ახალი რეცეპტები

დრაგობეთეს დესერტის ტორტი კაკაოს ზედა და ვანილის კრემით

დრაგობეთეს დესერტის ტორტი კაკაოს ზედა და ვანილის კრემით

მაგიდა: კვერცხი კარგად ათქვიფეთ 2 ლ არაჟნით. იგი გვერდით არის გამოყოფილი.

ჩაასხით შაქარი, კაკაო, მარილი და სოდა თასში. ჩაერიოს. მოამზადეთ ყავა და დაასხით ცხელი მშრალი ინგრედიენტები. კარგად აურიეთ სანამ შაქარი არ გადნება და დატოვეთ გასაცივებლად. შემდეგ დაუმატეთ ვანილის არსი, ზეთი და შემდეგ ფქვილი. კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ კვერცხისა და არაჟნის ნარევი. ყველაფერი კარგად ჰომოგენიზირეთ, შემდეგ ჩაასხით შემადგენლობის ნახევარი გულის ფორმის სილიკონის უჯრაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 195 გრადუსზე დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გაივლის კბილის ჩხირის ტესტს. როცა გამოცხვება, ამოიღეთ ზემოდან და მოათავსეთ გრილზე გასაცივებლად. ჩაასხით დარჩენილი ცომი უჯრაში და შედგით ღუმელში. გააგრძელეთ ისევე, როგორც პირველი სადგურისთვის.

როდესაც მთლიანად გაცივდება, თითოეული ტაფა გაჭერით შუაზე.

ვანილის კრემი: კვერცხი კარგად აურიეთ ვანილის შაქრის პუდრასა და სახამებელს. დაუმატეთ ცხელი რძე თხელი ფენით, თან ურიეთ მუდმივად, შემდეგ გადადგით დაბალ ცეცხლზე და დატოვეთ სანამ პუდინგის მსგავსად არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კარაქი. აურიეთ სანამ კარაქი არ დნება და შემადგენლობა ჰომოგენიზდება. დატოვე გასაცივებლად.

როცა კარგად გაცივდება, მასკარპონე დაუმატეთ კრემს და აურიეთ. დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები და განაგრძეთ შერევა სანამ არ მიიღებთ კრემისებრ და დახვეწილ კომპოზიციას.

შაქარი კარამელიზდება შემდეგ ემატება წვრილ ნაჭრებად დაჭრილი კაკალი, აურიეთ სანამ კაკალი არ დაიფარება კარამელით. მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე და გააცივეთ კარგად, შემდეგ გახეხეთ კვების პროცესორში.

პირველი ზემოდან დადეთ თეფშზე, წაუსვით კრემის ნაწილი და ზემოდან მოაყარეთ კარამელიზებული ნიგოზი. გააგრძელეთ იგივე გზა ბოლო მაგიდაზე. წაუსვით ნამცხვარი ნაღებით კიდეებზე და ზემოდან. ცივდება.

გავადნოთ შოკოლადი ათქვეფილ ნაღებთან ერთად. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და შემდეგ გააცივეთ ოდნავ. ამოიღეთ ნამცხვარი სიცივისგან და დაასხით ის კიდეებზე ისე, რომ ადვილად მიედინება ქვემოთ.

დანარჩენ კრემთან ერთად გახეხეთ თავზე, ნამცხვრის ბოლოში და მოაყარეთ კარამელიზებული და დაფქული ნიგოზი. გააგრილეთ, სანამ მზად იქნებით ემსახურება.

Კარგი მადა!


ვანილის კრემის ნამცხვარი და კაკაოს ზედა ნაწილი

მოამზადეთ მადისაღმძვრელი დესერტი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის. მოზრდილებსა და ბავშვებს მოეხიბლებათ ეს იოგურტი და ფორთოხლის ნამცხვარი.

250 გრ ნაღების ყველი

ზემოდან ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება კრემისებრი. დაამატეთ ფქვილი გაცრილი კაკაოს ფხვნილით. მსუბუქად აურიეთ სპატულით. ჩაასხით შემადგენლობა მრგვალ დაფარულ უჯრაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

კრემის მოსამზადებლად აურიეთ იოგურტი თხევადი კრემით და ყველით. ცალკე, მოამზადეთ ჟელატინი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, შემდეგ დაამატეთ იგი იოგურტის შემადგენლობაში შაქრის პუდრასა და ვანილის მარცვლებთან ერთად. აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდება. დასასრულს, დაამატეთ გახეხილი ფორთოხალი ნაჭრებად.

ამოიღეთ ზემოდან ღუმელიდან და გაცივების შემდეგ დაფარეთ იოგურტის კრემით. ტორტი შედგით მაცივარში 4 საათით, შემდეგ დაამშვენეთ ფორთოხლის ნაჭრებით.

ასევე წაიკითხეთ: როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი შოკოლადი

ადუღეთ შაქარი და კაკაო წყალში დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გადნება. გადმოდგით თასი ცეცხლიდან და დაუმატეთ რძის ფხვნილი. კარგად აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, ესენცია და მსხვილად დაჭრილი ნიგოზი, იმის მიხედვით, თუ რამდენად გირჩევნიათ. როდესაც მიიღებთ ერთგვაროვან პასტას, დაასხით შოკოლადი პლასტმასის გადასაფარებელ ფირფიტაზე, ზეთით ან სილიკონის ფორმებში, დაამშვენეთ ნიგოზით და შედგით მაცივარში. გააცივეთ მთელი ღამით, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად და მიირთვით.


"მოცარტის" ტორტი - კაკაოს ზედა და უგემრიელესი კრემი

რთულად მიგაჩნიათ? ეს სულაც არ არის - ამ ნამცხვრის მომზადება მართლაც მარტივია და აუცილებლად დაგეხმარებათ საყვარელი ადამიანების შთაბეჭდილება მოახდინოთ. ძალიან კარგია და თხილისა და კრემის კომბინაცია არაჩვეულებრივია. მე ნამდვილად გირჩევთ სცადოთ.

საპირფარეშოს ინგრედიენტები:

  • 4-5 სუფრის კოვზი შაქარი, 5 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 2 სუფრის კოვზი კაკაო
  • 1 გამაფხვიერებელი
  • 7 კვერცხი - გამოაცალეთ კვერცხის ცილა გულიდან

კაკლის ფენის ინგრედიენტები:

  • 5 კვერცხის ცილა, 4-5 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 250 გრ დაჭრილი ნიგოზი დანით
  • 1 სუფრის კოვზი თეთრი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი
  • 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

კრემისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

  • 500 მლ რძე, 5 გული
  • 4 სუფრის კოვზი შაქარი, ვანილის ესენცია
  • 2 ჩაის კოვზი კარტოფილის სახამებელი
  • 1 სუფრის კოვზი თეთრი ფქვილი
  • 300 გრ კარაქი ან მარგარინი
  • 3 სუფრის კოვზი კაკაო

სიროფისათვის:

  • 5-6 სუფრის კოვზი ალუბლის კომპოტის წვენი
  • ცოტა შაქარი, 1 ჩაის კოვზი კონიაკი (სურვილისამებრ)
  • 400 გრ ალუბალი კომპოტიდან, თესლის გარეშე და გაწურული წვენით

მომზადების მეთოდი:

ზედა მომზადება - გამოყავით კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ გული შაქართან ერთად. გაცერით ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი და დაუმატეთ yolks - აურიეთ სანამ გლუვი. ცალკე აურიეთ კვერცხის ცილა სანამ არ გახდება ქაფი და დაამატეთ შემადგენლობას - შეურიეთ მსუბუქად და ჩადეთ მრგვალ ფორმაში, გაფორმებული საცხობი ქაღალდით.

აცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე და შეამოწმეთ კბილის ჯაგრისით მზადყოფნისას და დატოვეთ გასაცივებლად.

კაკლის ფენა - ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, თანდათან დაუმატეთ შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ. შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და აცხვეთ, იგივე ფორმით, როგორც ზემოდან, 60 წუთის განმავლობაში. დატოვე გაგრილება და არ გაჭრა.

კრემის მომზადება - ჩავასხათ რძე, გული, შაქარი, ვანილი, ფქვილი და ძალიან კარგად ავურიოთ ათქვეფით, რომ არ შეიქმნას სიმსივნეები. შემადგენლობა დადგით დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ არ დაიწყებს საკმარისად გასქელებას. დატოვე კრემი გასაცივებლად და ცალკე აურიეთ კარაქი სანამ არ გახდება კრემისებრი.

კარაქში დაამატეთ სუფრის კოვზი ნაღები, კაკაო და მას შემდეგ რაც ყველაფერი დაამატეთ, დაამატეთ ალუბალი. აურიეთ სანამ ყველაფერი კარგად არის შერწყმული.

ტორტის აწყობა - კაკაოს სიროფის ზედა - კრემი - კაკლის ფენა - კრემი - კაკაოს ზედა და შეგიძლიათ დაამშვენოთ შოკოლადის პასტით.


ტორტი ზემოდან ფაფუკი კაკაოს ძირითადი რეცეპტით 6 კვერცხით

ძირითადი რეცეპტი რაც ჩვენ გვჭირდება არის ნამცხვრის ზედაპირი კაკაოთირა ეს არის რეცეპტი, რომელიც ყოველ ჯერზე წარმატებული ხდება ჩემთვის.

ტორტის მრიცხველის მარტივი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

.

ასევე სცადეთ სველი კაკაოს ნამცხვრის ზედაპირი, რომელიც არ საჭიროებს სიროფს.

როდესაც მომზადდება ნამცხვრის ზედაპირი კაკაოთი ინგრედიენტები ოთახის ტემპერატურაზე, ხოლო როდესაც კვერცხის ცილებს დაუმატებთ ფქვილს, გააკეთეთ წრიული მოძრაობა, ზემოდან ქვემოდან, მისი მოცულობის შესანარჩუნებლად. ფქვილი და კაკაო იქნება გაცრილი. წყალი შეიძლება შეიცვალოს რძით.


ნამცხვარი თაფლით და ორი სახის კრემით და განსაკუთრებით გემრიელი დესერტი

ტორტი თაფლის ზედაპირით და ორი სახის კრემით იმდენად გემრიელია, რომ ძლივს შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ ცალი დაგემოვნებისგან, თუ დიეტაზე ხართ. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება რთულად მოსამზადებელი დესერტი მოგეჩვენოთ, რეცეპტი, რომელსაც მე ვიყენებ, სულაც არ არის რთული.

საპირფარეშოს ინგრედიენტები:

  • 2 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა
  • 4 ჩაის კოვზი თაფლი, 50 გრ კარაქი
  • 450 გრ ხორბლის ფქვილი, რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი
  • 7 სუფრის კოვზი რძე, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი

კრემის ინგრედიენტები:

  • 2 პაკეტი ვანილის პუდინგი, 700 მლ რძე
  • 250 გრ მარგარინი, 200 გრ შაქრის პუდრა
  • 2 სუფრის კოვზი კაკაო

ინგრედიენტები ჭიქურისთვის:

გამოყენების მეთოდი:

დასაწყისისთვის, ჩვენ ვამზადებთ პუდინგს პაკეტზე მითითებული მითითებების შესაბამისად. შემდეგ ავთქვიფოთ მარგარინი შაქრის პუდრით და დავამატოთ ცივ პუდინგში.

ცომის მოსამზადებლად ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ 5 სუფრის კოვზი რძე და ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან, შაქრის პუდრას, კარაქს და თაფლს.

მიღებული ცომი ორად გაყავით. შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი რძე ორ კოვზ კაკაოს და დაასხით მიღებული ნაზავი ცომის ნახევარში. ჩვენ ორ სახეობის ცომს კვლავ ვყოფთ 2 -ში, რათა მივიღოთ, ბოლოს და ბოლოს, 4 ფურცელი.

გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. ცომის 4 ნაწილიდან ერთი გაანაწილეთ საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაზე (25 x 35 სმ) და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

გააგრძელეთ ანალოგიურად ცომის დანარჩენი 3 ნაწილი. გამოცხობის შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად. პუდინგის 1/3 -ში დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი კაკაო და კარგად აურიეთ.

ყინულის მოსამზადებლად შეურიეთ ლიმონის წვენი შაქრის პუდრას. მიღებული ყინული შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ნამცხვრის ასაწყობად, კაკაოს პირველი ფურცელი დადეთ თეფშზე და წაუსვით ვანილის პუდინგის ნახევარი.

გადავაფაროთ სხვა ფურცელი, ღია ფერის, რომელსაც შემდეგ ვაცხელებთ კაკაოს კრემით. ჩვენ დავამატებთ ცომის კიდევ ერთ ფურცელს, ისევე როგორც წინა, და ვფარავთ ვანილის პუდინგით და ბოლოს, კაკაოს ბოლო ფურცელს ვდებთ. ზემოდან წაუსვით ყინული და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

ტორტი შევდგით მაცივარში მთელი ღამით, მეორე დღეს კი გავჭრათ და მივირთვათ. კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო!


მსგავსი რეცეპტები:

ყავის ტორტი

ტორტის რეცეპტი თხევადი ყავით და კრემით ბაზრიდან, არომატიზებული ვანილის შაქრით და ყავის ესენციით

შოკოლადის და კაკლის და კაკლის კრემის ტორტი.

ნამცხვრის რეცეპტი შოკოლადით და ნას და ნიგვზის კრემით, ხელნაკეთი კაკაოს ზემოდან

ნამცხვრის ნამცხვარი ლიმონის კრემით

ნამცხვრის რეცეპტი ლიმონის კრემით და ნიგოზით ხელნაკეთი ზედა, რომის არომატით


კოკა კოლას ბოთლის ნამცხვრის რეცეპტი

მაგიდის დასაყენებლად გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 250 მილილიტრი კოკა კოლა, 120 მლ მცენარეული ზეთი, 120 გრამი კარაქი, 3 სუფრის კოვზი კაკაო, 400 გრამი შაქარი, 240 გრამი ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 2 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და 120 მლ ათქვეფილი რძე.

აურიეთ წვენი, ზეთი, კარაქი და კაკაოს ფხვნილი და ადუღეთ ეს შემადგენლობა. სხვა თასში დაამატეთ შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. განათავსეთ კოლას ნარევი და აურიეთ მიქსერით, საშუალო სიჩქარით. თანდათანობით დაუმატეთ კვერცხი, ათქვეფილი რძე და ვანილი და განაგრძეთ მორევა.

მიღებული შემადგენლობა მოთავსებულია კარაქსა და კაკაოს ცხიმწასმულ უჯრაში და შედგით ცხელ ღუმელში, სადაც გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გაცივდით და დაჭერით ნაჭრებად. ისინი მოთავსდება საყინულეში.

კოკა კოლას ბოთლის ნამცხვრის რეცეპტი

მეორე ეტაპი მოიცავს ნამცხვრის შეკრებას. გარდა ზემოდან მიღებული, თქვენ ასევე გჭირდებათ ვანილის კრემი, გამდნარი შოკოლადი და 2 ლიტრიანი ბოთლი კოკა კოლა.

ბოთლიდან წვენისა და ეტიკეტის ამოღების შემდეგ, გაჭერით მისი ნაწილი მკვეთრი მაკრატლის გამოყენებით. განათავსეთ გამდნარი შოკოლადი ბოთლის შიგნით, სამ ფენად. დაელოდეთ თითოეული ფენის გამკვრივებას, სანამ შემდეგ ფენას დააყენებთ. როდესაც შოკოლადი გაცივდება, ვანილის კრემი წაუსვით კიდეებს. შემდეგ, მოაყარეთ დაჭრილი ზედა ნაწილი და დაამატეთ მეტი ნაყინი, სანამ ბოთლი არ გაივსება. ბოთლის შესავსებად მოჭრილი ადგილი დაფარულია საპირფარეშოს ნაჭერით, რომლის თავზე მოთავსებულია გამდნარი შოკოლადი, რათა „დალუქოს“ კოკა -კოლას ნამცხვარი.


შაბათი, 2011 წლის 15 ოქტომბერი

1) შავი

დამწყებთათვის, მე გაგიზიარებთ ყველაზე ძვირფას რეცეპტს, რომელიც მე მაქვს და რომლის დახუჭვაც შემიძლია. ეს არის პირველი რეცეპტი, რომელიც დედასთან ერთად ვცადე და რომელსაც ახლა რაიმე განსაკუთრებულ შემთხვევას ვაკეთებ.
იმედი მაქვს ისიამოვნებთ :).

შემადგენლობა: 1/2 კგ შაქარი, 1 პაკეტი კარაქი (250 გრ), 2 სუფრის კოვზი კაკაო, 3/4 ჭიქა რძე, 4 კვერცხი, 1 გამაფხვიერებელი, 200 გრ ფქვილი.

მომზადების მეთოდი:
შაქარი, კარაქი, რძე და 2 სუფრის კოვზი კაკაო დადგით დაბალ ცეცხლზე ქვაბში, სანამ არ ადუღდება. შემდეგ ამოიღეთ 15 სუფრის კოვზი კომპოზიტი პატარა თასში ან ჭიქაში. ტაფაში დარჩენილი შემადგენლობა კლებულობს.
ცალკე, კვერცხის ცილა გამოყოფილია yolks და ისინი ძლიერი სცემეს.
ტაფის შემადგენლობის გაცივების შემდეგ, ფქვილი, გული, კვერცხის ცილა, გამაფხვიერებელი ემატება მონაცვლეობით. (მაგალითად: ცოტა ფქვილი, შემდეგ გული, შემდეგ სუფრის კოვზი კვერცხის თეთრი ქაფი, შემდეგ გამაფხვიერებელი და ისევ თავიდან ფქვილით, გულით და ა.
სურვილისამებრ, თხილი შეიძლება დაემატოს ამ კომპოზიციას.
მოათავსეთ შემადგენლობა ზეთითა და ფქვილით დაფარულ უჯრაში და გამოაცხვეთ სანამ შემადგენლობა არ გაიშლება კიდეზე (დაახლოებით 30 წუთი 160 გრადუსზე)
როდესაც უჯრა ამოღებულია ღუმელიდან, დაამატეთ კომპოზიციის 15 სუფრის კოვზი თავზე (ეს იქნება ყინული).
შემდეგ ამოიღეთ გასაცივებლად, რომ ჭიქურა გამკვრივდეს.


ტორტი კაკაოს ზედა და ვანილის კრემით და კლასიკური დესერტი

როგორც ჩანს, კლასიკური დესერტები უგემრიელესია. ადამიანების უმეტესობას უყვარს ტორტები ვანილის კრემით და კაკაოს ზედაპირით, რადგან ისინი ხშირად ჭამდნენ მათ პატარაობაში. მე ვფიქრობ, რომ ყველა დედა ამზადებს ამ დესერტს შვილებისთვის, როდესაც მათ სურთ შესთავაზონ რაიმე ტკბილი.

საპირფარეშოს ინგრედიენტები:

  • 300 გრ ხორბლის ფქვილი, 100 გრ შაქარი
  • 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
  • 1 კვერცხი, 7 სუფრის კოვზი რძე
  • 50 გრ გამდნარი მარგარინი

კრემის ინგრედიენტები:

  • 2 პაკეტი ვანილის პუდინგი, 600 მლ რძე
  • 200 გრ მარგარინი ოთახის ტემპერატურაზე
  • 200 გრ შაქარი, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი

დეკორაციისთვის:

მომზადების მეთოდი:

გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი ღრმა თასში. დაამატეთ შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, კვერცხი, რძე და გამდნარი მარგარინი და კარგად მოზილეთ. მიღებული ცომი ორად იყოფა. საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაზე დაასხით ცომის ნაწილი.

მოათავსეთ უჯრა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. როდესაც მზად იქნებით, ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან და ცომი გაცივდეს. გააგრძელეთ ანალოგიურად მეორე ცომი.

კრემის მოსამზადებლად დაამატეთ პუდინგის ფხვნილი რძეში და დადგით ცეცხლზე. გამუდმებით ურიეთ სანამ არ მიიღება სქელი კრემი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.

მარგარინი შერეულია შაქართან და ვანილის შაქართან, შემდეგ დაემატა ცივ პუდინგს. Აურიეთ კარგად. წაუსვით ზემოდან თეფშზე, დაფარეთ კრემის ნახევარი, შემდეგ მოათავსეთ მეორე თავზე და დაასხით, თანაბრად, დანარჩენი კრემი.

დასასრულს დაამატეთ მრგვალი ორცხობილა, რომელზედაც დაასხით გამდნარი შავი შოკოლადი. ნამცხვარი დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით. კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო!


ნამცხვარი შოკოლადის ზედა და ფორთოხლის კრემით. Გამოიყურება გემრიელად

თუ მოგწონთ ხილის დესერტები, მაშინ ეს ტორტი იქნება თქვენი სურვილისამებრ. შოკოლადისა და ფორთოხლის კომბინაცია უგემრიელესია. სცადეთ ჩვენი რეცეპტი და გაახარეთ თქვენი გემოვნების კვირტი სპეციალური დესერტით.

საპირფარეშოს ინგრედიენტები:

  • 200 გრ შავი შოკოლადი, 50 გრ კარაქი
  • 3 კვერცხი, 100 გრ შაქარი, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
  • 120 გრ ხორბლის ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი

ინგრედიენტები ფორთოხლის კრემისთვის:

  • 3 ფორთოხალი, 230 გრ შაქარი
  • 1 პაკეტი ვანილის პუდინგი, 100 მლ ფორთოხლის ლიქიორი
  • 200 მლ წყალი, 250 მლ ტკბილი ნაღები
  • 2 პაკეტი კრემის კრემი

ინგრედიენტები შოკოლადის კრემისთვის:

  • 100 გრ შავი შოკოლადი
  • 250 მლ ტკბილი ნაღები
  • 1 პაკეტი კრემის კრემი

მომზადების მეთოდი:

დამწყებთათვის ჩვენ მოვამზადებთ countertop. შოკოლადი და კარაქი გავადნოთ საშუალო ცეცხლზე. თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, შემდეგ დაუმატეთ გული, შაქარი და ვანილის შაქარი.

დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებლით და დარიჩინით. თანდათან დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და გამდნარი შოკოლადი. ჩაასხით ცომი უჯრაში, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. აცხვეთ ცომი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ახლა ჩვენ შეგვიძლია გავუმკლავდეთ ფორთოხლის კრემს. გარეცხეთ ფორთოხალი თბილი წყლით და გააცალეთ. აადუღეთ კანი 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. დაუმატეთ 100 გრ შაქარი, დატოვეთ ცეცხლზე ცოტა ხნით და შემდეგ ამოიღეთ და გააცივეთ. ჩაასხით ფორთოხლის კანი 30 გრ შაქარში და გააშრეთ.

გაწურეთ სამი ფორთოხლის წვენი. შეურიეთ პუდინგი 100 გრ შაქარს, ფორთოხლის წვენს და ლიქიორს. დადგით პუდინგი ცეცხლზე და აურიეთ სანამ არ გასქელდება. შემდეგ გავაჩეროთ პუდინგი.

ჩვენ დავჭრათ დაშაქრული გარსის ნახევარი ნაწილებად. ათქვიფეთ ტკბილი ნაღები ათქვეფილი კრემის გამაძლიერებელთან ერთად და დაუმატეთ დაჭრილი ფორთოხლის კანი ნაჭრებად. დაამატეთ ყველაფერი ფორთოხლის პუდინგს.

შოკოლადის კრემის მოსამზადებლად შოკოლადი გავადნოთ ბენ-მარიში. განათავსეთ სუფრის კოვზი გამდნარი შოკოლადი. ჩვენ გამოვიყენებთ მას ნამცხვრის გასაფორმებლად. სცემეს თხევადი კრემი გამაგრებით და აურიეთ გამდნარი შოკოლადით.

ჩაასხით შოკოლადის კრემი საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან წაუსვით ფორთოხლის კრემი. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 2 საათით, შემდეგ დაამშვენეთ გამდნარი შოკოლადით და შემორჩენილი დაშაქრული ფორთოხლის ქერქით.

დატოვეთ ნამცხვარი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით საყვარელ ადამიანებთან ერთად. კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო!


ფოთლის ნამცხვარი

10 კვერცხისგან დამზადებული ზედაპირი საკმაოდ დიდია. თუ თქვენ გჭირდებათ პატარა მაგიდა, გამოიყენეთ ნაკლები კვერცხი, მაგ. 5, პტ. რომელიც ინარჩუნებს შაქრისა და ფქვილის პროპორციებს, ანუ თითო თითო სუფრის კოვზს თითოეული კვერცხი გამოიყენება.

ეს ქსელი განკუთვნილია ყვითელი მაგიდისთვის. კაკაოს მაგიდის დასაყენებლად ჩაყარეთ 1-2 სუფრის კოვზი კაკაო, ნაცვლად 1 ან 2 სუფრის კოვზის ფქვილისა.

საცხობი ფხვნილი არჩევითია, ის შეიძლება შეიცვალოს ლიმნით ჩაქრობილი პატარა ჩაის კოვზით. ზემოდან ფუმფულა გამოდის ამ გზით, მაგრამ თუ ტორტი განკუთვნილია პატარებისთვის, კარგია, რომ მოერიდოთ ზრდის დანამატების გამოყენებას.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხის ცილა გამოყავით, მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და ათქვიფეთ (მიქსერით ან ათქვიფეთ) ქაფით. დაამატეთ შაქარი და გამაფხვიერებელი და კვლავ ათქვიფეთ სანამ შაქარი არ გადნება და არ შევა და ქაფს აქვს ძლიერი კონსისტენცია. (ტესტისთვის, ფრთხილად გადააქციეთ თასი თავდაყირა. თუ ქაფი არ იწყებს წვეთს თასიდან, მაშინ ის მზად არის.)

2. შეურიეთ გულები ვანილის შაქრის / ვანილის არსი და გახეხილი ფორთოხლის კანი და დაასხით ეს ნარევი კვერცხის ცილის ქაფზე. ნაზად აურიეთ სანამ არ შეიწოვება.

3. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ მსუბუქად, მხოლოდ კოვზის გამოყენებით, ქვემოდან ზემოთ, სანამ ფქვილის მთლიანი რაოდენობა არ ჩაერთვება. მოძრაობა ნელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხის ქაფი დარჩა.

4. მოვამზადოთ უჯრა, რომელშიც გვინდა, რომ გამოვაცხოთ:

  • ან ვიყენებთ საცხობ ქაღალდს (უმარტივესს),
  • ან ფონი ასე: შეზეთეთ უჯრა ცოტაოდენი ზეთით და მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი ცხიმწასმულ ნაწილებს.ამგვარად, გამოსაცხობი უჯრა გაცილებით ადვილად იშლება.

5. ჩაასხით შემადგენლობა უჯრაში, გაათანაბრეთ და შედგით ღუმელში (დაახლოებით 160 ° C). დატოვე 15 & # 8211 30 წუთი (მე ვამოწმებ სუნით). გამოცხობისას, countertop ხდება ოქროსფერი. შეამოწმეთ კბილის / ხის ჯოხით. დააწექით ზემოდან და შემდეგ ამოიღეთ ჯოხი: თუ ის სუფთაა, ზემოდან გამომცხვარია და თუ ცომი დარჩება, ის ღუმელში უნდა დარჩეს.

კარგია, რომ არ წახვიდეთ ღუმელში, სანამ არ ჩავთვლით, რომ მაგიდა დაახლოებით მზადაა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი დატოვება შეიძლება. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად. როცა გაცივდება, ამოიღეთ იგი ლანგარიდან ან გამოსაცხობ ქაღალდზე და გაჭერით საჭიროებისამებრ.


ვიდეო: ვანილის და კაკაოს ბისკვიტი - აპოლინეს ბაზისი რეცეპტი, Apolines Basics (იანვარი 2022).