ახალი რეცეპტები

სკუმბრია "ჩაცმული" მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში

სკუმბრია



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

რადგან ეს არის ხარების დღე და რადგან ის შეჭამეს, მე არ შემეძლო არ მომემზადებინა რამე .................... ამიტომ გეპატიჟებით სადილზე, გელოდები, შენ ხარ ჩემი სტუმრები.

  • 4 ცალი სკუმბრია
  • 8 მწნილი კომბოსტოს ფოთოლი
  • ლიმონის წვენი
  • 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
  • thyme
  • ზეითუნის ზეთი
  • მარილი წიწაკა.

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 15 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება სკუმბრია "ჩაცმული" მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში:

ჩვენ ვასუფთავებთ და შემდეგ ვრეცხავთ თევზის ნაჭრებს. ჩვენ ვასხამთ მარილს და პილპილს თევზის თითოეულ ნაჭერს შიგნიდან და გარეთ. ვასხამთ ლიმონის წვენს და შემდეგ "ჩავაცმევთ" თევზის თითოეულ ნაჭერს ცალკე 2 გარეცხილი მჟავე კომბოსტოში. და მოაყარეთ წინასწარ. მოაყარეთ თიამი. ზეითუნის ზეთით გაცხელებულ ტაფაში მოათავსეთ თევზი, შემდეგ დაასხით ღვინო და ჭიქა წყალი. დაფარეთ ტაფაზე ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა, მოაყარეთ თევზის ნაჭრები სოუსით უჯრადან და შედგით ღუმელში, სანამ ყველაფერი კარგად არ მოხდება და გაწითლდება.

Გემრიელია .

Გისურვებთ წარმატებას!


ღორის სტეიკი მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში რუმინულ კერძში

ღორის სტეიკი მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში რუმინულ კერძში, სტეიკი, რომელსაც მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში გამოწყობილი, განსაკუთრებული გემო ექნება. ეს ვარიანტი მხოლოდ იმიტომ შევეცადე, რომ შემდეგ ყველაფერი ფაფის საკონდიტრო ქსელში ჩავახველე, საუბარია კომბოსტოს ფოთლებსა და ცომში ღორის კატლეტის რეცეპტზე.

ეს ასევე მშვენიერი იყო, ასე რომ დააწკაპუნეთ სურათზე, რომ ნახოთ რეცეპტი. იმედი მაქვს მოგეწონებათ ორივე იდეა.

შემადგენლობა:
800 გრ ღორის მკერდი ან დაჭრილი

მარინადი:
სოიოს სოუსი
ვორჩესტერის სოუსი
ბალზამიანი ძმარი
ზეითუნის ზეთი
მარილი
წიწაკა

2-3 sprigs of thyme
5-6 იყო დიდი მჟავე კომბოსტოს ფოთლები
ბუიდის ფხვნილი

მომზადების მეთოდი:
მოამზადეთ მარინადი ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებისგან. მე არ მივეცი წონა, რადგან ყველას აქვს თავისი უპირატესობა ზოგიერთ ინგრედიენტზე, ასე რომ თქვენ ამას თქვენი გემოვნებით აკეთებთ. მე გამოვიყენე ღორის მკერდის ულამაზესი ნაჭერი თაგვებით, რომელიც ორი მიმართულებით დავჭრა.

ჩვენ კარგად ვასხამთ ნაჭერს ხორცს მარინადში და ვინახავთ ცივ კილიტაზე დაფარული რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამოიღეთ, გაწურეთ მარინადი ქაღალდის პირსახოცებით, წაუსვით კარაქი / მარგარინი, შემდეგ ტეფლონის ტაფაში მოათავსეთ ქერქი ყველა მხრიდან და შემდეგ ჩააცვით კომბოსტოს მჟავე ფოთლებში. თუ კომბოსტოს ფოთლები ძალიან მჟავეა, 2-3 წუთის განმავლობაში ადუღებენ და როცა გაცივდება, ხორცის ნაჭერს ჩავდებთ მასში.

რადგან ახლა დამავიწყდა სურათის გადაღება, პრინციპი იგივეა, მე გიჩვენებთ სურათს სხვა რეცეპტიდან, რათა წარმოგიდგინოთ როგორ გავაკეთოთ ეს.


დიეტური ჩაყრა

დიეტური ჩაყრა ისინი საოცრად გემრიელია და ამას იმიტომ ვამბობ, რომ როგორც წესი, როდესაც ჩვენ ვფიქრობთ სარმელზე, ჩვენ ავტომატურად ვფიქრობთ ცხიმოვან ღორზე, ცოტა შებოლილ ან შებოლილ ბეკონზე დამატებითი არომატისთვის და რამდენიმე სუფრის კოვზ არაჟანს დავამატებ, როდესაც მე ვისიამოვნე. Კარგი, დიახ დიეტური სარმალუტები ისინი არ შეიცავს რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილ სიკეთეს, მაგრამ გარანტიას გაძლევთ, რომ ისინი აბსოლუტურად გემრიელია. ისინი ჩვენთვის ნამდვილი სიურპრიზი იყო და ყოველგვარი სინანულის გარეშე ვაღიარებ, რომ პირველ დღეს დაახლოებით 6 ვჭამე. ცხელი წიწაკით!

რადგან არ ვიყავი დარწმუნებული როგორ გავაკეთო რაღაცეები დიეტური სარმალე ღორის სარმალის მსგავსად, ტელეფონს დავავლე ხელი და დედას დავურეკე. მე ვუთხარი, რომ მჭირდებოდა შიგთავსი ბრინჯის და უცხიმო საქონლის გარეშე. მცირეოდენი ფიქრის შემდეგ მან მომცა დეიდას რეცეპტი, რომელიც მე განვახორციელე, რა თქმა უნდა, რამდენიმე მოდიფიკაციით. ისინი იმდენად კარგად გამოვიდნენ, რომ მართლაც სასიამოვნოდ გამიკვირდა.

და რადგან მინდოდა, რომ ისინი მართლაც კარგი ყოფილიყვნენ, მე მოვამზადე სარმალუტები გერმანიიდან ნაყიდი რომერტოფფის თიხის ქოთანში. თუ გსურთ მათი დამზადება თიხის ჭურჭელში, უნდა გაითვალისწინოთ თიხის ქოთნების გამოყენებასთან დაკავშირებული მცირე ასპექტები.

  • გამოყენებამდე თიხის ჭურჭელი მთლიანად ჩაძირეთ ცივ წყალში 30-45 წუთის განმავლობაში. თუ პირველად გამოვიყენებთ, 1-2 საათის განმავლობაში ჩავყრით ცივ წყალში.
  • თიხის ჭურჭელი ყოველთვის ცივ ღუმელშია მოთავსებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თერმული შოკის გამო, ის შეიძლება გაიბზაროს და ჩვენ ნამდვილად არ გვინდა ეს, არა?
  • ჩემი ქოთანი მოჭიქულია, მაგრამ სახურავი არ არის. ამიტომაც ვიყენებ პატარა სარეცხს ჭურჭლის გარეცხვისას და სახურავისთვის, ვიყენებ ცოტას სოდასა და კბილის ჯაგრისს.
  • რომერტოფფის ჭურჭლის გარეცხვის შემდეგ, კარგად გაშრეთ და შემდეგ შეინახეთ მშრალ და ვენტილაციულ ადგილას.

დიეტური ინგრედიენტი & # 8211 სარმალე

  • 1 დიდი მჟავე კომბოსტო
  • 1 კგ უცხიმო საქონლის ხორცი
  • 2 საშუალო სტაფილო
  • 1 დიდი ხახვი
  • 4 საშუალო პომიდორი
  • 1/2 პატარა ყაბაყი
  • 4-6 სუფრის კოვზი კარგი ხარისხის თეთრი ღვინო
  • 50 მლ წყალი
  • 2 სუფრის კოვზი შებოლილი მარილი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 1 დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა
  • ახალი thyme
  • წიწაკის მარცვლები
  • 100-150 მლ ტომატის წვენი
  • წყალი

მომზადება & # 8211 დიეტური სარმალი

  • როგორც ვიცით, ძროხის ხორცი გაცილებით სუსტია ვიდრე ღორის ხორცი და ძეხვი ძეხვით უნდა იყოს გამდიდრებული & # 8222 ისე, რომ სარმალე არ გამოვიდეს კომპაქტური და არც თუ ისე მიმზიდველი გემოთი.
  • შეურიეთ დანაყილი სტაფილო, ხახვი, გახეხილი ყაბაყი და თესლი, ეს ყველაფერი გახეხეთ სახეხზე პატარა ხვრელებით.
  • დაამატეთ გახეხილი პომიდორი (უპრობლემოდ გახეხეთ, პომიდორი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და შემდეგ დაჭერით სახეხზე. დარჩენილი კანი გადაყარეთ).
  • შეურიეთ წყალი ღვინოსა და 2 სუფრის კოვზ გახეხილ შებოლილ მარილს. თუ არ გაქვთ, დაამატეთ ჩვეულებრივი მარილი გემოვნებით. დაამატეთ ეს ნარევი კომბოსტოს რულეტებში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად მოზილეთ.
  • ფრთხილად გახსენით კომბოსტოს ფოთლები (თუ კომბოსტო ძალიან მარილიანი ან ძალიან მჟავეა, დატოვეთ ცივ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან იმდენი ხანი, რამდენიც საჭიროა იმისთვის, რომ მივიღოთ ის გემო, რომელიც გვსურს).
  • ჩამოაყალიბეთ მჟავე კომბოსტო და შემდეგ მოათავსეთ ისინი ფენებად თიხის ქვაბში (ქოთნის ძირზე და ფენებს შორის, დავდე დაჭრილი კომბოსტო). სარმელას შორის, ჩვენ დავყარეთ წითელი წიწაკის ნაჭრები, წიწაკის მარცვლები და ახალი thyme.

  • დაფარეთ სარმალეები დაჭრილი მჟავე კომბოსტოს ფენით, დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი წითელი წიწაკა, თიამი და წიწაკა.
  • შეურიეთ ტომატის წვენი დაახლოებით 400 მლ წყალს და დაასხით სარმალეზე. დაასხით წყალი მანამ, სანამ არ იწყება სარმალის ზედა ფენის ჩვენება.
  • დაფარეთ კერძი საკუთარი სახურავით და შედგით ცივ ღუმელში. მას შემდეგ რაც ღუმელში ჩავდე, ღუმელი დავაყენე 170 ° C- ზე და როდესაც ის მიაღწევს ამ ტემპერატურას, დავაყენე 180 ° C ტემპერატურაზე.
  • სარმალები გამომცხვარია დაახლოებით 3 საათში. 3 საათის შემდეგ, ჩვენ ვსინჯავთ მავთულს და თუ ეს გაკეთდა, ჩვენ ვინახავთ მათ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, მაგრამ სახურავის გარეშე, ისე რომ ლამაზად გაწითლდეს.
  • ჩვენ მათ ვემსახურებით ბერძნული იოგურტით და ცხელი წიწაკით.

ეს სარმალები ასევე შეიძლება მოხმარდეს დუკანის დიეტაში, საკრუიზო ეტაპიდან დაწყებული.


სახეების მარილწყალი

სახეების მარილწყალი რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ სახის მარილწყალი და უგემრიელესი რეცეპტები შემწვარი კრუხი, სკუმბრია მარილწყალში, სკუმბრია თევზის მარილწყალში, გამომცხვარი კობრის მარილწყალში, ბეკონის მარილწყალში, მწნილის მარილწყალში ზამთარში, მთლიანი ვაშლის ნამცხვარი დამწვარი შაქრის კრემით, ფეხის გამომცხვარი ქათამი ალუმინის კილიტაში, მჟავე კომბოსტო მჟავე კომბოსტოში თიხაში ქოთანი.

სახეების მარილწყალი

საკვები, თევზის კერძები, 5 ცალი ჯვარედინი, 1 პაკეტი თევზის სანელებლები, 2 თავი ნიორი, 1 ცხარე წიწაკა, 1 დაფნის ფოთოლი, 1/2 ჩაის კოვზი თიამი

სარამურა დე კარასი

კერძები 2-ზე მეტი ჯვაროსანი 2-3 პომიდორი 1-2 ცხელი წიწაკა 4-5 კბილი ნიორი ოხრახუში მარილი წიწაკა სანელებლები თევზისთვის

კობრის მარილწყალი

კერძი ან კობრი 3-4 პომიდორი, ნივრის კბილი ცხელი წიწაკა, მწვანე ოხრახუში 100 მლ ზეთი, სანელებლები: მარილი thyme წიწაკა (სასურველია ახალი ბაღიდან).

სახის დაფა

ჭურჭელი 5 ცალი კრუპი 300 გ 3-4 პომიდორი 1-2 ბულგარული წიწაკა 1 სტაფილო 2-3 ხახვი 4-5 კბილი ნიორი 100 გრ თეთრი ღვინო ტომატის წვენი მარილი წიწაკა 1/2 ლიმონი

სახეების ხატი

მაკარონი და პიცა 50 გრ კრუხიანი ხიზილალა 1 ჭიქა მინერალური წყალი (სოდა, წყალი) წვენი 1/2 ლიმონისგან 200 მლ ზეთი 1 პომიდორი 1 ბულგარული წიწაკა 4-5 ზეთისხილი ოხრახუში მწვანე

პური და სტაფილო სოუსით უჯრაზე

თევზის კერძები -1 ძეხვი -1 კრუხი -2 ხახვი -1 დიდი სტაფილო -1 ცალი ნიახური -2 წიწაკა -600 მლ ტომატის წვენი -ზეთი -1 მტევანი ოხრახუში -2 ლიმონი -1 თავი ნიორი -მარილი

ზედმეტად მარილიანი და მშრალი

ახალი ჯვაროსნული ვარიანტი 1 მარილწყალში გჭირდებათ წყალი და უხეში მარილის ვარიანტი 2 გჭირდებათ მხოლოდ უხეში მარილი

კარასი შემწვარი პოლენტას და ნივრის სოუსით

საკვები, თევზი, კარას თევზი ან სხვა თევზი მალაის ნივრის ზეთი შემწვარისთვის 1 გული ფქვილის სანელებლები: თიამი, წიწაკა, პაპრიკა, ვეგეტა, ორეგანო და ა.

ყვავილოვანი კომბოსტო მარილწყალში ზამთრისთვის

დაკონსერვებული, მწნილი 1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო 1 ცხენის ფესვი 1 სტაფილო გამხმარი კამა მარილწყალში: 1 ლიტრი წყალი 20 გრ მარილი ერთხელ 1 სუფრის კოვზი ძმარი

კომბოსტო-დობროგის სპეციალობით ჩაყრილი თევზი

თევზის კერძები, როგორც წესი, გამოიყენება კობრი ან ჯვაროსანი მე 6 ცალი. უფრო დიდი ტკბილი კომბოსტო ან მწნილი მე გამოვიყენე ახალი კომბოსტო დაახლოებით 800 გრ 2 პომიდორი, სუფრის კოვზი ბულიონი ან 2 ცალი გემოვნებით. ხმელი ხახვის გამოყენება შეიძლება და მწვანე ხახვი კამა.

ცხარე გოგონელი მარილწყალში

მწნილი (1 ლ ქილაზე) 700 გ გოგონელე, საშუალო ზომის 1 თავი ნიორი 2 სტაფილო 1/2 მტვერი მწვანე ოხრახუში 2-3 მტევანი ყვავილოვანი კომბოსტო 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი 2 დაფნის ფოთოლი 1-2 გამხმარი კამა ყვავილები 1 ცხარე ცხვარი 1 hrean

სწრაფი ხიზილალა

მაკარონი და პიცა 1 სუფრის კოვზი ხიზილალა (კობრი, კრუხი) 1/2 ლ ზეთი 100 გრ სემოლინა (სურვილისამებრ) 1 ლიმონი 1 ხახვი (სურვილისამებრ) 1 წიწაკა 1 პომიდორი 5-6 ზეთისხილი

ქათმის ფეხის მარილწყალი

ხორცის კერძები 4 ქათმის ფეხი სანელებლები ქათმისთვის გემოვნებით (მე მარილი გამოვიყენე და ცოტაოდენი thyme) მარილწყალში: 500 მლ წყალი მარილი და პილპილი გემოვნებით 7 კბილი ნიორი 1 დიდი პომიდორი (ან 2-3, ზომის მიხედვით) 1 გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა (სურვილისამებრ)

მწნილის ასორტი სალათი

სალათები მჟავე დონატები მჟავე კიტრი ძმარში მწნილი კიტრი მარილწყალში გოგრა დამარილებული ძმარი მწნილი ბადრიჯანი ძმარში მწნილი გოგონელე ძმარში მწნილი გოგონელე მარილწყალში მწვანე კამა ზეთისხილი გემოვნებით ზეითუნის ზეთი წიწაკა გემოვნებით

ქათმის მარილწყალი

აპა ყოფილი მარილიანი მარილის ქათამი: 2 თავი ნიორი 5-6 ახალი პომიდორი, გაყინული 1-2 ცალი ბულგარული წიწაკა, წიწაკა ან დონატის ახალი ან გაყინული ცხელი წიწაკა მარილის, წიწაკის, thyme გემოვნებით კამა, ოხრახუში გემოვნებით 1-2 სუფრის კოვზი ზეთი გემოვნებით.

მთელი ინდაური ღუმელში, დაჭრილი მარილწყალში

საკვები, სტეიკი ინგრედიენტები მარილწყალში: წყალი (ინდაურის დასაფარად საკმარისი) 250 გრ უხეში მარილი დაჭრილი ოხრახუში (1/2 ჩ/კ) წიწაკა დაფქული თიამი 2 სუფრის კოვზი ახალი სალბის რამდენიმე დაფნის ფოთოლი 200 მლ მშრალი ან ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინო 1/4 ხახვი. 1 ინდაური.

თევზის მარილწყალი ზღვის პროდუქტებით

საკვები, თევზის კერძები, თევზის მარილწყალი: 1 პომიდორი, 1 ბულგარული წიწაკა, 1 ხახვი, 1/2 ცხარე წიწაკა, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, კოდის ფილე, მარილი, წიწაკა, რეჰანი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი. shrimp და surimi: 3-4 კბილი ნიორი, shrimp, surimi, sautéed ზეითუნის ზეთი.

Თევზის წვნიანი

სუპები და ბულიონები, ბორშტი 4 სახეობის თევზი (თავი და კუდი): მე ვიყენებდი კატის თევზს, პაიკს, ჯვაროსანს და პომიდორს 2 დიდი ხახვი 4 სტაფილო 1 დიდი ოხრახუში პატარა ნიახური რამოდენიმე მწვანე ოხრახუში თაიგული ლარქი 0.5 ლ ბორში

ბოსტნეულით სავსე თევზი

კერძები 2-ზე მეტი თევზით (სწორი ზომის კარას) 3-4 პომიდორი 1 ყაბაყი 4 კბილი ნიორი 1-2 წიწაკა 3-4 პატარა სტაფილო 1 პატარა ოხრახუში 1 თაიგული მწვანე ხახვი კამა მარილი წიწაკა კენკრა პაპრიკა ზეთი კარაქი ცხელი წიწაკის სოუსი მშრალი თეთრი ღვინო

ხრაშუნა თევზი

თქვენი ქმრის მიერ დაჭერილი ან უარეს შემთხვევაში შეძენილი თევზი (დაახლოებით 500, 600 გ) შეიძლება იყოს კობრი, კრუხი, ქორჭილა, პიკა და ა.შ. 6 სუფრის კოვზი თეთრი ფქვილი 1 ჩაის კოვზი სიმინდის მარილი გემოვნებით 1 ლიმონი 500 მლ ზეთი 10 ლეკვი ლეკვი 1 პომიდორი

სკუმბრია მარილწყალში

კვება 2-ზე მეტი სკუმბრია 4 პომიდორი 3 მწვანე ხახვი მწვანე ნიორი 3 წიწაკა (გამომცხვარი) ოხრახუში ლაქი რეჰანი ორეგანო- ყველა ახალი მარილი და პილპილი.

გოგონელე მარილწყალში

დაკონსერვებული და მწნილი, მწნილი გოგონელე, შაქარი, ძმარი, ზეთი, წიწაკის მარცვლები, თიამი, კამა, ცხენისწყალი, მდოგვის მარცვლები.

შემწვარი სარდინი (შემწვარი) მარილწყალში

კერძები 1 კგ-ზე მეტი ახალი სარდინით მარინადისთვის: 2 კბილი ნიორი ჩაის კოვზი ორეგანო, ჩაის კოვზი თივის წვენი ნახევარი ლიმონისგან ან ლიმონიდან 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მარილი, წიწაკა მარილწყალში გემოვნებით: კაპიტანი.

ბეკონის მარილწყალი

კონსერვები და მწნილები, დაკონსერვებული მარილი 150 გრ უხეში მარილი თავი ნიორი წიწაკა დაფქული წიწაკა დაფნის ფოთოლი thyme

მარილიანი ქათმის ფეხები

საკვები, სტეიკები 2 ქათმის მკერდი, 2-3 კბილი ნიორი, მწვანე ოხრახუში, 1 ცხარე წიწაკა, მარილი, წიწაკა, პაპრიკა.

თევზი სხვადასხვა პიურეებით

კერძები 1-2 ცალი თევზით (კობრი კობრი) 8 ნაჭერი ბეკონი 2 პომიდორი სწორი ზომის 4 შესაფერისი სტაფილო (ან 2 უფრო დიდი) 2 ცალი ოხრახუში 300 გრ გაყინული ისპანახი (ჩანთაში) 2 ჩაის კოვზი ცხენის კარაქი პიურე მარილისთვის, 1/2 ჩაის კოვზი 1/2 წიწაკა.

დამარილებული და ხმელი თევზი გამომცხვარი ბოსტნეულით

საკვები 10 ცალიზე მეტი. მშრალი და დამარილებული ჯვაროსანი 2 ვაშლი 2 ცალი. სტაფილო 4 შესაფერისი კარტოფილი 2 ლიმონი მტევანი ოხრახუში უფრო დიდი თავი ნიორი ან რამდენიმე მტევანი ყვავილოვანი კომბოსტო (მე ყვავილოვანი კომბოსტო მზად მქონდა მოხარშული) 100 მლ თეთრი ღვინის ზეითუნის ზეთი წიწაკა.

ქათმის მარილწყალი

ხორცის კერძები 2 ქათმის მკერდი 2-3 კბილი ნიორი მწვანე ოხრახუში ცხელი წიწაკა მარილი ვეგეტა წიწაკა პაპრიკა, სიმინდი პოლენტასთვის

გამომცხვარი კობრის ფილე მარილწყალთან ერთად

კერძები 1 -ზე მეტი დიდი კობრით, 5 პომიდორით, 3 ბულგარული წიწაკით, ნიორით, ცხელი წიწაკით, რეჰანით და ახალი ოხრახუშით.

სკუმბრია მარილწყალში

საკვები, თევზის კერძები, 6 ცალი სკუმბრია, მარილი, წიწაკის მარცვლები, თივის ხერხი, 1 ცხარე წიწაკა, 2 კბილი ნიორი, მწვანე ოხრახუში, 1 პომიდორი, 1 ლ წყალი.

შემწვარი კალმახი

თევზის კერძები, შემწვარი რეცეპტები ახალი ბერძნული კალმახი და ორაგულის კალმახი მარილწყალში: ნიორი thyme vegeta

თევზის მარილწყალი

შემწვარი რეცეპტები 6 ცალი თევზი (სასურველი თევზი) 2 პომიდორი 2 კაფსულა 1 ხახვი 2 კბილი მარილი ოხრახუში წიწაკა 1 ჭიქა თეთრი ღვინო ცხარე წიწაკა გემოვნებით

სკუმბრია მარილწყალში

თევზის კერძები 1 ადამიანისთვის: 1 & nbsp ახალი ან გაყინული ზღვის პროდუქტები 1 ფესვი 1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა 5 კბილი ნიორი 1 მწიკვი ცხელი წიწაკა წიწაკა მარცვალი მარილი ცოტაოდენი

კალმახის მარილწყალი

კერძები 6-ზე მეტი კალმახის კაპიას წიწაკით 5.6 ცალი ბულგარული წიწაკა 5.6 ცალი წითელი 7-8 ცალი ცხელი წიწაკა 3 ცალი ოხრახუში და მწვანე ლარქი მარილი წითელი ხახვი 4 ცალი

მარილი მარილწყალში

საკვები, თევზის კერძები, თევზი 6 ცალი თევზი (სასურველი თევზი) 2 პომიდორი 2 ცალი წიწაკა 1 ხახვი 2 კბილი მარილი წიწაკა ოხრახუში 1 ჭიქა თეთრი ღვინო ცხელი წიწაკა გემოვნებით

მოულოდნელობის გამო

კარტოფილი, მაიონეზი 500 გრ. კარტოფილი 250 გრ. ტონა დაკონსერვებული ზეთი ან ნატურალური მაიონეზი 2-3 კბილი ნიორი მარილი და პილპილი გაფორმებისთვის: მაიონეზის მწნილი ძმარი ან მარილწყალში

ქათმის მარილწყალი

ხორცის კერძები 1 ქათამი 2 პომიდორი 2 ბულგარული წიწაკა 1/2 დონატი 1 თავი ნიორი 2 ცხარე წიწაკა 1 სტაფილო 1 ხახვი 2 სუფრის კოვზი ხელნაკეთი კეტჩუპი 2 სუფრის კოვზი ზეთი მწვანე ოხრახუში მარილი პილპილი

ქუსლი მარილწყალში

ბავშვთა კვება, საკვები 2 ცალი ინდაური 2 პომიდორი 1 მწვანე ნიორი 1 მტევანი ოხრახუში 1 წიწაკა 100 მლ ტომატის სოუსი

სელის მარილწყალი

სელის თესლი გვხვდება ევროპის უმეტეს ნაწილში. აკლია ჩრდილოეთ შოტლანდიის წყლებში ფინეთის სკანდინავიის ნახევარკუნძულის ჩრდილოეთი და ცენტრი და ყირიმი. ჩვენს ქვეყანაში სელი ძალიან გავრცელებულია დაბლობ წყლებში, ბევრ მტკნარ წყალში.

თევზის მარილწყალი

თევზის კერძები, შემწვარი რეცეპტები 2 დიდი კრუასანი 4 პომიდორი 2 ბულგარული წიწაკა 6 კბილი ნიორი 1/2 ბმული მწვანე ოხრახუში 1 ჩაის კოვზი თიამი მარილი წიწაკა 1 ცხარე წიწაკა 4 სუფრის კოვზი სიმინდი

ქათმის მკერდის მარილწყალი

ხორცის კერძები 2 ძვლების გარეშე ქათმის მკერდი 2 პომიდორი 2 წითელი ბულგარული წიწაკა 4-5 კბილი ნიორი 1 ცხელი წიწაკის ზეთი რამოდენიმე ოხრახუში მარილი წიწაკა

ქათმის მარილწყალი პოლენტასთან ერთად

შემწვარი რეცეპტები 4 ქათმის ფეხი და / ან ქათმის მკერდი, 2 პომიდორი, 1 ცხარე წიწაკა, დაჭყლეტილი ნიორი, თიამი, მარილი, წიწაკა, პაპრიკა სურვილისამებრ.

კიტრი ცხენისწყალში

მწნილები, მარტივი მწნილები 3 კგ კიტრი, მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთლები, მდოგვის მარცვლები, ცხენი, 1 სტაფილო, ერთი კბილი ნიორი, გამხმარი კამა,

გოგონელე მარილიან მარილში

მწნილი გოგონელე სტაფილო ცხენის ფესვი მდოგვის თესლი (სურვილისამებრ) წიწაკა (სურვილისამებრ) ნიორი ცხელი წიწაკა ნიახური ფოთლები ხმელი კამა მარილი

თევზის მარილწყალი

თევზის ინგრედიენტები: - თევზი - ტომარა მარილი - 3.4 პომიდორი - წიწაკა ან ბულგარული წიწაკა - ცხარე წიწაკა - ნიორი - ოხრახუში - წიწაკა, მარილი, ზეთი

მარილიანი კიტრი მარილწყალში

კიტრი, მწნილი კიტრი (4 ლ ქილაზე) 2.5 კგ კიტრი 4 კამა ყლორტი თესლით ორი სუფრის კოვზი მწიკვი მარილიანი წყლით, საჭიროებისამებრ

კიტრის კრემის სუპი

სუპები და ბულიონები, ბოსტნეულის სუპები მწნილი კიტრი მარილწყალში კიტრი და ნახევარი უმი პატარა ხახვი კბილი ნიორი სოდა კრემი არაჟანი იოგურტი კამა რეჰანი ცხარე წიწაკის ფანტელები

ბულგარული მწნილი

დაკონსერვებული, მწნილი 1 კგ კიტრი მდოგვის თესლი 2 ხახვი წიწაკა წიწაკა ცხენი 1 ცხელი წიწაკა 1 სტაფილო 1-2 კბილი ნივრის მარილწყალი: 600 მლ წყალი 15 გრ უხეში მარილი 20 გრ შაქარი 270 მლ ძმარი

ქათმის მარილწყალი

ხორცის კერძები, შემწვარი რეცეპტები შემადგენლობა: 2 ქათმის ფეხი 2 გამომცხვარი პომიდორი 1 გამომცხვარი წითელი წიწაკა 3 კბილი ნიორი 1/2 ნახევარი გამომცხვარი ცხელი წიწაკა 1/2 მტევანი ოხრახუში მარილი პილპილი

შემწვარი ქათმის მარილწყალი

კვება, ხორცის კერძები - 4 ქათმის ფეხი - 2 კაფსულა - 2-3 კბილი მწვანე ნიორი - 3 კბილი ნიორი გამხმარი - thyme - ზეთი - მწვანე ოხრახუში - წიწაკა მარილი


ოანა დურიკანი გვთავაზობს: HRIBI DROB

"სააღდგომო სუფრისთვის" ვიფიქრე, როგორც თქვენ შემოგვთავაზეთ, სულის რეცეპტი, რომელიც ჩვენ არ გამოგვრჩება ამ დღესასწაულთან ერთად, შეღებილ კვერცხთან ერთად, ცხვრის ფილე, ცხვრის სტეიკი უჯრაზე, აღდგომა და ნამცხვარი. ეს არის სოკოს ხარშვის (მანატარჩის) რეცეპტი, რომელსაც მამაჩემი ამზადებს და ამიტომაც ჩემთვის ეს არის რეცეპტი სულისთვის, რადგან მან მასწავლა საჭმლის მომზადება, მან ბავშვობიდან "დამიდო ლაქი ხელში".

შემადგენლობა:
1.5 კგ ახალი ან დაკონსერვებული სოკო,
5-6 კვერცხი,
3 დიდი ხახვი,
რამოდენიმე კამა,
ოხრახუში
სურვილისამებრ აზბესტის კავშირი,
წიწაკა, მარილი, ზეთი.

გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოხარშეთ სახურავით დაახლოებით 100 მლ ზეთში, ისე რომ დარბილდეს და არ გაშრეს. სოკო გაწმენდილია, თუ ის ახალია, გარეცხილი და გატარებული საფქვავში, შემდეგ შერეული ხახვით, ტაფის ზეთის ჩათვლით, მთლიანი კვერცხი, კამა, asparagus და დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით. უნდა გამოვიდეს რბილი ნარევი, სქელი ცომის მსგავსად, და თუ ნარევი არ არის საკმარისად რბილი, დაამატეთ ცოტა წყალი. ტორტის ფორმას წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი და დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. ნარევი ჩაასხით უჯრაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში სწორ სითბოზე 45-50 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ კომპოზიციაში ჩაყაროთ 3-4 მოხარშული კვერცხი უჯრის გასწვრივ, ისე რომ გარეგნობა უფრო განსაკუთრებული იყოს დრობბის ნაჭრების დაჭრისას. ის ემსახურება როგორც ცხელს, ასევე ცივს, როგორც დასალევად. Კარგი მადა!


როგორ გააკეთოთ იხვი მჟავე კომბოსტოზე

შემადგენლობა:

  • დიდი ტკბილი კომბოსტო
  • ორი იხვი (თუ დიდია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი)
  • thyme
  • დაფნის ფოთლები
  • ორი დიდი ხახვი
  • ორი სტაფილო
  • წიწაკის მარცვლები
  • ბულიონი
  • რამოდენიმე კამა
  • ზეითუნის ზეთი
  • მარილი
  • თეთრი ღვინო
  • წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

პირველი ნაბიჯი არის იხვის კარგად გაწმენდა და გარეცხვა, შემდეგ მოათავსეთ სითბოს მდგრად ჭურჭელში და კარგად მოაყარეთ მარილი, პილპილი, thyme, ზეითუნის ზეთი და პატარა ჭიქა ღვინო. მოათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 140 გრადუსზე 90 წუთის განმავლობაში. 45 წუთის შემდეგ, გადაუხვიეთ მეორე მხარეს.

შემდეგ კომბოსტო დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ 30-40 წუთი. ამასობაში, წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო გახეხეთ პატარა სახეხზე ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო. დაამატეთ ბულიონი და სხვა სანელებლები, წიწაკა, თიამი და დაფნის ფოთლები, ცხელი წიწაკა გემოვნებით. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო გამკვრივდება, დაამატეთ იგი იხვის გარშემო არსებულ უჯრაში.

დატოვეთ ღუმელში, სანამ ხორცი კარგად არ გახდება. მიირთვით ცხელი და მორთეთ ახალი კამა და ცხელი წიწაკა.


სარმალი მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში და # 8211 კლასიკური რეცეპტი

სარმალე არის რუმინელებისთვის ყველაზე მეტად საყვარელი კერძი, განსაკუთრებით არდადეგებზე და ამჯერად მე მოვამზადე სარმალე მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში და # 8211 კლასიკური რეცეპტი.

მე ვამბობ, ამჯერად, რადგან მე მომწონს მათი მომზადება რამდენიმე გზით, სხვადასხვა ფურცლებით: ვაზი, სტევია, ისპანახი და ა.

ისინი უგემრიელესია ნებისმიერი ვარიანტით, განსაკუთრებით ემსახურება პოლენტას, ნაღებს და ცხელ წიწაკას!

  • 2 მჟავე კომბოსტო, საშუალო
  • 1 კგ დაკეპილი ხორცი, საქონლის ხორცი + ღორის ხორცი
  • 300 გრ შებოლილი ნეკნები
  • 2 ყვითელი ხახვი, საშუალო
  • 2 კბილი ნიორი
  • 100 გრ ბრინჯი
  • 100 მლ ზეთი
  • 2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა და 8-10 კენკრა
  • 2-3 დაფნის ფოთოლი
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • მარილი გემოვნებით
  • 150 გრ ტომატის პასტა წიწაკით

მომზადების დრო: დაახლოებით 4 საათი

[მომზადების სათაური = & # 8221 მომზადება & # 8221]

ჩვენ ვამზადებთ ინგრედიენტებს კომბოსტოს რულონებისათვის მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში

გაშალეთ კომბოსტოს ფოთლები და შეინახეთ ცივ წყალში 30-40 წუთის განმავლობაში.
თუ კომბოსტო ძალიან მჟავეა, შეცვალეთ წყალი კიდევ ერთხელ.
შეურიეთ დაფქული ხორცი, პროპორციით 2/3 ღორის, პურის და 1/3 ხბოს.
მოაყარეთ ცოტა მარილი, ცოტა ხმელი თიამი, 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა და 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა.
ხახვი დაჭერით სასწორებად და შეწვით 50 მლ ცხელ ზეთში, აურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას.
დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი და გაწურული ბრინჯი.
შეურიეთ ინგრედიენტები ცეცხლზე კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცივეთ და აურიეთ დაჭრილი ქერქი.

ჩვენ ვამზადებთ კომბოსტოს ფოთლებს

პატარა დანით, მკვეთრი წერტილით, ჩვენ ამოვიღებთ სქელ ყუნწს და ნეკნებს, ვტოვებთ კომბოსტოს ფოთლის მხოლოდ წვრილ ნაწილს, რომ მშვენივრად გამოვიდეთ ხორცზე.
ჩვენ ერთგულად ვჭრით ღეროებს, ნეკნებს და დანარჩენ გამოუყენებელ კომბოსტოს.

სარმალის შეკრება მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში

ჩაყარეთ კომბოსტოს ფოთოლი მარცხენა ხელში და მოათავსეთ კოვზი შიგთავსით შესავსებად, ფურცლის დაახლოებით ნახევარი.
ჩვენ ვაფართოვებთ კომბოსტოს ფურცელს, ვფუთავთ მას ერთ ბოლოში კონვერტის სახით, ხოლო ჩვენ ვდებთ კიდეებს მეორე ბოლოში მსუბუქად შიგნით, ვაჭერთ მათ თითით.
ჩვენ მსუბუქად ვაჭერთ sarmales ხელში, მჭიდროდ ჩვენი მუშტები, რათა შეიქმნას მეტი ხარვეზები ხორცში, რათა ბრინჯი განვითარდეს, ძალიან ფრთხილად არ იხსნება ბოლოებზე.

სარმალის მომზადება მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში

ქვაბის ძირს, რომელშიც ვხარშავთ სარმალებს, შეზეთეთ დაახლოებით 50 მლ ზეთით
მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტო, მოაყარეთ ცოტაოდენი გამხმარი thyme, რამდენიმე წიწაკის მარცვალი, დაფნის ფოთოლი ნაჭრებად და დაასხით ცოტაოდენი ტომატის პასტა წიწაკით, გაზავებული ცოტა წყლით.
ჩვენ ვათავსებთ სარმალის რიგს, ჭურჭლის კიდეებზე, გუნდის ფორმით და მათ შორის და შუაში, შებოლილი ნეკნების ნაჭრებს ვდებთ.
გაიმეორეთ მოწყობა მანამ, სანამ არ დავასრულებთ სარმალებს, შემდეგ შეზეთეთ ისინი ტომატის პასტის ფენით და გადააფარეთ კომბოსტოს ფოთლებით.

დაამატეთ წყალი სანამ სარმალები მსუბუქად არ დაიფარება.
ქვაბს დაახურეთ თავსახური და შედგით ღუმელში, დაბალ და საშუალო ცეცხლზე (145-150 გრადუსი), დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, ან სანამ სარმალები არ მოიხარშება.
ჩვენ ვცდილობთ მათ გზაზე, ვნახოთ მოხარშულია თუ არა ბრინჯი ან ხორცი.

დასასრულს, ბოლო 15 წუთის განმავლობაში, ჩვენ ვტოვებთ მათ სახურავის გარეშე და კომბოსტოს ფოთლების გარეშე, ლამაზად.
ჩვენ გემრიელ სარმალეს ვასხამთ მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში, თბილ, ნაღებთან, პოლენტასთან და ცხელ წიწაკასთან ერთად, ან როგორც ყველას ურჩევნია.

კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელსაც გირჩევთ არის ეს რეცეპტი დაუმწვარი ღორის სარმალე.


რეცეპტი მჟავე კომბოსტოს ათქვეფილი კვერცხებით

ღორის ხორცის კარგი ნაჭრები მქონდა, ხორცით სავსე, გამახსენდა როგორ ამზადებდა ბებია კომბოსტო ხახვით, ზამთარი.

ძალიან კარგად მიირთვით პოლენტასთან და ცხელ წიწაკასთან ერთად. ვისაც სურდა, ასევე დაამატა სუფრის კოვზი კრემი.


ცხელ წიწაკას არ ვჭამ, მაგრამ ნიორით ვცვლი. ძალიან კარგია კომბოსტოს კერძი, მჟავე ან ახალი, მიირთვით ნივრით! სცადეთ და ნახავთ. ნიორს ვაცლი, ვჭრი უფრო დიდ ნაჭრებად და ვაფრქვევ კომბოსტოს.

ახლა ეს ასევე დამოკიდებულია გემოვნებაზე, თითქოს ტრანსილვანიის გავლით ნიორი ემატება კომბოსტოსა და ხარშვის დროს.

მე ავირჩიე კომბოსტოს მომზადება ღუმელში დაბალ ცეცხლზე. ეს კარგია ღორის ქონით, მაგრამ თუ დავამატე ბევრი ხახვი, შევარჩიე ზეთი.

მე ასევე დავამატე კოვზი ტომატის პასტა გამომცხვარი წიწაკით, ტკბილი გემოსთვის. და მე დავამატე შებოლილი პაპრიკა. ცოტაოდენი thyme, გამხმარი კამა, ორი დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე წიწაკის მარცვალი და ძალიან კარგი გამოვიდა.

განსაკუთრებით მომწონს გამხმარი კამა არომატით მჟავე კომბოსტოს ჭამის დროს. დაამატეთ მთელი ყვავილის ვაზი.

ვიმედოვნებ, რომ თქვენ შთაგონებული ხართ ჩემი მწნილი კომბოსტოს რეცეპტით!

და თუ თქვენ აღმოაჩენთ თქვენს გემოვნებას რეცეპტებში ბლოგში, ასევე შეგიძლიათ მიჰყევით მათ ფეისბუქი

მაგრამ მე გელოდებით კულინარიული სიურპრიზებით ინსტაგრამი და Pinterest– ზე ან Twitter– ზე.


ნოვაკის დაფა

ნოვაკის დაფა რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ნოვაკის დაფა და უგემრიელესი გამომცხვარი ნოვაკის რეცეპტები, სკუმბრია, ორაგული, კატის ლოყა, გამომცხვარი გლეხის კობრი დაფა, მთლიანი ვაშლის ნამცხვარი დამწვარი შაქრის კრემით, გაყინული კენკრის სოუსი სტეიკისთვის, სალათის ქათმის მკერდი მარინირებული ხახვით, მჟავე კომბოსტო მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში თიხის ქვაბში, გამომცხვარი ქათმის ფეხები ალუმინის კილიტაში.

ნოვაკის დაფა

საკვები, თევზის კერძები, 3 -ზე მეტი მედალიონი 6 პომიდორი ან 500 გრ 6 შესაფერისი ხახვი 200 მლ ტომატის წვენი 200 მლ თეთრი ღვინო 100 მლ ზეთი 100 გრ ფქვილი 2 წითელი ბულგარული წიწაკა მწვანე ოხრახუში მარილი, წიწაკა 3 დაფნის ფოთოლი

ნოვაკის დაფა

3 -ზე მეტი ნოვაკის მედალიონი 6 პომიდორი ან 500 გრ 6 შესაფერისი ხახვი 200 მლ ტომატის წვენი 200 მლ თეთრი ღვინო 100 მლ ზეთი 100 გრ ფქვილი 2 წითელი ბულგარული წიწაკა მწვანე ოხრახუში მარილი, წიწაკა 3 დაფნის ფოთოლი

ზედმეტად მარინირებული ნოვაკი

novac ზე 3-4kg 8 კბილი ნიორი 3 tablespoons ტომატის პასტა ფქვილი. შემწვარი მარილი ზეთის გემოვნებით

ნოვაკი ღუმელში

თევზის კერძები -4 პომიდორი -გლიკ -მწვანე -შრობილი -ნიორი -2 მტევანი მწვანე ხახვი -1 დაჭრილი ხახვი -თეთრი ღვინო -ტომატის წვენი -მარილი -გამაფხვიერებელი

თევზის ფირფიტა

საკვები, თევზის კერძები, თევზი 2 თევზი (სკუმბრია მქონდა) 3 ხახვი 1 სტაფილო 1 პატარა წიწაკა 3 პომიდორი 1 ჭიქა ნივრის ბულიონი სანელებლები, ზეთი, ოხრახუში

ბადრიჯნის ფირფიტა

მადისაღმძვრელი, ბადრიჯნის მადა ინგრედიენტები: - 4 ბადრიჯანი - 60 გრ ფქვილი - 100 მლ ზეთი - 2 ხახვი - 1 კბილი ნიორი - 5 პომიდორი - 2 ბულგარული წიწაკა - 1 მტევანი მწვანე ოხრახუში - მარილი, პილპილი

კობრის ფირფიტა

საკვები, თევზის კერძები, თევზი - კობრი (1.5 კგ) - 2 დიდი ხახვი - 1 პომიდორი - 1 მწვანე წიწაკა - ახალი ოხრახუში - 1 სუფრის კოვზი ბულიონი - მარილი და პილპილი გემოვნებით

სახის დაფა

ჭურჭელი 5 ცალი კრუპი 300 გ 3-4 პომიდორი 1-2 ბულგარული წიწაკა 1 სტაფილო 2-3 ხახვი 4-5 კბილი ნიორი 100 გრ თეთრი ღვინო ტომატის წვენი მარილი წიწაკა 1/2 ლიმონი

კობრის ფირფიტა

კვება თევზთან ერთად 1 კგ კობრზე 3 სუფრის კოვზი ზეთი 3 საშუალო ზომის 1 ჭიქა წითელი ან თეთრი ღვინო 1 სუფრის კოვზი ბულიონი 6 ლიმონის ნაჭერი 2 დაფნის ფოთოლი 5 წიწაკის მარცვალი,

თევზის ფირფიტა

კვება თევზით 1 თევზი (მე მქონდა hake) 2 დიდი პომიდორი 1 ხახვი 2 კბილი ნიორი მარილი წიწაკა 5-6 ხმელი ორეგანო წიწაკა 1/2 ჭიქა ღვინო 4-5 სუფრის კოვზი მწვანე ოხრახუშის ზეთი

გამომცხვარი ფირფიტა ბოსტნეულით და ღვინით

საჭმელი, თევზის კერძები, თევზი 1.5 კგ თევზი (პაიკი, კობრი, პაიკი და სხვა), 7-8 დიდი ხახვი, 2 ჭიქა ზეთი, 3-4 პომიდორი, 1 ჭიქა ღვინო, მწვანე ოხრახუში, მარილი, წიწაკა

კობრის ფირფიტა

საკვები თევზით .1 კობრი (მე მქონდა ერთი დაახლოებით 4 კგ, საიდანაც ცალი დავჭრა) .4-5 ხახვი .ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო .4-5 პომიდორი. ზეითუნის ზეთი. სარჩევი ფოთლები .1 ჩაის კოვზი შაქარი .1 ოხრახუშის პაკეტი .2-3 კბილი ნიორი .მარილი მარილი .ფილის წიწაკა

თევზის ფირფიტა

კერძები 1 კგ -ზე მეტი ზღვის პროდუქტებით 500 გრ ხახვი 1 ქილა პომიდორი ბულიონში 2 სუფრის კოვზი წიწაკის ბულიონი 1 დაფნის ფოთოლი შემწვარი ზეთი 50 მლ თეთრი ღვინო მარილი წიწაკა ფქვილი 1 ლიმონის ნაყინი

ქათმის ფირფიტა

კვება, ხორცის კერძები 8 ქათმის ჩაქუჩი 3 ხახვი 2 კაფსულა 400 გ პომიდორი (დაკონსერვებული) 100 მლ ზეთი ორი სუფრის კოვზი ფქვილი დაფნის ფოთოლი შავი წიწაკა და დაფქული ორეგანო ტოვებს კბილი ნიორს 100 მლ წითელი ღვინო მარილი

პასტა პესტოთი და პარმეზანის სოუსით

მაკარონისა და პიცის ინგრედიენტები 2 პორციისთვის: - 250 გრამი მაკარონი - 30 გრამი გახეხილი პარმეზანი - პესტოს სოუსი (პისტოში ან თქვენი რჩეული) - ერთი ჩილის ფხვნილი თითო თეფშზე - 15 გრამი უმი დაჭრილი ფისტა - 15 გრამი სეზამის თესლი - 15 გრამი ფიჭვის კვირტი - რეჰანი.

ორაგულის ფირფიტა

ორაგულის ფილეზე 4 -ზე მეტი კერძით 1 წითელი წიწაკა 1 ლიმონი 2 ხახვი 3 კბილი ნიორი 4 გახეხილი პომიდორი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის ბულიონი 1 ჭიქა თეთრი ღვინო 1 სუფრის კოვზი გახეხილი შაქარი 1 მტევანი მწვანე ოხრახუში 2 ფოთოლი დაფნის მარილი დაფქული წიწაკა

თევზის ფირფიტა

კვება თევზთან ერთად უპირატესობის მიხედვით მე მოვხარშე კობრი დაახლოებით 1.5-2 კგ. 3-4 ხახვი 2-3 სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა მწვანე ნივრის ტომატის წვენი ან ტომატის პასტა 2-3 პომიდორი მწვანე ოხრახუშის სანელებლები ზეითუნის ზეთი.

თევზი ქიშმიშით, ფიჭვის თხილით და ბოსტნეულის პაკეტებით

საკვები, თევზის კერძები, თევზი * 500 გრ თევზი (ნოვაკი, კალმახი) * 1 სუფრის კოვზი ქიშმიში * 1 სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი * 1 თეთრი ხახვი * 1 წითელი ხახვი * 3 კბილი ნიორი * 100 მლ ტომატის წვენი * 1 ცხარე წიწაკა * რამდენიმე ძაფი ოხრახუში * ახალი ჯანჯაფილი * რეჰანი * მარილი, წიწაკა პაკეტებისთვის.

გლეხის კობრის ფირფიტა ღუმელში

ლიმონი, ტომატის წვენი, ლიმონი მთელი კობრი, ნაჭრები ან კობრის ფილე 7-8 პომიდორი პომიდვრის წვენი 4-5 4 ცხიმიანი წიწაკა 4 ხახვი 3-4 კბილი ნიორი მე ჩავასხი და ოხრახუში კიდევ ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო ლიმონის მარილი, წიწაკა, thyme, ტარხუნა

ქუსლის ფირფიტა და ზღვის პერჩი

ბავშვთა კვება, საკვები 750 გრ თევზი (მე მქონდა ტურბო და ზღვის ქორჭილა) 2 ბმული მწვანე ხახვი 1 დიდი პომიდვრის ტომატის წვენი ან დაფქული პომიდორი 1 ბმული ოხრახუში

სკუმბრია დაფა

საკვები, თევზის კერძები, თევზი 1 კგ სკუმბრია თეთრი ფქვილი ლიმონის წვენი 2 წითელი წიწაკა 4 ხახვი 1 ქილა პომიდორი სოუსში 5 ლეკვი 2 კოვზი ტომატის პასტა 1 ჭიქა თეთრი ღვინო 2 სუფრის კოვზი ზეთი 1 ჭიქა წყალი 2 დაფნის ფოთოლი 1 ჩაის კოვზი შაქარი მარილი წიწაკა

ძილის დაფა

ძილის მეტი რაუნდი - 600 გრ წითელი ხახვი - 3 ცალი. წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც. მწვანე ბულგარული წიწაკა - 1 ც. პომიდორი - 3 ცალი. პომიდორი ბულიონში - ყუთი (400 გრ) ნიორი - 3-4 ჭიქა თეთრი ღვინო - 100 მლ ზეითუნის ზეთი მარილი და პილპილი დაფნის ფოთლების გემოვნებით - 2 ცალი.

თევზის ფირფიტა-რეცეპტი სპეციფიკური ბუკოვინასთვის

კვება, თევზის კერძები, 6 ცალი ფილე, 4 შესაფერისი კარტოფილი, 2 სტაფილო, 1 ოხრახუში, ნიახური, 2 ხახვი, ერთი კბილი ნიორი, 4 გამომცხვარი წიწაკა, 300 გრ მოხარშული პოპკორნი, 3 პომიდორი, 100 გრ ფქვილი ხორბალი, მარილი , წიწაკა, დელიკატური, 400 გრ კარგი კრემი, 300 გრ კარაქი და ჭიქა.

კოდის ფირფიტა

წიწაკა, ყაყაჩო, ბულგარული წიწაკა 2 კოდის ფილე (შეიძლება სხვა სახის თევზი) 100 მლ ზეთი 1 ხმელი ხახვი 2-3 მწვანე ხახვი 3-4 კბილი ნიორი 200 მლ ბულიონი 2 პომიდორი 1/2 ბულგარული წიწაკა 1 დაფნის ფოთოლი 100 მლ ღვინო დაფქული წიწაკა მარილი ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ)

დობროგეული პლაკატი (კობრი ან სხვა თევზი)

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1,4 kg crap (sau alt peste) fara cap 3 cepe 100ml ulei arpis 100ml pasta de tomate 2g boia de ardei 100ml vin alb 3g usturoi 2g piper macinat 4 foi de dafin 500g rosii proaspete 50g patrunjel verde sare

Plachie de crap

Mancaruri cu peste -un crap de aprox 1,5 kg -4 cepe mari taiate solzisori -1 ardei rosu taiat fasii (optional) -4 catei de usturoi -200 ml bulion,sau 2 conserve de rosii decojite -100 ml vin alb sec -zeama de la o lamaie -100 ml ulei -sare,piper -2 foi de dafin - 1.

Plachie de crap

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1 kg. file de crap, 600 gr. ceapa, 400 gr. ardei gras, 200 gr. rosii decojite in bulion, 60 gr. pasta de tomate, 20 gr. usturoi, 20 gr. verdeata, 60 ml. ulei, 40 ml. vin alb demisec, boia de ardei, condimente pentru peste, sare, piper, patrunjel.


Macrou imbracat in foi de varza acra - Rețete

SARMALE IN FOI DE VARZA MURATA CU MAMALIGUTA FIARTA IN STOCK, CU PARMEZAN

ISTORIA SARMALELOR

As putea sa va spun cateva cuvinte despre istoria sarmalelor. Fara doar si poate, constient ca risc sa dezamagesc multi romani, care cred ca. sarmalele sunt un preparat autentic romanesc.

Sarmalele in foi de vita sunt dintr-o familie de mancaruri de legume umplute, comune in Balcani si regiunile înconjuratoare, Orientul Mijlociu, Caucaz. Cele mai multe dintre acestea, fiind zone unde Otomanii si-au pus intr-un fel sau altul amprenta, in decursul istoriei.

Retete vechi cu frunze de struguri umplute au fost atat sarate cat si dulci. Unele dintre aceste retete recomandau smochinele drept unul dintre ingrediente. In timpurile moderne, gustul special al frunzelor de struguri umplute variază în funcție de locatie. Acest lucru se datoreaza in mare parte variațiilor condimentelor si metodelor de gatit.

Atat grecii, cat si albanezii, bulgarii si nu in ultimul rand, croatii si turcii cred ca ei sunt inventatorii sarmalelor. Denumirea de sarmale, comuna pentru romani si croati, este asemanatoare cu “sarmalaki” in limba greaca, “sarmi” in bulgara, sau "sarma" in limba turca.

Cuvantul romanesc „sarma” este un împrumut din limba turca (sarmak), unde are sensul „a infașura, a inveli”.

Sarmalele au aparut in India veche, cu 2.000 de ani inainte de Hristos. Apoi le-au preluat persanii, astfel ajungand mai tarziu in Europa, prin Orientul Apropiat. In perioada dominatiei Otomane au fost raspandite in Balcani, regiunile inconjuratoare si Caucaz.

Fara doar si poate, cu trecerea timpului, reteta sarmalelor a fost adaptata, in fiecare regiune a lumii, in functie de gusturile locale si tabuuri, precum si in Romania, unde sarmalele se prepara cu carne de porc si in foi de varza.

SARMALE IN FOI DE VARZA MURATA CU MAMALIGUTA FIARTA IN STOCK, CU PARMEZAN

Consider ca sarmalele sunt unele din cele mai raspandite si comune mancaruri din lume, cum de altfel si istoria sarmalelor spune acelasi lucru.

Pentru mine exista foarte multe amintiri legate de sarmale. Imi aduc aminte ca atunci cand aveam 8-9 ani, cand mama facea sarmale, era dezastru in casa. Impreuna cu fratele meu mai mare, surioara mea si fratele meu mai mic, mereu o ajutam pe mama in crearea dezastrului, ajutand-o sa inveleasca sarmale.

Ce. Voiam sa o ajutam, si ea ne lasa! :)

O ajutam in asa fel incat, toate bucataria era plina de boabe de orez, bucati de carne tocata si verdeturi. Noi copiii, mazgaliti pe hainele de pe noi, pe nasuc, pe obrajori, plini de compozitie prin par si nu in ultimul rand, sarmale de toate formele divine, numai in forma in care trebuiau ele sa fie in mod normal, nu erau :) Cand reuseam sa impachetam una asa cum trebuie, eram cei mai tari de pe planeta, la invelit sarmale. Impachetatul sarmalelor era precum un atelier de joaca pentru noi.

Mai jos va dezvalui modul de desfasurare a jocului numit “ de-a sarmaua ”!

PREPARAREA SARMALELOR

PIESELE JOCULUI:

  • Carne de porc - 500 gr
  • Ceafa de porc afumata - 200 gr
  • Carne de vita - 300 gr
  • Varza acra - aproximativ - 2 kg
  • Orez - 150 - 200 gr
  • Patrunjel - 5 fire
  • Marar - 5 fire
  • Ceapa verde - 5 fire
  • Ceapa - o bucata
  • Ardei gras rosu – 2-3 bucati
  • Suc de rosii - 100 ml
  • Ulei - 30 ml
  • Chimion - o lingurita
  • Foi de dafin - 2-3 frunze
  • Turmeric ( Curcuma ) - o lingurita
  • cimbru - 1 varf de lingurita
  • ienibahar - 1 varf de lingurita
  • boabe de piper - 15 bucati

MOD DE JOACA:

Se spala orezul, procedandu-se astfel: se aseaza orezul intr-un castron, se adauga o lingura de sare grunjoasa si apa rece, se amestecam bine pana devine apa tulbure, apoi se indeparteaza apa si se repeta procedura inca de 2-3 ori, dar fara sare. Dupa ce s-a spalat orezul, se lasa in apa rece pana la folosirea lui.

Pentru sarmale este buna numai varza cu foi subtiri. Sarmalele mici se infasoara numai in varful frunzelor foarte subtiri, fara nervuri groase. Varza prea acra sau prea sarata se spala in 2-3 ape caldute, atat frunzele intregi cat si tocate.

Carnea se trece prin masina de tocat, impreuna cu ceapa, ceapa verde (curatate si spalate), patrunjel si marar.

In compozitita de carne si verdeturi, se incorporeaza ienibahar, turmeric, chimion si cimbru.

Sare NU se adauga, deoarece carnea afumata si varza contin destula sare.

Se adauga 100 ml apa peste compozitia de carne, verdeturi si condimente.

Se amesteca bine pana cand se incorporeaza in compozitie, pentru ca aceasta sa devina pufoasa si orezul sa aiba lichid in care sa fiarba, inainte de a se coagula carnea in jurul lui, altfel, carnea nu va mai permite apei din afara sa patrunda in orez, astfel incat acesta sa-si mareasca volumul la fiert si sa se inmoaie.

Se aseaza o foaie de varza cu nervurile in sus, se adauga o lingura din compozitia de sarmale in mijlocul fiecarei foi de varza, asezata precum un rulou pe latimea frunzei, astfel ca si la un capat si la celalalt al compozitiei sa ramana 2 cm de frunza libera. Se pliaza partea de sus peste compozitie, apoi se pliaza partile laterale si se ruleaza foaia de varza pana la capat, avand grija ca sarmalele sa fie compactate bine. Cu cat se formeaza mai mici, cu atat mai bine, se ruleaza si mai rapid, sunt si mai usor de savurat.

Dupa infasurarea tuturor sarmalelor, se pastreaza 2-3 frunze de varza intregi, iar frunzele ramase se taie pe langa nervura din mijloc, se suprapun mai multe si se ruleaza, apoi se taie subtiri, precum fideaua. Se taie si ardeii, julien.

Pentru fierberea sarmalelor, se foloseste o oala de 4-5 L, pentru a evita ca acestea sa dea in foc, in timpul fierberii.

Se toarna uleiul in oala, se aseaza jumatate din cantitatea de varza tocata in fundul oalei, si peste varza se toarna jumatate din sucul de rosii.

Se aseaza sarmalele formate, in cerc, cat mai apropiate, evitand sa ramana spatiu liber intre ele.

Optional, printre sarmale se pot adauga bucati de costita de porc proaspata sau afumata, desarata putin inainte, care, servindu-se impreuna cu sarmalele, le va da un gust foarte placut. Tot pentru aroma si gust se folosesc 2-3 foi de dafin si aproximativ 15 boabe de piper.

Dupa ce s-au aranjat toate sarmalele in cerc, peste ele se aseaza si restul de varza tocata impreuna cu ardeii taiati julien, apoi se adauga si jumatatea cealalta de suc de rosii, peste care se aranjeaza cateva frunze de varza intreaga, acoperindu-se sarmalele integral.

Peste sarmale se aseaza o farfurie termorezistenta, pentru a evita ridicarea sarmalelor la suprafata, in timpul fierberii.

Se toarna apa clocotita cat sa le se acopere, se aseaza capacul oalei si se lasa sa fiarba la foc mijlociu, pana cand dau in clocot, apoi focul se reduce la minim.

Timpul de fierbere a sarmalelor difera, in functie de cantitatea de sarmale.

Dar cel mai bine este sa se incerce o bucata, pentru a avea certitudinea ca s-au fiert.

In caz ca apare vreo surpriza si sarmalele nu sunt fierte bine, se mai adauga putina apa fiarta si se continua fierberea, pana sunt fierte sarmalele.

PREPARAREA MAMALIGUTEI

PIESELE JOCULUI:

  • malai - 500 gr
  • stock de pui/vita (o supa de pui/vita mai concentrata, care se rezulta din fierbere oaselor) – 1.5 L
  • parmezan ras - 200 gr
  • unt - 100 gr
  • piper alb
  • sare dupa gust ( daca supa are sare, nu se mai adauga sare in mamaliga )

MOD DE JOACA:

Se aseaza pe foc supa de legume, iar cand da in clocot se adauga malaiul in ploaie. Se condimenteaza cu piper alb, dupa gust. Se fierbe malaiul la foc potrivit aproximativ 20 minute, in ultima faza se adauga si untul.

Se pregateste o tava intinsa, care se tapeteaza cu hartie de copt si se adauga mamaliga intr-un strat uniform de aproximativ 1,5 cm, apoi se lasa la racit. Dupa racire, se introduce la frigider pentru 30 de minute.

Intre timp se incalzeste cuptorul, se scoate mamaliga de la frigider, se presara deasupra parmezanul ras, se introduce tava la cuptor si se lasa mamaliga sa se coaca, pana cand parmezanul s-a topit in intregime si a realizat o crusta rumena, deasupra preparatului.

Se lasa mamaliga sa se raceasca timp de 3-4 minute, dupa care, se poate sectiona in diferite forme, dupa preferinta.

Mamaliga se serveste drept garnitura la sarmale, acompaniata de smantana.