ახალი რეცეპტები

ქათმის პიკადილო ენჩილადასი

ქათმის პიკადილო ენჩილადასი

ინგრედიენტები

  • 1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი
  • 5 დიდი ნივრის კბილი, დაჭრილი
  • 1 1/2 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
  • 2 ჭიქა დაფქული პომიდორი დამატებული პიურე
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი სანიაღვრე პიმიენტო-ჩაყრილი მწვანე ზეთისხილი პლუს წვენი ქილადან
  • 3 ჭიქა დაჭრილი მოხარშული ქათამი
  • 2 ჭიქა არაჟანი, გაყოფილი
  • დაჭრილი მწვანე ხახვი და დაჭრილი ახალი კილანტრო (გარნირისთვის)

რეცეპტის მომზადება

  • გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი. ხარშეთ სანამ ხახვი დარბილდება, დაახლოებით 4 წუთი. აურიეთ ჩილის ფხვნილი. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და 4 სუფრის კოვზი ზეთისხილისგან. ადუღეთ სოუსი, სანამ არომატი არ აირია, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ მოაყარეთ წიწაკა და მეტი ზეითუნის წვენი.

  • შეურიეთ ქათამი, ქიშმიში და ზეთისხილი დიდ თასში. შეურიეთ 3 ჭიქა სოუსი. სეზონი შეავსეთ გემოვნებით წიწაკით.

  • გაანაწილეთ 1/2 ჭიქა სოუსი 13 x 9 x 2 ინჩიანი შუშის საცხობ ფსკერზე. გააცხელეთ 1 ტორტილა პირდაპირ გაზის ცეცხლზე ან ცხელ ტაფაზე, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წამი თითოეულ მხარეს. მოათავსეთ სამუშაო ზედაპირზე. ცენტრში გაანაწილეთ 1 სუფრის კოვზი არაჟანი. ზემოდან მოაყარეთ 1/3 ჭიქა შევსება. გააფართოვოს tortilla. მოათავსეთ ენჩილადა, ნაკერი ქვემოთ, მომზადებულ კერძში. გაიმეორეთ, შექმენით კიდევ 11 ენჩილადა. კოვზით დაასხით დარჩენილი სოუსი. დაფარეთ კერძი კილიტაზე.

  • აცხვეთ ენჩილადები სანამ არ გაცხელდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გამოაშკარავება; ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი არაჟნის თოჯინები. მოაყარეთ მწვანე ხახვი და ქინძი.

მიმოხილვების განყოფილება

მექსიკური ქათმის პიკადილო

გამოქვეყნდა 2020 წლის 17 იანვარს - განახლდა 2021 წლის 10 თებერვალს შეფ როდნის მიერ - დატოვეთ კომენტარი - ეს პოსტი შეიძლება შეიცავდეს შვილობილ ბმულებს.

მე მიყვარს ეს მექსიკური ქათამი პიკადილო, რომელიც მსახურობდა ცხელი ბრინჯის საწოლზე. მარტივია გასაკეთებლად და მზად არის დაახლოებით 30 წუთში. უგემრიელესი ჯანსაღი კერძი!

ჩვენ პიკადილოსთვის უცხო არ ვართ ამ ოჯახში. ჩემი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძი არის შეფ ოფელიას კუბური პიკადილო. მე ასევე გავაკეთე შესანიშნავი თურქეთის პიკადილო. ახლა კი ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ ეს უგემრიელესი მექსიკური ქათამი პიკადილო.

მისი უმარტივესი ფორმით, პიკადილო ჩვეულებრივ შეიცავს ერთგვარ სოფრიტოს, ხორცს, ქიშმიშს და ზეთისხილს. სხვადასხვა ქვეყანა ყველა სხვადასხვანაირად ამზადებს პიკადილოს. მიუხედავად იმისა, თუ საიდან მოდის, ყველა უგემრიელესია!

ოფელიას კუბური პიკადილოსგან განსხვავებით, ამ პიკადილოს რეცეპტში ალკოჰოლი არ არის. რაც შეიძლება იყოს კარგი ან ცუდი იმისდა მიხედვით, თუ ვის ემსახურებით მას!


ბობი ფლეი და მწვანე ჩილე ენჩილადასი

ორიოდე წლის წინ, მე და ჟურნალისტიკის სამი მეგობარი ვეგასში წავედით. მე ძალიან მინდოდა ვცადო ბობი ფლეის რესტორანი Mesa Grill, მაგრამ ერთ ქალს არ უნდოდა წასვლა, რადგან მას უყვარს ენტონი ბურდენი და მას არ მოსწონს ბობი ფლეი. ჩვეულებრივ, მე ვარ ცნობილი ადამიანების ირაციონალური სიძულვილის გამო, მაგრამ მენიუ ძალიან კარგად გამოიყურებოდა. ჩვენ ძლიერად შეიარაღებული ვიყავით წასასვლელად, მაგრამ ამან ხელი არ შეუშალა მას შეებრალა "ბრძოლა".

მას შემდეგ რაც საჭმელი მივიღეთ, მან ვერ შეძლო გაჩუმება. იგი ფიქრობდა, რომ ეს იყო ფანტასტიკური. ჩვენ ყველამ გავაკეთეთ. მან კვება დაასრულა ყვირილით: "მე მიყვარს ფლეი".

ახლა კი, მასთან შეხვედრის შემდეგ, მეც! ორშაბათს The Flay იღებდა ვიდეოს ჰელმანის მაიონეზისთვის ახალგაზრდა დედასთან ერთად, რომელსაც დახმარება სჭირდებოდა მისი ოჯახის სწრაფი კვება.

გადაღების შემდეგ მე შემეძლო ბობისთვის დამეკითხა რამდენიმე კითხვა. მე ყოველთვის ერთსა და იმავეს ვაკეთებ. მწვანე ჩილე ენჩილადა, პიკადილო, კალაბასიტა და ეს არის ყველა კერძი, რომელიც დედამ გამზარდა. მე მას ვკითხე, რა შემიძლია, რომ ჩემი კვება განსხვავებული, უფრო საინტერესო იყოს?

მან დაიწყო ენჩილადებით და მირჩია, მე ჩილის მწვანე სოუსით დავამატო ტომატილო. შედეგი არის tart, არ არის ცხელი, მისი თქმით. ”ეს აძლევს მას სხვა განზომილებას.”

მე გადავწყვიტე ოთხშაბათს გამოვცადო რეცეპტი. მან მომცა საბაბი წასულიყო ტოპ ვალუში კალვერ სიტიში, მექსიკის საუკეთესო სასურსათო მაღაზიაში. (მე მივიღე პროდუქტით სავსე ტომარა 8 დოლარად!). შევიძინე მწვანე წიწაკა, ტომატილო, ხახვი, ნიორი და ქინძი.

ფლეიმ მომცა ზოგადი მითითებები, მაგრამ მე ამით დავასრულე და ენჩილადები ძალიან კარგი იყო.

ქათმის ბულიონი, საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს ღორის ქვაბში

მოხარშეთ კუბიკებად დაჭრილი ღორის ხორცი, დაჭყლეტილი ნიორი და დაჭრილი ხახვი ქათმის ბულიონში, შეავსეთ სანამ საფონდო მხოლოდ ხორცს და ბოსტნეულს არ ფარავს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში. (მე გავაკეთე 2)

მსუბუქად დაასხით ან წაუსვით გრძელი ტაფა ზეითუნის ზეთით. პასილები გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ზემოდან და თესლი. გაასუფთავეთ ტომატილოები (ისინი წებოვანია და პატარა მწვანე გოგრებს ჰგავს!) და ამოჭერით ზემოდან. ტაფაზე გაანაწილეთ პობლანოსი, ტომატილო, ხახვი და ნიორი და შეწვით 450 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში, ერთხელ ან სანამ ჩილი არ დაიწყებს შავებას.

სანამ ის ხარშავს, ამოიღეთ კილანტრო ღეროებიდან. სითხედან ამოიღეთ ღორის ხორცი და გახეხეთ.

მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაცივდა, გაასუფთავეთ ბოსტნეული კვების გადამამუშავებელში ცილანტროთი, სანამ არ გამოიყურება ასე:

მსუბუქად დაასხით სიმინდის ტორტილები ორივე მხრიდან ზეითუნის ან სიმინდის ზეთით და გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება.

მას შემდეგ, რაც ტორტილები გაცივდება, მოათავსეთ ღორის ხორცი და კოვზი მწვანე ჩილის სოუსი ხაზში ტორტილას ცენტრში და გააფართოვოს. მოათავსეთ 9 -დან 3 -მდე ქვაბში. გაიმეორეთ დანარჩენი ტორტილებით, რომლებიც ენჩილადებს ერთმანეთთან ახლოს ათავსებენ. მოაყარეთ ჯეკ ყველი და შემდეგ ზემოდან დაასხით მწვანე ჩილის სოუსი, სანამ არ დაიფარება.

აცხვეთ 350 გრადუსზე, სანამ ყველი არ გადნება (დაახლოებით 15 წუთი). მიირთვით ლობიოსთან ან ბრინჯთან ერთად.

ბობის თქმით, დარჩენილი სოუსი შეიძლება შეინახოთ და გამოიყენოთ სხვა კერძებისთვის. ამაღამ ჩვენ გვქონდა სოუსი, როგორც სალსა ტაკოზე, ღორის ხორცის ნარჩენებით და მოხარშული ნივრის ისპანახით. მან შემოგვთავაზა მაიონეზთან შერევა და მისი გამოყენება თევზზე ან მისგან სალათის გასახდელი.

მე არ შემიძლია დაველოდო მათ მოსინჯვას. მან ასევე მომცა კარგი წინადადება, რომ ჩემი პიკადილო უფრო ავთენტური გამხდარიყო. მომავალ კვირას ვცდი ამას.


რეცეპტი: კუბური პიკადილო ენჩილადასი

მხარი დაუჭირეთ ჰიუსტონის დამოუკიდებელ ხმას და დაგვეხმარეთ შეინარჩუნოთ მომავალი ჰიუსტონ პრესის თავისუფალი.

აუცილებელია გქონდეთ რამდენიმე რეცეპტი თქვენს რეპერტუარში, რომლის დამზადებაც მარტივია, ზოგადად ინგრედიენტები ხელთ გაქვთ და რამდენიმე წუთში გექნებათ შესანიშნავი გემო. ეს ბევრად უფრო ამარტივებს ცხოვრებას, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან ან თქვენ გადაწყვეტთ არდადეგებზე იმპროვიზირებული სადილის ორგანიზებას.

ეს რეცეპტი ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია, რადგან ის შეიცავს ჩემი ოჯახის ტრადიციული კუბური პიკადილოს არომატს, მაგრამ ყველისა და ჯალაპენოს Tex-Mex- ის გავლენით, ჩაყრილი ენცილადებში. თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ქათამი ძროხისთვის, ან გამოიყენოთ სოიოს ნამსხვრევები, რომ გახადოთ ის ვეგეტარიანული კერძი. მე შევეცადე ეს სხვადასხვა გზით, ყველა კარგი შედეგით.

კუბური პიკადილო ენჩილადასი

  • 1 ფუნტი მჭლე დაფქული საქონლის ხორცი
  • 1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 ჯალაპენო, დათესილი და დაჭრილი კუბიკებად
  • 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • & frac12 ჭიქა შემწვარი დაჭრილი ნუში
  • & frac12 ჭიქა დაჭრილი მწვანე სალათის ზეთისხილი
  • & frac12 ჭიქა ქიშმიშით
  • 1 ჭიქა მონტერეი ჯეკ ყველი, გაყოფილი ორ ნაწილად და ფრაკი 12 ჭიქა
  • 10 სიმინდის ტორტილა
  • თქვენი საყვარელი წითელი ენჩილადას სოუსი

გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. შეასხურეთ 13 "x9" ტაფა არასასურველი სამზარეულოს სპრეით. ყავისფერი დაფქული საქონლის ხორცი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჯალაპენო და ნიორი და მოხარშეთ სანამ ნიორი არ გახდება ოქროსფერი და ხახვი გამჭვირვალე. აურიეთ ნუში, ზეთისხილი, ქიშმიში და & frac12 ჭიქა ყველი. გვერდზე გადადეთ.

თბილი ტორტილები მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. დაასველეთ თითოეული ტორტილია წითელ ენჩილადას სოუსში, შემდეგ დაასხით პიკადილოს შევსებით. მოათავსეთ გადახვეული, ჩაყრილი ტორტილას ნაკერი 13 "x9" ტაფაში. განაგრძეთ ათივე ტორტილას შევსება, მჭიდროდ მოათავსეთ ტაფაში. დაფარეთ წითელი ენჩილდას სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი და ფრაკი 12 ჭიქა ყველი.

აცხვეთ მანამ, სანამ ყველი არ გახურდება და ყავისფერი გახდება და ენჩილადა გამოჩნდება და მოხარშული, დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. სანამ მთლიანად ამოიღებთ ტაფაზე ამოღებას, გააჩერეთ მთლიანად.

შეინახეთ ჰიუსტონის პრესა თავისუფალი. მას შემდეგ რაც დავიწყეთ ჰიუსტონის პრესა, ის განისაზღვრა, როგორც ჰიუსტონის თავისუფალი, დამოუკიდებელი ხმა და ჩვენ გვსურს, რომ ის ასე იყოს. ჩვენს მკითხველებს ვთავაზობთ უფასო წვდომას ადგილობრივი სიახლეების, საკვებისა და კულტურის მკვეთრ გაშუქებაზე. სიუჟეტების დამზადება პოლიტიკურ სკანდალებამდე, ყველაზე ცხელ ახალ ჯგუფებამდე, გულახდილი რეპორტაჟებით, თანამედროვე წერით და თანამშრომლებით, რომლებმაც მოიგეს ყველაფერი პროფესიონალ ჟურნალისტთა საზოგადოების სიგმა დელტა ჩის მხატვრული წერის ჯილდოდან, კეისის მედლით დამსახურებული ჟურნალისტიკისათვის. მაგრამ იმის გამო, რომ ადგილობრივი ჟურნალისტიკა ალყაშია და სარეკლამო შემოსავლების უკმარისობამ უფრო დიდი გავლენა მოახდინა, ჩვენთვის უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე, რომ გამოვიყენოთ მხარდაჭერა ჩვენი ადგილობრივი ჟურნალისტიკის დაფინანსების უკან. თქვენ შეგიძლიათ დაგეხმაროთ ჩვენი "მე მხარს ვუჭერ" წევრობის პროგრამაში მონაწილეობით, რაც საშუალებას მოგვცემს გავაგრძელოთ ჰიუსტონის დაფარვა გადახდის გარეშე.


ტაბასკოს სტილი Enchiladas პიკადილოს შევსებით.

ყოველ კვირა დილით, როდესაც მე ვცხოვრობდი გრიგორიო მენდესის გამზირზე, ვილაჰერმოსაში, ტაბასკო, მე ვხედავდი ხალხს, რომლებიც დილის საათებში გადიოდნენ ქუჩის მოპირდაპირე სახლში. მათ ჩვეულებრივ ხელში ცარიელი თეფში ეჭირათ, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ ისინი სახლიდან გამოდიოდნენ თეფშით, რომელიც დაფარული იყო ალუმინის ფოლგით. ეს ყოველ შაბათ -კვირას ხდებოდა, სანამ ერთ დღეს მეზობელ მეზობელს არ ვკითხე, რა ხდებოდა იმ სახლში ყოველ კვირა დილით.


”ოჰ, ენჩილადას!”, მან მითხრა, ”ისინი ყიდიან ენჩილადებს ყოველ კვირას დილით, და თუ გინდათ რაღაცის ყიდვა, შეუკვეთეთ წინა დღით და უბრალოდ დაბრუნდით დილით ადრე, რომ აიღოთ ისინი, მაგრამ თქვენ უნდა მოიტანოთ თქვენი საკუთარი ფირფიტა. ” თქვენ შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ ჩემი გაოცებული სახე მას შემდეგ რაც მან ეს მითხრა.
დიახ, მეორე კვირა დილით მეც იქ ვიყავი, თეფშით ხელში. ეს იყო სიყვარული პირველ ნაკბენზე.


ფოტო გადაღებულია ბერენიზ ზამბრანოს მიერ, რათა ნახოთ მისი ნამუშევრები, დააწკაპუნეთ აქ

ტაბასკო არის სახელმწიფო ქვეყნის სამხრეთ ნაწილში მექსიკის ყურის გასწვრივ, მისი სახელი ნიშნავს "დატბორილ მიწას" ნაუატლში. ტაბასკო ნაყოფიერი ნიადაგებით არის ნაკურთხი. მისი ერთ -ერთი ცნობილი პოეტი კარლოს პელიცერი ერთხელ წერდა: "Tabasco, espejo roto sobre manto verde." (ტაბასკო, გატეხილი სარკე მწვანე სუფრის თავზე). ეს ეხება ტაბასკოს მრავალ მდინარესა და ნაკადს, რომელთაგან ორი მექსიკის მთავარ მდინარეებს შორისაა.

მდინარე უსუმაცინტა და მდინარე გრიჯალვა, პლუს მრავალი სხვა პატარა მდინარე, გარშემორტყმულია ტროპიკული ტყით. როდესაც თვითმფრინავით იმოგზაურებთ ამ ულამაზეს მიწაზე, თქვენ გაიგებთ რას გულისხმობდა იგი სარკეზე და მწვანე სუფრაზე. ვიმედოვნებ, მომავალ პოსტებში უფრო მეტს გეტყვით ამ სახელმწიფოს მდიდარი კულტურის შესახებ.

მაგრამ ახლა მოდით დავიწყოთ სამზარეულო, ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ცოტა მეტი დრო ენცილადის შევსების მოსამზადებლად, ან კიდევ უკეთესი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ერთი დღით ადრე. ეს ენჩილადები არ არის ცხარე, ზოგი მზარეული აკეთებს საკუთარ სოუსს ანჩოს წიწაკისა და სანელებლების ნაცვლად მოლის სოუსით.


როგორ მოვამზადოთ ქათმის ენჩილადას როხასი და ნახე რეცეპტი

წითელი ენჩილდას სოუსისთვის

წიწაკის სადღეგრძელო. პირველი, გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო სიცხეზე და გააშრეთ გამხმარი ჩილი წიწაკა რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ კანი არ დაიწყებს ოდნავ გაფუვებას. ეს არის მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, რადგან ის ეხმარება ცხიმების გამოყოფას კანში, რაც უზარმაზარია გემოთი.

დაასველეთ წიწაკა. ჩაყარეთ წიწაკა დიდ თასში და დაასხით ცხელი წყალი, იმდენი, რომ დაფაროს. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ძალიან რბილი.

კვების პროცესორი. ამოიღეთ დარბილებული წიწაკა და ჩაყარეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში.

შემდეგი, დაასხით ცოტაოდენი გაჟღენთილი სითხე. თქვენ & rsquoll შეამჩნევთ, რომ საკმაოდ დაბნელდა წიწაკისგან. ამ წყალს აქვს ბევრი ნუტრიენტები წიწაკისგან, ამიტომ მომწონს მისი გამოყენება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა წყალი, თუ მოგწონთ. დასაწყებად დაამატეთ დაახლოებით 1 ჭიქა.

ხახვი და ნიორი. შემდეგ მოშუშეთ ხახვი და ნიორი ტაფაში ზეთით, შემდეგ დაამატეთ ისინი კვების პროცესორში რეჰიდრატირებულ წიწაკასთან ერთად. დაამატეთ ზღვის მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ.

პროცესი გლუვამდე. ნარევი დაამუშავეთ სანამ სოუსი არ გახდება ძალიან გლუვი. ამ დროს ის ძალიან სქელი იქნება. დაამატეთ მეტი წყალი, ერთდროულად ნახევარი ჭიქა, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ თანმიმდევრულობას.

მშვენიერია, არ არის & quot? ასე მდიდარი და ენერგიულად წითელი.

ქათმის ენქილადებისთვის

Ქათამი. მოამზადეთ გახეხილი მოხარშული ქათამი. მე მიყვარს მისი შერევა მზა წითელ ენჩილადას სოუსთან დამატებითი არომატისთვის. იუმ!

სოუსი. გაწურეთ სოუსი ტაფაში 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. გააცხელეთ სანამ უბრალოდ არ დაიწყებს ადუღებას, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე.

ტორტილები. შემდეგი, გააცხელეთ ცალკე ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. მოხარშეთ ტორტილები ზეთში რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება მოქნილი. თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი ზეთის დამატება, როგორც კი მიდიხართ.

ჩაყარეთ ტორტილები და შეკრიბეთ ქათმის ენჩილადები. ჩაასხით თითოეული ტორტილია გაცხელებულ ენჩილადას სოუსში, შემდეგ დადგით სამუშაო ზედაპირზე. თითოეული შეავსეთ გახეხილი ქათმის ნარევით და გახეხილი ყველით. გააფართოვოს tortillas და ემსახურება მათ ფირფიტები. სურვილისამებრ მოაყარეთ მათ დარჩენილი სოუსი.

მორთეთ და მიირთვით. მორთეთ დამსხვრეული ყველით, ახალი მწვანილებით და ცხარე წითელი ჩილის ფანტელებით.

ბუმ! Შესრულებულია! დაიჩოქეთ, ჩემო მეგობრებო! ეს არ არის უკეთესი than


ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

*ინგრედიენტების ჩამონათვალი რაოდენობებით შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, რეცეპტის ბარათში.

მოამზადეთ ქათმის შიგთავსი

მოათავსეთ ქათამი მდუღარე ქვაბში და დაუმატეთ ერთი კბილი ნიორი (გახეხილი არ არის), დაფნის ფოთოლი და მარილი. დაასხით წყალი და მოხარშეთ სანამ ქათამი დარბილდება. დალიეთ ჭიქა მდუღარე წყალი და გახეხეთ ქათამი. გვერდზე გადადეთ.

მოამზადეთ წითელი სოუსი

დაასველეთ წიწაკა ცხელი წყლით დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ არ გსურთ სოუსი ოდნავ ცხელი იყოს, წიწაკის გაჟღენთის შემდეგ შეგიძლიათ გახსნათ ისინი და გადაყაროთ ვენები და თესლი.

მოათავსეთ წიწაკა ბლენდერში, დაამატეთ გახეხილი ნივრის კბილი, კამა და ჭიქა ქათმის მდუღარე წყალი, რომელიც ადრე დაჯავშნეთ. აურიეთ სანამ არ დაამთავრებთ გლუვი სოუსით.

ჩაასხით სოუსი საშუალო ზომის სოუსში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო, გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ნუ დაუშვებთ სოუსს ძალიან შეამციროს. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი ქათმის ბულიონი. გვერდზე გადადეთ.

გააკეთეთ ტოპინგები

გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. მოხარშეთ ბოსტნეული მარილით ალ დენტემდე და შემდეგ კარგად გაწურეთ.

შემწვარ ტაფაში გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეთი და გახეხეთ კარტოფილი და სტაფილო სრულად მომზადებამდე, დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ჩილი სოუსი, კარგად აურიეთ და გაათბეთ სანამ არ დაგჭირდებათ.

მოამზადეთ ქათმის ენჩილადები

მოამზადეთ 4 თეფში სალათის საწოლით.

გააცხელეთ 4 სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაზე. ჩაასხით ერთი ტორტილია სოუსში და შემდეგ გახეხეთ სანამ არ გახდება რბილი და სურნელოვანი. მიაქციეთ ყურადღება, რადგან ჩვენ არ გვინდა, რომ ტორტილები იყოს ხრაშუნა, მაგრამ რბილი.

მოათავსეთ ტორტილია თეფშზე, შუაზე გახეხილი ქათამი ჩაყარეთ და დაკეცით ან გადაახვიეთ (როგორც თქვენ გირჩევნიათ).

გაიმეორეთ დარჩენილი tortillas და ქათამი და განათავსეთ 4 enchiladas ყველა ფირფიტა ერთად სალათის ფოთოლი.

ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილი და სტაფილო და მორთეთ ბოლოკით, ყველით და ნაღებით.


რაც გჭირდებათ ’:

ეს მარტივი ენჩილადები არის ცხარე, კრემისებრი და ყველიანი. ქვემოთ მოყვანილი ჩვენი რეცეპტი ემსახურება 4 -ს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააორმაგოთ ან თუნდაც გაამრავლოთ იგი ბრბოსთვის. მე ამას ვაკეთებ, როდესაც მუდმივად ვესწრები ოჯახურ პრობლემებს. ესენი ყოველთვის ჰიტია.

  • სალსა ვერდე, რომელსაც ასევე უწოდებენ ტომატის სალსას. როგორც ზემოთ აღვნიშნე, შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს მაღაზიაში ან გააკეთოთ საკუთარი ხელით.
  • მოხარშული და გახეხილი ქათამი. მაღაზიაში ნაყიდი ქათამი ან დარჩენილი ქათამი მშვენივრად მუშაობს. მე ასევე მიყვარს მთელი კვირის განმავლობაში სადილად გახეხილი ქათმის დიდი პარტიების დამზადება. აქ არის ჩვენი რეცეპტი ნაზი გახეხილი ქათმისთვის, თუ თქვენც გინდათ იგივეს გაკეთება.
  • ნიორი დამატებით არომატს და სანელებელს მატებს.
  • არაჟანი და გახეხილი ყველი. არაჟანი ხდის მწვანე სოუსს ენჩილადებისთვის დამატებით კრემისებურად და ყველი დნება ღუმელში.
  • ახალი კილანტრო ამატებს დამატებით ფერს და სიახლეს.
  • სიმინდის ან ფქვილის ტორტილები. სიმინდი უფრო ტრადიციულია, მაგრამ ფქვილიც მუშაობს. ვიდეოში გამოვიყენეთ ფქვილის ტორტილები. აქ არის ჩვენი რეცეპტი სიმინდის ტორტილებისთვის, ასევე ჩვენი რეცეპტი ფქვილის ტორტილებისთვის.

სალსა ვერდე ენჩილადას სოუსის დამზადება

ეს კრემისებრი მწვანე ენჩილადას სოუსი არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი. აქ არის მარტივი ნაბიჯები, რასაც მე მივყვები მის გასაკეთებლად:

ნაბიჯი 1: გაათბეთ ნიორი ცოტა ზეთში და აურიეთ სალსა ვერდეშირა სალზას უკვე აქვს ნიორი დამატებული, მაგრამ მე მიყვარს ზედმეტი სანელებელი ზედმეტი ნიორიდან.

ნაბიჯი 2: აურიეთ არაჟანი და ახალი ქინძი სალსას. ეს არის არაჟანი, რომელიც სოუსს ხდის კრემისებრ.

ნაბიჯი 3: აურიეთ გახეხილი ქათამი და ერთი მუჭა ყველი. ქათმის თბილ სოუსში დამატებით, იგი იღებს გათბობას. ქათამი შთანთქავს იმდენ გემოს. შემიძლია აქ გავჩერდე და მთელი ტაფა შევჭამო!

არაჟანი მწვანე ენჩილადას სოუსს კრემისებურს ხდის. გახეხილი ქათამი შთანთქავს იმდენ გემოს!

ნაბიჯი 4: შეავსეთ ტორტილები ქათმით და სოუსით და გააფართოვოს. ასე რომ, სოუსი რჩება ტორტილების შიგნით, მოათავსეთ ენჩილადის ნაკერი საცხობ ფორმაში.

ნაბიჯი 5: წაუსვით დარჩენილი სოუსი ენჩილადებს და ზემოდან მოაყარეთ ყველი. მე ვაცხობ მათ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი სასიამოვნო და ბუშტუკოვანი გახდება.

მას შემდეგ, რაც ენცილადების თავზე ზედმეტი სოუსი გაანაწილეთ, ვაცხობ სანამ სოუსი არ გახდება ცხელი და ბუშტუკოვანი.

ერთი შენიშვნა ტორტილების შესახებ

როგორც ზემოთ აღვნიშნე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი ან სიმინდის ტორტილები ამ ენჩილადების დასამზადებლად. სიმინდი უფრო ტრადიციული არჩევანია, მაგრამ ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გაქვთ ხელთ და ტექსტურა, რომელიც მოგწონთ.

ფქვილი ტორტილები რბილდება ღუმელში, ხოლო სიმინდის ტორტილები ცოტა უკეთესად გაძლებს. თუ იყენებთ სიმინდის ტორტილებს, მოძებნეთ სქელი ტორტილები, რადგან ისინი ოდნავ უკეთესად იკავებენ ვიდრე თხელი.

თქვენ უნდა შეარბილოთ სიმინდის ტორტილები, სანამ შეავსებთ და გააფართოვებთ. ცოტა ზეთში შეწვა არბილებს მათ და აძლიერებს ტორტილების სიმინდის არომატს.

მეტი რეცეპტი სალსა ვერდის გამოყენებით

  • შექმენით თქვენი საკუთარი სალსა ვერდე ჩვენი შემწვარი ტომატილო სალსა რეცეპტის მიხედვით.
  • გაქვთ წნევის გაზქურა? სცადეთ ჩვენი მყისიერი ქვაბი Salsa Verde გახეხილი ქათამი.
  • იმის ნაცვლად, რომ დაამატოთ სალსა ვერდე ქათამი ენჩილადებზე, სცადეთ ნაჩოს მორთვა. ეს არის ის, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ ჩვენს Salsa Verde Chicken Nachos– ში.
  • ჩვენ ვსვამთ პატარა სალსა ვერდეზე ამ მარტივი საუზმე თაკოსთვის.

რეცეპტი განახლებულია, თავდაპირველად გამოქვეყნებულია 2012 წლის თებერვალში. მას შემდეგ, რაც ეს გამოქვეყნდა 2012 წელს, ჩვენ შევიცვალეთ რეცეპტი უფრო გასაგები და დავამატეთ სწრაფი რეცეპტის ვიდეო. - ადამი და ჯოანი


ჩილე ვერდე ძროხის პიკადილო

ეს არის ჩემი რეცეპტი, როდესაც მე ნამდვილად მშიერია ჩილეს ძროხის ხორცის, მაგრამ არ მაქვს ბევრი დრო საზ. მომეცი თბილი ხელნაკეთი ფქვილის ტორტილა და იქ გაქვს ჩემი საყვარელი ტაკო! მე შემიძლია ფაქტიურად ვჭამო ეს ყოველდღე, ამიტომ კარგია, რომ ამას მხოლოდ ერთხელ ვაკეთებ. ეს პიკადილო შესანიშნავია ნებისმიერი თქვენი საყვარელი მექსიკური კერძისთვის, ენჩილადა, ბურიტო, ტოსტადა და ტაკოს სალათები. ეს ერთ -ერთია იმ კერძებიდან, რომელსაც არომატი აუმჯობესებს მეორე დღის შემდეგ. მე უბრალოდ ვერ ვიტყვი საკმარისად ამ მარტივ, მაგრამ გემრიელ პიკადილოს კერძზე. ბავშვობაში მიყვარდა, ახლა უფრო მეტად მიყვარს!

ჩემი უსაყვარლესი მექსიკური კომფორტული საჭმელი - პიკადილოთი სავსე ენჩილადები და წითელი ჩილე /ტომატის სალსა. ის შეიძლება გაორმაგდეს როგორც ენჩილადას სოუსი.

კომალში მწვანე წიწაკის მშრალად გამოწვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება ვიდრე ბროილერის მეთოდი. უბრალოდ ზოგჯერ უფრო ადვილია ნება დართოთ ნელა, ვიდრე ბროილერი ჩართოთ. მშრალი შემწვარი 20-25 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოზე, საჭიროებისამებრ გადააქვთ.

ენჩილადების დასამზადებლად, სიმინდის ტორტილას ვხარშავ წინასწარ გახურებულ არაღრმა ზეთის ქვაბში 10-15 წამი თითოეულ მხარეს .. შეავსეთ ისინი პიკადილოთი, ზემოდან მოაყარეთ წითელი სალსა, კოტიას ყველი და ახალი გუაკამოლი… და ყოველთვის სალათის გვერდით, პომიდორი და ხახვი. ძალიან ტრადიციულია ჩვენს სახლში.

მე ამას სიყვარულით ვეძახი ტაკოს სალსას, ტაკოს სოუსის ნაცვლად! ახალი პომიდვრის, ჩილესა და ნივრის შერწყმა ჩილეს გუაჯილიოსთან ერთად მიიღება უგემრიელესი, გემრიელი სოუსი. კარგია ნებისმიერი თქვენი საყვარელი მექსიკური კერძისთვის!


პიკადილო ბურიტო

ქათმის ძროხის ან პიკადილო ბურიტოს კატეგორიები. კარგად აურიეთ, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ, სანამ სითხის უმეტესობა არ შეიწოვება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

Enchiladas Picadillo Weeknight მრავალმხრივი Empanadas არომატული სურნელოვანი Burritos Stuffi Picadillo რეცეპტი ძროხის ვახშამი დაფქული ძროხის რეცეპტები

გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე.

პიკადილო ბურიტორა ფუნტი დაფქული ხორცით და ფქვილით ტორტილებით გამოიყენეთ ეს პაკეტი სრულყოფილი ბურიტოს დასამზადებლად. გირჩევნიათ ქათამი? Mexicanfood picadillo ხელნაკეთი burrtiosideas easymexicanfood CrystalEvans მინდა დრო გამოვხატო მადლობა ღმერთს პირველ რიგში და ასევე მადლობა გადავუხადო ყველას ვინც იღებს.

ბურიტოს ძირითადი კურსები ტეგები. დაამატეთ ავოკადოს ნაჭრები, სანამ ბურიტოს გააფართოვებთ და შემოახვევთ კილიტაზე. ნამდვილი ტაკოს ხორცი გამოიყენეთ რა თქმა უნდა თაკოში, მაგრამ ის ასევე ფანტასტიკური ემპანადაა, რომელიც შერეულია კვერცხებითა და შემორჩენილი ტორტილებით ბურრიტოში ჩაყრილი ჩილაკილებისთვის, განსაკუთრებით საუზმე ბურიტო.

26 8 გ ცხიმი. ჩვენი პიკადილო ბურიტო არის ფავორიტი რიო გრანდეს ხეობაში. 49 34 გ ნახშირწყლები.

დაუმატეთ პომიდორი ჯალაპენოს ქათმის ბულიონი და დაფნის ფოთოლი. შეურიეთ კარტოფილი და სტაფილო. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.

კალორიული მიზანი 1720 კალორია მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ინგრედიენტები ყოველთვის ახალი ორგანული და გემრიელია.

შეიძლება შეურიოთ, თუ ერთზე მეტს მიიღებთ. ნაბიჯი 4 დაფარეთ ტაფაზე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სანამ ნარევი არ გაცხელდება 5-10 წუთის განმავლობაში. დარჩა 530 2300 გ.

აურიეთ მომდევნო 6 ინგრედიენტი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ნაწილობრივ დაფარული 10. მე მიყვარს ტორტები აქ, მაგრამ ბოლოს რომ მივედი მივიღეთ Picadillo burrito, რომელსაც მოყვება ორგანული გახეხილი კვერცხი ძეხვი წიწაკა ხახვით ნიორით და ბრინჯის ან ბრინჯის ან ლობიოს არჩევანი 650 მწვანე დამატება ჩილე ყველი კარტოფილი 150. 26 18 გ ცილა.

მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში მოგვიანებით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღორის ხორცი არ დაკარგავს ვარდისფერ შეფერილობას და სოუსი არ გახდება სქელი. 849 849.

ლა გორდა და#8211 პიკადილო ბურიტო. დარჩა 8 67 გრ. დაამატეთ ქიშმიში და სალსა.

საკმარისია 10 -დან 14 ბურიტოსთვის ან გამოიყენება გორდიტას დასამაგრებლად. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. აურიეთ ნუში ყველი და ქინძი.

როდესაც პიკადილო მზად იქნება, შეურიეთ ბრინჯი პიკადილოში და დაასხით ცაცხვი. დაფქული საქონლის ხორცი სტაფილო კარტოფილით და მწვანე ბარდა. ჩაყარეთ დიდი ტორტილია ფოლგის უზარმაზარ ფურცელზე და შეავსეთ ტორტილას ცენტრი პიკადილოს და ბრინჯის ნაზავით.

30 300 გ ეს არის ჩვენი ცნობილი ფქვილის ტორტილია, რომელიც ჩაყრილია ჩვენი გემრიელი პიკადილოს ბრინჯის ლობიოთი ჩედარის ყველით და სალათის ფოთლებით. დარჩა 280 2000 კალორია.

დროდადრო აურიეთ 7-8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი არ გახდება ნაზი და ინდაური აღარ გახდება ვარდისფერი. გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ყველა ბურიტო ივსება ლობიოთი და ბრინჯით, ყველით და სალათის პომიდვრის ავოკადოთი და არაჟნით.

849 849 ჩილე რელენო. აურიეთ ზეთისხილი ქიშმიშით დაფქული ტომატის სოუსი საზონი სანელებლებით ძეხვის შაქარი და მარილი ძროხის დაფქული ნარევით. ამოირჩიეთ ესპანური ბრინჯის ჩილედან verde stew მწვანე ჩილეს სიმინდის პური პიკადილო და პოზოლი.

აურიეთ ნივრის დარიჩინის კამა წიწაკა და ტომატის სოუსი. ძროხის Burritos ქათმის პიკადილო თქვენი არჩევანი ქათმის ძროხის ან პიკადილოს. როგორ ჯდება ეს საკვები თქვენს ყოველდღიურ მიზნებში.

ჩვენს ცნობილ ძროხის ფაჯიტას მიირთმევენ თბილ ფქვილში და თან ახლავს ბრინჯის ლობიო ჩედარის ყველი და სალათის ფოთოლი. ეს მექსიკური პიკადილო არის ამათგან. დაამატეთ ხახვი და დაჭერით თურქეთში.

პობლანოს წიწაკა და ყველი. დააქუცმაცეთ ძროხის ხორცში და აურიეთ 5 წუთი ან სანამ აღარ გახდება ვარდისფერი.

Burrito De Picadillo En Salsa Verde Arroz A La Mexicana Y Frijoles Receta Comida Nutritiva Comida Recetas De Comida

მექსიკური პიკადილო თამამი და ავთენტური რეცეპტი ვიდეო რეცეპტი ვიდეო ძროხის რეცეპტები მარტივი მექსიკური საკვების რეცეპტები ძროხის საქონლის ხორციანი რეცეპტები სადილისთვის

Vegan Picadillo Mexicano Burrito Via Joesveganfoodgram შავი ლობიო პობლანო ბრინჯი ჩიპოტლე ჯეკ ყველი ცხარე საკვები საკვები ფოტო ჭამე ლამაზი

პიკადილო ღორის ბურიტოს რეცეპტი რეცეპტი ღორის ბურიტოს რეცეპტი ღორის ბურიტოს ღორის ხორცი

პუერტო -რიკოს პიკადილოს რეცეპტი სურნელოვანი არომატული დაფქული საქონლის ხორცი კარტოფილით პომიდორი ზეთისხილი და რაისი პიკადილო რეცეპტი პიკადილო მექსიკური საკვების რეცეპტები

ეს არის საკმაოდ მარტივი რეცეპტი და კარგია ჭამა აქაც კი შეგიძლიათ შეიძინოთ ბურგში მექსიკური საკვების რეცეპტები მექსიკური საკვების რეცეპტები ავთენტური ძროხის რეცეპტები

მექსიკური პიკადილო ან დაფქული საქონლის ხორცი კარტოფილით არის უგემრიელესი გულიანი კვება, რომლის წყალობითაც მექსიკური საჭმლის რეცეპტები ავთენტური დაფქული საქონლის ხორცი და კარტოფილი მექსიკური საკვების რეცეპტები

Easy Picadillo Latinaish Salvadorian Food Carne Picada რეცეპტები მექსიკური საკვების რეცეპტები

Mom S Picadillo Con Papa დაფქული საქონლის ხორცი ახალი პომიდვრის სოუსით კარტოფილით La Pina En La მექსიკური საჭმლის რეცეპტები ძროხის და კარტოფილის ძროხის და კარტოფილის ბურიტოს რეცეპტი

პიკადილო ზეთისხილით და ქიშმიშით რეცეპტის რეცეპტები პიკადილო ცხარე შემწვარი ქათამი

Picadillo Wraps რეცეპტი მარტივი კვება რეცეპტები მექსიკური საკვები რეცეპტები

ძროხის პიკადილო კნორი us რეცეპტი ძროხის რეცეპტები კნორის რეცეპტები ძროხის ხორცი

დაფქული ძროხის ემპანადასი პიკადილოს რეცეპტი მარსელა ვალიადოლიდის კვების ქსელი Foodnetwork Com კვების ქსელის რეცეპტები ძროხის ემპანადასის რეცეპტები

პიკადილო პიტაში პურის რეცეპტი ვახშამი დაფქული ძროხის საქონლის ხორციანი რეცეპტები სადილისთვის ძროხის ვახშამი

Vegan Avocado Picadillo Fajita Burrito Sauteed Poblano Peppers ხახვი შავი ლობიოს პიურე ესპანური ბრინჯი Vegan Chip Stuffed Peppers Vegan Chipotle Fajitas

საუკეთესო მექსიკური პიკადილო პიკადილოს რეცეპტი მექსიკური საკვების რეცეპტები მექსიკური საკვების რეცეპტები ავთენტურია