ახალი რეცეპტები

კლემის მსგავსად ბერძნული სტილის ნაკბენი

კლემის მსგავსად ბერძნული სტილის ნაკბენი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჯერ მოვხარშე კარტოფილი, მოვხარშე მათ კანში, არ მოვხარშო რომ მთლიანად შეაღწიოს, ისინიც ღუმელში მზადდება. მას შემდეგ რაც მოხარშეს, გავუშვი გაგრილება.

ამის შემდეგ მოვამზადე ბეშამელის სოუსი. ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცხელეთ რძით. მე მოვაყარე მარილი და პილპილი და განუწყვეტლივ ვურიო სანამ სოუსი არ გასქელდება. მას შემდეგ, რაც 2-3 ადუღდება, დავამატე პარმეზანი და ყველი, ავურიე და დავტოვე ცეცხლზე კიდევ 3 წუთი. ტაფა გადმოვწიე ცეცხლზე, ცოტა გავაგრილოთ და გადავაფარე საჭმლის ფილმით, პირდაპირ სოუსის ზედაპირზე, ისე, რომ არ ქერქი იქამდე, სანამ ნაკბენზე არ დავდებთ.

მწვანე ხახვი დავჭრა პატარა ნაჭრებად, ჩავყარე მყარ ტაფაში, რომ ოდნავ დარბილდეს, შემდეგ დავამატე დაფქული ხორცი, კარგად ავურიე და დავტოვე სანამ ხორცის გათეთრება არ დაიწყება, შემდეგ დავამატე პომიდორი წიწაკით, მე მოვაყარე ცოტა მარილი და პილპილი, დავამცირე ცეცხლი და გავაჩერე დაახლოებით 40 წუთი, სანამ ხორცის სოუსს აღარ ექნება წვენი.

ცოტაოდენი ზეთით შევაცხვე ის ფორმა, რომელშიც გავაკეთე მუსაკა. კარტოფილი გავასუფთავე და დავჭრა, დავყარე ფენა ფუძეზე, კარტოფილი დავდე კიდეებზე, შემდეგ დავდე ხორცის სოუსი, რომელზედაც დავდე დანარჩენი დაჭრილი კარტოფილი. ბეშამელის სოუსში გატეხეთ 2 კვერცხი და კარგად აურიეთ, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ფენა. ჩავასხი უჯრა მუსაკით უჯრაში ღუმელიდან, ღუმელიდან ჩავასხი წყალი, ცეცხლი ძალიან დაბალზე დავწიე და დავტოვე მუსაკა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, როდესაც ის ლამაზად შეწითლდება. მზად არის, ღუმელიდან უჯრის ამოღებამდე 5 წუთით ადრე, მოაყარეთ გახეხილი ტელემეო და ყველი, გააჩერეთ, შემდეგ კი ამოიღეთ მუსაკა ღუმელიდან. დატოვეთ 10 წუთი (ზუსტად რამდენ ხანს გაგრძელდა ფოტოსესია) და შემდეგ მიირთვით გემოვნებით.


ვიდეო: BRONZE GR - 72 kg: D. CATARAGA MDA v. I. LOMADZE GEO (მაისი 2022).