ახალი რეცეპტები

რეიტინგი კენკრით

რეიტინგი კენკრით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ორცხობილა გავანადგურე, ერთგვარი მეტნაკლებად ერთგვაროვანი ბისკვიტის ფქვილის მიღების შემდეგ, ცალი დავამატე კარაქი და ავურიე სანამ ერთგვარი ბისკვიტის ნამსხვრევები წარმოიქმნება. შემდეგ ეს მაკლავა გადავიტანე კარაქიან ნამცხვარში, სადაც თითებით ისე გავჭიმე, რომ ქვედა ფენა თანაბრად დაფარა.

დიდ თასში აურიეთ ყველი და შაქარი მიქსერით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ თითო კვერცხი, შემდეგ ვანილი, ლიმონის წვენი, მარილი და ბოლოს არაჟანი. კიდევ 3 წუთი ავურიე რომ მართლაც ფუმფულა იყოს. შემდეგ მე ყველაფერი გადავუსვი ორცხობილის ფურცელს და ჩიზქეიქი ჩავდე ღუმელში, ერთი საათის განმავლობაში (მიეცით ან მიიღეთ), დაბალ ცეცხლზე (ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ზემოდან ძალიან ადვილად იწვება.)

მას შემდეგ რაც გამოვიღე ღუმელიდან, გავაგრილე და ხილი დავდე ზემოდან, შემდეგ კი ჟელატინის პაკეტი გახსნილი ნაყოფის წვენში.


მალე გნახავთ ახალი უგემრიელესი რეცეპტებით.

გახეხეთ ორცხობილა და კარგად აურიეთ გამდნარი კარაქი, შემდეგ მოამზადეთ უჯრა: იყოს მრგვალი, დიამეტრით 24 სანტიმეტრი და ჰქონდეს მოსახსნელი ფსკერი. კარგად წაუსვით მას კარაქი, შემდეგ დაფარეთ ორცხობილას თანაბარი ფენით და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამასობაში მოამზადეთ ნაღების ყველი. Electrolux– ის ასისტენტის გამოყენებით აურიეთ რიკოტა მასკარპონესთან, შაქართან და გახეხილი ლიმონის და ფორთოხლის ქერქით კრემისებრამდე. აურიეთ კვერცხი სათითაოდ, შემდეგ არაჟანი და ლიმონის წვენი. ჩაასხით შემადგენლობა ტაფაში, კარგ ბისკვიტის თავზე და დაივიწყეთ იგი Combie Steam ღუმელში 75 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ პროგრამა 25 პროცენტით ორთქლით 180 გრადუს ცელსიუსზე.

ამოიღეთ ნამცხვარი და გააცივეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ მაწონი. ძალიან მარტივია! შეურიეთ კრემი შაქართან და ლიმონის წვენთან ერთად და დაასხით ჩიზქეიქზე. განათავსეთ უჯრა ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და გააგრილეთ შიგნით კარი ღია. როდესაც ის მთლიანად გაცივდება, შედგით მაცივარში და შეწყვიტეთ ამაზე ფიქრი მეორე დილამდე. თუ მოუთმენელი ხართ, უნდა იცოდეთ, რომ გაგრილებას მინიმუმ 3 საათი სჭირდება სანამ ისიამოვნებთ.

ამდენი ხნის ლოდინის შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიღოთ იგი მაცივრიდან და გადაყლაპოთ, გაალამაზეთ კენკრის სოუსით!


რეიტინგი კენკრით

მომზადების მეთოდი:

- მოამზადეთ ნამცხვრის ფორმა მოსახსნელი ფუძით და დაფარეთ სპეციალური საცხობი ქაღალდით
- ორცხობილა გახეხეთ პირსახოცში და შემდეგ კარგად აურიეთ გამდნარი კარაქი, ვანილის შაქრის პაკეტი და ქოქოსის ფანტელი (თუ გირჩევნიათ!)
- ეს ნარევი მოთავსებულია ტორტის უჯრაში ერთგვაროვან ფენაში და იქმნება ზედა ნაწილი
- ჟელატინი იხსნება მდუღარე წყალში და ტოვებს ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ კრისტალები არ გაქრება, მაგრამ არ ადუღდება
- ქოქოსი (თუ იყენებთ) ასევე შერეულია მდუღარე წყალში, რეჰიდრატაციისთვის
- ათქვიფეთ ხაჭო მიქსერით, სანამ კრემი არ გახდება
- კრემი კარგად ათქვიფეთ ყუთზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად
- შეურიეთ ხაჭოს ათქვეფილი ნაღები, ჟელატინი, შაქარი, ვანილის შაქარი და შემწვარი ქოქოსი
- კრემი ტორტის ფორმაში გადაისხა, ნამცხვრის ფურცელზე
- კარგად გაათანაბრეთ დანით და დატოვეთ მაცივარში 4-5 საათი ან მთელი ღამე
- თუ მოთმინება არ გაქვთ და გსურთ ნამცხვრის დაუყოვნებლივ ჭამა, დატოვეთ საყინულეში მინიმუმ ერთი საათით
- ტორტის მაცივრიდან ამოღების შემდეგ გამოაცალეთ ტორტი და მოათავსეთ მრგვალ თეფშზე
- ზემოდან დაადეთ კენკრა ან კომპოტი / ჯემი
- მოაყარეთ ვანილის შაქარი ან ქოქოსის ფანტელი და მორჩით! იდეალურია!

- სრულყოფილი გემოსთვის, კრემში შეგიძლიათ ჩაყაროთ 30 მლ ქოქოსის ლიქიორი.

ის შეიძლება მიირთვათ შამპანურის ჭიქასთან ერთად, რომელშიც ჩაყარეთ მარწყვი!


მარმარილოს ჩიზქეიქი კენკრით

ეს არის პირველი მარმარილოს ჩიზქეიქი კენკრით პლუს ორმაგი ფენა "გაუმჯობესებული" ორცხობილა, რომელსაც მე ვაკეთებ ჩემს სამზარეულოში. ყველა სხვა ჩიზქეიქის აქ გამოქვეყნების შემდეგ, მე ვთქვი, რომ მეც ვცადო, რადგან ჩემი შიში არ იყო კრემის "მოჭრა" მას შემდეგ, რაც კენკრა და # 8230 დავამატე

იხილეთ ყველა რეცეპტი, რომელიც მე ვცადე აქ და # 8211 რეიტინგი გამოცხობის გარეშე

ამ დესერტის ინგრედიენტების შეძენისა და ორგანიზების გასაადვილებლად, მე მათ ჩამოვწერ და შემდეგ დავყოფ კატეგორიებად. იმიტომ, რომ ამჯერად საქმე ეხება "ძირი ტოპს", ჩიზქეიქის კრემს და ზედა ტოპს.


მარმარილოს ჩიზქეიქის სურათები კენკრით

ნება მომეცით გითხრათ, ეს დესერტი ძალიან დაფასდა?!

ჩიზქეიქის ნაჭრები კარგად რომ ამოვიღო, გრძელი დანა გამოვიყენე გარკვეული ზეწოლისას. შემდეგ დესერტად გამოვიყენე სპატულა. და იმისათვის, რომ ის კარგად გამოიყურებოდეს სურათებში, საჭმლის ფოლგა დავჭერი უჯრის ბოლოში, როცა ამ დესერტის ნაჭრები ამოვიღე. გულწრფელად რომ ვთქვა, მე არ გავრისკავდი, რომ ყველაფერი უფრო ლამაზ კომპლექტში გადამეტანა და # 8230. და ასე დარჩა.


-მე გამოვიყენე საჭმლის მომნელებელი ორცხობილა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ორცხობილა. ნებისმიერი სახის ნამცხვარი კარგია.

-თუ არ გინდათ საპირფარეშოების გამოყენება, გირჩევთ თაფლს, ნეკერჩხლის სიროფს ან ყავისფერ შაქარს, რადგან ეს ხელს უწყობს მის გამყარებას.

Ათქვეფილი ნაღები: აურიეთ ცივი კრემი სანამ არ გახდება მკვრივი, რადგან თქვენ გჭირდებათ რაც შეიძლება მკვრივი. ეს ჩიზქეიქს მისცემს თქვენთვის მდიდარ, კრემისებრ ტექსტურას. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კრემი იყოს ცივი, ცივი, როდესაც შეურიეთ!

ყველის კრემი: კრემისგან განსხვავებით, თქვენ გჭირდებათ კრემის ყველი ოთახის ტემპერატურაზე ისე, რომ ის მაქსიმალურად კარგად აურიოს.

-როცა კრემს შეურიებ ნაღების ყველი, იყავი რაც შეიძლება დელიკატური ისე, რომ კრემში ჰაერის ბუშტუკები არ დაირღვეს. გამოიყენეთ სპატულა და აურიეთ ქვემოდან რაც შეიძლება მსუბუქად, სანამ ნარევი არ გახდება თანაბარი.

-სათანადოდ გაცივებული ჩიზქეიქისთვის მოგიწევთ მისი დატოვება მაცივარში მთელი ღამით ან საყინულეში 3-4 საათის განმავლობაში. ამგვარად, თქვენ მიიღებთ კარგად განსაზღვრულ კიდეებს ნაჭრების დაჭრისას და კრემი სწორად გამკვრივდება.


ინგრედიენტები ფორმისთვის, რომლის დიამეტრია 22 სმ

- 300 გრ ორცხობილა (გირჩევთ არა ძალიან ფქვილიანი ორცხობილა, ვიყენებდი საჭმლის მომნელებელ საშუალებებს)

- 500 მლ ნაღების კრემი

- 500 გრ ნაღების ყველი (მე გამოვიყენე კრემის ყველი)

-200 მლ SIM რძე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1.5 და 3.5 ცხიმი)

- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი

-400 მლ წყალი ან მარწყვის პიურე

-2 ჟელატინის პაკეტი წითელი დეკორაციისთვის

დასაწყისისთვის, ჩვენ ვზრუნავთ ტორტის ფუძეზე, ჩვენ კარგად ვტეხავთ ორცხობილას (შეგიძლიათ ჩადოთ ჩანთაში და დააქუცმაცოთ მოძრავი პინით ან ჩადეთ საჭმლის პროცესორში, როგორც მე გავაკეთე). დაამატეთ გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ სპატულით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ჩიზქეიკი პირდაპირ თეფშზე დავაყენე, ასე რომ ბეჭედი დავდე ფორმაზე და კიდეებზე (ქვევით არა) პლასტმასის საჭმლის ფოლგა დავდე. ბისკვიტისა და კარაქის ნარევი დავასხი და კარგად დაპრესილი, შეგიძლიათ დაგეხმაროთ კოვზით ან ჭიქის ბოლოში, მინით. მნიშვნელოვანია ყველგან კარგად და თანაბრად დაჭერა. ზემოდან დადგით ცივში, სანამ კრემი მზად არ იქნება.

დასაწყებად, დატენიანეთ ჟელატინი 100 მლ ცივ რძეში.

ჩვენ ავურიოთ კრემი კრემისთვის მხოლოდ სანამ არ მიაღწევს მოცულობას, ის არ უნდა იყოს "მკაცრი". ტკბილი ყველი კარგად შეურიეთ შაქრის პუდრას და დაუმატეთ გახეხილი ლიმონის კანი (გირჩევთ, რომ ყველი იყოს ოთახის ტემპერატურაზე). მარწყვს კარგად ვჭყლიტავთ.

დატენიანებულ ჟელატინზე ვამატებთ დანარჩენ ცხელ რძეს და ვურევთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და ჰიდრატირებული გრანულები აღარ ჩანს.

ალტერნატიულად დაასხით ჰიდრატირებული ჟელატინი და ათქვეფილი ნაღები ყველისა და შაქრის ნარევს და სწრაფად აურიეთ ათქვეფით. გამოყენებული ყველის სახეობიდან გამომდინარე, კრემი შეიძლება იყოს უფრო თხევადი ან მყარი. თუ ფიქრობთ, რომ ის ძალიან ძლიერია (ეს ხშირად ხდება ათქვეფილი კრემის გამოყენებისას) დაამატეთ ცოტა ცივი რძე და აურიეთ.

ჩვენ ვიღებთ სუპერ გემრიელ კრემს, შეგიძლიათ მისგან ცოტას მიირთვათ, არავინ გხედავთ :)

კრემი გაყავით შუაზე, შუაზე დაამატეთ დაჭყლეტილი მარწყვი. ეს ნაბიჯი არჩევითია, შეგიძლიათ დატოვოთ ის ისე თეთრი ან შეგიძლიათ დაამატოთ ნაყოფი კრემის მთელ რაოდენობას. მე ავირჩიე თამაში და გავაკეთე ორ ფერში. ვხსნი ფრჩხილს და მოგწერ, რომ როდესაც მოცვი გამოჩნდება, ჩიზქეიქს გავაკეთებ სამ ფერში.

კარგი, კრემი მზადაა, დაასხით პირველი ფენა მსუბუქად დაჭერით, შემდეგ ფერადი და დადგით ნამცხვარი ცივში მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში, სასურველია საღამოდან დილამდე.

მოამზადეთ ჟელე რომ მოათავსოთ ზემოდან და ცხლად დაასხით ტორტს. როგორც უბრალოდ მომზადებულია, შეურიეთ ფხვნილი პაკეტში 4 სუფრის კოვზ შაქარს, შემდეგ დაამატეთ წყალი ან მარწყვის პიურე და დადგით ნარევი ცეცხლზე. ადუღების 1 წუთის შემდეგ, გააჩერეთ ცოტა ხნით და შემდეგ დაასხით ჩიზქეიქზე. ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ჟელე არ გამაგრდება.

მაცივრიდან ამოღების შემდეგ ამოიღეთ რგოლი და ამოიღეთ კილიტა. გაასწორეთ კიდეები დანის დანა.

მორთეთ ახალი ხილით, ტკბილეულით, კრემით თქვენი შეხედულებისამებრ.

მე ავირჩიე ხილის, მაკარონის და მერენგის კომბინაცია.

დაჭერით ჩიზქეიქი ბასრი დანით. როგორც ვიდეოში ხედავთ, ნაჭრები იდეალურად არის დაჭრილი.

განსაკუთრებით კარგია, გამაგრილებელი არომატული, ტკბილ-მჟავე გემოთი.

მე არ შემიძლია დაველოდო, რომ ვცადო რეცეპტი და მომწერო როგორ გამოვიდა!

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube– ზე, Pinterest– ზე და Instagram– ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


გამომცხვარი ჩიზქეიქი კენკრით

გამომცხვარი ჩიზქეიქი კენკრით, ხრაშუნა კარაქის არომატით ნამცხვარი, კრემის ყველი და უგემრიელესი კენკრის ტოპინგი.

გამომცხვარი ჩიზქეიქი კენკრით არის ჩემი მიძღვნა ჩიზქეიქისა და სააღდგომო ტორტების მოყვარულთათვის. ნუ გამიგებთ, მეც მიყვარს აღდგომა, მაგრამ ხშირად მრჩება შთაბეჭდილება, რომ მას ხშირად აქვს ძალიან ბევრი ცომი და ძალიან ცოტა შევსება. ასე რომ, თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ, მე გირჩევთ ამ გამომცხვარ რეიტინგს.

ჩემს ბლოგზე ნახავთ რამოდენიმე ჩიზქეიქის რეცეპტს, მათ შორის ჩემს ცნობილს, ჩემს ხელმოწერულ ჩიზქეიქს ყავასთან ერთად ან მშვენიერ ჩიზქეიქს ალუბლით, აზიურ ჩიზქეიქს მაჩასა და ლიმონის ჩაით, ან თუნდაც ბრაუნი ჩიზქეიქს! ყველა მათგანი გემრიელია! ჩიზქეიქების აბსოლუტური უმრავლესობა, რომელზეც გითხარით, ცივად მოხარშულია. დღევანდელი ჩიზქეიქი გამომცხვარია, რადგან ეს იყო იდეა, სააღდგომო შევსება :). დღევანდელი დღისთვის მე გადავწყვიტე ხელნაკეთი კენკრის ტოპინგი და ახალი კენკრა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ნებისმიერი სხვა ხილი მოათავსოთ.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ შეგიძლიათ მიპოვოთ ინსტაგრამზე სხვა რეცეპტებისთვის და საყვარელი ისტორიებისთვის :).

ინგრედიენტები (20 სმ დიამეტრის ჩიზქეიქისთვის)

  • 200 გრ ხაჭო
  • 200 გრ ნაღების ყველი
  • 150 გრ თეთრი შაქარი
  • 4 კვერცხი
  • 50 გრ სახამებელი
  • 100 გრ არაჟანი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • გახეხილი კანი 1 ლიმონის
  • 300 გრ გაყინული კენკრა
  • 70 გრ შაქარი
  • წვენი 1/2 ლიმონის
  • 300 გრ ახალი კენკრა (ჟოლო, მოცხარი, მოცვი) და მარწყვი

დასაწყებად, გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუს ცელსიუსზე. ჯერ მოამზადეთ საცხობი უჯრა მოსახსნელი რგოლით. გარედან დააფინეთ უჯრა ალუმინის კილიტა, დარწმუნდით, რომ კარგად დალუქეთ უჯრა. დასასრულს ჩვენ ამ უჯრას ჩავდებთ წყლით უჯრაში, ამიტომ ჩვენ გვჭირდება უჯრის ძალიან კარგი დალუქვა.

მოამზადეთ ჩიზქეიქის ზედა ნაწილი. ბისკვიტი მოათავსეთ ბლენდერში და ჩართეთ ბლენდერი რამდენიმე წამი, სანამ არ მიიღებთ ქვიშიან კომპოზიციას. გარდა ამისა, თუ თქვენ არ გაქვთ ბლენდერი ან არ გსურთ მისი გამოყენება, ჩადეთ ბისკვიტი ზიპლოკის ტომარაში, დახურეთ ჩანთა და გახეხეთ ბისკვიტი მოძრავი პინით, სანამ არ მიიღებთ ქვიშიან კომპოზიციას. ეს შემადგენლობა კარგად აურიეთ გამდნარ კარაქს და ყველაფერი მოათავსეთ ტორტის ფორმაში მოსახსნელი რგოლით. დააჭირეთ კომპოზიციას ხელის გულზე ისე, რომ მიიღოთ კომპაქტური ზედა.

შევსების მიზნით, დიდ თასში მოათავსეთ ხაჭო, ნაღების ყველი და თეთრი შაქარი და აურიეთ ყველაფერი ძალიან კარგად, სანამ არ მიიღებთ ქაფიან კომპოზიციას (აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი). დაამატეთ კვერცხი სათითაოდ, კარგად აურიეთ თითოეული მათგანის შემდეგ. ბოლოს დაამატეთ სახამებელი, შემდეგ არაჟანი, მარილი, ვანილის ექსტრაქტი და ლიმონის კანი და კვლავ აურიეთ. ჩაასხით შემადგენლობა უჯრაზე დადებულ მაგიდაზე.

მოძებნეთ სტეიკის უჯრა ან უფრო დიდი დიამეტრის ტაფა ისე, რომ ჩიზქეიქის უჯრა მოთავსდეს მასში. მოათავსეთ უჯრა ჩიზქეიქით დიდ უჯრაში, შეავსეთ იგი ნახევარი ცხელი წყლით. ფრთხილად იყავით, რომ ჩიზქეიქის უჯრაში წყალი არ ჩაასხათ. ჩიზქეიქი ჩადეთ ცხელ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეამჩნევთ, რომ ჩიზქეიქი კიდეებზე მყარი იქნება და ცენტრში მაინც რბილი იქნება. გაცივებისთანავე გამკვრივდება. დატოვე ჩიზქეიქი ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ გაგრილდება მთლიანად, შემდეგ შედგით მაცივარში 3-4 საათით ან სანამ ემსახურებათ მზადყოფნას.

იმავდროულად, მოამზადეთ კენკრის ტოპინგი. ქვაბში ჩადეთ გაყინული კენკრა, შაქარი და ლიმონის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელ შემადგენლობას. ვერტიკალური ბლენდერის გამოყენებით, გაიარეთ შემადგენლობა სანამ არ მიიღებთ პიურეს. თუ არ მოგწონთ ხილის მარცვლები, ამ დროს შეგიძლიათ პიურე დაძაბოთ სქელ საცერში. ამოიღეთ ჩიზქეიქი მაცივრიდან, გამოუშვით ტორტის ფორმიდან და ზემოდან მოათავსეთ ხილის პიურეს სქელი ფენა. სურვილისამებრ დაასხით ახალი ხილი. შედგით მაცივარში ან მაშინვე მიირთვით, მაგრამ ფრთხილად იყავით, ჩიზქეიქი ცივია! :).


მომზადების მეთოდი

ნამცხვარი სამუშაო მაგიდაზე გაახურეთ მოძრავი პინით.

გაადნეთ კარაქი ბეინ მარიში, ჩაყარეთ ორივე ინგრედიენტი თასში და აურიეთ სპატულთან ერთად და შემდეგ დაასხით შემადგენლობა უჯრაში მოსახსნელი ქვედაბოლოთ, კარგად დაჭერით სპატულით, შემდეგ მოათავსეთ უჯრა მაცივარში სანამ კრემი მზად იქნება რა

როგორ მოვამზადოთ კრემი:

განათავსეთ კრემი, შაქარი რობოტს და აურიეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ არ მიიღებთ ათქვეფილ კრემს.

ჩაყარეთ ჟელატინი წყალში და მოათავსეთ ჭიქა, რომელშიც ის ბეინ მარი იყო, სანამ მთლიანად არ გადნება.

თასში მოათავსეთ მასკარპონეს კრემი, არსი, გამდნარი ჟელატინი, გახეხილი ლიმონის კანი პატარა სახეხზე და კარგად აურიეთ.

კრემის ყველი მოათავსეთ ათქვეფილ ნაღებს და მსუბუქად აურიეთ სპატულთან ერთად, სანამ არ ჩაერთვება.

ამოიღეთ უჯრა მაცივრიდან და დაასხით კრემი დახლზე, შემდეგ ისევ ჩადეთ მაცივარში.

როგორ მოვამზადოთ ტოპინგისთვის:

ჩაასხით ალუბლის წვენი ჭიქაში და ჩაყარეთ ბეინ მარიში, სანამ მთლიანად არ გადნება, შემდეგ დაუმატეთ კენკრა, რომელიც ინახებოდა შაქართან შერეულ ტაფებში, ნაზად აურიეთ სანამ შაქარი არ გადნება.


რეიტინგი კენკრით

მე ვიცი რა სიხარულს მოუტანს ჩიზქეიქის თითოეული რეცეპტი, არ ვიცი რატომ, მაგრამ ის ბლოგზე ტკბილეულის ერთ -ერთი ყველაზე დაფასებული რეცეპტი გახდა. ნება მომეცით გითხრათ სწორი: ჩიზქეიქი არის ჩემი საყვარელი ტორტი! ამდენი ყველი და ამდენი ხილი და ამდენი არომატი და # 8230 რა არ მოგწონს?

მაგრამ ამჯერად მე პირველი კვადრატული რეიტინგი გავაკეთე! და ეს სასწაული შესაძლებელი გახდა მხოლოდ და მხოლოდ საიტის წყალობით www.pentrucopt.ro, სადაც მე გავაკეთე ორი საჩუქარი: კვადრატული უჯრა მოსახსნელი კედლებით და ტაფა ტარტისთვის, ასევე კვადრატი. თუ ეს არასოდეს გინახავთ, გასაგებია, რადგან ისინი რუმინეთში არიან ამ საოცრებების ერთადერთი იმპორტიორები.

ნივთებს შორის, რომლებსაც მხოლოდ საცხობად ნახავთ, არის მართკუთხა ფორმები გახსნის სისტემით, რაც ძალიან გამოსადეგია ნებისმიერი სახის ნამცხვრისთვის, რომელსაც უფრო მარტივად ამოიღებთ უჯრიდან, არამედ ტორტის ფორმასაც, ასევე მოსახსნელი კედლებით. რამდენჯერ ვერ შეძელით ტორტის ამოღება უჯრიდან ან მისი კედლების დამსხვრევა და ის არ არის ისეთი ლამაზი, როგორც თქვენ გინდათ კიდეებზე? ეს ჭკვიანი უჯრები არის კაიზერისგან, მაგრამ მათ გარდა, გამოსაცხობად მხოლოდ იმპორტიორები არიან Pap Star Germany (ერთჯერადი ნივთები), Duralex France (მინის ნაწარმი), CHG Germany (უჟანგავი ფოლადის ნივთები), Lurch Germany და Happy Flex Italy (სილიკონის ნივთები). ).

კარგი არ არის, ახლა, როდესაც მე გაჩვენეთ უჯრები, მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე, მე ვამბობ!

შემადგენლობა:
& # 8211 200 გრ ორცხობილა
& # 8211 100 გრ გამდნარი კარაქი
& # 8211 კოვზი შაქარი
& # 8211 მწიკვი მარილი
& # 8211 500 გ მასკარპონე
& # 8211 500 გრ ნაღების ყველი
& # 8211 4 კვერცხი
& # 8211 250 მლ არაჟანი
& # 8211 300 გრ
& # 8211 კანი და წვენი ლიმონისგან
& # 8211 ვანილი გემოვნებით (მე დავამატე ბირთვი ნახევარი ვანილის ჯოხიდან)
& # 8211 ½ ჩაის კოვზი მარილი

ჯერ გავაცხელე ღუმელი 180 გრადუსზე და უჯრის ქვედა ნაწილი გამოვაფინე საცხობი ქაღალდით. შემდეგ ბისკვიტი დავამყარე კვების პროცესორში, დავამატე გამდნარი კარაქი, კოვზი შაქარი და მარილი და კარგად ავურიე. ქერქი ჩავდე უჯრაში და დავაჭირე ისე, რომ იყოს ერთგვაროვანი და 2-3 სმ-ით ამოდის საცხობი ჭურჭლის პირას. შემდეგ მე გამოვაცხო ქერქი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდებოდა ხრაშუნა.

შემდეგ მე შევამცირე ღუმელის ტემპერატურა 160 გრადუსამდე და მოვამზადე შევსება: მე ავურიე მასკარპონე და ნაღების ყველი, სანამ ისინი არ გახდებოდნენ კრემისებრი (მიქსერით საშუალო სიჩქარით, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში). მე თანდათან დავამატე შაქარი, 4 ტრანში, კარგად ავურიე თითოეული მათგანის შემდეგ, დავრწმუნდი, რომ შაქარი გამდნარია მეორის დამატებამდე. შემდეგ მოვიდა არაჟანი, კანი და ლიმონის წვენი. ისევ ავღელდი. ყოველ ჯერზე, როდესაც დაამატებთ ახალ ინგრედიენტს და აურიეთ, არ დაგავიწყდეთ, რომ სპატულით გადაიტანოთ შემადგენლობა თასის კედლებზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ გვაქვს ერთგვაროვანი და წვრილი კრემი. შემდეგ დავამატე კვერცხები, სათითაოდ, კარგად ავურიე თითოეულის შემდეგ. ნაღების ყველი გადავასხი მომზადებულ ქერქს და უჯრა შევდგი ღუმელში დაახლოებით საათნახევარი. თუ ტორტის ზედა ნაწილი გაწითლებულია, დაფარეთ ალუმინის კილიტა და გააგრძელეთ გამოცხობა. ჩიზქეიქი მზადაა, როცა კიდეებზე მტკიცეა და შუა კვლავ რბილია. არ ინერვიულო, მოგვიანებით გამკვრივდება. გააგრილეთ მთლიანად და შემდეგ შედგით მაცივარში მთელი ღამით, რომ გაიყინოს.

დასამატებლად ჩვენ გვჭირდება 1 კგ გაყინული კენკრა, 100 გრ შაქარი, 3 სუფრის კოვზი საკვები სახამებელი, 5 სუფრის კოვზი წყალი. ჩაყარეთ 3 სუფრის კოვზი წყალი და შაქარი არაწებოვან ტაფაში და გააჩერეთ, სანამ შაქარი არ დნება და სიროფი ადუღებას დაიწყებს. დაამატეთ კენკრა და კარგად აურიეთ. 5-6 წუთის განმავლობაში ადუღეთ და შემდეგ დაამატეთ სახამებელი, შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ წყალს. კვლავ აურიეთ და ხარშეთ სანამ არ გასქელდება და ჟელეს არ წააგავს. ხილის ჟელე ოდნავ გაგრილდება, შემდეგ დაასხით ჩიზქეიქზე, თუნდაც სპატულით და გააჩერეთ უჯრა კიდევ 2 საათის განმავლობაში.


ინგრედიენტები ფორმისთვის, რომლის დიამეტრია 22 სმ

- 300 გრ ორცხობილა (გირჩევთ არა ძალიან ფქვილიანი ორცხობილა, მე ვიყენებდი საჭმლის მომნელებელ საშუალებებს)

- 500 მლ კრემი ათქვეფილი კრემისთვის

- 500 გრ ნაღების ყველი (მე გამოვიყენე კრემის ყველი)

-200 მლ SIM რძე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1.5 და 3.5 ცხიმი)

- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი

-400 მლ წყალი ან მარწყვის პიურე

-2 ჟელატინის პაკეტი წითელი დეკორაციისთვის

დასაწყისისთვის, ჩვენ ვზრუნავთ ტორტის ფუძეზე, ჩვენ კარგად ვტეხავთ ორცხობილას (შეგიძლიათ ჩადოთ ჩანთაში და დააქუცმაცოთ მოძრავი პინით ან ჩადეთ საჭმლის პროცესორში, როგორც მე გავაკეთე). დაამატეთ გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ სპატულით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ჩიზქეიკი პირდაპირ თეფშზე დავაყენე, ასე რომ, ბეჭედი დავდე ფორმაზე და კიდეებზე (ქვევით არა) პლასტმასის საჭმლის ფოლგა დავდე. ბისკვიტისა და კარაქის ნარევი დავასხი და კარგად დაპრესილი, შეგიძლიათ დაგეხმაროთ კოვზით ან ჭიქის ბოლოში, მინით. მნიშვნელოვანია ყველგან კარგად და თანაბრად დაჭერა. ზემოდან დადგით ცივში, სანამ კრემი მზად არ იქნება.

დასაწყებად, დატენიანეთ ჟელატინი 100 მლ ცივ რძეში.

ჩვენ ავურიოთ კრემი კრემისთვის მხოლოდ სანამ არ მიაღწევს მოცულობას, ის არ უნდა იყოს "მკაცრი". ტკბილი ყველი კარგად შეურიეთ შაქრის პუდრას და დაუმატეთ გახეხილი ლიმონის კანი (გირჩევთ, რომ ყველი იყოს ოთახის ტემპერატურაზე). ჩვენ მარწყვს კარგად ვჭრით.

დატენიანებულ ჟელატინზე ვამატებთ დანარჩენ ცხელ რძეს და ვურევთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და ჰიდრატირებული გრანულები აღარ ჩანს.

ალტერნატიულად დაასხით ჰიდრატირებული ჟელატინი და ათქვეფილი ნაღები ყველისა და შაქრის ნარევზე და სწრაფად აურიეთ ათქვეფით. გამოყენებული ყველის სახეობიდან გამომდინარე, კრემი შეიძლება იყოს უფრო თხევადი ან მყარი. თუ ფიქრობთ, რომ ის ძალიან ძლიერია (ეს ხშირად ხდება ათქვეფილი კრემის გამოყენებისას) დაამატეთ ცოტა ცივი რძე და აურიეთ.

ჩვენ ვიღებთ სუპერ გემრიელ კრემს, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ცოტაოდენი, არავინ გინახავთ :)

კრემი გაყავით შუაზე, შუაზე დაამატეთ დაჭყლეტილი მარწყვი. ეს ნაბიჯი არჩევითია, შეგიძლიათ დატოვოთ ის ისე თეთრი ან შეგიძლიათ დაამატოთ ნაყოფი კრემის მთელ რაოდენობას. მე ავირჩიე თამაში და გავაკეთე ორ ფერში. ვხსნი ფრჩხილს და მოგწერ, რომ როდესაც მოცვი გამოჩნდება, ჩიზქეიქს გავაკეთებ სამ ფერში.

კარგი, კრემი მზადაა, დაასხით პირველი ფენა მსუბუქად დაჭერით, შემდეგ ფერადი და დადგით ნამცხვარი ცივში მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში, სასურველია საღამოდან დილამდე.

მოამზადეთ ჟელე რომ მოათავსოთ ზემოდან და ცხლად დაასხით ტორტს. როგორც უბრალოდ არის მომზადებული, აურიეთ ფხვნილი პაკეტში 4 სუფრის კოვზ შაქართან, შემდეგ დაამატეთ წყალი ან მარწყვის პიურე და დადგით ნარევი ცეცხლზე. ადუღების 1 წუთის შემდეგ, გააჩერეთ ცოტა ხნით და შემდეგ დაასხით ჩიზქეიქზე. ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ჟელე არ გამაგრდება.

მაცივრიდან ამოღების შემდეგ ამოიღეთ რგოლი და ამოიღეთ კილიტა. გაასწორეთ კიდეები დანის დანა.

მორთეთ ახალი ხილით, ტკბილეულით, კრემით თქვენი შეხედულებისამებრ.

მე ავირჩიე ხილის, მაკარონის და მერენგის კომბინაცია.

დაჭერით ჩიზქეიქი ბასრი დანით. როგორც ვიდეოში ხედავთ, ნაჭრები იდეალურად არის დაჭრილი.

ის განსაკუთრებით კარგია, გამაგრილებელი არომატული, ტკბილ-მჟავე გემოთი.

მე არ შემიძლია დაველოდო, რომ ვცადო რეცეპტი და მომწერო როგორ გამოვიდა!

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube– ზე, Pinterest– ზე და Instagram– ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


ვიდეო: Чудо-рецепт! Нежнейший торт без выпечки за 10 минут! (მაისი 2022).