ახალი რეცეპტები

ტირამისუს ნამცხვრის ორიგინალური რეცეპტი

ტირამისუს ნამცხვრის ორიგინალური რეცეპტი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ტირამისუს ორიგინალური რეცეპტი


მაგიდა:

კვერცხის გული შეურიეთ შაქარს, დაუმატეთ ზეთი, შემდეგ რძე და ესენცია.

ჩაასხით კაკაო გამაფხვიერებელთან, შემდეგ ფქვილში.

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით.

ჩვენ დავამატებთ მათ yolk შემადგენლობა, ჩვენ ავურიოთ მათ მსუბუქად სილიკონის პალიტრა.


შემადგენლობა თანაბრად გაყავით ორ თასში.

ჩვენ ვდებთ საცხობ ქაღალდს უჯრაზე დიამეტრით 26 სმ, ჩვენ ვსვამთ კომპოზიციის პირველ ნაწილს.

შედგით ცხელ ღუმელში შესაფერის ტემპერატურაზე 12 წუთის განმავლობაში.

როდესაც მზად ხართ, ამოიღეთ პირველი ფურცელი და გამოაცხვეთ მეორე.


დაე მათ გაცივდეს.

შეგიძლიათ გამოაცხოთ მთელი ზედაპირი და შემდეგ გაჭრათ ორ ფურცლად.

კრემი:

ჩვენ ვურევთ იოლს შაქართან და სახამებელთან ერთად, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, უჟანგავი ფოლადის თასში.

გადაიტანეთ თასი ორთქლის აბაზანაზე, აურიეთ სწორი სიჩქარით დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი არ გადნება და არ მივიღებთ ქაფის კრემს.

გადადგით, გააცივეთ.

ცოტა აურიეთ მასკარპონე, შემდეგ დაუმატეთ ცივი გული, კრემი, ესენცია და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.


ყავის სიროფი:

ცივ ყავას ვურევთ ამარეტოს.

თეფშზე ვდებთ პირველ ზედაპირს, ვდებთ მის გარშემო მოსახსნელ ბეჭედს, კარგად ვსვამთ სიროფს, ვდებთ კრემის ფენას.

ბისკვიტებს ყავის სიროფში გავდივართ, კრემზე ვდებთ, ისევ კრემის ფენით ვდგავართ, შემდეგ ვდგამთ საპირფარეშოს მეორე ფურცელს და ვასხამთ მას.

დანარჩენი კრემი დაადეთ თავზე (მე შევწყვიტე დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი კრემით სავსე, რომ მომეყაროს) და გაათანაბრეთ.

ნამცხვარი შედგით მაცივარში 4-5 საათით.

ამასობაში ჩვენ ვაკეთებთ შოკოლადის გულები:

შოკოლადი დაყავით ნაწილებად, ჩაყარეთ თასში 3 სუფრის კოვზი თხევადი კრემით.

გადაიტანეთ ისინი ორთქლის აბაზანაზე, აურიეთ სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება.

ჩვენ ვიღებთ ტაფას ორთქლის აბაზანიდან, შოკოლადს ვასხამთ გულის ფორმებში, ვდებთ მაცივარში სანამ არ გამაგრდება.

შეურიეთ თხევადი კრემი არაჟანს, ცივ, შაქრის ფხვნილს და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ქაფიან კონსისტენციას.

ტორტი გამოიღეთ მაცივრიდან, ამოიღეთ რგოლი, დაფარეთ ტორტის კიდეები ათქვეფილი ნაღებით.

ზემოთ, ზღვარზე, ჩვენ რამდენიმე moats of whipped კრემი.

ფხვნილი კაკაოსთან ერთად, მოათავსეთ შოკოლადის გულები და შედგით მაცივარში 1-2 საათით ან ღამით.

ნაწილი და ემსახურება.

Კარგი მადა!


ვიდეო: ტირამისუ - tiramisù (აგვისტო 2022).