვეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსხალი არ დარბილდება. გაათბეთ მსხალი ტაფაში ოთახის ტემპერატურამდე. მიირთვით შემწვარი მსხალი უფრო დეივის ვანილის ყავის სიროფთან და ნაყინთან ერთად.

    COFFEE JERK CHICKEN

    რაც დაგჭირდებათ:

    -2 სუფრის კოვზი დაფქული thyme
    -1 სუფრის კოვზი დაფქული როზმარინი
    -1 სუფრის კოვზი დაფქული წიწაკა
    -1 სუფრის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
    -1 1/2 სუფრის კოვზი ზღვის მარილი
    -1 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
    -1 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
    -1 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
    -3/4 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
    -3/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
    -3/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა
    -2 ჩაის კოვზი დაფქული შოტლანდიური წიწაკა (ჰაბანერო)
    -12 დაფნის ფოთოლი (წვრილად დაიმსხვრა)
    -3 ფუნტი ქათამი (ნაჭრები, ფრთები, ნახევრები, რაც არ უნდა იყოს)
    -1 ცაცხვი, წვენი
    -1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
    -1/2 ჭიქა დეივის ნატურალური ყავის სიროფი

    მითითებები: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქათმის, ლაიმის წვენისა და ზეთის გარდა თასში და ათქვიფეთ კარგად რომ აურიოს. ავთქვიფოთ ლაიმის წვენი და ზეითუნის ზეთი. ქათამი კარგად გაწურეთ ცაცხვის/ზეთის ნაზავით. გახეხეთ ქათამი მშრალი სუნელებით/სანელებლების ნარევით. შედგით მაცივარში 1-3 საათი, შემდეგ ამოიღეთ მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ახლოს. მოამზადეთ გრილი. შეწვით ქათამი თითქმის სრულად მომზადებამდე. ერთხელ გახეხილი და ცოტა ნახშირბადის ფუნჯი დეივის ყავის სიროფით. გააგრძელეთ გრილზე 1-2 წუთი სანამ სიროფი კარამელიზდება.

    MOCHA CUPCAKES


    -1 ¾ ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
    -1 ¼ ჭიქა თეთრი შაქარი
    -¾ ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
    -2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
    -1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
    -1 ჩაის კოვზი მარილი
    -2 კვერცხი
    -1 ჭიქა დეივის ნატურალური ყავის სიროფი
    -1 ½ ჭიქა პეპელა
    -½ ჭიქა მცენარეული ზეთი
    -1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

    მიმართულებები:
    Preheat ღუმელი 350 გრადუსი F. მომზადება cupcake tins. დიდ თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. შეუთავსეთ კვერცხი, დეივის ყავის სიროფი, ნაღები, ზეთი და ვანილი. საშუალო სიჩქარეზე გააჩერეთ 2 წუთი. ბატარეა იქნება თხელი. ჩაასხით მომზადებულ ტაფებში. აცხვეთ 350 გრადუსზე F 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. ტაფაზე ამოღებამდე სრულად გააციეთ. გახსენით ხვრელები ჩანგლით ან შამფურით და დაასველეთ კექსის ზედა ნაწილში დევის ყავის სიროფით, სანამ ჯერ კიდევ თბილია.

    გაყინვა:
    -1 ჭიქა უმარილო კარაქი (ოთახის ტემპერატურაზე)
    -3 ჭიქა საკონდიტრო ნაწარმი (დაფხვნილი) შაქარი, გაცრილი
    -1/4 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი
    -5 სუფრის კოვზი დეივის ყავის სიროფი

    მიმართულებები:
    ათქვიფეთ (თავიდან ნელა) კარაქი და შაქრის პუდრა, სანამ შაქარი არ ჩაირთვება. გაზარდეთ საშუალო სიჩქარეზე და დაამატეთ დეივის ყავის სიროფი, აურიეთ 3 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენს ყინვას უფრო მკაცრი თანმიმდევრულობა სჭირდება, დაამატეთ შაქრის პუდრა. გაყინვა მიიღებს მეტ ყავის სიროფს, თუ სასურველია უფრო ინტენსიური არომატი.


    შემწვარი მსხალი ჯანჯაფილის სიროფში

    მსხალი შემწვარი ნეკერჩხლის ჯანჯაფილის სიროფში და მიირთვით თოჯინა ქოქოსის კრემით. ის ტკბილი, ჯანჯაფილი და სუპერ ადვილი გასაკეთებელია!

    • ავტორი: სავსე მცენარეებით
    • პროდუქტიულობა: 3 1 x

    ინგრედიენტები

    • 3 საშუალო მსხალი
    • 1/4 ჭიქა (60 მლ) ნეკერჩხლის სიროფი
    • 1 სუფრის კოვზი (8 გრ) ქოქოსის შაქარი
    • 2/3 ჭიქა (157 მლ) წყალი
    • 1/2 ჩ/კ სიმინდის სახამებელი
    • 1 -ინჩი ახალი ჯანჯაფილი, დაფქული

    ინსტრუქციები

    1. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F (200 ° F) ტემპერატურაზე.
    2. გააცალეთ მსხალი და გაანახევრეთ. ამოიღეთ ბირთვი და მოათავსეთ ისინი დაჭრილი დიდ საცხობ ფორმაში.
    3. პატარა თასში აურიეთ ნეკერჩხლის სიროფი, ქოქოსის შაქარი, წყალი, სიმინდის სახამებელი და დაჭრილი ჯანჯაფილი. ჩაასხით სიროფი მსხალზე, საცხობ ფორმაში.
    4. აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსხალი არ გახდება რბილი და მოხარშული. ამოიღეთ ღუმელიდან, გადააბრუნეთ მსხალი და მოათავსეთ ბროილერის ქვეშ 2-3 წუთის განმავლობაში ან ოდნავ კარამელიზირებამდე.
    5. მიირთვით თბილი ან ცივი, ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული არაქისი და ერთი თოჯინა ქოქოსის კრემი ან ვანილის ნაყინი. გამომცხვარი მსხალი ინახება მაცივარში 3 დღემდე.

    კვება

    • მომსახურების ზომა: 1
    • კალორია: 206
    • Შაქარი: 40 გრ
    • ცხიმი: 0.3 გ
    • ნახშირწყლები: 53.8 გ
    • Ბოჭკოვანი: 6.5 გ
    • ცილა: 0.8 გ

    ეს რეცეპტი გააკეთე?

    მონიშნეთ @fullofplants Instagram- ზე და მიაწერეთ მას #fullofplants

    დაკავშირებული


    ლიმონის ბანანის პური ზეითუნის ზეთით, ვანილით და კარამელიზებული მსხლით (ვეგანური)

    ეს ლიმონის ბანანის პური ზეითუნის ზეთით და ვანილით არის ჩემი ახალი საყვარელი ნამცხვრის ნაჭერი ჩემი დილის შვრიის ლატერა მან მიიღო#8217 სრულყოფილი სიტკბო, არც ისე ბევრი, მაგრამ საკმარისად, ძირითადად ყველა ტკბილი ნოტი მოდის ხილი მასში. ლიმონები, ზედმეტად მწიფე ბანანი და შემდეგ კარამელიზებული მსხალი თავზე, ყველაფერი ძალიან კარგად არის შერწყმული.

    მე ძალიან ბევრი ლიმონი მქონდა მაცივარში

    ასე რომ, მე გავაკეთე რამდენიმე ჰუმუსი და დანარჩენ ლიმონებთან ერთად ვფიქრობდი მათი გამოყენება ბანანის პური ახალი, ლიმონური შეხებით. ის მჟავიანობა ლიმონის ძალიან კარგად დაბალანსებულია ზედმეტად მწიფე, სუპერ ტკბილი ბანანირა ასე რომ, მას საერთოდ არ მოსწონს ლიმონის ტორტი, ის კიდევ უფრო ბანანის პურია, მაგრამ უფრო მსუბუქი, ფუმფულა.

    თხევადი ოქრო

    ასე რომ, ესპანეთში ცხოვრება, რატომ არ გამოვიყენო ლამაზი მაღალი ხარისხის, ორგანული ზეითუნის ზეთი ესპანურად? მე ჩვეულებრივ არ ვამზადებ და არ ვაცხობ ბევრი ზეთით, მაგრამ ამჯერად დავამატე კარგი თოჯინა მისი, რადგან ის ძალიან კარგად ერწყმის სხვა ინგრედიენტებს.

    თავზე მსხალი

    დაჭრილი ბანანის ნაცვლად მე დავდე რამდენიმე მსხლის ნაჭრები თავზე და რამდენიმე კრისტალი ყავისფერი ან ქოქოსის შაქარი გააკეთებს მათ მისაღებად კარამელიზებულირა რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი ან შეცვალოთ იგი ნებისმიერი სხვა ხილი გაქვთ, მაგალითად ვაშლის ნაჭრები ასევე კარგად იმუშავებს

    მოთმინება გამოიჩინეთ დაჭრის წინ

    მნიშვნელოვანია, რომ შენ ეს ლიმონის ბანანის პური ზეითუნის ზეთით და ვანილით სრულად გაგრილდება სანამ ნაჭრებად დაჭრას ცდილობ. ამას ნამდვილად სჭირდება დროა დასახლდეს ასე რომ თქვენ მიიღებთ სრულყოფილ ნაჭერს.

    ზევით ერთად ნებისმიერი თხილის კარაქი, Მე გამოვიყენე კეშიუს კარაქი, ან თუ გსურთ რაიმე უფრო გულუბრყვილო მაშინ მოაყარეთ შოკოლადის სოუსი თავზე


    Უყურე ვიდეოს: COMPARATIVE OVERVIEW: Black Opium EDP vs. EDT vs. EDP Intense - YSL . Smarties Reviews (აგვისტო 2022).