ახალი რეცეპტები

საუკეთესო ჰოისინის სოუსის რეცეპტები

საუკეთესო ჰოისინის სოუსის რეცეპტები



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ყველაზე რეიტინგული ჰოისინის სოუსის რეცეპტები

ქათმის ფრთების შემწვარი იძლევა ფრინველის ამ საყვარელ ნაჭერს სრულიად ახალ დონეზე და ქლიავის კულები საუკეთესოდ ხდის ზაფხულის ხილს. ეს რეცეპტი ქათმის ნაციონალური საბჭოს თავაზიანობაა.

ხრაშუნა კომბოსტოსა და არაქისის კარაქით, ცაცხვისა და ჰოისინის სოუსით, ამ ტაილანდურ ბურგერებს არომატი აქვთ დღის განმავლობაში. ეს რეცეპტი არის საქონლის ხორცი - ეს არის სადილისთვის.

ეს ირონია კლასიკურ ხორცის ნაჭუჭზე მზადდება დაფქული ღორის, ბოკ ჩოის, პურის ნამცხვრებით და კარტოფილით. რეცეპტი ლურჯი წინსაფრის წყალობით

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ძროხის ხორცის ნაჭრები შეიძლება იყოს მინი, ისინი სავსეა არომატით და ნუტრიენტებით. რეცეპტი თავაზიანობის წყალობით ძროხის საბჭოს

ჩინელი spareribs, ასევე ცნობილი როგორც კანტონის BBQ ან char siu, არიან spareribs, რომლებიც marinated in hoison სოუსით, სოიოს სოუსით, სანელებლები და მწვადი ან შემწვარი. ეს ჩინური spareribs რეცეპტი ადვილად არის ჩვენი ერთ -ერთი საუკეთესო spareribs რეცეპტი იმის გამო, რომ მას აქვს უნარი მიაწოდოს ნეკნების გემო და ტექსტურა, რომელსაც ჩვეულებრივ მხოლოდ ადგილობრივ ჩინურ მხარეში ნახავთ. ეს არ მოითხოვს თქვენ შეიძინოთ ეზოთერული ინგრედიენტები მარინადის ან ღორის ხორცისათვის. ორივე კანზას სიტის სტილში და სენტ-ლუის სტილის სათადარიგოები შეიძლება გამოყენებულ იქნას. დააწკაპუნეთ აქ რომ ნახოთ ჩვენი საუკეთესო ჩინური რეცეპტები.

ეს პოპულარული კერძი ხშირად ემსახურება ჩინურ რესტორნებში ცხელ ბლინებით ან კრეპებით. სახლში დამზადება უფრო ადვილია, ვიდრე გგონიათ - და შეგიძლიათ ღორის ხორციც კი ჩაანაცვლოთ ქათმით ან კრევეტით. ჰოისინის სოუსი არის ამ კერძის გასაღები თავისი ფერის სიღრმით და ტკბილი და მარილიანი გემოთი. ის შეგიძლიათ ნახოთ თქვენი სასურსათო მაღაზიის აზიურ განყოფილებაში.

ეს კერძი ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტია. ყოვლისმომცველი, მარტივი, ყოვლისმომცველი კვება, რომელიც შეიცავს ამ ზღაპრული სამზარეულოს გემოს. ეს კონკრეტული რეცეპტი არის ჩემი მეორე მზარეულის წიგნიდან, დღესასწაული წინაპრებთან ერთად (სატონის გამომცემლობა, დიდი ბრიტანეთი).

უბრალო წვნიანს არ შეუძლია მხოლოდ ცივი ზამთრის გადატანა, არამედ გაზაფხულზე მისი ახალი ინგრედიენტებით. ეს არის მარტივი სწრაფი გამოსავალი, რომელიც ჩემს მთელ ოჯახს უყვარს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დამზადებულია მარტივი სახლის საჭმლის Shirataki Noodles– ით. ის შეიძლება გაკეთდეს ქათმისა და თევზის სოუსით, ან შეიძლება გამოტოვებული იყოს და ის არის ვეგეტარიანული ან ვეგანური, უბრალოდ დარწმუნდით თქვენს ინდივიდუალურ პროდუქტებში. ეს შეიძლება იყოს წებოვანის გარეშეც, თუ დარწმუნდებით, რომ ჰოისინის სოუსი ასევე წებოვანაა ან გამოტოვებთ მას. ეს რეცეპტი არის Noshing with the Nolands.

ეს კერძი ძალიან პოპულარულია და ბევრად უფრო ადვილია გასაკეთებლად, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. ეს რეცეპტი იყენებს მყისიერი ქვაბის "შემწვარი" და "წნევის მზარეულის" ფუნქციებს, თუმცა შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერ სხვა მრავალ გაზქურაში. 20 ნელი გაზქურის ქათმის რეცეპტები


ჰოისინ ქათამი

რაც შეეხება ჩინურ რეცეპტებს, სოიოს სოუსი და ხელთაა სოუსი არის ორი ყველაზე ხშირად გამოყენებული სოუსი. თუმცა, არსებობს სხვა სოუსები, რომლებსაც აქვთ შესანიშნავი გემო, მაგრამ ნაკლებად გავრცელებული, მაგალითად: ჰოისინის სოუსი.

ჰოისინის სოუსის რთული არომატი მოდის ფერმენტირებული სოიოსგან, სანელებლებისგან, გამხმარი ტკბილი კარტოფილისგან, მარილისგან, შაქრისგან და სხვა ინგრედიენტებისგან. ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ჩაყრის სოუსი, მაგალითად: პეკინის იხვი.

Hoisin სოუსი, ან 海 鲜 酱 ჩინურად, სიტყვასიტყვით ნიშნავს ზღვის პროდუქტების სოუსს. ბედის ირონიით, სოუსში ზღვის პროდუქტები არ არის. ჰოისინის სოუსი დამზადებულია ტკბილი კარტოფილის, სოიოს და სხვა არომატებისგან.


ეს არის ჩვენი საყვარელი ბრენდი Hoisin, შესანიშნავი სოუსი

წელი იყო 1988. რვა წლის ვიყავი. ჩემი ოჯახი ოლონგ ჩაის მსროლელს სვამდა, როდესაც მო შუს ღორის ოვალური თეფში მრგვალ მაგიდას მოხვდა წრიულ მაგიდაზე, რასაც მოჰყვა გვერდითი ბნელი საიდუმლო სოუსი. თითის სწრაფმა ჩაძირვამ გამაოგნა ჩემი გემოვნების კვირტი: ეს იყო ტკბილი, ცოტა სახალისო, ღრმა და ინტენსიური, თბილი სანელებლების ნაკადებით, როგორიცაა დარიჩინი და ანისი. ჰოისინის სოუსი. ამან გამოუშვა კომბოსტოს სიტკბო, ღორის ხორცის სიმდიდრე და ფაფუკი ბლინს შემატა. მან გამახსენა კიდევ ერთი სოუსი, რომელსაც აქვს სრულყოფილი და სრულყოფილი გემო და შეიძლება მიირთვათ თითქმის ყველაფერთან ერთად: კეტჩუპი.

წლები იქნებოდა, სანამ არ მიფიქრია მისი ყიდვა და სახლში გამოყენება. სამართლიანობისთვის, მე ვერ მივხვდი, რომ ჰოიზინი იმ რესტორნის გარეთაც კი არსებობდა. მას შემდეგ რაც საბოლოოდ შევიძინე ბოთლი, ის სწრაფად გახდა ჩემი ერთ-ერთი სანელებელი, გაფორმებული მაცივრის კარში ცხელი სოუსების, მდოგვის და დიახ, კეტჩუპის გვერდით.

ის, რაც ჰოიზინმა დაკარგა იდუმალებაში, უფრო მეტად ანაზღაურდა იმით, თუ რამდენად კარგი იყო ის, რასაც ვჭამდი. გამომცხვარი ფრთები ჰოისინის მინანქრით? Ჩეკი. რამდენიმე სუფრის კოვზი ჩემს ხორცის ფაფაში? Რატომაც არა. კეტჩუპის ქვესადგური ბურგერზე? მე ნამდვილად არ ვაპირებ შენს შეჩერებას.

მისი მრავალფეროვნება ბრწყინავს, გამოიყენება თუ არა როგორც სანელებელი ან რეცეპტის ნაწილი, ხოლო BA სამზარეულოში ჩვენ ყველაზე ხშირად გვყავს Lee Kum Kee ბრენდი სასეირნოდ. ეს არის ჩვენი სანდო ჰოისინი, მაგრამ კიკომანიც კარგია.

ლი კუმ კისკენ მიგვიყვანს ის ფაქტი, რომ ინგრედიენტები, შაქრის მსგავსად, ფერმენტირებული სოიოს პასტა, ხმელი ნიორი და სეზამის პასტა, სხვათა შორის, ძირითადად ჟღერს, რასაც ჩვენ ვაღიარებთ და თანამშრომელი ფოტოგრაფი ალექს ლაუდედა ამზადებს მათ სოუსებთან ერთად და ფიცს დებს. და მას შემდეგ რაც დააგემოვნებთ მის წვნიანს, თქვენ არ კამათობთ ქალბატონ ლაუსთან.


სხვა პარამეტრები

თუ თქვენ არ გაქვთ რომელიმე ეს არჩევანი სახლში და გჭირდებათ რაიმე სწრაფი, ყოველთვის შეგიძლიათ აურიოთ ის ინგრედიენტები, რაც გაქვთ.

ზოგიერთი არომატი, რომელიც საუკეთესოდ მუშაობს ჰოიზინის შეცვლაში არის ნიორი, სრირაჩას სოუსი, ჯანჯაფილი, ქლიავი და ძმარი. ეს არის ის არომატები, რომლებიც ზემოაღნიშნული ხუთი არჩევანის გარდა მუშაობს, ამიტომ განიხილეთ მათი გამოყენება მათ გარდა.

ზოგიერთ შემთხვევაში, ვორჩესტერის სოუსს შეუძლია დაამუშაოს ადგილი ჰოიზინზე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ცდილობთ დაამატოთ umami და მარილი. თუმცა, ეს სოუსი არ არის ისეთი სქელი ან ტკბილი, ამიტომ არ გამოდგება ყველა კერძში. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მისი შერევა წინა ინგრედიენტებთან უფრო მჭიდრო გემოსთვის.

დიახ, თევზის სოუსის გამოყენება მუშაობს კონკრეტულ რეცეპტებზე, განსაკუთრებით შემწვარ ბრინჯზე, თევზზე ან noodles- ზე. ზოგს უყვარს თევზის სოუსის შერევა ხელთაა სოუსით უფრო ახლო არომატისთვის, მაგრამ გემო მაინც განსხვავებულია და არომატიც და ფერიც.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჰოისინის სოუსი არის მუქი და სქელი. მას აქვს ტკბილი, მარილიანი და ოდნავ მჟავე გემო. ზოგი მას მწვადის სოუსს ადარებს, მაგრამ ის უფრო მწარე და ნაკლებად ტკბილია.

ჯერჯერობით, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ჰოისინის სოუსი არის გადამწყვეტი ინგრედიენტი ბევრ სამზარეულოში, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ სცადოთ გამოიყენოთ ამ ხუთიდან ერთ -ერთი ვარიანტი. ყოველთვის კარგი იდეაა დააგემოვნოთ პირველი და დაამატოთ მეორე. თქვენ შეგიძლიათ აურიოთ და შეადაროთ, რადგან ზოგიერთი მათგანი უკეთესად მუშაობს ერთად.


როგორ მოვამზადოთ მონღოლური ხორცი

წვრილად დაჭერით ძროხის ხორცი. მარინადის გარდა, ნაზი ძროხის გასაღები არის სტეიკის წვრილად დაჭრა მარცვლეულზე, ჩვენ ვსაუბრობთ 1/8-1/4-ზე. ” თხელი ნაჭრები უზრუნველყოფს სტეიკს, რომელიც გამოდის არომატით და კარაქიანი ნაზი. გაცილებით ადვილია თქვენი სტეიკის წვრილად დაჭრა თუ გაყინავთ 30 წუთის განმავლობაში. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება, რომ გაყინოთ იგი უფრო დიდხანს, რაც არ უნდა გახადოთ ის საკმარისად მყარი, რომ გაუმკლავდეთ მას დანის ქვეშ მოძრაობის გარეშე. ძროხის ხორცი მთლიანად და სწრაფად გაყინება მარინადში.

დაჭერით თქვენი ძროხის ხორცი მარცვლეულის გასწვრივრა თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ "მარცვლეული", რომელიც გადის ხორცში ერთი მიმართულებით. მარცვალი არსებითად არის კუნთოვანი ბოჭკოები, რომლებიც გადის ხორცში. თუ მას მარცვლეულის პარალელურად გაჭრით, დასრულდება კუნთის გრძელი ბოჭკოები, რის შედეგადაც მიიღება საღეჭი, რეზინის ხორცი. გსურთ კუნთების ბოჭკოების პერპენდიკულარულად მოჭრა ისე, რომ ისინი გახდნენ რაც შეიძლება მოკლე.

მარინირებული საქონლის ხორცირა იმის გამო, რომ ჩვენ ვიყენებთ ფრთის სტეიკს, მარინადი გადამწყვეტია ძროხის შესანარჩუნებლად. ჩვენი მარტივი მარინადი შედგება სოიოს სოუსისა და სიმინდის სახამებლისგან. ეს იქნება სქელი და არა თქვენი ტიპიური სველი მარინადი. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30-60 წუთი.

მოამზადეთ სოუსი. ათქვიფეთ მონღოლური ძროხის სოუსის ინგრედიენტები სოიოს სოუსით, წყალი, ყავისფერი შაქარი, აზიური ჩილის სოუსი, ბრინჯის ღვინო, ჰოისინი, წიწაკა, სრირაჩა და სიმინდის სახამებელი.

აურიეთ ფრაის ძროხის ხორცირა გააცხელეთ 1-2 სუფრის კოვზი არაქისის ან მცენარეული ზეთი დიდი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ძალიან ცხელი და გახრწნილი. მნიშვნელოვანია, რომ ტაფა იყოს მოწეული ცხელი ისე, რომ ძროხის ხორცი დაიწვას და არა ორთქლი. იმუშავეთ ორ ჯგუფად (ისევ ისე, რომ ძროხის ხორცი დაიძაბება და არ აორთქლდება), დაამატეთ ძროხის ხორცი ტაფაზე და დაალაგეთ ერთ ფენად და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ და გახეხეთ მეორე მხარეს. არ ინერვიულოთ ძროხის ხორცის სრულად მომზადებაზე, რადგან ის უფრო მოხარშავს სოუსში. არ გადახარშოთ თორემ არ იქნება ისეთი ნაზი! გადაიტანეთ საქონლის ხორცი დიდ თეფშზე და დაფარეთ.

მოხარშეთ ბროკოლი. დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი უკვე ცარიელ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბროკოლი და გააჩერეთ 30 წამი. დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი წყალი, დაახურეთ ქვაბი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ბროკოლი აადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში. ბროკოლი გაახურეთ ტაფაზე და დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი და გახეხეთ ბროკოლით 1 წუთის განმავლობაში, ასე რომ, ახლა ჩვენი ბოსტნეული მოხარშული და არომატული გახდება!

შეუთავსეთ. ძროხის ხორცი დააბრუნეთ ტაფაში და აურიეთ. ათქვიფეთ სოუსი რომ კვლავ გაერთიანდეს და შემდეგ დაამატეთ ტაფაზე. მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება, საქონლის ხორცი მოხარშული და ბოსტნეული გახდება ნაზი, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და სურვილისამებრ დაამატეთ დამატებითი სრირაჩა, ტკბილი ჩილის სოუსი და ა.შ.

მიირთვით! მიირთვით ბრინჯთან/noodles/zoodles და garnish ახალი მწვანე ხახვი.

როგორ გავაკეთო ხრაშუნა მონღოლური ხორცი?

ხრაშუნა მონღოლური ძროხის დასამზადებლად თქვენ გინდათ დაამატოთ მეტი ზეთი, ასე რომ თქვენ არსებითად აცხობთ თქვენს ძროხას. დარწმუნდით, რომ იყენებთ მაღალ მოწევის ზეთს, როგორიცაა მცენარეული ზეთი.

  1. შეავსეთ ტაფის ქვედა ნაწილი მთლიანად მცენარეული ზეთით.
  2. გაათბეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება მოწევა და#8211 ზეთი უნდა აწუწუნდეს, თუ წყალს დაახურებთ.
  3. დაამატეთ ძროხის ხორცი ერთ ფენაში მაშების გამოყენებით.
  4. შეწვით 1 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღრმად არ გახდება ოქროსფერი.
  5. გადააბრუნეთ ძროხის ზოლები და შეწვით კიდევ 1 წუთი ან სანამ ღრმად არ გახდება ოქროსფერი.


#3 კუონ ჩუნ ჰოისინის სოუსი

კუონ ჩუნ ჰოისინის სოუსი არის კლასიკური ჩაყრის სოუსი. მას აქვს სქელი კონსისტენცია და კარგად გაწონასწორებული არომატი ტკბილი, მარილიანი, მწარე და ცხარე, არც ერთი ელემენტი არ დომინირებს მეორეზე.

ეს მოდის მრავალი არომატით. ის მარილიანი, მაგრამ ტკბილია. ამის საუკეთესო ნაწილი არის არომატიზებული გემოვნების გამაძლიერებელი, რომელიც გადაფარავს მეორეს. მათ ყველას აქვთ თანაბარი წილი. თუმცა, ეს საერთოდ არ არის წებოვანა თავისუფალი.

Koon Chun Hoisin სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გზით. თქვენ შეგიძლიათ ჩაყაროთ თქვენი უგემრიელესი საგაზაფხულო რულონები ან დიმ სუმი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი კარტოფილი, სუპები. თუმცა, როგორც ჩანს, ის საუკეთესოდ მიდის მწვადის ღორის ხორცთან ერთად, რადგან ის მთელ კერძს განსხვავებულ არომატს მატებს.

ეს არის ერთ -ერთი ცნობილი კლასიკური ჩინური დიპლომატიური სოუსი. სოუსში არომატები კარგად არის დალაგებული. სოუსის ქილა კარგად გამოიყურება. სოუსი შეიძლება კარგად იყოს შენახული.

დაიმახსოვრეთ, კუონ ჩუნ ჰოისინის სოუსი არ არის წებოვანა, ამიტომ ჭარბი მოხმარება არავისთვის არის შემოთავაზებული.


კეშიუ ქათამი

ქათმის მკერდის ნაჭრები მარინირდება ჯანჯაფილის წვენით, შემდეგ კი შეწვით შემწვარ კეშიუსთან ერთად ჰოიზინის არომატის სოუსით. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჯანჯაფილის წვენი უმეტეს სუპერმარკეტებში, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ჯანჯაფილის წვენი. ეს კეშიუ ქათმის რეცეპტი შეფასებულია 5 ვარსკვლავიდან 5 -ით.


  • 3/4 ფუნტი ღორის გარეშე
  • მარინადისთვის:
  • 2 ჩაის კოვზი ჩინური ბრინჯის ღვინო (ან მშრალი შერი)
  • 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
  • მარილი და პილპილი
  • სოუსისთვის:
  • 2 სუფრის კოვზი ჰოისინის სოუსი
  • 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 4 სუფრის კოვზი წყალი (ან ქათმის ბულიონი)
  • ჭურჭლისთვის:
  • 3 1/2 სუფრის კოვზი ზეთი გახეხვისთვის (ან საჭიროებისამებრ)
  • 2 ნაჭერი ჯანჯაფილი
  • 6 უნცია ახალი თოვლის ბარდა
  • სურვილისამებრ: 1/4 ჩაის კოვზი ჩილეს პასტა

ღორის ხორცი დავჭრათ 1/2 ინჩიან კუბიკებად.

დაამატეთ მარინადის ინგრედიენტები და გააჩერეთ ღორის ხორცი 20 წუთის განმავლობაში.

პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში ჰოისინის სოუსი, სოიოს სოუსი და წყალი. გვერდზე გადადეთ.

გააცხელეთ ვოკი საშუალო-მაღალ და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი გაცხელებულ ვოკს. როდესაც ზეთი მზად არის, დაამატეთ ღორის ხორცი. აურიეთ სანამ ფერი არ შეიცვლება და თითქმის არ მოიხარშება. ამოიღეთ ვოკიდან.

ვოკში გააცხელეთ 1 1/2 სუფრის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ჯანჯაფილი და აურიეთ სანამ არ გახდება არომატული (დაახლოებით 30 წამი).

დაამატეთ თოვლის ბარდა. აურიეთ ფრაის 1 წუთის განმავლობაში.

სურვილისამებრ დაასხით მარილი, შაქარი ან სოიოს სოუსი და აურიეთ კიდევ 1 წუთი.

დააყენეთ თოვლის ბარდა ვოკის მხარეებამდე. შუაზე დაამატეთ სოუსი. გაათბეთ მოკლედ, შემდეგ შეურიეთ თოვლის ბარდა.

დავამატოთ ღორის ხორცი ვოკში. გამოყენებისას აურიეთ ჩილის პასტა. მოხარშეთ კიდევ 30 წამი და მიირთვით ცხელი.


ეს უგემრიელესი არაქისის სოუსი არის სრულყოფილი დასალევი სოუსი ბრინჯის ქაღალდის რულონებისთვის, მაგალითად ვიეტნამური საგაზაფხულო რულონებისათვის. (კიდევ ერთხელ, ერთ -ერთი საუკეთესო რისი ჭამა შეგიძლიათ: ჩვენ უბრალოდ გვიყვარს ისინი!)

გარდა ამისა, ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც უგემრიელესი სოუსი რამდენიმე კერძისთვის. ჩვენ მასთან ერთად მოვამზადეთ ეს უგემრიელესი ვეგეტარიანული ნუშის კერძი (შეამოწმეთ!). ის მშვენივრად მუშაობს როგორც სოუსი სწრაფი აურიეთ, მაგრამ ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სალათის გასახდელი ან შეფუთვაში. თუ მას იყენებთ შემწვარი ან ნებისმიერი კერძისთვის, რომელიც მოითხოვს სამზარეულოს: გახსოვდეთ, რომ თქვენ არ გჭირდებათ არაქისის ჰოისინის სოუსის მოხარშვა, ასე რომ დაამატეთ მხოლოდ ბოლოს, კარგად აურიეთ და მიირთვით!


მომზადება

  • გააცხელეთ 2 ს / კ. ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ სანამ წიწაკა და ხახვი არ გაყავისფრდება კიდეებზე, 4-6 წთ. ამოიღეთ ბოსტნეული ტაფაზე, რომელიც გადადგით. დაასხით დარჩენილი 1 ს / კ. ზეთი ტაფაში. ქათამს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ მას ზეთი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ ისე, რომ ყველა მხარე გაწითლდეს, 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში. აურიეთ თოვლის ბარდა და დაასხით რამდენიმე წითელი ჩილის ფანტელი. დაამატეთ ჯანჯაფილი, თუ იყენებთ. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და აურიეთ ჰოისინის სოუსი და წყალი. ხარშეთ 1 წთ. რომ თოვლის ბარდა გაფუჭდეს და ქათმის მომზადება დაასრულოს (ზედმეტად არ მოხარშოთ). მოაყარეთ არაქისი ან კეშიუ და მიირთვით ბრინჯზე.

რეცეპტის შენიშვნები

Სიაში დამატება

დაკავშირებული


კვება

მე არ ვარ სოუსების ყიდვის თაყვანისმცემელი, როდესაც მაქვს სავსე საწყობი და შემიძლია ყველაფერი ნულიდან გავაკეთო. ასე რომ, მე ვიყენებ ამ რეცეპტს და მშვენივრად ჟღერს ის, რისთვისაც მჭირდება. თქვენს გვერდზე საუკეთესო ის არის, რომ თქვენ გაქვთ მომსახურების ზომის გამომთვლელი, რომელსაც ვისურვებდი, რომ უფრო მეტი ადამიანი შეიცავდეს რეცეპტების გაზიარებისას. შესანიშნავი სამუშაოა მადლობა

მე არ ვიყავი ჰოისინის სოუსიდან და მჭირდებოდა სხვა რეცეპტისთვის. მე თავიდანვე გავაკეთე ის, როგორც რეცეპტშია ნათქვამი, გარდა იმისა, რომ ვიყენებდი ნუშის კარაქს. ეს არ იყო საკმარისად ტკბილი ჩემი გემოვნებისთვის, ამიტომ დავამატე მეტი მელასა და დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი. მას ჯერ კიდევ არ ჰქონდა იგივე არომატი, როგორც ჰოისინს, ამიტომ დავამატე დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი ჩინური ხუთი სანელებელი. სოუსი კარგი იყო ჩემი ცვლილებებით, მაგრამ მაინც არ ჰგავდა ზუსტად ჰოისინს. ალბათ შავი ლობიოს პასტს ექნება უფრო ავთენტური არომატი ვიდრე ნუშის კარაქი.

გემრიელი. ჩემი ძალიან გამხდარი იყო. სურათისა და მაღაზიის მსგავსი არაფერი. მე გამოვიყენე პბ, მელას და მხოლოდ 5 წვეთი ჩვეულებრივი ცხელი სოუსი ჩვენს ოჯახს არ მოსწონს ცხარე. მე ასევე დავამატე დაახლოებით 2 ჩ / კ შაქარი, რადგან ჩვენ გვიყვარს ტკბილი.

ადვილი გამოსწორება როდესაც მე გარეთ hoisin. გამოიყენება არაქისის კარაქი და ყავისფერი შაქარი. Გვიყვარს ის.

ეს მშვენივრად მუშაობდა აურიეთ, როდესაც აღმოვაჩინე, რომ საკუჭნაოში სხვა შემწვარ სოუსებს არ ვფლობდი. ამას კიდევ ერთხელ გავაკეთებ აუცილებლად.

ჯერ არ გასინჯავთ ძალიან კარგად. შეიძლება ზეითუნის ზეთის გამოყენება სეზამის ზეთის ნაცვლად?

ზეითუნის ზეთი არ მისცემს მას იგივე არომატს. სეზამის ზეთს აქვს ძალიან განსხვავებული გემო.

მომეწონა ეს რეცეპტი! ამდენი ალერგია გვაქვს ამ სახლში. საბედნიეროდ არა არაქისის კარაქი და რეცეპტი ლამაზად აღმოჩნდა. ასე სავსე გემოთი და ასე ადვილი გასაკეთებელი. დიდი მადლობა გაზიარებისთვის!

ჩემი მართლაც მარილიანი აღმოჩნდა. მე გამოვიყენე გამოწურული სეზამის ზეთი, რადგან მე ვიპოვე ჩინური რეცეპტების უმეტესობა ამას ნიშნავს, თუნდაც ისინი ამას არ ამბობენ. მაგრამ ალბათ ეს შეცდომა იყო. მე ასევე გამოვიყენე 3 ს / კ დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი და 1 ს / კ Braggs Liquid Aminos, რადგან სოიოს სოუსი დამთავრდა და ერთადერთი არაქისის კარაქიც მქონდა მარილი. ასე რომ, ცდილობს გაარკვიოს დამნაშავე, ან ეს კომბინაციაა. მადლობა

თუ თქვენ სცადეთ როგორც დაწერილია, ალბათ უფრო კმაყოფილი იქნებით შედეგით.

მე გამოვიყენე მუქი მისო, ვინაიდან ალერგიული ვარ არაქისის მიმართ და არ მქონდა შავი ლობიოს პასტა - პლუს ბოთლის ეტიკეტზე ფაქტიურად ნათქვამია "ფერმენტირებული სოია" ინგრედიენტების ჩამონათვალში. შემდეგ ფრთხილად დავამატე 1T. "სოიოს სოუსი" (tamari/shoyu, ფაქტობრივად) ერთდროულად, რათა დავრწმუნდე, რომ მე არ გადავიტანე იგი. მშვენივრად მუშაობდა 3T– ით. შოიუს. დიდი მადლობა - მე მინდოდა ჰოისინის სოუსი, რომელსაც არ ექნებოდა ყველა ის ნაგავი, რაც კომერციულ ბრენდებში მოდის. იუმმმმ

მე ვეძებ სოუსს, რომელიც თავსებადია ჩემი შვილის ალერგიასთან. მისი ერთ -ერთი ალერგია არის პარკოსნების მიმართ. მე მაქვს შესანიშნავი შემცვლელი სოიოს სოუსისთვის. მაინტერესებდა ნუშის კარაქი იმუშავებდა არაქისის კარაქის ნაცვლად. ეს მისაღები ვარიანტია თუ სხვა იდეა არსებობს?

მე ვფიქრობ, რომ ნუშის კარაქი ალბათ საკმაოდ კარგად იმუშავებდა.

იქნებ უფრო კონკრეტულად მიუთითოთ რას გულისხმობთ "შავი ლობიოს პასტაში"? აქ არის ნამდვილი დაბნეულობა. მადლობა

შავი ლობიოს პასტა არის ინგრედიენტი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში (მათ აზიურ განყოფილებაში) ან აზიის სპეციალიზირებულ ბაზარზე.

მე ასევე ვფიქრობდი, რომ ძალიან ბევრი არაქისის კარაქი იყო. ალბათ უკეთესია შავი ლობიოს პასტით

შეადგინა პარტია რეცეპტის მიხედვით და აღმოჩნდა ცოტა მწარე (როგორც მე მელასს ვიყენებდი). მე დავამატე ცოტა თაფლი, დაფქული ჯანჯაფილი და ხახვის გრანულები - და ეს საოცარი გემო იყო! შემდეგ ჯერზე დავამატებ 5 სანელებელს. შესანიშნავი ბაზისური რეცეპტი Hoisin souce- სთვის!

მინდა ვიცოდე რამდენ ხანს ძლებს სოუსი და როგორ შეინახოთ

შეინახეთ ქილაში სახურავით ან მსგავსი კონტეინერით მაცივარში. მე პირადად მას ერთ კვირაზე მეტ ხანს არ ვინახავ, ვინაიდან ის არ არის დამზადებული კომერციულ გარემოში ან ჩვეულებრივი კონსერვანტებით, რომლებიც შედის მაღაზიაში შეძენილ ვერსიებში. თუ რეცეპტი იმაზე მეტს გამოიმუშავებს, ვიდრე გჭირდებათ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ჯარისკაცის ზომა, რათა მიიღოთ უფრო მცირე პარტია, ასე რომ თქვენ არ ინერვიულოთ იმაზე, რამდენ ხანს ინახება იგი.

მადლობა რეცეპტისთვის .. მე მივიღე დადებითი გამოხმაურება ჩემი ოჯახის და მეგობრებისგან. მათ თქვეს, რომ სოუსი ნამდვილად გემრიელია. ყოჩაღ!

უცნაური ინგრედიენტები, მაგრამ შესანიშნავი გემო. თუმცა ცხელი სოუსი არ ჩაუდია.

მე პირადად ვაძლევდი ამას 3 ვარსკვლავს, მაგრამ ჩემმა მეგობარმა 3 -მა მისცა 4 ან უკეთესი. მე ოდნავ გადატვირთული ვიყავი არაქისის კარაქით, ამიტომ გავზარდე სხვა ელემენტები. გავზარდე სითბოს ელემენტების უმეტესობა, სოიოს სოუსი, ნივრის ფხვნილი და ბულიონიც კი დავამატე. ჟიური ჯერ კიდევ გარეთ არის, სანამ არ გამოვიყენებ საღამოს სადილზე.

ეს ძალიან კარგი იყო! მე გამოვიყენე არაქისის კარაქი, ყავისფერი შაქარი და გამოვიყენე ვაშლის ძმარი თეთრი ნაცვლად, დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. ასევე დაამატეთ ცოტა ფხვნილი ჯანჯაფილი, გახდის ისევ !!

მე პირადად ვფიქრობ, რომ მელასკა ამ რეცეპტში უკეთესია ვიდრე თაფლი ან ყავისფერი შაქარი. უბრალოდ ჩემი წინადადება.

უგემრიელესი იყო. მე დავამცირე არაქისის კარაქი, გამოვიყენე თაფლი, სირაჩა, დავამატე დაფქული წიწაკა, 1/2 ჩ/კ ჯანჯაფილი, კიდევ შავი პილპილი და ბრინჯის ღვინო.

მე გამოვიყენე არაქისის კარაქი, რადგან შავი ლობიოს პასტა ვერ ვიპოვე. მე ნამდვილად გავამახვილე ყურადღება არაქისის კარაქის გემოზე. მე ვფიქრობ, რომ შავი ლობიოს პასტა უკეთესი არჩევანი უნდა იყოს. ვცდი ხელახლა, თუ ვიპოვი იმ ინგრედიენტს (არის კიდევ ერთი სასურსათო მაღაზია, რომელსაც აქვს უკეთესი აზიური განყოფილება, რომელსაც ვცდი)

სრულყოფილი! მუშაობდა იდეალურად, გემო ჰოისინს, ასე ადვილია!

მე ვეძებდი ჰოისინის სოუსის ალტერნატივას, როდესაც ვიპოვე ეს რეცეპტი. დიდი მადლობა! ჩემს მეგობრებს და ოჯახს მოსწონთ. მე მას გამოვიყენებ როგორც შემწვარ ქათმის და ღორის ხორცს და მათ თქვეს, რომ ის ძალიან გემრიელია. თავს მშვენივრად ვგრძნობდი. მათ არ იციან, რომ მე უბრალოდ ვიყენებ ამ რეცეპტს და ამან ჩვეულებრივი საჭმლის გემო კიდევ უფრო უკეთესი გახადა. კიდევ ერთხელ მადლობა, ღმერთმა დაგლოცოთ!

უი, როგორც ყველა ამბობს, ეს იმდენად გემრიელი იყო, რომ ბოთლში აღარასოდეს ვიყიდი! ის ასევე ძალიან მიმტევებელი რეცეპტია - მე ვიყენებ სრირაჩას ცხელ სოუსს, რადგან არ მქონდა ჩინური ცხელი სოუსი. იმდენად კარგი იყო, რომ მინდოდა მისი დალევა ჭიქიდან!

თუ გაინტერესებთ, არის თუ არა ყველა ეს მომხიბლავი მიმოხილვა ნამდვილი! და როდესაც უყურებთ მას და გაინტერესებთ, შეიძლება თუ არა არაქისის პასტა კარგი ინგრედიენტი იყოს. ეს მუშაობს და კარგად მუშაობს.

ეს სოუსი მჭირდებოდა რეცეპტისთვის და ვერსად ვიპოვე, ამიტომ მაღაზიაში ვეძებე და მისი დამზადება გადავწყვიტე. საოცარი აღმოჩნდა! მე და ჩემი მეგობარი ბიჭი ძალიან კმაყოფილები ვართ და ჩვენ კვლავ ამ სოუსს მოვამზადებთ! Გმადლობთ!

BBQ სოუსი, რომელსაც მე ვაკეთებდი, ითხოვდა ჰოისინის სოუსს, მაგრამ ჩემი ერთ -ერთი სტუმარი უგლუტენო დიეტაზეა. მე შევეცადე ეს რეცეპტი (წებოვანა სოიოს სოუსის გამოყენებით და ა.შ.) და გამაძლიერებელი ძალიან კმაყოფილი იყო შედეგებით. სწრაფად და მარტივად გასაკეთებელი და მართლაც კარგი!

შემიძლია გამოვიყენო სხვა ინგრედიენტი სეზამის ზეთის შესაცვლელად? ამას ახლა ვაკეთებ და არ მაქვს ..

ამ სოუსმა გადაარჩინა ჩემი კონდახი !! პირველად ვამზადებდი ჩინურ ქათმის სალათის ფურცლებს (20+ ადამიანზე) და სოუსი, რომლის რეცეპტიც მქონდა, ამაზრზენი გამოვიდა. მე სწრაფად ჩავწერე გუგლში 'ხელნაკეთი ჰოისინის სოუსი' და გადავწყვიტე ამის გაკეთება. ეს იყო სწრაფი, მარტივი და გემრიელი! მე გირჩევთ დაასხით დასრულებული ნარევი დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, რათა დავეხმაროთ არაქისის კარაქს შერევაში. მე ასევე გამოვიყენე ბუნებრივი არაქისის კარაქი, რომელსაც არ აქვს შაქარი და ზეთები, რასაც JIF- ის ტიპი აკეთებს დაეხმარა "არაქისის კარაქის" გემოვნების შემცირებაში, რომელიც სხვა მიმომხილველებმა აღნიშნეს. დიდი მადლობა ვინც შექმნა ეს !!

მე ვიყავი ბროკოლის ქათმის დამზადების შუაგულში და აღმოვაჩინე, რომ მჭირდებოდა ჰოისინი - ასე რომ, მე მას ვეძებდი. მე ყოველთვის ვიყენებ ონლაინ რეცეპტებს, მაგრამ არასოდეს ვაწუხებ მიმოხილვის დაწერას. ეს ძალიან მომეწონა. ეს ძალიან ადვილია და ყველა ინგრედიენტი არის ის, რაც მე მაქვს ხელთ. ძალიან გემრიელი. მე აღარასოდეს ვიყიდი ჰოისინის სოუსს!

მე ეს გავაკეთე გლუტენის გარეშე სოიოს სოუსით და მეგონა მოვკვდი და სამოთხეში წავედი. მე ცოტა ხნის წინ დიაგნოზი წებოვანა შეუწყნარებლობის და იყო სურვილი სალათის wraps - მაგრამ სალათის wraps გარეშე dipping სოუსით უბრალოდ არ გამო. ეს ჰოისინის სოუსი ავურიე მზა ქლიავის სოუსით. Ეს იყო საოცარი!

ძალიან კარგი. მე მჭირდებოდა ჰოსინის სოუსი ღორის რეცეპტისთვის/არ მქონია ასე მოსაძებნად. მე გამოვიყენე როგორც არაქისის კარაქი/ლობიო, ასევე თაფლი/მელას, ნაცვლად იმისა, რომ 1 ან მეორე ავირჩიო.

შოკისმომგვრელი გემრიელია და ჰოიზინის სოუსის ძალიან კარგი შემცვლელი. რატომ შეძლებდით სეზამის ზეთის პოვნას და არა ჰოიზინის სოუსს, ჩემს მიღმაა, მაგრამ თუ თქვენ უბრალოდ ფიქრობდით, რომ ეს გქონდათ, მაგრამ არა (როგორც მე გავაკეთე ამაღამ), ეს შესანიშნავი ქვესათაურია.

არ აქვს გემო მაღაზიაში ნაყიდი. მე გავორმაგე მელას/თაფლი (მე ნახევარი და ნახევარი გამოვიყენე) და ის მაინც ძალიან არაქისის კარაქი იყო და უფრო ცხარე დარტყმა ჰქონდა. არც ისე ტკბილი. კარგი არაქისის სოუსი, მაგრამ არა ჰოისინი.

ეს არაფერს ჰგავს მაღაზიაში შეძენილ ჰოისინს: ის ბევრად გემრიელია!

ძალიან ბევრი არაქისის კარაქი. სინამდვილეში, არაქისის კარაქი არის ყველაფერი, რაც მე დავაგემოვნე. მე კი კიდევ ერთხელ ვცადე ნამდვილი ნიორით და ცოტაოდენი სუნელით .. ჯერ კიდევ ძალიან ბევრი არაქისის კარაქი. მე გირჩევთ დაამატოთ არაქისის კარაქი ნელ -ნელა და დააგემოვნოთ, რადგან 2 სუფრის კოვზი ძალიან ბევრია.

ვერასდროს იპოვით კოშერ ჰოისინის სოუსს, ასე რომ მოძებნეთ ეს. ეს იყო გასაოცარი მონღოლური ფრთის სტეიკისა და ნუდლის/ბოსტნეულის სალათისთვის! აუცილებლად გამოიყენებდა ისევ და ისევ.

მე მხოლოდ მისოს პასტა მქონდა და ისიც ძალიან კარგად მუშაობს არაქისის კარაქთან ერთად. Მაგარი რამე. აღარ არის ქილა. ჰოიზინის ქილა გამოიყენება მხოლოდ 1/2 ვადის გასვლამდე.

ძალიან ადვილია გასაკეთებლად და გასინჯვის მიზნით, აღარ გამოვიყენებ გარუჯულ ნივთებს!

იუმ! მე გამოვიყენე არაქისის კარაქი და 1/2 თაფლი, 1/2 მელასა, 1/2 ნივრის ფხვნილი 1/2 ხახვის ფხვნილი. აღარასოდეს იყიდის ჩამოსხმულს.

მე გამოვიყენე ეს რეცეპტი საკუთარი ვარიაციებით და მშვენივრად გამოვიდა შანხაის ქათმისა და ნუდლისთვის.

ეს არის დიდი პერსონალი! მე გამოვიყენე ის, რაც კარადაში მქონდა, ამიტომ შევცვალე წითელი ლობიოს პასტა და გამოვიყენე შავი თესლის / თაფლის ნარევი. დაფქული ნიორი და სამბალ ოელეკი დარტყმისთვის, მომხიბვლელად მუშაობდა.

ჯერ არ გამიკეთებია, მაგრამ ძალიან ბედნიერი ვარ, რადგან ყველა ჩამოსხმული ჰოისინის სოუსი იყენებს კიკომენის სოიოს სოუსს ან სხვა სოიოს სოუსს, რომელიც შეიცავს ხორბალს და დედაჩემი ცელიაკია. ახლა შემიძლია გამოვიყენო ხორბლის გარეშე სოიოს სოუსი და მოვამზადო ისეთი კერძები, როგორიცაა ჩარ სუი შემწვარი ბრინჯისთვის

გარეთ jar hoisin სოუსი და ი ეს რეცეპტი. ყველა ინგრედიენტი მქონდა, ამიტომ ვცადე. მე და ჩემი ქმარი შევთანხმდით, უგემრიელესი იყო. ჩვენთვის აღარ არის ბოთლი ჰოისინის სოუსი. მე ყველა მოლისანი გამოვიყენე, მაგრამ მომავალში შეიძლება ვცადო ნახევარი მელას და ნახევარი თაფლი. მადლობა!

ნივრის ფხვნილის ნაცვლად გამოიყენეთ 1 კბილი ახალი დაჭყლეტილი ან დაჭრილი წვრილად. ამოიღეთ 1 ჯალაპენოს ღერო, თესლი და ვენები (მეტ -ნაკლებად დამოკიდებულია "ცეცხლზე", რომელიც გსურთ) და დაჭერით წვრილად. დაამუშავეთ ნიორი და ჯალაპენო ნაღმტყორცნით და პესტით სანამ პასტა არ ჩამოყალიბდება. შეურიეთ ეს პასტა დანარჩენ ინგრედიენტებს.

მე გამოვიყენე შავი ლობიოს პასტა - და გამაძლიერეთ თაფლის/მელასის ნაზავი, რომელიც რეკომენდირებულია პირველი მიმომხილველის მიერ - სრულიად შთაბეჭდილება მოახდინა! Ძალიან კარგი! გირჩევთ ამ მარტივ რეცეპტს!

ეს არის შესანიშნავი შემცვლელი, თუ თქვენ არ ხართ Hoisin სოუსით ან არ მოგწონთ ყიდვა უღიმღამო ვერსიისა, რომელიც იყიდება უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში! მე მიყვარს ორივე თაფლისა და მოლასის გამოყენება (თანაბარი პროპორციით).


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია გამომცხვარი ღორის ხორცი სოუსით და ბოსტნეულით (აგვისტო 2022).